ayuno intermitente

Podcast 60. Cómo corregir trastornos con el sueño y descansar mejor

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nos emociona tener nuestra edición número 60 con un tema tan importante como el que traemos. ¿De qué se trata? Los trastornos con el sueño y su repercusión sobre la salud. Sí, dormir es uno de los pilares fundamentales para conservar la salud. Solo durmiendo podemos recargar de energía nuestras células. 

De hecho, podríamos llevar una dieta saludable, tomar suficiente agua y realizar ejercicio, pero sino descansamos lo suficiente nuestro cuerpo no estará en óptimas condiciones. De ahí que todos los obstáculos para un verdadero descanso tienen un impacto en nuestros órganos y funciones vitales. ¿Quieres aprender a lidiar con el insomnio? ¡Acompáñanos para que descubras cómo hacerlo!

Nuestroreloj biológico y la relación entre los biorritmos y los trastornos con el sueño

Todas las funciones de nuestro cuerpo están cronometradas, cada una se encuentra influenciada por el complejo aparato hormonal que supone nuestro reloj biológico. ¿Alguna vez has escuchado de los biorritmos? Los biorritmos son los procesos vitales que se instauran o detienen de acuerdo a la luz del día. Son los biorritmos los que componen el ciclo circadiano. 

Las personas poseemos distintos biorritmos, los cuales dependen de nuestra ubicación geográfica, de nuestro tipo de trabajo o incluso de la época del año en el que nos encontremos. De manera que, durante el verano poseemos un tipo de biorritmo distinto al que poseemos en invierno, y el causante es el día o la noche en su defecto.

¿Pero que ocasionan el día o la noche en nuestro cuerpo? Los ciclos de vigilia y descanso han sido regulados por nuestro cuerpo a través de la luz, así era como nuestros antepasados entendían cuando era hora de cazar y cuando era hora de descansar. Nosotros hemos continuado con esa costumbre, y cuando percibimos la luz una porción de nuestro sistema nervioso central se enciende y envía señales al resto de nuestro cuerpo para aumentar la producción hormonal.

Es por eso que cuando despertamos nuestros niveles de melatonina, conocida como hormona del descanso, desciende y en su lugar aumentan los niveles de cortisol, un glucocorticoide que le dice al cuerpo “es hora de trabajar”. 

¿Sabes que sucede cuando estos ciclos de sueño y vigilia se invierten? ¿Has escuchado sobre la cantidad de enfermedades que el insomnio puede causar? ¿Conoces algunas formas de lidiar con el insomnio y los trastornos con el sueño? ¡Entonces tienes que escuchar nuestro nuevo episodio completo y averiguarlo! ¡Ayunízate!

Podcast 58. ¿Por qué el estrés engorda a unas personas y a otras adelgaza?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu podcast saludable donde aprendes y practicas un mejor estilo de vida para tu cuerpo y tu mente. En esta oportunidad tenemos un tema del que hemos hecho mención muchas veces, se trata de uno de los culpables más grandes de la mayoría de las enfermedades a nivel mundial. ¿Sabes de quien hablamos? Así es, el estrés y como engorda a unas personas y a otras las adelgaza.

Seguro has escuchado a algunas personas decir que el estrés los adelgazas y a otras que los hace engordar. ¿Cuál es la verdad detrás de esto? Pues quédate con nosotros para que lo averigües desde un enfoque distinto, hablaremos sobre el estrés como una situación hormonal. ¡Vamos a ello!

¿Qué es el estrés?

La razón por la cual el estrés es un problema de salud pública se debe, de acuerdo a estudios de la ONU, a que es un factor presente en el 60 a 70% de todas las enfermedades que afectan a las personas del mundo, especialmente a la población adulta. No obstante, lo que enferma de esta condición es el desequilibrio hormonal que se desencadena cuando se extiende en el tiempo.

El estrés es una respuesta natural y fisiológica del cuerpo ante un estímulo. Este es un mecanismo orgánico que busca dar contexto al cuerpo y prepararlo para enfrentar y solucionar la razón que lo origina. 

Por tanto, el estrés siempre va a estar presente en nuestra vida, lo que determina cuando hace daño y cuando no, es la duración de su respuesta física. 

Cuando evaluamos la respuesta física, es decir la respuesta metabólica de nuestro cuerpo, es cuando dividimos el estrés según su duración, teniendo así el estrés agudo y el estrés crónico.

 ¿Cómo afecta nuestro metabolismo y nuestro peso esta distinción? 

¡De muchas maneras! Principalmente porque cada uno genera una descarga hormonal que influye en todo nuestro sistema.

El estrés agudo, ¿Qué sucede en el cuerpo?

Al hacer referencia al estrés como respuesta fisiológica lo estamos catalogando inmediatamente como estrés agudo. Por ejemplo, cuando mantenemos una discusión, recibimos un golpe o sufrimos una infección desarrollamos un estrés agudo en el cual nuestro cuerpo empieza a trabajar.

¿Qué es lo que sucede durante el estrés agudo? 

Este inicialmente actúa sobre nuestro sistema nervioso central, allí estimula al hipotálamo para aumentar la producción de una hormona llamada corticotropina. Esta, viaja hacia nuestra glándula pituitaria, o glándula pineal, para activar otra hormona que se llama adenocorticotropina.

La adenocorticotropina entra en el torrente sanguíneo y estimula las glándulas suprarrenales para la liberación de cortisol y de catecolaminas como la adrenalina o noradrenalina, que tienen un impacto directo e instantáneo sobre el sistema nervioso simpático.

¿Qué es lo que hace el sistema nervioso simpático?

Este aumenta tu frecuencia cardíaca, tu función pulmonar y hace más sensibles los receptores nerviosos del músculo estriado, que es el que da movimiento, es decir, ante el estrés el organismo prepara al cuerpo para luchar o correr.

Asimismo, libera además glucosa, insulina y grasas en la sangre lo que otorga más energía al cuerpo y lo mantiene alerta. Más o menos esto es lo que sucede cuando un animal se encuentra en peligro y su cuerpo debe reaccionar ante un depredador. 

¿Pero qué es lo que sucede con las descargas hormonales secundarias a estrés? De acuerdo al nivel de estrés el cuerpo, puede perder peso y masa muscular, como sucede por resultado de la descarga continua y sostenida de catecolaminas, o por esa sensación anoréxica que un subidón de adrenalina puede brindar. Esto se debe a que el cuerpo se encuentra preparado para otras necesidades que no son las básicas de alimentación. 

Lo mismo sucede con el estrés crónico, solo que la situación se agrava debido a otras causas, ¿Te interesa saber cuáles son, así como descubrir que genera un estrés crónico?¿Quieres saber por qué el estrés engorda a unas personas y a otras adelgaza? ¡Escucha ahora mismo el nuevo episodio de Ayuners completo!

Podcast 56. ¿Qué es el SIBO y cómo enfrentarlo? Con la Dra. Lucía Redondo

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio ideal para conocer más sobre estilos de vida saludable. En esta nueva oportunidad tenemos un ameno encuentro con nuestra querida amiga la Dra. Lucía Redondo. Ella nos estará explicando un poco sobre SIBO, una entidad gastrointestinal que afecta a muchísimas personas pero de la cual pocos saben en realidad. ¡Empecemos!

¿Has escuchado a alguien quejarse de que siempre que termina de comer sufre de cólicos muy frecuentemente? ¿O quizás te ha pasado a ti mismo? Bueno el SIBO puede ser el causante de ese problema, aprendamos cómo identificarlo y tratarlo de forma oportuna aquí en Ayuners.

¿Qué es el SIBO?

Lucía nos explica que esta enfermedad tiene muchísimo tiempo siendo subdiagnosticada por lo poco o nada que se saber al respecto. Es por eso que la define como un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Es decir, ese exceso de microorganismos acumulados en esta porción del intestino que puede ocasionar diversos síntomas inflamatorios.

No obstante, el SIBO no solo consiste en un aumento de los microorganismos, sino también en una disbiosis que es una alteración de los microbios propios de un aparato o sistema orgánico. Como se sabe muchas partes del cuerpo poseen su propia microbiota, en el caso del SIBO puede haber existencia de otros agentes que influyen en el equilibrio de esta colonia.

¿Cuáles son los síntomas?

Generalmente los síntomas del SIBO suelen ser inflamatorios, como distensión abdominal, flatulencias, diarrea, pirosis y digestiones lentas. Aunque el palmarés de síntomas puede depender mucho del tipo de SIBO que presenta la persona. Sin embargo, la característica en común que poseen todos es que los síntomas aparecen luego de comer.

En ocasiones algunas patologías digestivas han sido confundidas con la disbiosis intestinal, lo que lleva eventualmente a un mal abordaje y a la persistencia de los síntomas, como sucede entre el colon irritable y el SIBO. El colon irritable muchas veces no se debe a la alteración entre el eje cerebro e intestino, sino a una alteración de la microbiota que interviene en las funciones digestivas como la asimilación de alimentos, la absorción de nutrientes, entre otros.

Le preguntamos a la Doctora Lucia que más allá de los síntomas descritos cómo podría una persona saber que es hora de buscar ayuda, y ella nos explica que una de las descripciones más frecuentes que dan los pacientes es la distensión abdominal, afirma que los mismos explican cómo las primeras horas del día están planos y se sienten bien y a medida que pasan las horas sienten que se hinchan y llenan de gases.

El síntoma característico de la disbiosis intestinal se debe a la acumulación de todos los desechos de los microorganismos, como por ejemplo, los gases que expidan, que es otra de las razones que llaman mayor atención en las personas para buscar ayudar, ya que las flatulencias suelen tener un olor fétido aun cuando los alimentos ingeridos son totalmente saludables.

Como puedes ver el SIBO puede ser esa molestia que sentías luego de cada comida y qué no sabías a qué se debe, afortunadamente hay exámenes y tratamientos específicos para él, ¿quieres saber cuáles son? La doctora Lucia nos da todos los detalles en nuestro nuevo episodio. 

Podcast 55. ¿Cómo asegurarte que no tienes anemia?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Un espacio dedicado a la salud y la calidad de vida. En nuestra nueva edición traemos un tema sumamente útil y práctico para todos los ayuners. Se trata de la correlación adecuada entre tus valores sanguíneos y tu bienestar. ¡Mira cómo saber si tienes anemia!

¿A qué nos referimos con valores sanguíneos? A todos los elementos que conforman el perfil hematológico, como lo son los glóbulos rojos, la hemoglobina, el hierro, la ferritina, la transferrina y su porcentaje de saturación. ¡Veamos los niveles óptimos y saludables!

¿Cómo saber si tienes anemia y por qué es importante saber interpretar un examen sanguíneo?

Si bien hay profesionales dedicados a esta área de la salud es bueno que sepamos cuándo debemos acudir en busca de ayuda, es por eso que debemos conocer los valores convencionales y funcionales de cada elemento sanguíneo, así cuando observemos algún síntoma y alguna alteración de los mismos podremos suponer una causa. 

Gracias al poco manejo de esta información es que existe muchos síndromes anémico subclínicos o enmascarados, a continuación te enseñaremos aquellos valores que son ideales para cada sexo. 

Valores convenciones vs valores funcionales de elementos sanguíneos 

La diferencia entre valores convencionales y valores funcionales es que los primeros son aquellos valores referenciales en cuyo marco se puede considerar un estado de salud adecuada, no obstante, el segundo, es decir, los valores funcionales son aquellos en el cual el organismo se encuentra en un estado óptimo de salud y desempeño. 

Asimismo los valores sanguíneos divergen un poco en dependencia del sexo o la edad, por consiguiente tenemos:

La hemoglobina, como sabemos es la proteína encargada de transportar el oxígeno, en mujeres el valor convencional oscila entre 12,5 y 16 gr/dl mientras que su valor funcional está entre 13,5 y 14,5. Por su parte en los hombres el valor convencional es aquel entre 13,5 hasta 17 gr/dl y el funcional de 14 a 15 mg/dl. Como vemos el favor funcional viene siendo el promedio alto.

En cuanto al hierro sérico, conocido como el alimento de nuestro glóbulos rojos y principal factor desencadenante de anemia en su ausencia, presenta unos valores estándares para ambos sexos, siendo sus valores convencionales 30 y 170 mcg/dl y los funcionales 50 a 100 mcg/dl.

¿Cómo van tus valores hasta ahora? ¿Sabrías identificar la presencia de anemia? ¿Qué tal si asocias tus resultados a algunos síntomas como cansancio o debilidad? ¡Escucha el nuevo episodio de Ayuners completo y aprende un poco más sobre interpretar tus valores sanguíneos!  

Podcast 54. ¿Qué tomar durante mi ayuno?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una recopilación hecha para ti con todo lo que necesitas saber sobre un estilo de vida saludable. Desde nutrición hasta los diferentes beneficios de la actividad física, la buena gestión del estrés y el descanso. En esta oportunidad abordaremos un tema muy solicitado y es cómo mantener el ayuno intermitente y qué podemos consumir que no sea capaz de romperlo, entonces ¿qué tomar durante mi ayuno? ¡Te lo diremos ahora!

Esta duda es muy frecuente en los ayuners, les intriga que clase de líquidos son ideales para no romper su ventana de ayuno y así completar sus horas de forma correcta. Pues bien, para ello necesitamos esclarecer dos etapas importantes del ayuno intermitente. La primera es el descanso metabólico y el segundo el descanso digestivo. ¡Acompáñanos a descubrir qué son!

¿Qué es una ventana de ayuno?

Es indispensable aclarar términos básicos. Para empezar, una ventana de ayuno es el periodo que se establece desde tu última comida hasta la siguiente, que durante un ayuno intermitente suele oscilar entre 12 y 18 horas. Durante este periodo el cuerpo obtiene todos los beneficios que ofrece este patrón de alimentación. Por ejemplo, la activación de la cetosis nutricional, la leucocitosis postprandial, la autofagia entre muchos otros eventos. 

Una ventana de ayuno solo se puede mantener si existe una verdadera abstinencia de calorías, que permita la flexibilidad metabólica junto a todos los mecanismos compensatorios. Por eso, deben respetarse tanto el periodo de reposo metabólico como el reposo digestivo. 

Reposo metabólico y reposo digestivo ¿Qué son?

Cuando entramos en una ventana de ayuno progresivamente los niveles de glucemia van descendiendo. Posteriormente también sus reservas hepáticas y musculares, por eso se crea un valle de insulina, que no es más que un bajo nivel de esta hormona en sangre. Eso es lo que se conoce como reposo metabólico. Este puede verse alterado de forma muy ligera, por ejemplo, si ingerimos el zumo de una fruta, todas sus moléculas de fructosa que son azúcares simples ingresarán rápidamente a nuestro sistema.

Asimismo otras bebidas como un refresco cuyo contenido de azúcar equivale a muchas cucharadas, pero no solo son las bebidas procesadas e industrializadas. Durante el ayuno incluso un vaso de bebida vegetal de avena o de arroz pueden ayudar a subir la glucemia porque poseen moléculas de hidratos complejas. Como también puede suceder con la miel de buena calidad, recuerda lo ideal no es mantener una dieta estricta y restringida sino sostenible a largo plazo y que te permita alcanzar tus objetivos. Entonces ¿qué puedo tomar durante mi ayuno? ¡Sigue leyendo!

¿Que viene despues?

Debes saber que una vez entendido lo que es el reposo metabólico y su importancia, entremos en detalle con lo que es el reposo digestivo y sus beneficios. Por lógica, entendemos que reposo digestivo es darle descanso a esa mucosa de tener que absorber y asimilar una y otra y otra vez alimentos a lo largo del día. Pero además, también es permitir que mecanismos como el complejo migratorio motor realice sus funciones correctamente dentro del aparato digestivo.

¿Qué es el complejo migratorio motor? Es una especie de “coche escoba” cuya función es barrer con una serie de movimientos todos los restos de alimentos, secreciones y microorganismos. Estos se pueden acumular en nuestra mucosa digestiva de manera que sean eliminados por la porción del colon responsable de esta función. Y esta función se instaura especialmente durante la ventana de ayuno. 

Conocer qué sucede durante el ayuno en nuestro interior y que una leve indiscreción puede sabotearlo nos lleva a pensar entonces ¿que tomar durante mi ayuno? ¡Escucha el nuevo episodio de Ayuners completo y descúbrelo! ¡Ayunízate!

Podcast 53. Dra Lola de la Puerta: microbiota, pérdida de peso y metabolismo

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio interactivo y de interés para aprender información valiosa sobre estilos de vida saludable. En esta nueva edición tenemos el placer de compartir micrófonos con una mujer sumamente talentosa y brillante. Se trata de, la Doctora María Dolores de la Puerta, especialista en microbiota.

Al escuchar hablar de microbiota todos pensamos en el sistema digestivo. Es nuestro primer instinto, pero imagínate cuan extenso es el tema para ocupar una especialidad. En Ayuners queremos hablar especialmente la relación que tiene la microbiota con el metabolismo y cómo influye positiva o negativamente en una adecuada composición corporal. ¡Empecemos!

María Dolores ¿Por qué la microbiota?

Para los que no saben, la primera especialidad de la doctora es la cirugía plástica, donde si bien se estudia y se conoce mucho sobre microbiota es un cambio bastante radical como cambio de especialidad. Por eso, María Dolores explica que todo empezó luego de nacer su primer hijo. Este durante los primeros años de vida presentó un sistema inmune muy vulnerable lo que lo hizo una diana para múltiples procesos infecciosos.

En vista de todas las hospitalizaciones e infinidades de tratamiento, durante una clase de un máster, escuchó hablar más a fondo sobre microbiota, y nos explica que la chispa su instantánea, supo al momento que sería ese el camino que tendría que recorrer para ayudar más a su hijo y de tal modo empezó su incursión en este micromundo.

¿Qué es la microbiota para ti María Dolores?

Tal como lo explicamos en principio, cuando hablamos de microbiota todos piensan en la flora bacteriana intestinal. No obstante, el cuerpo posee una extensa colonización de microorganismo o “bichillos” como la doctora optó llamarlos, explica que incluso hay más sitios que poseen microbiota que sitios estériles, y que estos son parte fundamenta y funcional de todo organismo.

¿Qué serían? En primer lugar componentes de nuestro sistema inmune, una línea de defensa que cumple con funciones no solo estructurales sino inmunológicas. Por eso un desequilibrio o alteración de cualquiera de las microbiotas supone un proceso patológico o inflamatorio para nuestro sistema.

¿Qué papel juega la microbiota en el asunto de control metabólico y composición corporal?

La doctora afirma en primer lugar que la microbiota ayuda de muchas maneras, y elige esclarecer más el tema dividiendo el tema en dos escenarios, uno cómo ayuda mantener una microbiota eubiotica o “normal”, y dos, el impacto negativo de una microbiota disbiotica o “desordenada”.

Empezando por los beneficios, ¿cómo ayuda al control metabólico, a la obesidad y al rendimiento metabólico? Lo más básico sería una digestión correcta de alimentos y absorción de nutrientes. Cuando nuestra microbiota no está bien estructurada no importa la calidad de nuestra dieta ni nuestro patrón de alimentación porque es casi imposible tener una absorción eficiente de los nutrientes.

En segundo lugar, podríamos hablar de la producción de sustancias de metabolitos como los ácidos grasos de cadena corta por parte de la microbiota intestinal, lo cual cumplen labores como la estabilidad del induce glucemico y baja resistencia a la insulina. ¿Quieres conocer el proceso por el cual los microorganismos logran estabilizar nuestros niveles de glucemia? Continúa escuchando  nuestro nuevo episodio y descúbrelo. ¡Ayunízate!

Podcast 52. Dr Antonio Hernández: Las claves de la salud

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio informativo y recreativo sobre la salud y el estilo de vida saludable. En esta nueva edición tenemos un tema sumamente interesante que compartir con ustedes y la grata compañía del Doctor Antonio Hernández que nos estará explicando la importancia de los hábitos de vida desde la perspectiva médica.

Sin duda es una entrevista valiosa y sustancial, donde podremos distinguir cuales son los factores o causas actuales que inciden perjudicialmente en la salud de la colectividad, y cuáles son las maneras más seguras y sanas de modificarlas. ¡Veamos!

¿Cómo visualizas la salud en el panorama actual?

Antonio explica que le causa una gran satisfacción que en la actualidad el estudio del paciente sea más holístico en comparación con años atrás. Dice que no solo él entiende el proceso de abordaje como algo integral sino que muchos otros médicos adquieren la misma capacidad desde la facultad. Esto le permite ampliar las técnicas de trabajo.

Sin embargo, Antonio hace referencia que hay muchísimos aspectos que son considerados medicina. Es decir, que no solo se trata de un un fármaco, pone de ejemplo que la nutrición lo es. El ejercicio y el descanso también es medicina, e incluso un abrazo puede ser considerado terapéutico. Si buscamos causas o factores que afectan negativamente la salud hay que buscar el desequilibrio o la carencia de importancia hacia estos factores.

Parte del panorama actual y de la reciente transición por una pandemia, asegura el Doctor Hernández, lleva a la sociedad actual a comprender que no solo se debe acudir al médico o los fármacos cuando hay una enfermedad instalada, sino que la prevención y la búsqueda de una mejor calidad de vida influye significativamente en la preservación de la salud.

Da como ejemplo, que cada vez es más frecuente los estudios relacionados con hábitos de vida saludable y su influencia sobre el curso de la enfermedad, como el deporte en salas oncológicas, los beneficios de determinados alimentos en algunas enfermedades, la relación entre los ciclos circadianos y la aparición de enfermedades.

¿Cuál es la mejor forma de cambiar los factores que causan daño actualmente en la sociedad?

El Doctor afirma que un cambio a gran escala sería inculcar en los niños la importancia de tener calidad de vida, del mismo modo que se les enseña a temprana edad a tocar un instrumento o a aprender una lengua nueva, es necesario que ellos comprendan el porqué, cómo los ayudará mantener una dieta saludable, mantener un descanso adecuado, practicar algún deporte o una buena gerencia del estrés.

Más allá de saber la importancia hay que interiorizarlo, de manera que lo integremos como norma en nuestra cotidianidad. Utilizar la prevención nos permitirá alejar todos los estigmas hacia la vida saludable de acuerdo explica Antonio. ¿Quieres saber que más dice sobre los cambios que debemos realizar, o su opinión hacia las dietas o el ayuno intermitente? ¡Escucha completo el nuevo episodio de Ayuners y ayunízate!

Podcast 51. ¿Es saludable tomar lácteos?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Un espacio interactivo e informativo donde aprenderás todo sobre un estilo de vida saludable. En esta nueva edición hablaremos sobre unas de las preguntas que más nos realizan en nuestras redes sociales: ¿Son los lácteos saludables y recomendables en la dieta diaria?

¡Muchísimas personas tienen la misma duda! Durante años se ha visto a los lácteos como la principal fuente de calcio, y se piensa que de no contar con un abundante aporte se puede padecer enfermedades como la osteoporosis, ¿pero es esto cierto? ¡Descubre la verdad sobre ello a continuación!

¿Qué son los lácteos?

Los lácteos son todos los productos derivados de la leche, y son uno de los grandes pilares de la industria alimentaria, ya que alrededor del mundo millones de empresas se dedican a su producción y distribución. Un gran número de campañas se han elaborado entorno al consumo de lácteos, como por ejemplo el gran aporte de calcio que tienen, el déficit de calcio que propicia el bajo consumo de los mismos, el aporte proteico, entre otros.

Sin embargo estas teorías se han ido desmantelando solas, ya que países desarrollados que son los mayores consumidores de lácteos son a su vez los que tienen cifras más altas de osteoporosis a nivel mundial. ¿Cómo es esto posible? Pues para preservar el calcio no solo es necesario mantener el consumo del mismo sino evitar la pérdida de este a través de nuestros hábitos saludables.

¿Son los lácteos la única fuente de calcio? ¡No! Existen muchísimos alimentos capaces de aportar cantidades suficientes a nuestra dieta, como por ejemplo la espinaca, el brócoli, los frutos secos, los higos, las legumbres, entre muchos más. Y existen también pérdidas abismales de calcio que no son sustituibles pero sí modificables, como lo son el exceso de café o alcohol y consumo de tabaco.

¿Qué es lo más importante de su consumo? ¿Se deben evitar o se recomienda su consumo?

Muchas personas solo reconocen de los lácteos su aporte de calcio, no obstante, ya sabemos que el calcio podemos obtenerlo de otras fuentes, así que ¿Cuál otra razón conocemos para recomendar el consumo de lácteos?

Los lácteos son la fuente de la lactosa, la lactosa es un tipo de hidrato de carbono que al llegar al aparato digestivo, específicamente al colon, es fermentado por nuestras bacterias y empieza a brindar muchos beneficios a nuestra salud, por ejemplo, aumenta las sustancias bactericidas, elevando la producción de IgA, que son células de defensas de nuestro sistema inmunológico.

Asimismo, aumenta los linfocitos T reguladores y esto contribuye a disminuir la predisposición a procesos infecciosos persistentes como la faringitis recurrentes o la infecciones urinarias. Entonces, bien regulado el consumo de lácteos y su aporte de lactosa, podemos deducir que no es necesario eliminarlo de nuestra dieta, en su lugar podemos buscar fuentes más naturales que aporten los mismos beneficios.

Hoy día existen muchas alternativas saludables como por ejemplo los lácteos que vienen de la leche de almendra o de coco. ¿Quieres conocer más opciones? ¡Te invito a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo!

Podcast 50. Nuestros Inicios

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Sin duda esta es una edición muy especial ya que hemos llegado a nuestra entrega número 50. Estamos sumamente contentos, orgullosos y complacidos por todos los episodios que hemos podido compartir hasta ahora, por toda la receptividad y el cariño. Desde el principio hemos tenido la misma meta, guiarlos y orientarlos hacia un estilo de vida más saludable. ¡Así que sigamos creciendo! Escucha ahora lo que fueron nuestros inicios.

Pues, en el marco de esta celebración tenemos ideado un episodio diferente, queremos hacer un recuento de lo que ha sido hasta ahora construir Ayuners, y cómo nuestra trayectoria nos ha permitido ser los profesionales que hoy día somos. Para ello estaré en compañía de mi compañero, colega y amigo David Moreno.

¿Cómo empezó todo? ¡Los inicios que no olvidamos!

Para ambos la vida dedicada a la actividad física siempre fue una pasión. A temprana edad ambos coincidimos en distintos cursos, centros y trabajos que no solo fueron forjando nuestra amistad, sino además nuestra ambición profesional. En los primeros años del 2000 terminamos nuestra licenciatura en ciencias del deporte y nos empezamos a interesar en la salud integrativa. Fue entonces cuando realizamos estudios especializados como los de homeopatía. 

Luego de trabajar durante años en centros dedicados a la salud física, tuvimos el impulso y determinación de empezar nuestro propio centro de salud. Fue cuando nació Pure Corpore, lugar que nos ha permitido expandirnos de forma profesional y ayudar a muchísimas personas a tener una mejor relación con la alimentación, el metabolismo y la actividad física.

Empezamos un sueño con mucha ilusión y poco presupuesto, pero logramos avanzar, evolucionar y posicionar nuestro trabajo a tal punto de volver nuestro centro la gran academia que es hoy día. Lo que por supuesto nos continúa motivando a formar y compartir con más personas, las grandes ventajas de llevar hábitos de una vida saludable. 

Ayuners ¡El cambio es ahora!

A través de Pure Corpore pudimos escuchar muchos testimonios de nuestros pacientes sobre cómo el ayuno había cambiado su vida. Asimismo, cómo ahora se encontraban más saludables y enérgicos, sensación que nosotros mismos experimentábamos desde hace algunos años, y que fue suficiente para pensar en llevarlo a una mayor escala.

¿Qué mejor para empezar el ayuno que un programa que te comprima todo lo que necesitas saber? Eso es para nosotros Ayuners, la forma más sencilla de impartir nuestros conocimientos y experiencias a todos los que desean adoptar el hábito, porque nosotros también fuimos en algún momento simples ayunantes, y ahora que contamos con las herramientas y lecciones necesarias queremos darte todo el apoyo que necesitas.

Como equipo no nos queda más que agradecer que Ayuners se escuche en sitios que jamás pensamos abarcar, que ahora mantengamos contactos más allá de nuestras fronteras y todo eso se lo debemos a ustedes, espero disfruten todas nuestras anécdotas en esta nueva edición y nos continúen acompañando. ¡Ayunizate!

Podcast 49. Entrevista con Marcos Vázquez, fundador de fitness revolucionario

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una nueva edición para seguir creando contenido de calidad sobre todo lo que necesitas saber sobre estilos de vida saludable y salud en general. ¿Alguna vez has escuchado los consejos directos de una profesional de la vida fitness? ¡Es momento de saber cómo piensan! Por ello en esta oportunidad nos acompaña Marcos Vázquez, creador del podcast de salud fitness revolucionario.

Marcos es muy conocido en nuestro país por incursionar en temas de nutrición, actividad física y mentalidad saludable. De hecho, es autor de dos libros que te permiten descubrir la importancia de este factor en la conservación de la salud. Veamos qué considera importante nuestro acompañante del día para tener o mantener un estilo de vida saludable.

¿Cómo iniciaste en este mundo del fitness revolucionario?

Como es costumbre, antes de empezar, nos gusta saber un poco acerca de la trayectoria de nuestros invitados. Por ello, Marcos nos explica cómo pasó de brindar consejos de salud a sus amigos a llevarlo a una escala mayor e intentar ayudar a más personas. 

Explica que, las que fueron ideas revolucionarias y escandalosas como el ayuno intermitente, la dieta cetogénica o normalizar el consumo de huevos, pasaron a ser contenido validado científicamente y en la que actualmente muchas personas lo apoyan para mantener su salud. Es algo que él mismo practica e imparte, a lo que ha dedicado muchos años de su vida a estudiar y que divulga a través de sus canales regulares como su podcast fitness revolucionario.

¿Cuáles consideras que son las claves en las que las personas deben fijarse para conservar su salud?

Marcos, maqueta de forma sencilla la salud como un taburete de tres patas. Cada una de ellas necesarias para mantener el equilibrio del organismo, estas son la nutrición, la actividad física y el descanso. Refiere que para el éxito del taburete, debe trabajarse en cada una de sus patas o al menos afincarse en aquella que sea un poco más débil.

Por ejemplo, de acuerdo a Marcos, hay personas que mantienen una dieta muy saludable y un plan de actividad física bastante eficiente. Sin embargo, no descansan el tiempo necesario para restablecer toda la energía del organismo, ya que son personas que se levantan muy temprano o personas que se van a la cama muy tarde, en estos casos el descanso es la pata en la que más atención deben prestar.

Asimismo, la mente es un eslabón en el que todos, según Marcos, deben centrarse. Como profesional de fitness revolucionario, le da tanta importancia que dedicó sus dos libros a esclarecer el porqué mantener nuestra mente sana nos permite conservar una mejor salud, cómo influye nuestra mentalidad en nuestros hábitos y perspectivas de vida. 

Desde los ojos de un experto, todo puede parecer más sencillo. Por eso es tan importante conocer su opinión y conocer qué es lo que sirve para ellos. ¿Quieres saber qué recomienda Marcos para mantener en buen estado el equilibrio del taburete que es la salud? ¡Entonces escucha nuestro nuevo episodio de Ayuners completo y averígualo! ¡Ayunízate!

Podcast 48. El Colesterol ¿Qué es realmente importante?

¡Bienvenidos al nuevo episodio de Ayuners! Continúa aprendiendo sobre salud y estilos de vida saludable junto a nosotros. En esta oportunidad estaremos abordando un tema muy importante, altamente divulgado y terriblemente manipulado: el colesterol. ¿Cuántas veces hemos escuchado que el colesterol es terrible para la salud? ¿Esto es del todo cierto? ¡Averígualo en Ayuners!

El colesterol es parte de las células lipídicas que nuestro cuerpo metaboliza. Es un componente natural que es indispensable para la síntesis de muchas moléculas. Pero con los años, lo han ido satanizando por falta de información veraz que compruebe el daño intrínseco de sus altos niveles en el organismo. Por ello vamos a desbridar todos los mitos sobre el colesterol para saber qué tan perjudicial o beneficioso es  en realidad, acompáñanos. 

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia grasa, que nuestro cuerpo produce naturalmente a través del hígado o que es absorbido directamente de los alimentos. Está presente en todas las células del organismo y es transportado hacia los distintos órganos para contribuir con el correcto funcionamiento de los mismos. 

Esta molécula se necesita para la formación de hormonas tanto sexuales como tiroideas, para la regeneración de la membrana celular que permite el pasaje de nutrientes e información de una célula a otra, para la formación de ácidos biliares que facilitan la digestión y para la síntesis de vitamina D. Es decir, es un componente indispensable del metabolismo.

El colesterol es transportado por la sangre desde el hígado y viceversa. Para ello, se unen a lipoproteínas que se encargan de la movilización, estas reciben el nombre de HDL y LDL, ¿Las has escuchado? Generalmente, cada una de las lipoproteínas se señala como “colesterol bueno” y “colesterol malo” de acuerdo a la función que cumplen con las células grasas.

Lipoproteínas

El colesterol se moviliza por el torrente sanguíneo hacia los diferentes tejidos que lo necesitan unidos a unos vehículos proteicos, estos cumplen la tarea de esparcirlo y a la vez recogerlo y devolverlo a su origen, de forma constante y segura para evitar su acumulación. Existen dos tipos de lipoproteínas:

• HDL: En español proteínas de alta densidad, también conocida coloquialmente como “colesterol bueno”. Esta proteína se encarga de recoger todo el colesterol que no se utilizó de la sangre y devolverlo al hígado para su metabolización y excreción por medio de la bilis. 
• LDL: En español proteína de baja densidad, también conocida como “colesterol malo”. A diferencia de la proteína de alta densidad esta cumple la función inversa, se encarga de transportar desde el hígado hacia los tejidos las moléculas de colesterol, por ende es rigurosamente más vigilada. 

Podemos deducir que ambas proteínas son de suma importancia para el cuerpo. Sin embargo, hay un problema cuando el ratio de una está por encima de lo normal. Aún más cuando se trata de la LDL, ya que si hay un exceso de colesterol en los vasos, y una deficiencia de la proteína que lo “limpia” entonces habrá una acumulación posteriormente y es entonces cuando aumentan los índices de riesgo cardiovascular.

Riesgo cardiovascular y colesterol

¿Disminuir el consumo de grasa es suficiente para disminuir el riesgo cardiovascular? ¡Se ha demostrado que no! En 1955 Ancel Keys, un científico norteamericano, inició un proyecto nutricional dirigido a la disminución de los valores de colesterol por medio de una dieta basada en hidratos de carbono. ¿Sabías que este estudio se publicó por la revista Time en 1984, como un llamado de atención hacia los patrones dietéticos? No obstante, algo iba mal ¡El riesgo cardiovascular iba en aumento! 

Los resultados del estudio no eran tan óptimos como se esperaban, la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la tasa de muerte por enfermedades cardíacas no descendían de acuerdo al plan, es entonces cuando se empieza a ver el colesterol desde un prisma distinto. ¡Te invitamos a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo para que descubras la razón! 

Podcast 47. ¿Cómo interpretar las analíticas?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuestro podcast está diseñado para compartirte todo lo que necesitas saber sobre un estilo de vida saludable. En nuestra nueva edición hablaremos sobre un tema esencial a la hora de mantenerte sano especialmente cuando haces tú chequeo de rutina. Estamos hablando de analítica y cómo interpretar sus resultados.

Bordeline es el término utilizado para hacer referencia al nivel normal alto que un marcador puede expresar. En ellos, generalmente existe un ratio que oscila entre un valor y otro. Y es que cada uno es considerado un valor “normal” y un valor funcional. ¡Quédate para aprender la diferencia!

Analítica ¿Cómo interpretarlos?

A todos nos ha pasado que nos realizamos exámenes de rutina que nuestro médico suele interpretar como normales, sin embargo algo nos dice en nuestro cuerpo que no está bien. ¿Qué sucede entonces? Hay que evaluarlo desde un enfoque integral.

Por ejemplo, el valor de la glucemia en ayunas. Algunos laboratorios manejan ratios de 70-110 mg/dl, y todo paciente cuyos valores se encuentre entre esos niveles promedios serán considerados dentro de los límites saludables. No obstante, hay que evaluar qué significa “normal” o “saludable” más cuando uno de nuestros resultados está rozando el valor tope de referencia.

Quizá nuestros resultados pueden mantenerse en el margen. Sin embargo, nuestro metabolismo está siendo forzado para ello, no es lo mismo manejar una glucemia en ayunas de 75 mg/dl a manejar una glucemia de 110 mg/dl, esta última nos alarma a que fisiológicamente algo está alterado, es decir, no es un valor completamente funcional al que nuestro cuerpo deba adecuarse.

Valores normales altos

Sin lugar a duda, un valor normal alto es algo que debe llamar nuestra atención. No es suficiente con estar dentro de los límites si estamos forzando el equilibrio de nuestro sistema. Al igual que con la glucemia, existen otros ejemplos que podemos utilizar, como el caso de la insulina, el ratio varía de 2,5 a casi 25 U/ml, no puede tener la misma calidad orgánica una persona con insulina en 5 que una con insulina en 24.

¿Qué llamaría la atención de este último valor? Bien, en este caso no solo está llegando al límite, sino que además, podría indicarnos la alteración metabólica que propicia, tal sería el caso de un persona con glucemia en 95 mg/dl y una insulina en 24 U/ml. Cuando dichos valores aumentan unos puntos ya podríamos hablar de prediabetes, una condición que aumenta la probabilidad de desarrollar diabetes mellitus.

¿Imaginas la complejidad de tener el mismo problema con marcadores más complejos como lo es tal vez el perfil tiroideo? ¿Reconoces la verdadera verdadera importancia de mantener valores funcionales? ¡Escucha nuestro nuevo episodio completo y averígualo!

Podcast 46. ¿Cómo el ayuno refuerza el sistema inmune?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu podcast ideal para aprender más sobre estilos de vida saludable. En una nueva edición traemos para ti un tema súper importante en la situación mundial actual, y se trata de cómo reforzar el sistema inmune sin ningún tipo de suplemento. 

Toda la vida hemos escuchado que es necesario consumir determinadas vitaminas para poder fortalecer el sistema inmune ¿no es así? Incluso estos suplementos suelen ser incluidos en nuestra vida a muy temprana edad. Sin embargo, se ha demostrado que obtenemos los mismos resultados al cambiarlos por mejores hábitos nutricionales. ¡Acompáñame y descubre cómo!

¿Qué es el sistema inmune?

El sistemas inmune son todos y cada uno de los mecanismos de defensa con los que el cuerpo cuenta para prevenir enfermedades, tanto infecciosas como de otra naturaleza. Básicamente podemos dividirlo en dos capas, una externa representada por la piel y las mucosas, y otra interna mediada por todas las células protectoras que circulan por el torrente sanguíneo. 

Cuando un virus o bacteria quiere ingresar a nuestro sistema, ya sea a través de una lesión o por medio de una enfermedad, debe atravesar primero estas dos capas de defensa con la que el cuerpo cuenta. Luego, si ya ha sido identificado por las células de memoria, que vendría siendo una tercera capa, tendría que luchar contra los anticuerpos que reconocerían los elementos invasores. 

¿Esto cómo funciona?

Bien, la piel y las mucosas que revisten distintos aparatos y sistemas del cuerpo, poseen “armas” capaces de impedir la invasión de un agente extraño hacia el interior del sistema. Pero en caso de que estos fallen, la segunda capa se encargará de enviar ayuda de emergencia hacia la zona de injuria. Entonces, esta ayuda será prestada por parte de los macrófagos tipo 1, o células de defensa pro inflamatorias.

Los macrófagos tipo 1 son células de ataque, por lo cual su primera reacción será crear un ambiente inflamatorio donde atraiga a más células inflamatorias que impidan la expansión de la agresión. Por supuesto, es algo positivo, una respuesta rápida que habla de qué tan eficiente o no es nuestra respuesta inmune. No obstante, este ambiente inflamatorio puede llegar a ser perjudicial una vez que sea constante y excesivo.

Por otra parte, otro tipo de macrófagos, los llamados tipo 2, tienen una respuesta más moduladora, lenta pero eficiente. Estos mantienen los niveles de defensa elevados sin tener que crear un ambiente tan inflamatorio. Recordemos que la inflamación es estrés celular, y el estrés celular se traduce a su vez en muchas condiciones nocivas, como cáncer, enfermedades autoinmunes e incluso enfermedades infecciosas a repetición.

¿Cómo lo fortalezco entonces?

El pilar fundamental es la alimentación. Nuestros hábitos alimenticios juegan un papel esencial en la eficacia de nuestro sistema inmune. Esto, especialmente en la formación de células defensoras y en la calidad de nuestras barreras naturales. 

Se ha demostrado que una dieta que permita la oxidación de las grasas, es decir, el proceso de cetosis es capaz de fomentar la utilización de macrófagos tipo 2 por parte del sistema inmune. ¿Quieres saber por qué? Te invito a escuchar el nuevo episodio completo para que descubras cómo el ayuno puede sustituir cualquier suplemento para el sistema inmune. ¡Ayunízate!

Podcast 45. ¿Es bueno entrenar en ayunas?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio para saber más sobre cómo llevar un estilo de vida saludable de forma segura. En esta edición hablaremos de un tema muy discutido y estudiado, ¿es posible entrenar mientras hacemos ayuno? ¿Es seguro hacer ejercicios en ayunas? Seguro que alguna vez te han dicho que es perjudicial para la salud, veamos qué tan cierto es esto.

Para empezar recordemos dos grandes verdades, la primera el cuerpo está preparado para almacenar energía que puedas utilizar para todas tus actividades diarias, y la segunda, es que desde que nuestra especie existe nos hemos visto obligados a actuar partiendo desde el ayuno, es decir, empezar nuestras tareas diarias con el estómago vacío. ¿Y a qué nos ha llevado eso? A la evolución. 

¿Es posible entrenar durante mi ayuno?

Es una pregunta que los pacientes suelen hacer muy a menudo. La mayoría de las personas llevan un plan de ayuno basado en 12 y 16 horas, las cuales generalmente empiezan luego de la cena, lo que los lleva a mantener el ayuno durante las primeras horas del día, mismas que coinciden con los entrenamientos matutinos. ¿Es peligroso hacer ejercicios en ayunas? ¿Puedo forzar mi organismo? ¿Puedo sufrir una hipoglucemia?

Depende. Debemos hacer una evaluación de varios factores para determinar si es seguro para nosotros entrenar durante nuestro periodo de ayuno, por ejemplo, debemos considerar el tipo de entrenamiento que llevamos, si es de alta o baja intensidad esto influye directamente en el nivel de energía que utilizaremos. Además, también debemos meditar en las horas de ayuno que llevamos, la dieta previa que mantuvimos, los periodos con los que entrenamos, entre otros.

Sin embargo, todos estos factores son fundamentales para el proceso de adaptación más no condicionan el hecho de poder mantener una ventana de ayuno durante el entrenamiento. ¿Por qué? A medida que acostumbras tu cuerpo a disfrutar de una flexibilidad metabólica estarás incluso potenciando los efectos de tu entrenamiento. 

¿Qué es la flexibilidad metabólica y cómo funciona durante el entrenamiento?

La flexibilidad metabólica es la capacidad que tiene el organismo de adquirir energía suplementaria de otras fuentes no glucídicas. Recordamos que la principal fuente de energía de la dieta viene de los carbohidratos, una vez que estos son absorbidos y metabolizados se convierten en glucógeno, una reserva energética, luego este será liberado a demanda y es entonces cuando el cuerpo requerirá de fuentes alternas.

¿Qué utiliza entonces? ¡Los depósitos de grasa! La cetosis es el proceso natural y orgánico, mediante el cual, moléculas de grasas son empleadas para aportar energía celular. Cuando el cuerpo se adapta a utilizar su flexibilidad metabólica no ameritaría de aporte glucídico para obtener energía, de modo, que podrás realizar cualquier actividad durante tu periodo de ayuno. 

¿Qué debo tener en cuenta si estoy empezando a entrenar durante mis períodos de ayuno? Lo básico es ir progresivamente adaptando el cuerpo, luego, hacer unas leves modificaciones en tu rutina diaria, ¿sabes cuáles son? Pues te invito a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo para averiguar qué tipo de entrenamiento es más adecuado durante el ayuno.

Podcast 44. Las 7 posibles causas de tus malas digestiones

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una nueva edición con más contenido de calidad para ti sobre estilos de vida saludable. En esta ocasión hablaremos sobre una de las partes más fundamentales de una correcta alimentación. Se trata del proceso de digestión, aquel en el cual descomponemos tanto mecánica como químicamente los alimentos para obtener todos sus nutrientes.

¿Pero solo por eso es importante? Considerando que existen alimentos que no necesitan ser modificados o alterados para ser absorbidos correctamente, no diremos entonces que es la disfunción más relevante. Aún así, existen muchas otra como la desmineralización, las infecciones intestinales o la disminución de vitamina B12, que pueden tener un grave impacto en la salud en general.

¿Qué ocurre en el cuerpo para que la digestión se vea afectada? El proceso de digestión consta de dos partes, un proceso mecánico que inicia en la boca con la masticación y culmina en el recto con la defecación, y un proceso químico del que se encargan todos los jugos gástricos y enzimas pancreáticas. De todos ellos, hay un punto esencial del que deseamos hablar: la hipoclorhidria.

¿Qué es el ácido clorhídrico? 

También se le puede conocer como ácido muriático, y no es más que el principal componente de los jugos gástricos. Este ácido está compuesto por cloruro de hidrógeno el cual permite el ambiente ácido con un pH que se mantiene por norma en 3,5. El ácido clorhídrico se produce en las células parietales de la mucosa gástrica estimulado principalmente por las hormonas gastrina. 

A la deficiencia de ácido clorhídrico se le conoce como hipoclorhidria y es una de las principales causas de mala digestión y problemas gastrointestinales de distintas índoles. A continuación te contaremos sobre 7  causas de hipoclorhidria que quizás no conocías. 

7 causas de malas digestiones, por las cuales, quizás tengas hipoclorhidria

Para empezar hay que aclarar que cualquier situación o elemento capaz de modificar el pH del estómago va a incidir directamente sobre el proceso de digestión y este a su vez en diversos procesos metabólicos que sostienen la salud del organismo, algunos que podemos resaltar son:

1. El estrés: Exponer al cuerpo a situaciones de estrés siempre resulta en enfermedad, ¿pero qué es lo que sucede en el estómago? La actividad digestiva es dirigida por el sistema nervioso parasimpático a través del nervio vago, y cuando el nervio vago es sometido a estrés, su funcionamiento y estimulación es más precaria. Esto conlleva a que algunas tareas como la producción de ácido clorhídrico disminuye y como consecuencia la capacidad de absorción. 
2. Disminución de proteína en la dieta: Las proteínas son alimentos completos que ameritan de un ambiente ácido para ser correctamente digeridos y asimilados. Por ello, ellas misma inducen la producción de pepsinógeno y pepsina, otros elementos que constituyen los jugos gástricos, y además estimula a la gastrina para que envíe señales de producción de ácido clorhídrico.

 Por ende, si disminuimos las porciones de proteínas de nuestra dieta impedimos la producción de ácido y la regeneración de la mucosa. 

3. El uso de antiácidos: Limitan el uso de ácido clorhídrico, generalmente en casos de enfermedad, pero el uso indiscriminado puede acarrear malas digestiones, disminución de la regeneración mucosa e incluso desmineralización como método compensatorio para lidiar con el ambiente excesivo de ácido acumulado y no utilizado. 

Aún nos quedan dos causas importantes por mencionar y que seguramente desconoces. Así que no dejes de escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo para reconocer las principales causas de hipoclorhidria y mala digestión. ¡Dale play!

Podcast 43. Fue cambiar esto… ¡y empezar a perder peso a toda máquina!

¡Ayuner! Bienvenido a una nueva edición donde hablaremos un poco más de casos reales y que tal vez a ti también te han ocurrido. Estoy seguro que te sentirás identificado. Te traemos un caso de éxito de algo común y que a la mayoría de nosotros nos pasa en algún momento ¡Problemas para perder peso!

-¿Pero qué estoy haciendo mal? Mis hormonas están en orden y llevo una dieta saludable y me ha costado bajar de peso, además consumo alimentos permitidos.-

Con esta queja nuestra paciente Marga, ha llegado al centro. Escucha atentamente lo que ocurría y presta atención a cómo solucionamos el problema que Marga tenía y arrastraba hace 20 años. 

¿Marga necesitaba comer mejor?

Marga llegó a consulta con desesperación, pues estaba cansada de hacer dietas sin perder peso y esto la llevó a sentirse deprimida, con baja autoestima y estaba sufriendo de ansiedad.

Lo que muchos se preguntan es, que si lo que comía Marga era lo que estaba causando este problema y la realidad es que NO. 

Ella llevaba un control de comidas minucioso. Marga contaba las calorías que consumía y hacía ejercicios frecuentes. Toda su alimentación estaba registrada, organizada en un diario de alimentación donde la evaluación dio como resultado que no había mucho que cambiar. 

Todos los alimentos que consumía, eran alimentos permitidos. Así que el enfoque de la solución al problema, claramente no era lo que consumía. 

 ¿Tal vez eran problemas hormonales los que le impedían perder peso?

Marga se habría presentado en la consulta con recientes estudios cuyos resultados hormonales estaban en orden. Evidentemente sus hormonas estaban siendo funcionales. Definitivamente, esto tampoco era el problema.

¿Cada cuánto comía Marga?

Analizando su diario de alimentación, repartía sus ingestas en 6 porciones saludables durante el día. El único momento en el que Marga no estaba comiendo era de 11 a 6 de la mañana. Es decir, de 6-7 horas del día, no consumía nada.  Mientras que, durante todo el resto del día –al menos 18 horas- Marga comía.

¡Sí! Claramente este era el problema, estaba afectando su reloj biológico. Los biorritmos estaban siendo afectados y descontrolados, provocando que no tuvieran una buena participación en su función. 

Escucha atentamente cómo cambiamos la realidad de Marga. Y así fue como comenzó a perder peso muy rápido. ¡Tú también podrás!

Podcast 42. Comer a determinadas horas te ayuda a adelgazar y a estar más sano

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! En la edición número 42 traemos aún más contenido de calidad y veracidad para ti y tu estilo de vida saludable. Por ejemplo, abordaremos un tema sumamente importante e intensamente estudiado en los últimos años por la comunidad científica. Se trata de los biorritmos y la alimentación. ¿Cómo es que comer a determinadas horas te ayuda a estar más sano? ¡Escucha atentamente!

Como sabemos, el cuerpo cuenta con su propio reloj biológico. Este, nos indica que es hora de comer o de descansar y durante el cual a lo largo del día se van segregando hormonas y sustancias capaces de regular e inducir procesos bioquímico importantes. Pues, veamos cómo afecta este reloj en la sustentabilidad de la salud. ¡Quédate y escucha atento!

Ciclos circadianos y la alimentación para estar más sano

El ciclo circadiano es la función natural de nuestro reloj biológico, el cual se ajusta a los biorritmos externos, es decir, empieza con la salida del sol y se acaba con su partida, aunque en realidad no se acaba sino que cambia a un estado nocturno en el cual se cumple con otras funciones indispensables.

Todo este ciclo mantiene el cuerpo en dos principales estados, vigilia y sueño, ambos responsables de distintas facetas o tareas orgánicas. Por ejemplo, el estado de vigilia induce la actividad física, la alimentación y el consumo de las calorías mientras que el sueño promueve la regeneración celular y la regulación metabólica. 

¿Qué tiene esto que ver con la alimentación? Es sencillo, estudios recientes indican que es mejor agrupar los alimentos en un determinado periodo de tiempo del ciclo circadiano en lugar de prolongarlo a lo largo del día. Continúa aquí para descubrir por qué.

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Estudios en animales y en humanos

Para comprobar la teoría de los biorritmos y los alimentos, un grupo de científicos ideó un estudio en ratones, este se basó en juntar dos grupos de población de muestra, o sea ratones, y alimentarlos con una dieta basada en grasa y azúcares, por supuesto una dieta poco saludable. 

La diferencia estaba y ahí donde encontramos el sentido a todo, es que uno de los grupos de ratones estaba siendo alimentado ad libitum, lo que quiere decir que eran alimentados a demanda, cuando ellos querían ellos tenían disponibilidad de alimentos, mientras que el otro grupo tenía toda la comida organizada en un periodo diario de 8 horas. Al final del día ambos grupos consumían básicamente la misma cantidad de nutrientes. 

No obstante los resultados mostraron una gran diferencia, el primer grupo, cuya alimentación era a demanda, presentaron signos de diabetes, obesidad y resistencia a la insulina, y el segundo grupo, cuya alimentación era restringida en el tiempo, no manifestó el desarrollo de ningún síndrome metabólico.

De aquí es donde ellos basan la influencia de los biorritmos en la nutrición y la salud, y claro, no podían dejarlo hasta ahí así que además, idearon un estudio donde pudiesen comprobar los mismos efectos en humanos, ¿quieres saber cuáles fueron los resultados? ¡Pues te invito a  escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo y averiguarlo! Quédate aquí para saber cómo darle un simple giro a tu salud y ayudar a estar más sano, con el cambio de las horas en tus ingestas.

Podcast 41. Caso de éxito – Celulitis, retención de líquidos y migrañas… ¿Tiene solución?

¡Bienvenido a una nueva edición de Ayuners! Es grato continuar creando contenido de calidad para todos ustedes. Recuerda, nosotros te brindamos el conocimiento y tú debes poner toda la voluntad para llevar un verdadero estilo de vida saludable, para así, combatir los diferentes problemas de salud, como celulitis, retención de líquidos, entre otros.

En esta oportunidad, traemos un caso clínico muy interesante y que casualmente coincide con el tema de nuestro podcast pasado. ¿Recuerdas que hablamos de la metilación del hígado? Pues bien, te presentaremos el caso de Sandra, una de nuestras pacientes que sufre de celulitis y retención de líquidos. Luego de un estudio exhaustivo, pudimos diagnosticar una insuficiencia en esta función hepática.

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¿Quién es Sandra y a qué se deben sus problemas de celulitis, retención de líquidos y migraña?

Sandra, quien bien podrías ser tú o alguien que conozcas, es una mujer joven de 36 años de edad y dedicada a la educación. Actualmente, ella tiene un peso de 67kg y una talla de 1.67 cm. ¿Por qué acude a consulta? Sandra notó que su cuerpo sufrió un cambio drástico luego de experimentar un aumento de peso de casi 10 kg. 

Asimismo, Sandra percibió que la mayor parte de este nuevo peso es en su totalidad grasa acumulada, ya que sus muslos y cadera han adoptado esta piel de naranja que tanto le desagrada, así que en primer lugar una de sus quejas fue la celulitis. 

Luego de esto Sandra manifiesta desórdenes hormonales como síndrome premenstrual, mamas poliquisticas, períodos dolorosos, excesivo sangrado, insomnio, ansiedad y migrañas constantes. Todo lo anterior a un punto capaz de condicionar su calidad de vida, ¿cómo? Nos cuenta que hay días que no desea levantarse de la cama y acudir al trabajo.

Quizás tú o alguien que conozcas ha experimentado los mismos síntomas que Sandra, ¿y quieres saber a qué se debe? Es simple, Sandra ha manifestado un aumento patológico de la concentración de estrógenos, la principal hormona sexual femenina y que es metabolizada a través del hígado. Como dijimos en la edición pasada, el problema con el estrógeno es que puede pasar a convertirse en un sustrato tóxico para el cuerpo afectando gravemente el organismo de una mujer.

¿Por qué sucede la acumulación de estrógeno?

Cuando el hígado no cuenta con los mecanismos y elementos necesarios para metabolizar las sustancias producidas e introducidas en el organismo, estas comienzan a hacer depósitos en su interior, como sucede con los estrógenos. Lo que preocupa de esta alta concentración, son todos los efectos negativos que acarrea para el cuerpo. Si bien los estrógenos son indispensables para la salud, cuando se concentran, sus funciones se ven distorsionadas y potenciadas.

Tal es el caso de Sandra. Nos pudimos percatar a través de sus analíticas sanguíneas que tenía bajos niveles de homocisteína, la cual, es la responsable propiamente de la metilación, además, tenía disminución en todas las células formes sanguíneas, bajos niveles de vitaminas del complejo B y deficiencia de aminoácidos como la metionina. 

De manera que, analizando sus resultados, es normal suponer que todos los síntomas de Sandra se debían no solo a la gran acumulación de estrógenos, sino además, al aumento de otras células como la histamina, que al igual que las hormonas sexuales, debe pasar por procesos de metilación en el hígado. 

Sandra es un caso más común de lo que piensas, y muchas personas sufren de celulitis y retención de líquidos, sin saber a que esto se debe a problemas hepáticos. Apuesto a que te interesa saber todo lo que necesita hacer para mejorar su función hepática, especialmente la de desintoxicar el organismo a través de la metilación. Pues entonces escucha el nuevo episodio completo y descubre cómo hacerlo. ¡Bienvenidos Ayuners! 

Podcast 40. Una función del hígado domina tu estrés y tu salud

¡Bienvenidos al nuevo episodio de Ayuners! Una edición muy especial en la cual compartiremos información de calidad e interés para el bienestar de tu salud. Para esta ocasión abordaremos un tema del que quizás muchos tengan noción pero pocos realmente se acerquen a lo esencial, y es el caso de la función del hígado como depurador del cuerpo. 

Todos sabemos que el hígado es esencial para mantener una buena salud, es decir, de su correcto funcionamiento depende gran parte de nuestra calidad de vida. ¿Pero a qué se debe esta enorme responsabilidad? ¡Descúbrelo con Ayuners!

Recuerda que dando clic aquí, puedes apuntarte al reto de ayuno de 7 días. ¡Espero verte pronto!

El hígado, un órgano esencial 

Este órgano es uno de los órganos más trabajadores de nuestro cuerpo, cumple con tantas funciones que es imposible enlistarlas. Sin embargo, hablemos de una de sus más relevantes y es la metilación de sustancias tóxicas del organismo. ¿Qué es la metilación? Es una función bioquímica del hígado que se encarga de unir un grupo metilo a cualquier sustancia tóxica del cuerpo para eliminarla posteriormente.

Para ello, el hígado se basa en la ayuda de los aminoácidos que son los responsables de formar estos grupos metilos. Además, son también responsables de formar el indicador básico del buen funcionamiento hepático que es la homocisteína. Eso quiere decir, que si tu manejas un valor sanguíneo de homocisteína entre 6 y 9 debes encender tus señales de alarma porque entonces te encuentras en un ambiente altamente inflamatorio.

Metilación disfuncional ¿A qué nos conduce esta falla en la función del hígado?

La metilación se encarga técnicamente de equilibrar nuestro metabolismo, de ella depende la utilización y depuración de todas las hormonas sintetizadas por el cuerpo, como es el caso de las hormonas sexuales o incluso la hormona del estrés. Ya te puedes hacer una idea del desastre que conlleva no depurarlas correctamente.

En el caso de las mujeres que tienen un problema hepático y cuya metilación es deficiente, pueden sufrir de todas las alteraciones que se resultan de la acumulación excesiva de estrógeno, su principal hormona sexual. ¿Cómo se manifiesta esto? Ciclos menstruales dolorosos, mamas fibroquísticas, alteración del estado de ánimo especialmente durante los días previos a la menstruación, y en general un ambiente de total inflamación. 

Por otra parte, cuando hablamos de la degradación de las catecolaminas, es decir las hormonas del estrés, la situación se vuelve mucho más tensa. Si no metilamos bien, el estrés puede hacer mayor estrago en el organismo, y sabemos que a mayor estrés mayor inflamación. Todo esto solo genera un estado inflamatorio que aumenta los riesgos metabólicos y cardiovasculares de un individuo. 

¿Y qué pasa si el hígado no metila y se acumula la histamina? La histamina juega un papel fundamental en distintos procesos moduladores del cuerpo como la digestión o la permeabilidad vascular. Esto significa que su concentración puede incidir en procesos realmente importantes y condicionar a niveles extremos la calidad de vida.

Como vemos hasta ahora, si el hígado no actúa sobre las sustancias que el cuerpo recibe o produce es muy probable que causemos un desorden interno bastante peligroso. Sin embargo, no es como si el hígado simplemente dejara de hacerlo, más bien sucede que el hígado disminuye su función.

¿Qué sucede cuando el cuerpo de una persona metila escasamente y cuál es la mayor diferencia con el cuerpo de aquella que lo hace correctamente? ¡Te invito a escuchar todo el nuevo episodio de Ayuners y averiguarlo!

Podcast 39. Casi todo lo que como me sienta mal pero… Mi médico dice que está todo bien

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuevamente traemos una edición cargada de información saludable para ti. En esta oportunidad compartiremos un caso muy especial, bastante frecuente desafortunadamente, que seguro te hará sentir identificado.

Muchos de nuestros pacientes suelen llegar a nuestro centro con una variedad de síntomas inespecíficos que previamente no han arrojado ningún diagnóstico en manos de otros profesionales. Sin embargo, hemos desarrollado estudios específicos en ellos y hemos logrado dar con la fuente del problema.

Si lo que comes te sienta mal, presta atención a lo que tu cuerpo te dice…

Para empezar, ¿has sentido problemas digestivos luego de cada comida? Me refiero a pesadez, acidez estomacal, reflujo gastroesofágico o diarreas, ¿y te has fijado si estas molestias se intensifican con determinados alimentos? Pues, ese era el caso de Roberto. 

Roberto es uno de nuestros pacientes, es un hombre joven de 34 años, que mantiene un peso promedio y que viene sufriendo de molestias digestivas tras cada comida. Su investigación empezó tras la limitación que desarrolló a tolerar ciertos alimentos, al mundo que poco a poco fue clasificando cuales eran aquellos que le caían peor. 

Acudió a muchos profesionales, no obstante, nunca tuvo un diagnóstico específico, su conducta general se basó en abandonar la idea de incluir todos aquellos alimentos a su menú diario. ¿Lo curioso? No todos los alimentos que le caían mal eran alimentos necesariamente dañinos o potencialmente nocivos, algunos incluso eran verduras, hortalizas y pescados.

¿Entonces cuál era el problema? ¿Por qué sentía acidez al comer lechuga? Pues bien, algo que quizá muchos pasaron por algo es la composición nutricional de cada uno de estos alimentos, y más allá, en que se descomponen al entrar en nuestro organismo. 

Fue entonces cuando empezamos a juntar los puntos del problema, y en conclusión descubrimos que Roberto tenía un problema digestivo, sí por supuesto, pero de origen hepático. 

Su hígado es el responsable de descomponer los sulfatos presentes en los alimentos en sulfito, un metabolito fácil de eliminar. Y al no contar con la suficiente producción o utilizar todos los elementos sintetizantes para otras funciones había una gran acumulación de sulfatos en el cuerpo.

¿Roberto tiene cura? 

El problema digestivo de Roberto no era el único que lo afectaba, su resistencia al hacer deportes también había disminuido, había notado de hecho que su flexibilidad no era la misma de antes. Esto es algo bastante peculiar para su edad, pero tampoco era todo, cansancio y problemas para dormir eran añadidos además a su lista.

Todos ellos potenciados aún más con una pobre forma de lidiar o drenar el estrés, algo que sin duda tampoco mejora el panorama. Motivado a todo ello, y cansado de sentir el malestar y de no encontrar una solución real fue que acudió a nuestro centro. Luego de indagar profundamente, de verificar algunos marcadores inflamatorios y el estado de sus niveles de minerales y electrolitos pudimos dar con el correcto abordaje que Roberto necesitaba.

¿Quieres saber qué hicimos y cómo logramos solucionar su problema? ¡No dejes de escuchar el episodio número treinta y ocho de Ayuners! Recuerda, tú puedes ser Roberto, así que si te sientes identificado aún estás a tiempo para revertir tu situación. ¡Ayunízate! 

Podcast 38. ¿Digestiones pesadas? La respuesta podría estar en tu hígado

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio didáctico e interactivo sobre estilos de vida saludable. En esta nueva edición tenemos un contenido sumamente importante para todos, especialmente para aquellos que durante años han sido afectados por digestiones pesadas, sin saber la causa de origen o encontrar una solución efectiva. 

¿Eres uno de ellos? ¡No te preocupes! Hoy aprenderás sobre un punto esencial que tal vez estabas pasando por alto, y se trata de la relación entre hígado y digestión. ¿Algo está mal con tu hígado? ¡Averigüémoslo!

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Relación entre hígado y digestión

El hígado es considerado un órgano del aparato digestivo. Este, es el responsable de sintetizar muchísimas hormonas y enzimas que contribuyen con la función de la digestión. Por tal razón, cuando algo le sucede y su producción se ve afectada empiezan a aparecer algunos síntomas que pueden condicionar de gran manera la calidad de vida de una persona.

¿Cuáles pueden ser estos síntomas? Lo más básico es sentir pesadez estomacal. Esta sensación que referimos tras acabar de comer y sentir que es imposible digerir, la cual además es acompañada de ardor, acidez y en el peor de los casos reflujo de jugos gástricos. Evidentemente por ser síntomas digestivos es bastante difícil distinguir la causa aparente, por lo que muchas veces es confundido con una gastritis o una colitis.

Pero qué sucede, la mayoría de estos casos suelen empeorar justo después de la ingesta de determinados alimentos, por ejemplo comidas condimentadas con ajo y cebolla,  ensaladas que contienen lechuga, tomate y pimientos, algunos vegetales incluso como el brócoli o luego de tomar un poco de vino o de cerveza. 

¿Por qué sucederá esto? Bueno, la razón es que estos alimentos son ricos en aminoácidos azufrados como la cisteína y la metionina. Estos, requieren de una determinada enzima para su metabolización. Es entonces cuando notamos que el problema no es digestivo, sino que se debe a una deficiencia hepática de la producción de enzimas como la cisteína dioxigenasa que los convierte en sulfitos.

Pero digamos que esto es como un primer paso de una metabolización completa, porque luego el hígado necesita producir sulfato oxidasa para convertir esos sulfitos en sulfatos, elementos metabolizados y fáciles de digerir. 

¿Por qué causa problemas digestivos la ausencia de estas hormonas hepáticas?

Ya llegamos a la conclusión de que las digestiones pesadas que muchas personas refieren se deben ente ramente a la ausencia de conversión de compuestos sulfitos en sulfatos. ¿Pero por qué? ¿Qué hacen los sulfitos? ¿Son tóxicos acaso? En teoría no, no se debe a su acumulación o su cantidad en sangre, sino a la ausencia de sus efectos sobre otros tejidos. 

Los sulfatos son esenciales para la digestión, gracias a ellos hormonas gástricas como la gastrina y la colocistoquinina pueden inducir la producción de ácido clorhídrico, el responsable de degradar los alimentos. Esto a su vez, es el responsable de regenerar la mucosa gástrica y mantener un proceso digestivo óptimo.

Pero eso no es todo, la ausencia de sulfato además puede privar de la correcta absorción de nutrientes esenciales para el organismo como son todas las vitaminas del complejo B, también puede debilitar el tejido de sostén del cuerpo porque es imprescindible para la formación de tejido conjuntivo. 

¿Tenías ideas de toda la influencia del hígado en el proceso de digestión? ¿Te interesa saber cómo revertir este problema de tu hígado y eliminar las Digestiones pesadas? ¡Entonces debes escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo! ¡Ayunízate y cambia tu vida!

Podcast 37. Pilar logró vencer el sobrepeso y la resistencia a la insulina

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuestra trigésima séptima edición está dedicada al conocimiento precoz de síndromes metabólicos. El mismo, es un vistazo rápido a lo que pueden ser los primeros síntomas de una enfermedad que pase inadvertida. Para ello vamos a recurrir a un ejemplo práctico con un caso clínico que te orientará hacia las señales de alerta. Recordando que una de las señales de alerta más directa, es el sobrepeso.

Para empezar, a veces presentamos tantos síntomas variados que es realmente difícil diagnosticar cuál es el origen del mal, cual es la raíz. Por eso es importante acudir a un experto que pueda asociar nuestra clínica con nuestro medio interno. Es decir, con los elementos bioquímicos que nos conforman. Esa es básicamente la manera en la que abordamos a todos nuestros pacientes.

Para conocer más deberás escuchar todo atentamente ¡Vamos a ello!

La historia de Pilar…

Usaremos el caso de Pilar y el éxito que tuvo después de acudir a nuestro centro en busca de ayuda. Pilar se enteró de nuestros servicios por medio de su pareja quien acudió a una de nuestras sesiones. Su pareja, tras escuchar sobre el perfil de pacientes con alto riesgo metabólico decidió motivar a Pilar a acudir.

Para cuando Pilar acudió ya tenía varios años presentando distintos síntomas que condicionan su calidad de vida. En primer lugar la mayor parte de su vida adulta sufrió de sobrepeso, algo que evolucionó a una obesidad mórbida cuando entró en el periodo de la menopausia. Pero además de eso, Pilar también sufría de constantes dolores musculares, articulares y molestias digestivas. 

Todos esos síntomas variados y con distintos niveles de intensidad llamaron su atención y la llevaron a realizarse analíticas sanguíneas anualmente, los tres años previos a su asistencia a Pure Corpore. Y en todas ellas había un patrón en común, el evidente deterioro de su salud metabólica. 

¿Qué presentaba pilar en sus analíticas?

A todos nos puede ocurrir alguna vez que nos realicemos una analítica y tengamos nuestros valores dentro de los límites “normales”. Sin embargo, algunos laboratorios flexibilizan mucho estas cifras y  llegan a considerar algunos rasgos como “normal alto” por ejemplo, algo como lo que le sucedía a Pilar. 

Durante esos tres años de estudios se evidenció un aumento de 3 veces el valor normal de la insulina, niveles borderline de glucosa en ayunas, niveles bajos de vitamina D, y cifras de PCR alta que es uno de los marcadores inflamatorios más sensibles. Pero no solo eso, todas las enzimas metabolizadas por el hígado se veían extrañamente elevadas. que indicaba que su hígado no estaba funcionando del todo bien y no depuraba de forma correcta.

Todo apuntaba a que los síntomas que presentaba Pilar eran consecuentes a sus alteraciones bioquímicas pero de manera proporcional. Sus alteraciones bioquímica se presentaban tras la intervención errónea que ella misma intentaba para aplacar sus molestias, como sucedía con los antiácidos que utilizó por años para lidiar con sus molestias digestivas.

Los antiácidos que Pilar usaba disminuían la producción de células necesarias para estimular la depuración de estrógenos y catecolaminas por parte del hígado, lo que explicaba sus altos niveles de aromatasa. 

Con una simple correlación entre sus analíticas, sus síntomas y el testimonio de Pilar sobre qué venía intentando hacer, bastó para esquematizar la ayuda terapéutica que realmente necesitaba.

¿Quieres saber cómo logramos que Pilar venciera el sobrepeso, disminuyera sus niveles de insulina y sus síntomas desaparecieran? ¡Escucha nuestro nuevo episodio completo y descubre cómo! 

Podcast 36. Los beneficios de la cúrcuma

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! En esta oportunidad tenemos la grata oportunidad de compartir micrófonos con el Doctor Alex Ñañez, experto en nutrición y especializado en la acción y los efectos de la cúrcuma dentro de la dieta diaria. Asimismo, es el tema en el que centramos todo nuestro interés para aprender sobre todos los beneficios que este alimento nos puede ofrecer.

Recordemos que para llevar una vida saludable, la alimentación juega un papel esencial. Además, contamos con muchísimas herramientas naturales para fortalecer nuestro metabolismo y nuestro sistema inmune, la cúrcuma viene siendo una de dichas herramientas.

¿Qué es la cúrcuma?

Alex define la cúrcuma como una raíz de origen asiático, cuya lista de funciones es absolutamente extensa, la cual, está en su mayor parte compuesta por un fitoquímico llamado curcumina, que es además, clasificado como un flavonoide. Como sabemos, nutricionalmente los flavonoides son considerados “los alimentos ideales” por todos los beneficios que ofrecen.

Este alimento es cada vez más reconocido en el mundo y cada vez más utilizado en distintas dietas, especialmente en la dieta de atletas profesionales que buscan obtener todos los beneficios naturales que ofrece la cúrcuma y que los protege de cualquier lesión. 

¿Qué hace la cúrcuma en el organismo?

Algunas de las funciones básicas de la cúrcuma son bien sabidas, por ejemplo servir de colorante para los platillos. Sin embargo, no está ni cerca de ser la única o la más importante, porque además la cúrcuma tiene poder cómo:

• Antioxidante.
• Antiinflamatorio.
• Analgésico.
• Restaurador de vías de cicatrización.
• Vasodilatador.
• Anticoagulante.
• Antiagregante.

¡Y muchos más! Todos estos efectos pueden ser capaces de potenciar la eficacia de medicinas con funciones similares y es algo que tener en cuenta cuando se empieza a añadir cúrcuma a la alimentación diaria. 

¿Se puede consumir todos los días o solo debe hacerse regularmente?

El doctor Ñañez explica que en efecto existen estudios que apoyan el uso diario como también están aquellos que aconsejan espaciar su uso. No obstante, estos últimos se basan en teorías que poco a poco se han ido desmantelando con el tiempo. 

Una de las principales razones por lo cual las personas abogan no utilizar o incluir la cúrcuma en sus dietas diariamente, se debe a la colocación natural que posee, afirmando que puede teñir manos, uñas y dientes con su color. Argumento totalmente inválido, porque en la actualidad, hay incluso pasta dentales que usan bases de cúrcuma para sus productos ya que permite blanquear el esmalte dental.

Otra razón es su efecto anticoagulante, pero lejos de ser un problema real, es un beneficio muy útil especialmente para personas con problemas cardiovasculares o con algunas coagulopatías. Estos, simplemente ameritan la supervisión de un médico en dicho caso, más no es necesario evitar su ingesta. 

Por fortuna, la cúrcuma ha sido tan minuciosamente estudiada que se puede conseguir su presentación como especie ya medida en miligramos, lo que permite disfrutar mejor de su colaboración terapéutica. ¿Pero sabes en qué situaciones es indicada la cúrcuma? ¿Sabes con qué alimentos combinarlas? ¡Entonces no puedes dejar de escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo! ¡Vamos, ayunízate!

Podcast 35. ¿Cómo es el ciclo menstrual de la mujer?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio virtual para conocer un poco más sobre estilos de vida saludable. Nos encanta continuar creando contenido de calidad para ti, de forma sencilla y totalmente práctica. En esta ocasión contamos con toda la sabiduría y excelente energía de Xusa para conocer un poco más sobre salud femenina, especialmente sobre el ciclo menstrual y todo lo que puedes necesitar aprender para entenderlo.

Xusa Sanz es una experta en este tema ya que lo ha venido estudiando a profundidad, y por eso le pedimos que nos ilustrara un poco sobre lo más relevante en este asunto. ¿Tienes curiosidad sobre el tema? ¡Veamos que tiene para decir!

¿Por qué las mujeres muestran mayor interés en los asuntos de salud que los hombres?

Ciertamente parece una característica generacional, y puede que lo sea, lo que supone Xusa, es que las mujeres sufren mayores cambios hormonales durante el mes, y cada uno de estos cambios supone también una variación de actitud, estado anímico e incluso estado de salud general lo que puede despertar mucho interés en las féminas al intentar comprender y tener bajo su control.

Sin lugar a dudas las mujeres suelen ser mucho más obsesas del control que los hombres, sobre todo cuando se trata de su cuerpo y todos las alteraciones que sufre cíclicamente, esta podría ser la mayor razón por la cual generalmente el sexo femenino es el más preocupado por aprender y dominar técnicas saludables.

Si intentaras explicar de forma sencilla los cambios fisiológicos que sufre una mujer durante el ciclo menstrual ¿qué les dirías?

El ciclo menstrual es un evento natural que ocurre en el organismo de una mujer, está diseñado para preparar a la mujer para la concepción por lo cual por supuesto estará movido por la influencia de hormonas que preparan los tejidos para la futura concepción. Pero claro, un ciclo menstrual va más allá que solo la ovulación. El mantener un flujo hormonal constante en las mujeres puede incidir en ellas en distintos aspectos de su cotidianidad.

¿Qué sucede en sí durante el ciclo menstrual? Podemos dividir el ciclo menstrual—de forma sencilla—en dos picos hormonales. El primero es el de estrógeno, este nos prepara para la ovulación, se estima como un momento álgido de energía, donde la mujer está mucho más vibrante. El segundo es el de progesterona, es entonces cuando ocurre la fecundación o no de un ovulo, y se caracteriza por la caída de los estrógenos que podría conllevar a un estado más introspectivos y más calmado.

Lo ideal es reconocer cuando nuestro ciclo menstrual es saludable, afirma Xusa, porque solo así podremos reconocer eficientemente en qué fase nos encontramos y si nuestro cuero está en optimas condiciones. ¿A qué me refiero? La menstruación es el desprendimiento de una de las capas de nuestro útero, por ende causar un poco de inflamación e incomodidad es normal, pero sentir dolor a un punto invalidante no lo es y no debería naturalizarse.

Asimismo explica que no debería naturalizarse los sangrados intermenstruales, los cólicos intensos o las ausencias de periodo. Algo que muchas mujeres seguramente desconocen. ¿Algo mucho más importante? La orientación sobre qué tipo de alimentación es más sana para tu ciclo menstrual y cómo reaccionar correctamente a lo que tu cuerpo te exige durante sus picos hormonales. ¿Cómo saberlo? Escuchando el episodio número 35 completo. ¿Qué esperas? ¡Ayunízate!

Podcast 34. Sí, tienes parásitos y no lo sabías

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio académico e interactivo para aprender sobre estilos de vida saludable. En esta nueva edición tendremos una amena conversación con Carolina García, especialista en metabolismo y microbiota. ¿En qué nos ayudará Carolina? Pues bien, como toda experta en microorganismos nos podrá ilustrar con respecto a los parásitos que pueden invadir nuestro cuerpo. Sí, tienes parásitos. De hecho todos los tenemos, algunos incluso logran pasar inadvertidos. ¿Pero qué sucede cuando nuestro sistema inmune no puede protegernos de ellos? ¡Vamos a averiguarlo!

¿Qué te llevó a estudiar esta área de la salud?

Esa es la primera pregunta que Carolina nos responde, para empezar nos cuenta que todo se debió a su trabajo. Su jefa tuvo la idea de llevar al medio terapéutico y clínico los estudios de microbiota en heces, en lugar de solo hacerlo en estudios científicos como es la forma convencional. A ella, le entusiasmó tanto la idea que se propuso como candidata para el proyecto y empezó a estudiar todo lo relacionado.

Una vez en ese mundo descubrió la enorme relación entre los microorganismos que nos habitan y el funcionamiento de nuestro metabolismo y como un desequilibrio puede conllevar a muchas enfermedades autoinmunes lo que lo hizo mucho más interesante para ella. 

¿Qué es un parásito?

Carolina lo describe como un microorganismo comensal, es decir, un bichito que vive de nosotros y que no siempre causa síntomas o molestias. Sin embargo, siempre causa un leve o mediano daño en nuestro organismo. Los parásitos suelen alimentarse de nuestros nutrientes, robándole a nuestras células el combustible necesario para funcionar. 

Es por ello que cuando una persona tiene parásitos puede mantener un bajo peso o padecer de desniveles energéticos injustificados, incluso también de la exacerbación de muchas enfermedades alérgicas o inmunitarias. En una etapa temprana de nuestras vidas esto es algo normal, como sucede en la niñez, no obstante luego pasan a ser invasores y como tal son detectados por todas nuestras defensas.

¿Qué cuidado debemos tener de los parásitos?

Se pueden categorizar los parásitos en dos grandes grupos, el primero con un funcionamiento inocuo en el sistema inmune y cuya existencia no altera la composición de nuestras células, y el segundo el que va directamente a atacarlas, como es el caso de la Giardia, que afecta morfológicamente el revestimiento del sistema gastrointestinal. 

Para Carolina esta división es esencial, y la trae a colación porque el segundo grupo es altamente patógeno, lo que suele ser lo importante. Ella afirma que cada vez estamos más expuestos a esta categoría porque la sociedad consume actualmente más alimentos ecológicos, lo que nutricionalmente está bien, pero en cuanto a higiene, si no se conserva, puede acarrear graves problemas.

Pero esa no es la única forma en la que los parásitos pueden invadir nuestro cuerpo, resulta que además existen fómites u objetos que son capaces de contaminarse y facilitar la invasión de los microorganismos, tal como sucede cuando estamos descalzos o cuando entramos en contacto con nuestras mascotas luego de un paseo por el parque. Sí, tan simple como eso.

Pero bien, ahora Carolina nos habla sobre todas las enfermedades que los parásitos pueden desarrollar en los adultos, ¿te quedas a escuchar? ¡Ayunízate con el trigésimo cuarto episodio de Ayuners!

Podcast 32. Ayuno en niños y su salud bucal

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuestro espacio informativo y académico donde aprenderás a llevar un estilo de vida saludable. En nuestra edición número 32 contamos con la grata compañía de Eider Unamuno, una dentista especializada en ortodoncia preventiva, oclusión y salud bucal, pero que además es  autora del libro “Cuida los dientes de tu hijo”. 

Pero no solo eso, nuestra colaboradora es una fiel ayunante de la academia Pure Corpore y comparte con nosotros muchos de sus hábitos nutricionales y sus planes de ayuno intermitente, los cuales afirma que la han mantenido saludable durante años. 

¿Qué tanto influye la buena oclusión en una alimentación saludable? ¿Cómo puede una mala mordida disminuir el apetito de los más pequeños? ¡Todo esto y más! De la mano de una experta en salud bucal. ¡Empecemos! 

¿Cuándo un niño no tiene apetito o rechaza los alimentos puede ser a causa de algún problema del aparato digestivo? 

Eider explica que la boca es la puerta de entrada y primera porción al aparato digestivo. La función que cumple es una de las más importantes de la digestión, por eso cuando existe un problema en ella, como por ejemplo, una mala oclusión o una caries dolorosa, es muy probable que los niños pierdan el interés en los alimentos. 

Al no expresar con naturalidad sus quejas pueden solo adoptar el hábito de ser renuentes a las comidas y los padres sospechan cualquier cantidad de problemas menos aquellos relacionados con la salud bucal. Algo similar ocurre con la maloclusión, cuando un pequeño tiene mala mordida es muy difícil que trituren la comida con eficiencia, y eso les genera problemas para deglutir e incluso para digerir adecuadamente los alimentos.

¿Los problemas de maloclusión son netamente problemas de salud bucal?

De acuerdo a investigaciones realizadas por Eider para su libro, ella concluye que cuando existan esta clase de problemas siempre vienen en compañía de algún otro defecto de postura, visión o composición física, por eso es que el cuerpo debe estudiarse de manera integrada. Sin embargo, los problemas de oclusión representan y afectan directamente una de las funciones más esenciales de la persona: la alimentación.

¿Sabías que una mala mordida puede ser la responsable de la disbiosis intestinal? ¿De digestiones lentas? ¿ ¿De una mala nutrición e incluso obesidad? Las personas solemos subestimar el primer paso de la digestión que es triturar los alimentos y hacer un bolo que sea capaz de desintegrarse por medio de los jugos gástricos, cuando esto no se realiza correctamente los  alimento pasan enteros hacia el tracto digestivo y es entonces cuando comienzan muchos problemas gástricos e intestinales.

Eider nos cuenta con más detalles la importancia de una ortodoncia saludable y cómo influye directamente sobre nuestro estado nutricional. Perdertelo no está en tus planes ¿Cierto? Entonces escuchalo ahora mismo para que aprendas un poco más sobre la salud bucal, un tema muy importante para niños y adultos.

Podcast 31. ¿Qué es el inflammaging?

¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu podcast saludable y académico donde podrás aprender más sobre estilos de vida sostenible, salud y nutrición. En esta ocasión tenemos la grata compañía de Beatriz Larrea. La misma, es una especialista en nutrición holística y experta en el tema de inflammaging. Este, es un concepto cada vez más conocido en el mundo médico. 

Inflamación y envejecimiento: ¿Sabes lo estrechamente relacionado que están? Se podría incluso afirmar que el envejecimiento es producto de la inflamación sistémica. De ese pequeño fuego que va creciendo en nuestro interior como consecuencia de nuestros hábitos de vida. 

El inflammaging es el envejecimiento inflamatorio, un término que surgió en el 2007 y que se define como una condición crónica pero leve de inflamación biológica. Esta, acelera el envejecimiento y exacerba las enfermedades propias de la edad adulta, como alzhéimer, hipertensión arterial o diabetes mellitus. ¿Cómo evitarla? ¡Veamos a continuación más sobre inflammaging! 

¿Qué es la inflamación?

El estado inflamatorio o inflammaging, es la respuesta del sistema inmune ante cualquier lesión o afectación, sea de origen infeccioso o no. Este, desencadena múltiples reacciones que buscan contener el daño. ¿Cuáles son algunas de estas reacciones? La formación de células proinflamatorias que pueden causar diversas funciones en el cuerpo.

La inflamación sistémica es la base para todo tipo de enfermedad crónica y degenerativa, por ejemplo: resistencia a insulina, cáncer o enfermedades cerebrovasculares. Pero, a diferencia del aumento de volumen que todos suelen asumir como inflamación. Esta condición no es físicamente visible o cuantificable, su medición es enteramente en sangre a través de células o marcadores que se elevan ante estados inflamatorios sistémicos. 

De acuerdo a estudios, las enfermedades crónicas tardan alrededor de 15 o 30 años en desarrollarse, lo que presume que viene siendo el resultado de todo lo que hacemos o dejamos de hacer a lo largo de la vida para acumular este grado de inflamación necesario capaz de desarrollar cualquier patología. 

¿Cuáles son los factores que aumentan el inflammaging?

Nuestro estilo de vida influye mucho en el grado de inflamación que manejamos, ya que incluye nuestro tipo de alimentación, nuestro patrón del sueño, la actividad diaria que desarrollamos y el manejo de las emociones, Pero ¿Cuándo somos capaces de generar inflamación a partir de él? ¡Sigue leyendo!

Los efectos contrarios del cortisol:

El cortisol es muy temido innecesariamente, porque resulta que sin su ayuda ni siquiera podríamos despertar por las mañanas. 

Es naturalmente una hormona antiinflamatoria, sin embargo, los altos niveles son capaces de generar resistencia a sus efectos, tal y como sucede con la insulina, lo que conlleva a su acumulación y posteriormente a la aumento de la inflamación celular. El estrés constante y sostenido es el principal responsable. 

La resistencia a la insulina aumenta el inflammaging:

Sin insulina es imposible introducir la glucosa en las células, y el aumento de la glucemia, o sea glucosa en sangre, carameliza las proteínas y las vuelve células inflamatorias que se conocen como productos finales de glicación avanzada.

La mala alimentación: 

Se ha demostrado que algunas comunidades que manejan dietas basadas en plantas en su mayoría suelen envejecer con menos comorbilidades, esto se debe  a que su consumo de grasas saturadas es limitado. 

Las grasas saturadas están presentes mayormente en las carnes rojas, lácteos y embutidos, y suelen generar en el organismo una guerra de prostaglandinas, aún más que las grasas trans y por supuesto mucho más que los carbohidratos.

El mal dormir: 

Los trastornos del sueño suelen afectar el ciclo circadiano, y diversos estudios aseguran que una disfunción de dicho regulador es un importante factor inflamatorio, capaz de elevar los niveles de glucemia y otros marcadores biológicos. 

El sedentarismo: 

Sabemos que el no realizar actividad física predispone a muchas condiciones metabólicas mórbidas, como la obesidad, la diabetes o la hipercolesterolemia, todas causantes directamente de la inflamación celular.

Bien, ahora sabemos qué nos genera inflamación. Pero ¿sabes cómo revertir todo esto? ¿Conoces las herramientas que puedes utilizar? ¡No te preocupes, escucha completo el episodio número 31 de Ayuners y Beatriz te orientará para descubrirlo!