El ayuno solo de agua ha sido estudiado desde diferentes enfoques. Por ejemplo:
- Personas sanas.
- En personas que padecen una comorbilidad.
- Humanos.
- Animales.
- In vivo e in vitro.
En todos los estudios ha demostrado intervenir en la salud microscópica y en la regulación metabólica.
Gracias a ello, se ha comprobado que los periodos de ayuno solo de agua permiten que el cuerpo se mantenga protegido contra enfermedades cardíacas, renales, neurológicas e inmunológicas. ¿Pero cuál es el impacto a largo plazo de un plan de ayuno? ¡Vamos a descubrirlo!
ayuno solo de agua, metabolismo y salud
El ayuno es un plan nutricional en el cual el cuerpo se adapta a recibir una fuente de alimentación en un determinado periodo y luego a producir su propia energía a partir de depósitos grasos. Para crear esta “flexibilidad metabólica” el cuerpo necesita estar en ayunas, para que se estimulen las vías alternas de energía.
Nuestra historia nos indica que este proceso es natural en las personas. Muchos ayunamos inconscientemente, tal como ocurre cuando cenamos temprano y por alguna razón retardamos algunas horas el desayuno. Del mismo modo los primeros hombres de nuestra especie lo hicieron, con todo en contra por el estilo de vida salvaje que llevaban, estaban adaptados a ayunar durante largas horas.
Con todo lo que se sabe del ayuno, hoy día se puede estimar que la baja incidencia de enfermedades metabólicas en nuestros antepasados se debe exclusivamente a ese patrón de alimentación. Asimismo, como la fisionomía humana característica de la época la cual era una contextura delgada y fibrosa. Era más probable que los humanos murieran por un ataque animal que por una enfermedad cardíaca, como sucede en la actualidad.
Consecuencias cardiovasculares y metabólicas de practicar ayuno intermitente
El ayuno intermitente regula los marcadores biológicos de salud cardiovascular, lo que puede incidir en el organismo y corregir los defectos metabólicos que condicionen el estado general de una persona. Es por esto que el ayuno intermitente es considerado un precursor de la longevidad. Pues el mismo, resguarda de distintas maneras el bienestar a través de todos sus beneficios.
Factores que se logran corregir con el ayuno intermitente:
- El ayuno permite utilizar los depósitos de grasa el cuerpo, de modo que los reduce favoreciendo la pérdida de peso y la disminución del colesterol.
- Luego de unas horas sin ingesta alimentaria, los niveles de glucosa en sangre descienden hasta valores que son más saludables e impiden la aparición de diabetes tipo 2.
- Del mismo modo, cuando la glucosa desciende el cuerpo no tiene necesidad de aumentar la producción de insulina, y al disminuir, se evita perder la sensibilidad a la hormona.
- En vista de la falta de nutrientes directos, las células usan sus reservas, eliminando desechos metabólicos, para mantenerse en funcionamiento, de este modo se depuran.
- La eliminación de desechos metabólicos favorece una mejor conexión sináptica entre las neuronas, por lo que la plasticidad neuronal es más eficiente.
- Las ventanas de ayuno estimulan además la producción de hormona del crecimiento, esencial para reparar los tejidos y detener el envejecimiento.
Un ensayo de ayuno intermitente con agua y su reacción a corto plazo
Algunos estudios buscan revelar la función inmediata del ayuno para así plantear su utilidad a largo plazo. Gracias a esto, se realizó un ensayo aleatorio donde un grupo de personas fueron sometidos a un día de ayuno con agua y otras a un día de alimentación normal, los resultados de este ensayo fueron los siguientes:
- Aumento de la hormona del crecimiento.
- Producción de células rojas.
- Disminución del colesterol y triglicérido.
- Aumento del HDL.
- Pérdida de peso.
Estos marcadores biológicos se elevaron de forma aguda, lo que bastó para sugerir extender el plan de ayuno solo de agua como método terapéutico y preventivo de muchas enfermedades.