



Ayuno intermitente ¿Cómo empezar? Todo lo que necesitas saber
¿Qué es el ayuno intermitente?
¿Qué es el ayuno intermitente? Es un protocolo de gestión de ingestas que divide el día en dos fases (o ventanas). La fase de ingesta y la fase de ayuno. Mientras más horas de ayuno, menos horas de ingesta y viceversa.
Existen diversos protocolos de ayuno intermitente, que se diferencian en la cantidad de horas de ayuno que se hacen durante 24h.
Por otro lado, existe el ayuno prolongado, que son varios días de ayuno.
El auge del ayuno intermitente ha polarizado a la sociedad en dos bandos. Los que lo defienden y promueven sus beneficios a los cuatro vientos, y los que predican desde la ignorancia el suplicio que representa para el cuerpo humano.
Antes de tomar una decisión sobre si es bueno o no es bueno para el cuerpo humano, quizás te estarán rondando por la cabeza preguntas como:
¿Qué tipo de protocolos de ayuno intermitente existen?
Los protocolos de ayuno, se diferencian por las horas de ayuno/ingesta que se hace durante 24h.
Protocolos de ayuno intermitente
Ayuno intermitente 12/12
Consiste en hacer una ventana de ayuno de 12h y una ventana de ingesta de 12h. Generalmente se hacen 2 a 3 comidas durante la fase de ingesta.
Ayuno intermitente 14/10
Consiste en hacer una ventana de ayuno de 14h y una ventana de ingesta de 10h. Generalmente se suelen hacer de 2 a 3 comidas en la fase de ingesta.
Ayuno intermitente 16/8
Este protocolo es el mas popular y más extendido entre los famosos como Elsa Pataky, Mercedes Milá, y numerosos actores de Hollywood, modelos, futbolistas profesionales, entre otros. Consiste en hacer una ventana de 16h de ayuno y 1oh de ingesta. Cuando decimos 10h de ingesta, no quiere decir que hay que pasar 10h comiendo. Lo que quiere decir es que las ingestas del día, deben hacerse dentro de esa ventana de 10h. Se suelen hacer 2 ingestas al día, con posibilidad de optar a un snack (saludable) entre las 2 ingestas.
Ayuno intermitente 18/6
Ayuno intermitente 24/1
Este protocolo se conoce en inglés como OMAD (One Meal A Day). Se realiza una sola comida al día.
¿Qué contraindicaciones tiene ayuno?
Aunque genéticamente el cuerpo humano está más que preparado y diseñado para hacer ayuno, existen algunos casos en los que el ayuno está contraindicadoComo por ejemplo, en periodos de embarazo o lactancia, anorexia nerviosa, bulimia, esclerosis múltiple, atrofia multisistémica, parkinson o alzheimer, etc.
¿Para qué sirve el ayuno?
Muchos «gurús» de la salud promueven el ayuno como una herramienta para bajar muchos kgs de forma rápida. ¿Pero qué hay de cierto en esto?
El ayuno, además de para bajar de peso, tiene muchos beneficios más allá de los kgs.
¿Es posible bajar de peso con el ayuno?
Sí, es posible bajar de peso con el ayuno. Pero lo importante no es si se puede bajar de peso. Lo importante es cuánto tiempo vamos a mantener ese peso ideal y con qué objetivo estamos realizando el ayuno.
¿Cuántos kgs puedo bajar con el ayuno?
Es muy probable que te estén rondando muchas de estas preguntas por tu cabeza. Por eso, en este artículo puedes investigar más a fondo con datos contrastados de estudios científicos de entidades de gran renombre mundial.
Programas Ayuno

Tanto para personas que se inician en el mundo del ayuno como aquellas que ya han probado esta experiencia.
Un programa lleno de actividades diarias como el yoga, la meditación y el senderismo, donde podrás compartir la increíble experiencia del ayuno con un grupo de gente con tus mismos objetivos; por conocer cómo funciona el cuerpo y mejorar la salud y el bienestar.



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Practicidad del ayuno intermitente en humanos y su efecto sobre el estrés oxidativo y genes relacionados con el envejecimiento y el metabolismo
Se ha comprobado a través de varios estudios el efecto del ayuno intermitente sobre las enfermedades propias del envejecimiento. Efecto que no solo retrasa su aparición, sino que es capaz de “rejuvenecer” los tejidos por medio de todos los mecanismos compensadores de la cetosis como lo es la autofagia.
Hay un estudio en especial, donde se comprobó los beneficios del ayuno al suprimir los efectos de los antioxidantes de la dieta. Hablamos de la carga de vitamina C y vitamina E de los alimentos, y cómo esto ayudó a expresar genes capaces de incidir sobre el envejecimiento y sus enfermedades. ¡Veamos de qué se trata!


¿Cómo el ayuno detiene el envejecimiento?
Sabemos que el ayudo incita un cambio metabólico global, para ello, modifica distintos procedimientos cómo la generación de energía, la asimilación de la misma, los marcadores biológicos y la selección natural de tejido más óptimo. Todos estos efectos conllevan a que el estrés oxidativo que afecta a las células y sus funcionamientos se reduzca.
¿Cuándo inicia? Luego de pasar 12 horas de ayuno nuestro cuerpo empieza a enviar señales de que requiere más combustible. Así poco a poco va reduciendo los depósitos de glucosa en sus distintas presentaciones, hasta que llegado un punto el organismo actúa sobre otro tipo de reservas: las grasas. El tejido adiposo también es una fuente natural de energía, y en ausencia de energía se activa una flexibilidad metabólica que permite utilizarlo como combustible.
Es entonces, cuando se inicia la cetosis nutricional, se queman las grasas y se forman cuerpos cetónicos para alimentar al cerebro. Pero al mismo tiempo se activa la autofagia, este proceso lisosomal lo que hace es preservar la supervivencia de las células más fuertes, a expensas de todo el material celular dañado, enfermo o anormal.
Durante todo esto ocurre un proceso de depuración y desintoxicación, las células van retomando más vitalidad y su funcionamiento se vuelve más eficiente. Más eficiente para absorber nutrientes, para sensibilizarse a hormonas y para formar moléculas. De este modo es que se detiene el envejecimiento.
¿El ayuno promueve la expresión de genes que detienen el envejecimiento?


Sí, cuando entramos en ayuno se expresan algunos tipos de oxígeno que promueven la mayor formación de sirtuinas (sirt3). Estas enzimas son famosas por detener el envejecimiento y prevenir la aparición de obesidad, diabetes, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares propias de la vejez. Como tal las sirtuinas son enzimas antivejez.
Esta teoría es fundamentada en un ensayo randomizado que se realizó en dos grupos de adultos sanos. Se crearon dos grupos y cada uno fue sometido durante 3 semanas a un plan de ayuno intermitente con suplemento de antioxidantes y un plan de ayuno intermitente sin suplementos de antioxidantes.
Los resultados que se pudieron observar fueron los siguientes:
- Ambos grupos toleraron bien el patrón de alimentación.
- Se evidenciaron niveles más elevados de sirt 3 en el grupo que practicó el ayuno sin antioxidantes. Lo que comprueba que estos suplementos pueden ser capaces de suprimir su máxima producción.
- Disminuyó el nivel de insulina en plasma en el grupo que practicó ayuno intermitente sin suplementos.
Luego de obtener estos resultados, los autores plantean seguir modelos de ayunos en días alternos. Donde un día consuman solo el 25% de los requerimientos basales y los días de alimentación a demanda consuman el 175% de los requerimientos basales, esto aseguraría una mejor expresión de genes contra el envejecimiento y reduciría el estrés oxidativo, además claro de mejorar los indicaciones fisiológicos como presión arterial, colesterol, glucemia, insulina y más.
Conclusión
Muchos estudios incitan a la población a practicar planes de ayuno. Los estudios realizados hasta ahora, comprueban que con un proceso tan simple, sencillo y seguro, se pueden obtener grandes beneficios. Y recuerda, todo lo que mejora por dentro, indudablemente también lo hace por fuera, detén el envejecimiento y ayunízate.


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Practicidad del ayuno intermitente en humanos y su efecto sobre el estrés oxidativo y genes relacionados con el envejecimiento y el metabolismo
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Podcast 60. Cómo corregir trastornos con el sueño y descansar mejor
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nos emociona tener nuestra edición número 60 con un tema tan importante como el que traemos. ¿De qué se trata? Los trastornos con el sueño y su repercusión sobre la salud. Sí, dormir es uno de los pilares fundamentales para conservar la salud. Solo durmiendo podemos recargar de energía nuestras células.
De hecho, podríamos llevar una dieta saludable, tomar suficiente agua y realizar ejercicio, pero sino descansamos lo suficiente nuestro cuerpo no estará en óptimas condiciones. De ahí que todos los obstáculos para un verdadero descanso tienen un impacto en nuestros órganos y funciones vitales. ¿Quieres aprender a lidiar con el insomnio? ¡Acompáñanos para que descubras cómo hacerlo!


Nuestroreloj biológico y la relación entre los biorritmos y los trastornos con el sueño
Todas las funciones de nuestro cuerpo están cronometradas, cada una se encuentra influenciada por el complejo aparato hormonal que supone nuestro reloj biológico. ¿Alguna vez has escuchado de los biorritmos? Los biorritmos son los procesos vitales que se instauran o detienen de acuerdo a la luz del día. Son los biorritmos los que componen el ciclo circadiano.
Las personas poseemos distintos biorritmos, los cuales dependen de nuestra ubicación geográfica, de nuestro tipo de trabajo o incluso de la época del año en el que nos encontremos. De manera que, durante el verano poseemos un tipo de biorritmo distinto al que poseemos en invierno, y el causante es el día o la noche en su defecto.


¿Pero que ocasionan el día o la noche en nuestro cuerpo? Los ciclos de vigilia y descanso han sido regulados por nuestro cuerpo a través de la luz, así era como nuestros antepasados entendían cuando era hora de cazar y cuando era hora de descansar. Nosotros hemos continuado con esa costumbre, y cuando percibimos la luz una porción de nuestro sistema nervioso central se enciende y envía señales al resto de nuestro cuerpo para aumentar la producción hormonal.
Es por eso que cuando despertamos nuestros niveles de melatonina, conocida como hormona del descanso, desciende y en su lugar aumentan los niveles de cortisol, un glucocorticoide que le dice al cuerpo “es hora de trabajar”.
¿Sabes que sucede cuando estos ciclos de sueño y vigilia se invierten? ¿Has escuchado sobre la cantidad de enfermedades que el insomnio puede causar? ¿Conoces algunas formas de lidiar con el insomnio y los trastornos con el sueño? ¡Entonces tienes que escuchar nuestro nuevo episodio completo y averiguarlo! ¡Ayunízate!
Podcast 58. ¿Por qué el estrés engorda a unas personas y a otras adelgaza?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu podcast saludable donde aprendes y practicas un mejor estilo de vida para tu cuerpo y tu mente. En esta oportunidad tenemos un tema del que hemos hecho mención muchas veces, se trata de uno de los culpables más grandes de la mayoría de las enfermedades a nivel mundial. ¿Sabes de quien hablamos? Así es, el estrés y como engorda a unas personas y a otras las adelgaza.
Seguro has escuchado a algunas personas decir que el estrés los adelgazas y a otras que los hace engordar. ¿Cuál es la verdad detrás de esto? Pues quédate con nosotros para que lo averigües desde un enfoque distinto, hablaremos sobre el estrés como una situación hormonal. ¡Vamos a ello!


¿Qué es el estrés?
La razón por la cual el estrés es un problema de salud pública se debe, de acuerdo a estudios de la ONU, a que es un factor presente en el 60 a 70% de todas las enfermedades que afectan a las personas del mundo, especialmente a la población adulta. No obstante, lo que enferma de esta condición es el desequilibrio hormonal que se desencadena cuando se extiende en el tiempo.
El estrés es una respuesta natural y fisiológica del cuerpo ante un estímulo. Este es un mecanismo orgánico que busca dar contexto al cuerpo y prepararlo para enfrentar y solucionar la razón que lo origina.
Por tanto, el estrés siempre va a estar presente en nuestra vida, lo que determina cuando hace daño y cuando no, es la duración de su respuesta física.
Cuando evaluamos la respuesta física, es decir la respuesta metabólica de nuestro cuerpo, es cuando dividimos el estrés según su duración, teniendo así el estrés agudo y el estrés crónico.
¿Cómo afecta nuestro metabolismo y nuestro peso esta distinción?
¡De muchas maneras! Principalmente porque cada uno genera una descarga hormonal que influye en todo nuestro sistema.


El estrés agudo, ¿Qué sucede en el cuerpo?
Al hacer referencia al estrés como respuesta fisiológica lo estamos catalogando inmediatamente como estrés agudo. Por ejemplo, cuando mantenemos una discusión, recibimos un golpe o sufrimos una infección desarrollamos un estrés agudo en el cual nuestro cuerpo empieza a trabajar.
¿Qué es lo que sucede durante el estrés agudo?
Este inicialmente actúa sobre nuestro sistema nervioso central, allí estimula al hipotálamo para aumentar la producción de una hormona llamada corticotropina. Esta, viaja hacia nuestra glándula pituitaria, o glándula pineal, para activar otra hormona que se llama adenocorticotropina.
La adenocorticotropina entra en el torrente sanguíneo y estimula las glándulas suprarrenales para la liberación de cortisol y de catecolaminas como la adrenalina o noradrenalina, que tienen un impacto directo e instantáneo sobre el sistema nervioso simpático.
¿Qué es lo que hace el sistema nervioso simpático?
Este aumenta tu frecuencia cardíaca, tu función pulmonar y hace más sensibles los receptores nerviosos del músculo estriado, que es el que da movimiento, es decir, ante el estrés el organismo prepara al cuerpo para luchar o correr.
Asimismo, libera además glucosa, insulina y grasas en la sangre lo que otorga más energía al cuerpo y lo mantiene alerta. Más o menos esto es lo que sucede cuando un animal se encuentra en peligro y su cuerpo debe reaccionar ante un depredador.
¿Pero qué es lo que sucede con las descargas hormonales secundarias a estrés? De acuerdo al nivel de estrés el cuerpo, puede perder peso y masa muscular, como sucede por resultado de la descarga continua y sostenida de catecolaminas, o por esa sensación anoréxica que un subidón de adrenalina puede brindar. Esto se debe a que el cuerpo se encuentra preparado para otras necesidades que no son las básicas de alimentación.
Lo mismo sucede con el estrés crónico, solo que la situación se agrava debido a otras causas, ¿Te interesa saber cuáles son, así como descubrir que genera un estrés crónico?¿Quieres saber por qué el estrés engorda a unas personas y a otras adelgaza? ¡Escucha ahora mismo el nuevo episodio de Ayuners completo!
Ritmos diurnos de la autofagia: implicaciones para la biología celular y las enfermedades humanas
El ritmo circadiano es imprescindible para el correcto funcionamiento del metabolismo. Sin él nuestro cuerpo se desajustaría fisiológicamente de nuestro centro de control: el hipotálamo, y eso conllevaría a un gran desbalance en todas las tareas orgánicas. Recientemente se ha descubierto que los ritmos diurnos de la autofagia induce a las células. Lo que optimiza su funcionamiento y su respuesta a distintas enfermedades. ¿Quieres saber cómo esto beneficia a tu salud? ¡Veamos!
¿Qué es el ritmo circadiano?
Todos los seres vivos que habitamos el planeta tenemos un eje asociado a la luz y a la oscuridad, en el cual nuestras células reaccionan por medio de receptores y trabajan en proporción a estos horarios. Este eje es conocido como ciclo circadiano y se ente rector es el hipotálamo.
El ritmo circadiano es un tipo de reloj molecular que induce actividad o reposo a nuestros tejidos en un periodo de 24 horas. Comienza con la salida del sol, el cual nuestra piel absorbe y transmite al resto de las células por continuidad. Tal como sucede con la retina que es la que da la información al nervio óptico de la llegada del día.
Lo mismo pasa durante la noche, la oscuridad induce respuesta bioquímicas que se asocian con el descanso. Es por esto que algunos horarios son especiales para actividades productivas mientras que otros el cuerpo los necesita para descansar.
Gracias al ciclo circadiano es que nuestro cuerpo reacciona ante los periodos de sueño o vigilia, hambre o ayuno. Esto solo lo hace por medio de descargas hormonales asociadas a cada horario. En el caso del día hay liberación de corticosterona y mientras en la noche predomina la liberación de melatonina.


¿Cómo beneficia a la salud el ciclo circadiano
La desincronización del ciclo circadiano tiene repercusiones severas en estilo de vida y en la salud. No solo desajustamos el equilibrio entre nuestro centro regular y el horario sino que además, llevamos a nuestras células a situaciones de estrés capaces de desarrollar un gran número de enfermedades.
Hay una alta asociación entre una alteración del ciclo circadiano y la presencia de obesidad, hipertensión arterial y diabetes. Se ha demostrado por medio de estudios que se crea una intolerancia a la glucosa y una exagerada sensibilidad a la insulina. Sin olvidar el desequilibrio hormonal que se puede generar tras invertir los horarios del ciclo circadiano.
¿Cómo ayuda la autofagia al ciclo circadiano?
En concreto diversos estudios intentan descubrir si la autofagia induce ritmos diurnos del ciclo circadiano o si ritmos diurnos de ciclo circadiano inducen niveles de autofagia. Pero lo cierto es, que durante periodos de ayuno se ha evidenciado una mayor optimización. Esto en las funciones metabólicas de las células gracias a la autofagia inducida.
A través de la autofagia, el ciclo circadiano diurno contribuye a la expresión de genes, a la absorción de nutrientes, a los distintos procesos de formación y almacenamiento de la glucosa y a la movilización energética. Por ello, inducir periodos diurnos activa a la célula a mecanismos productivos.
Los periodos cortos de ayuno son suficientes para inducir la autofagia. Así que cualquier protocolo de ayuno intermitente que supere las 12 horas es capaz de generar estas funciones a nivel celular.
Conclusión
Los beneficios protectores de un correcto ciclo circadiano pueden protegernos ante distintas enfermedades metabólicas e incluso inmunológicas. Por eso, influenciarlo de manera positiva con la ayuda de la autofagia es incrementar su impacto positivo en nuestro organismo. ¡Obtén los mejores beneficios de la autofagia mediante el ayuno intermitente!
Efecto metabólico de la autofagia en sangre humana y de ratón in vivo
La autofagia se ha convertido en el foco de atención de muchos científicos. Sus grandes beneficios en la mantención de la salud y en la recuperación de enfermedades inmunitarias, crónicas y metabólicas ha despertado la aguda curiosidad del mundo médico.
Muchos estudios apuntan que la autofagia es un proceso orgánico que se puede utilizar como tratamiento en distintas condiciones. Por ello se ha investigado la forma de cuantificar la autofagia mediante el ayuno. Así de esta manera evaluar en cuáles rasgos es más terapéutico y seguro para los pacientes. ¡Veamos qué dicen los expertos!
¿Qué es la autofagia?
Sé que en otras oportunidades hemos hablado sobre ello, pero es importante recordar qué es la autofagia y cuál es su importancia terapéutica.
La autofagia es un mecanismo compensador que permite a las células del cuerpo adaptarse a situaciones de estrés. Con situaciones de estrés podemos hacer referencia a enfermedades infecciosas, ayunos prolongados, neoplasias y traumatismos.
Para cumplir con las funciones de la autofagia el cuerpo activa un proceso de degradación. Es decir, reducción del material celular dañado que puede servir de combustible para aquellas células que se encuentran más óptimas. De este modo se movilizan las energías, se regeneran los tejidos y se mantiene en general la homeostasis corporal.
Ahora, ¿cuál es la importancia terapéutica de la autofagia más allá de solo contener el cuerpo en situaciones de estrés? Pues los estudios científicos han demostrado que todas las intervenciones terapéuticas que incluyen dietas, protocolos farmacológicos o incluso genéticos tenían una sola diana: estimular la autofagia.
Por lo que se concluyó que este mecanismo de degradación lisosomal promueve la longevidad, la salud y el bienestar físico tanto en la enfermedad como en su ausencia. La importancia está entonces en que representa un nuevo orden cómo tratamiento de distintas enfermedades.


¿Cómo se activa la autofagia?
Sabemos que la autofagia se puede inducir de forma natural, mediante el ayuno intermitente, o con intervención física como en los estados de hipoxia. Sin embargo, el interés médico es reconocer si se puede llegar a cuantificar a través de un “autofagómetro” el nivel terapéutico del proceso. Es decir, encontrar el rango de autofagia ideal. Para ello han implementado ensayos en sangre humana con algunos voluntarios e igualmente realizarlo en sangre de ratones.
Lo ideal sería realizar una medición mínimamente invasiva, para poder usarlo como protocolo diagnóstico. Así que se recurrió a la cuantificación de glóbulos blancos en presencia de planes de ayuno intermitente. Para poder utilizar los efectos fisiológicos de la autofagia activada por ayuno.
De manera eficaz la inanición actúa a nivel citoplasmática reduciendo la acetilación de proteínas, y este proceso es el que modifica estructuralmente la composición celular.
¿Podemos llegar a saber el nivel de autofagia de una persona?
Los estudios afirman que sí, que las células son sensibles. Por medio de sus alteraciones moleculares a demostrar en qué momento están actuando bajos los efectos terapéuticos de la autofagia. Incluso, no solo se ha confirmado en voluntarios humanos. Sino que in vitro las células humanas cultivadas de pacientes en ayuno mostraron la capacidad de realizar un “autofagómetro”.
Esto es particularmente útil no solo para tratamientos en humanos sino para experimentos genéticos y para la industria farmacológica. Significa un gran avance, sobre todo en el área oncológica.
Conclusión
¡La autofagia es impresionante! ¿Pero por qué? Porque es una capacidad que tiene nuestro propio cuerpo, que podemos activar por medio de pequeños procesos y que nos beneficia de forma integral. Y el ayuno es la clave de acceso más simple para todos estos beneficios.
Podcast 57. ¿Cómo saber si mi hígado está sano?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una recopilación hecha para ti con todo lo que necesitas saber sobre un estilo de vida saludable. En esta edición hablaremos de las señales de alarma del filtro más importante de tu cuerpo. ¿Estás preparado para aprender a cómo saber si mi hígado está sano?
El hígado es considerado un filtro, y de hecho uno de los órganos más importantes del cuerpo debido a que todo lo filtra. Pues el mismo busca desechar todas las sustancias tóxicas que consumimos, y que a su vez nuestro cuerpo genera.
Incluso, es el hígado, importante para controlar nuestros índices glucémicos. Sabiendo esto ¿estás seguro de qué tan sano está? ¡Vamos a escuchar con atención!


¿Cómo saber si mi hígado está sano?: ¡Toma en cuenta este principal valor!
Muchos son aquellos que suelen realizar estudios largos sin dar con el principal problema ¿Y si el problema precisamente se encuentra en el hígado y aún no lo sabes? Es por eso, que es importante que tu médico de cabecera realice estudios sobre tu fosfatasa alcalina.
La fosfatasa alcalina es una enzima que suele ser un valor que se eleva al presentar problemas de obstrucción biliar, y otros problemas similares con el hígado. Sin embargo, al ser dependiente del “Zinc”, si existe una deficiencia de este mineral, ella se verá afectada y presentará niveles más bajos.
Debes tomar en cuenta, que esta puede disminuir por diferentes razones. ¡Y te las cuento con más detalles en el podcast!


Otros valores a tomar en cuenta
- Las transaminasas GOT o GPT.
- La enzima GGT (gamma-glutamil transferasa).
- Bilirrubina.
Estos valores suelen cambiar por múltiples motivos, y por lo general es porque tu vida necesita un cambio. Es por eso que te invito a que sigas escuchando para entender con detenimiento las razones por las que debemos prender las alarmas.
Entonces si la pregunta que te haces constantemente es ¿cómo saber si mi hígado está sano y cómo detectar a tiempo un problema mayor? ¡Escucha atentamente y ayunizate!
Podcast 56. ¿Qué es el SIBO y cómo enfrentarlo? Con la Dra. Lucía Redondo
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio ideal para conocer más sobre estilos de vida saludable. En esta nueva oportunidad tenemos un ameno encuentro con nuestra querida amiga la Dra. Lucía Redondo. Ella nos estará explicando un poco sobre SIBO, una entidad gastrointestinal que afecta a muchísimas personas pero de la cual pocos saben en realidad. ¡Empecemos!
¿Has escuchado a alguien quejarse de que siempre que termina de comer sufre de cólicos muy frecuentemente? ¿O quizás te ha pasado a ti mismo? Bueno el SIBO puede ser el causante de ese problema, aprendamos cómo identificarlo y tratarlo de forma oportuna aquí en Ayuners.


¿Qué es el SIBO?
Lucía nos explica que esta enfermedad tiene muchísimo tiempo siendo subdiagnosticada por lo poco o nada que se saber al respecto. Es por eso que la define como un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Es decir, ese exceso de microorganismos acumulados en esta porción del intestino que puede ocasionar diversos síntomas inflamatorios.
No obstante, el SIBO no solo consiste en un aumento de los microorganismos, sino también en una disbiosis que es una alteración de los microbios propios de un aparato o sistema orgánico. Como se sabe muchas partes del cuerpo poseen su propia microbiota, en el caso del SIBO puede haber existencia de otros agentes que influyen en el equilibrio de esta colonia.
¿Cuáles son los síntomas?
Generalmente los síntomas del SIBO suelen ser inflamatorios, como distensión abdominal, flatulencias, diarrea, pirosis y digestiones lentas. Aunque el palmarés de síntomas puede depender mucho del tipo de SIBO que presenta la persona. Sin embargo, la característica en común que poseen todos es que los síntomas aparecen luego de comer.
En ocasiones algunas patologías digestivas han sido confundidas con la disbiosis intestinal, lo que lleva eventualmente a un mal abordaje y a la persistencia de los síntomas, como sucede entre el colon irritable y el SIBO. El colon irritable muchas veces no se debe a la alteración entre el eje cerebro e intestino, sino a una alteración de la microbiota que interviene en las funciones digestivas como la asimilación de alimentos, la absorción de nutrientes, entre otros.


Le preguntamos a la Doctora Lucia que más allá de los síntomas descritos cómo podría una persona saber que es hora de buscar ayuda, y ella nos explica que una de las descripciones más frecuentes que dan los pacientes es la distensión abdominal, afirma que los mismos explican cómo las primeras horas del día están planos y se sienten bien y a medida que pasan las horas sienten que se hinchan y llenan de gases.
El síntoma característico de la disbiosis intestinal se debe a la acumulación de todos los desechos de los microorganismos, como por ejemplo, los gases que expidan, que es otra de las razones que llaman mayor atención en las personas para buscar ayudar, ya que las flatulencias suelen tener un olor fétido aun cuando los alimentos ingeridos son totalmente saludables.
Como puedes ver el SIBO puede ser esa molestia que sentías luego de cada comida y qué no sabías a qué se debe, afortunadamente hay exámenes y tratamientos específicos para él, ¿quieres saber cuáles son? La doctora Lucia nos da todos los detalles en nuestro nuevo episodio.
Aumenta tus niveles de colágeno
En la mayoría de los productos de belleza que incluyen productos anti edad, seguro te abras percatado que contienen colágeno. Pero ¿Conoces para qué sirve el colágeno y en otros ámbitos es utilizado? Quédate y descubre todo sobre el colágeno, como beneficia y actúa en tu salud y porque debes consumirlo en tu dieta. Aprende como puedes integrarlo de manera natural a tu rutina o por medio de suplementación para potenciar tu salud.
El colágeno es una proteína que tiene muchos tipos de acuerdo a la zona en de tu cuerpo en la que se encuentre. Por ende, el colágeno sirve para que cubras diversas funciones en tejidos y partes esenciales de tu cuerpo. Aunque con la edad esta proteína suele reducirse de tu organismo, con ciertas herramientas puedes promover su producción.
Para estimular la producción de esta proteína en tu organismo puedes hacerlo de tres maneras principales, la alimentación, suplementación y el estilo de vida. De manera que, puedas mantener la estabilidad de tu cuerpo, piel y huesos. Pues es gracias a esta especie de pegamento natural que puedes verte cómo eres debido a la flexibilidad y resistencia que este le otorga a tu organismo.
¿Qué es y para qué sirve el colágeno?
El colágeno es una de las proteínas más abundantes presentes en tu cuerpo. Se estima que está presente en un tercio del total de las proteínas que se encuentran en tu organismo. Pero ya que hay tanta presencia de esta proteína en el organismo ¿Para qué sirve el colágeno? Pues bien, este desempeña un rol estructural en tu organismo. Este compone las raíces de múltiples órganos en tu cuerpo.
Abarcando huesos, piel, cabello, uñas, intestino, hígado, el corazón entre muchos más. Esta proteína no solo compone tus órganos, también, se encuentra en la parte interna de tus células y el tejido conjuntivo. Es por ello, que estas pueden sostenerse ofreciendo integridad a los tejidos que componen tu cuerpo. Por ende, el colágeno se puede considerar como una especie de pegamento.


Es un pegamento que se encarga de unir y mantener todas las partes de tu cuerpo entre sí. Siendo así, es gracias al colágeno que luces el aspecto que tienes. Además, esta también, funge como una proteína reguladora, la cual puede modular funciones vitales en diversos niveles de tu organismo. Asimismo, aparte de proporcionarle raíces a tus células, funciona como regulador de su funcionamiento rutinario.
Por lo cual, permite una comunicación de célula a célula y de célula al espacio extracelular. De muchas funciones que tiene el colágeno es que se origina la importancia de contar con buenos niveles de esta proteína en tu organismo. Siendo así, es importante que cuentes con alimentos ricos en colágeno o de ser necesario tener una suplementación en tu dieta.
Contar con niveles buenos de esta proteína y una adecuada suplementación, te permite mantener una buena calidad de vida y a su vez favorece la edad. Pues es por medio de la edad que a través del tiempo, se disminuye tu producción de colágeno en el organismo. Por ello, siempre es importante estimular la producción de la misma con diversas herramientas.
El colágeno es una proteína la cual se encuentra compuesta por tres tipos de aminoácidos, la hidroxilisina, la glicina y la prolina y su derivado de hidroxiprolina. La importancia de su composición radica en que a pesar de que todas las proteínas se componen de uniones de aminoácidos, cada una tiene funciones y características diferentes. En el caso del colágeno, la composición con dichos aminoácidos forman una especie de hélices especiales.
Esto es lo que hace esta proteína única, con propiedades y beneficios especiales las cuales tienen funciones específicas. Dichas funciones específicas se desempeñan en los distintos órganos y tejidos de tu cuerpo, y les permiten funcionar adecuadamente.
¿Cuál es la función del colágeno?
Ahora que sabes para qué sirve el colágeno, es importante que precises cuales son las funciones que este desempeña en tu cuerpo. De manera que, entiendas como esta proteína actúa en tu cuerpo y porque es tan importante y fundamental para el mismo. Entre las funciones más importantes se destacan:
- Para el corazón, esta proteína compone parte fundamental del anillo valvular encargado de regular el flujo de sangre. Además, de la estructura interna que compone el musculo cardiaco y el tabique inter ventricular.
- En tu piel, el colágeno actúa proporcionándote elasticidad y protección.
- Para tus vasos sanguíneos el colágeno ofrece integridad en las paredes lo cual certifica la distribución de sangre a todos los órganos de tu cuerpo.
- El colágeno es un integrante que compone los discos intervalos que se ubican en la columna. Estas se encargan de proteger tus vertebras y además, te proporcionan a su vez movilidad y estabilidad.
- En cuanto a tu aparato digestivo, esta proteína se encarga de ofrecerte integridad y estructura para que tu hígado y tubo digestivo tengan también, una adecuada permeabilidad.
- Para tu aparato locomotor, la proteína se encarga de ofrecerte elasticidad, resistencia y amortiguación en caso de impactos que puedan afectar ciertas partes de tu cuerpo. Como por ejemplo, las articulaciones, tendones, ligamentos y huesos.
- En tus ojos el colágeno te ofrece protección, como en el caso del colágeno que se encuentra en la capa de la córnea. Asimismo, tiene la capacidad de ayudarte a tener un mejor enfoque de los objetos por medio del colágeno que se encuentra en el cristalino.
- Esta proteína, también, forma parte esencial en tus uñas, dientes y cabello.
Existen ciertos factores que aumentan la degradación de la proteína, además, de la edad, que de forma natural va disminuyendo la producción de la misma. Sin embargo, combatir la reducción de colágeno es importante ya que esta puede generar otros problemas de salud. Además, de que aparecen las arrugas y el tan temido envejecimiento, tu cabello y uñas se ven afectados siendo más frágiles y débiles.
Por otro lado, un déficit de esta proteína está relacionado con la debilidad ósea y el dolor articular, generando enfermedades asociadas. Además, también, podría ocasionar fragilidad vascular, rigidez muscular, limitación en la movilidad articular, osteoartritis entre otras complicaciones de salud.
Conoce los alimentos ricos en colágeno
Existen formas naturales para incrementar los niveles de colágeno, uno de ellos es mediante la alimentación. En la alimentación, existen diversas comidas y alimentos ricos en colágeno, lo cual puede favorecer la producción de la proteína en tu cuerpo. Mayormente son los alimentos de origen animal, los que son más ricos en colágeno y entre estos se encuentran:
El caldo de huesos
Esta comida la cual tiene millones de años ha regresado debido a los nutrientes que le puede ofrecer a tu organismo, entre ellos se encuentra la producción de colágeno. Su modo de elaboración, es por medio de una cocción de los huesos lenta con productos de origen animal que no pueden ingerirse de otro modo. Los nutrientes que ofrece este caldo permiten que tu organismo pueda beneficiarse de ellos.
Por ende, mejoras diversos órganos y funciones de tu cuerpo gracias al contenido de aminoácidos, colágeno, minerales y demás nutrientes que te ofrece el caldo. Asimismo, se recomienda que el origen de esta comida sea de origen sostenible. Es decir, que vengan de animales que tengas buenos cuidados en procesos biológicos y ecológicos.
Las carnes magras y los pescados azules especialmente
Proteínas como la carne vacuna, el pollo u otras aves son ideales. Estas proteínas te proporcionan aminoácidos, los cuales no solo benefician tu salud sino que promueven la producción de colágeno en tu organismo. Se recomienda que su consumo sea de producción ecológica, con animales alimentados por pastos. En el caso de los pescados, que sean salvajes, de tamaño mediano o pequeño.


Frutas cítricas, tropicales y las bayas
Las frutas en particular las cítricas te proporcionan vitamina C, la cual es fundamental para la producción de colágeno. Además, te proporcionan protección para tu sistema inmunológico. Por ende, frutas como las toronjas, naranjas, limones, son ideales. Asimismo, las frutas del bosque como las bayas, los arándanos, moras, frambuesas y fresas aportan a la producción de este mineral.
No puedes dejar fuera de tu dieta las frutas tropicales que también son primordiales para promover la producción de colágeno. Por ende, frutas como el kiwi, el mango, la guayaba, el melón, la piña, la papaya, entre otras no deben faltar en tu dieta.
Hortalizas y verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes, son las que más promueven la producción de colágeno, ya que son ricas en antioxidantes. Por ejemplo, el brócoli, la col, las espinacas, la col rizada, las acelgas, entre otras. Por otro lado, verduras como las zanahorias y el tomate también, son útiles por las vitaminas que estas pueden aportarle a tu organismo.
Los frutos secos y semillas
Aunque estos contienen proteínas que son algo incompletas, ya que no contienen todos los aminoácidos esenciales, te ayudan con el aporte de colágeno. Pues estas te sirven de sostén al momento de que tu organismo sintetice el colágeno. Las semillas también, en algunos casos pueden aportarte nutrientes para la producción de esta proteína.
Los huevos, los lácteos y sus derivados
En cuando a los lácteos y sus derivados, siempre se recomienda que consumas productos de producción ecológica. Además, los desnatados son los más adecuados para controlar el nivel de grasa que llevas en tu dieta. En cuanto a los huevos también, su ingesta ecológica es lo más adecuado. Asimismo, cuando cocines los huevos duros esa telilla que los separa de las cascaras es la que más colágeno te aporta para tu organismo.
Suplementos con colágeno
En la actualidad existen una gran cantidad de suplementos de colágeno, que no solo sirven para su aplicación tópica, también, pueden consumirse vía oral. Para los suplementos que son vía oral, lo más comunes son los siguientes:
Suplementos de colágeno de origen aviar
Estos suplementos son producidos a partir del cartílago de los pollos. Estos son ricos en el subtipo II de colágeno, el cual a su vez compone el cartílago articular. En caso de que necesites mejorar problemas de rigidez, dolores articulares, degeneración en las articulaciones entre otras, este es ideal. Ahora que sabes para qué sirve el colágeno y este tipo de suplemento en particular puedes considerarlo para tu dieta.
Suplementos de producción bovina
Este se origina por medio de la piel de las reses, lo compone primordialmente el subtipo I del colágeno. Ese que se encuentra en los tendones, la piel, los ligamentos, los huesos, la córnea y entre otros tejidos más.
Suplementos de colágeno a partir del tiburón
Este tipo de suplementos se producen gracias al cartílago del tiburón, es rico en el subtipo de colágeno II. Además, lo componen más nutrientes esenciales que benefician y mejoran tu aparato locomotor. Por ejemplo, el fósforo y el calcio. Este es uno de los suplementos más costosos y difíciles de conseguir, pero también, el más completo.
Suplementos a partir de porcinos
Estos son fabricados a partir de la piel de los cerdos, son ricos en el subtipo de la proteína I. este tipo de suplemento al igual que el de origen bovino, son recomendados para aquellos casos que busquen mejorar la piel. Además, también, te ofrece beneficios para tus ojos, tu aparato locomotor, tus intestinos, entre muchos más.
Suplementos a base de pescados
Este tipo de suplementos son fabricados a base de las espinas y la piel de los pescados, son ricos en subtipos de colágeno I y II.
En la mayoría de los casos siempre se recomienda que para elegir cualquier tipo de suplementos lo hagas en su forma hidrolizada. Pues esta no solo es la forma más fácil de absorber la proteína para tu organismo, también, es la más indicada para consumirla fuera de las comidas. En el caso de personas jóvenes, un suplemento silicio es suficiente para mejorar y potenciar la salud en las articulaciones.
Además, también se suprimen las limitaciones y el dolor funcional. Esto ocurre de esta manera ya que el silicio, es un ingrediente primordial para la síntesis de colágeno. Sobre todo en sus primeras fases en donde al aportar este mineral en suplementos lograrás aumentar la funcionalidad que requiere y necesita tu cuerpo.
La gelatina
Otra manera de suplementar tus niveles de la proteína es por medio de la gelatina. Si, además, de los suplementos que ya viste, el colágeno también, se encuentra en una forma desnaturalizada en la gelatina. Por ende, puedes consumirla en alimentos o disolverla en agua caliente. Esta es una de las mejores maneras para absorber la proteína. Sin embargo, no todas las personas la toleran de la misma forma.
Además, de los suplementos mencionados, también, existen ciertos aminoácidos que son fundamentales para la síntesis del colágeno. Por ende, los principales aminoácidos que debes tener para producir esta proteína son: la hidroxilisina, la glicina, la prolina y su derivado hidroxiprolina. De igual manera, ocurre con la producción de subtipos de la proteína, que requieren de ciertos aminoácidos para su fabricación.
Entre esos aminoácidos que no deben faltar en tu dieta también, se encuentran: la glutamina, la arginina, la tirosina y la leucina. Por otro lado, minerales como el zinc, silicio y calcio, así como la vitamina C, son fundamentales para la síntesis de la proteína. Por ello, puedes integrarla tanto en la suplementación, como en tu dieta. Pues una alimentación escaza en vitamina C, puede traerte enfermedades y problemas de salud.
¿Qué personas no deben tomar colágeno?
El colágeno no representa ningún riesgo para la salud, es recomendado en diversos casos, sobre todo para deportistas y personas mayores. Sin embargo, existen algunos casos en los que deberías evitar su consumo sin antes consultar con un médico. Dichos casos son los siguientes:
- En personas diabéticas, se debe consultar primero antes de su consumo.
- Si estas tomando algún tratamiento o medicamento con el cual este pueda ocasionar interacciones.
- En caso de que padezcas de problemas gástricos y de tolerancia.
- Si sufres de insuficiencia renal o hepática.
- En casos de hiperuricemia o fenilcetonuria.
Esta proteína es ideal en muchos casos para suplementar tu alimentación y mejorar tu organismo. Pero como todo no es apto en algunos casos. Por ello, debes siempre tener en cuenta la opinión de un experto antes de animarte a consumir colágeno.


¿Cuándo es recomendable tomar colágeno?
A pesar de que con los años la síntesis de la proteína del colágeno disminuye, existen muchas dudas sobre la edad adecuada para consumir colágeno. Pues se conoce que a partir de los 25 años, la producción de esta proteína empieza a mermarse en tu organismo. Es por ello, que muchos se preguntan a qué edad es recomendable empezar a consumir suplementación de colágeno.
De acuerdo a varios médicos, en el caso de las mujeres, se puede empezar el consumo a partir de los 40 años en adelante. Sobre todo, si se está pasando por la etapa de la menopausia, pues luego de ella aparecen las arrugas y todos estos cambios por la edad. Se pierde la elasticidad y algunas propiedades que posee tu piel. No obstante, siempre es importante que consultes con tu médico.
De forma que, sepas que colágeno es ideal a tu caso, la cantidad, el tiempo y el horario en el que debes consumirlo. En el caso de los hombres, se recomienda su ingesta a partir de los 60 años en adelante. También, se recomienda para personas veganas. Ya que al llevar una dieta baja en proteína animal, requieren de suplementación para la síntesis de colágeno.
¿Cómo se puede disminuir la pérdida del colágeno en el organismo?
No solo la alimentación y la suplementación influyen en la producción de colágeno en tu organismo. También, el estilo de vida y los buenos hábitos pueden ayudarte a aumentar los niveles de esta proteína en tu cuerpo. Por ende, existen ciertos recursos que puedes aplicar en tu día a día para reducir la degradación de la proteína en tu organismo. Para reducir la degradación del colágeno en la alimentación puedes hacer lo siguiente:
- Tener una buena combinación de alimentos, es fundamental para que garantices una adecuada digestión de las proteínas. Asimismo, masticar bien los alimentos promueve una salud adecuada para tu intestino.
- Para mejorar tus niveles de colágeno, seguir una dieta con un índice glucémico bajo es ideal. Pues alimentos como la bollería industrial, las frutas tropicales, los refrescos, los caramelos, las harinas refinadas entre otros los debes evitar. Este tipo de alimentos ocasionan la elevación brusca del azúcar en tu sangre. Por ello se recomienda una alimentación rica en grasas saludables, como por ejemplo, una dieta cetogénica.
- Evita el consumo de aceites de mala calidad o procesados, además, de las grasas trans, parcialmente hidrogenadas e hidrogenadas.
Asimismo, en tu estilo de vida también, debes evitar ciertas cosas para evitar la disminución de la proteína. Entre las cosas que puedes implementar se encuentran:
- No consumir alcohol, o por lo menos si lo haces que sea en pequeñas cantidades que no perjudiquen tu salud.
- No fumar.
- Aprender a tener una buena gestión de tus emociones.
- Tener una higiene adecuada del sueño y el descanso.
Estos aspectos son fundamentales para mantener una buena salud, pues tanto una mala alimentación, como los malos hábitos de vida perjudican tu salud. Esto es lo que genera el estrés oxidativo en tu organismo, el cual degenera directamente tu producción de colágeno. Por ende, este no solo las destruye sino que también, afecta tu bienestar y tu salud.
Es importante saber para qué sirve el colágeno y como esta proteína es fundamental para tu organismo, pues compone las estructuras de tu cuerpo. Aunque por diversos factores las cadenas de esta proteína pueden verse afectadas, hay ciertas herramientas que te ayudan a prevenir esto. Los buenos hábitos de vida, la alimentación, los suplementos, son la clave para mantener buenos niveles de colágeno en tu organismo y que este se desempeñe con normalidad.
Alimentos antiinflamatorios
Así como existen muchos medicamentos que te ayudan a combatir la inflamación, una dieta saludable también puede ayudarte. Los alimentos antiinflamatorios, te ayudan a combatir y controlar enfermedades y procesos de inflamaciones crónicas. Por ende, estos alimentos no deberían faltar en tu dieta para mejorar tu bienestar y promover tu salud. ¿Alguno de ellos ya está en tu dieta?
La inflamación es utilizada por tu organismo como un mecanismo natural que busca defender a tu cuerpo de virus y bacteria. A su vez, también, funciona como un proceso de curación, que tiene el objeto de reparar lesiones ocasionadas por bacterias y virus. Sin embargo, la inflamación se vuelve un proceso peligroso cuando esta ocurre por tiempo prolongado, y se vuelve en contra de tu organismo.
La alimentación en la actualidad y el estilo de vida, son factores que afectan y promueven esos estados inflamatorios en tu organismo. Pues esto se debe a alimentos ricos en azucares, procesados, conservantes y demás químicos que activan el proceso de inflamación en tu cuerpo. Estos son la base de diversos problemas de salud habituales en tu organismo.
Por ende, es importante que conozcas como por medio de alimentos antiinflamatorios puedes potenciar tu dieta y tener una mejor calidad de vida. Con esto no solo combates los procesos inflamatorios de tu organismo, también, ganas salud.


¿Por qué es ideal una dieta con alimentos antiinflamatorios?
Algunas enfermedades comunes como las enfermedades cardiacas, enfermedades cardiovasculares, o la arterosclerosis son una de las principales causas de muerte. Estas no solo condicionan tu vida, y disminuyen tu calidad de vida, también, afectan tu rutina diaria. Asimismo, enfermedades como el sobrepeso, la obesidad, deterioro cognitivo, alteraciones neurológicas, la fatiga, el dolor y la limitación de movilidad, tiene un origen de la inflamación.
Existen dos tipos de inflamación la crónica y la aguda. En el caso de las inflamaciones agudas son las que duran un par de días, hasta que tu organismo logra solventar el problema. Pero el detalle radica en cuando tu organismo no tiene la capacidad para combatir la inflamación. Es justo en este momento que la inflamación se vuelve crónica.
Por ende, esta puede tener una duración indeterminada que genera problemas, enfermedades y daños en tu salud. Es este tipo de inflamación la que está relacionada con malos hábitos alimenticios, estilo de vida dañino, problemas de salud, entre otros. Pues tu organismo se ha visto expuesto a alimentos pro inflamatorios, es decir, que favorecen los procesos de inflamación en tu cuerpo.
Para combatir la inflamación y sus problemas relacionado lo más utilizado son los medicamentos y fármacos antiinflamatorios. Sin embargo, muchos de estos medicamentos, tienen efectos secundarios en tu organismo. Estos daños pueden repercutir en tu salud afectando órganos como el hígado, los riñones, tus células intestinales, entre otros.
Por ende, este tipo de tratamiento no es ideal para llevarlo a largo plazo. Pero herramientas como el estilo de vida y una alimentación antiinflamatoria, pueden ayudarte. Pues esta no tiene efectos secundarios y puedes realizarla a largo plazo sin problemas. Asimismo, es ideal para que mantengas tu bienestar y potencies tu organismo, con una dieta sana, balanceada y equilibrada.
Los principales alimentos antiinflamatorios que deben estar en tu dieta
Los siguientes alimentos son antiinflamatorios naturales que potencian tu salud y te ayudan a combatir los procesos de inflamación crónica en tu organismo. Entre los alimentos antiinflamatorios más importantes se destacan los siguientes:
El aguacate
Considerados por muchos como un súper alimento, esta fruta es muy rica y nutritiva, además, te da un enorme aporte de ácidos grasos esenciales. Estos son muy necesarios para el control y el equilibrio de la inflamación en tu organismo. Además, es un poderoso alcalinizante que no debes dejar por fuera de tu dieta. Un organismo que es dañado por un proceso de inflamación, tiene en su mecanismo un pH desequilibrado.
Esa es la razón por la que cuando te acidificas, puedes presentar mayores lesiones en ciertos órganos y tejidos. Esto ocurre por causa de las moléculas que ocasionan la inflamación. Por ello, el aguacate es un alimento ideal que te ayuda a combatir y a tener un pH balanceado para que no se salgan de control los procesos inflamatorios en tu organismo.
Además, es rico en vitamina E, lo cual le ofrece a tus células un efecto protector, sobretodo en sus membranas. También, es rico en vitamina B6, la cual es una de las responsables de sus propiedades antiinflamatorias.
Las sardinas un pescado que pertenece a los alimentos antiinflamatorios
Entre los alimentos ricos en ácidos grasos esenciales se encuentran los pescados azules, a los cuales pertenece la sardina. Esta es rica en omega 3 los cuales son antiinflamatorios y te ayudan a controlar la acción de la respuesta inflamatoria. De manera que, no se vuelva en tu contra y cumpla con sus funciones en tu cuerpo. Por otro lado, las sardinas también, son ricas en omega 6.
El omega 6 es pro inflamatorio, por ende, favorecen la fabricación de sustancias que intervienen la inflamación en tu cuerpo. Se recomienda que en general los pescados azules sean de un tamaño pequeño o mediano. De esta forma, evitas el consumo de metales pesados y acumulación de toxinas como por ejemplo, el mercurio. Por ello, las sardinas son alimentos antiinflamatorios que nunca te deben faltar.
El vinagre de manzana
Entre los diferentes beneficios que te ofrece el vinagre de manzana, se encuentran sus propiedades anti glucémicas. Pues estas ayudan al control del azúcar en la sangre lo cual es muy importante en los procesos inflamatorios. Esto debido a que las elevaciones bruscas de la glucemia en tu sangre benefician la fabricación de citoquinas inflamatorias. Estas favorecen los procesos inflamatorios.
Siendo así, es fundamental, mantener niveles correctos de glucosa en la sangre, para que logres evitar esos picos de azúcar que favorecen la inflamación. Por ello, el vinagre de manzana, es un gran aliado para que lo incluyas en tu dieta con alimentos antiinflamatorios.
Las nueces, uno de los alimentos antiinflamatorios estrellas
Estas además, de ser ricas en muchos nutrientes te ofrecen magnesio, vitamina E, calcio, proteínas y ácidos grasos esenciales omega 3. Esta combinación es ideal para combatir la artritis reumatoide, la artrosis y enfermedades relacionadas. Además, también, beneficio la reducción de los niveles de estrés y tu presión sanguínea basal. Se recomienda su ingesta de origen ecológico y con porciones moderadas.
Los huevos
Es importante que los huevos que integres a tu alimentación, sean de producción ecológica. Los huevos de producción ecológica son aquellos que vienen con un cero marcado en su código de barras. Estos son ricos en vitamina D, la cual no solo es fundamental para tu salud, también, interviene en funciones vitales de tu cuerpo. Además, es una gran aliada para controlar las respuestas inflamatorias.
Asimismo, se debe que la vitamina D, posee una función especial para regular y controlar la inflamación en el tracto respiratorio. Es decir, en los pulmones, por ello, consumir huevos ecológicos es fundamental para tu dieta. Además, potenciar los efectos antiinflamatorios de la vitamina D en tu salud.
La cúrcuma, uno de los poderosos alimentos antiinflamatorios
Este condimento es fundamental en una alimentación antiinflamatoria por diversos motivos. Uno de ellos es que mejora tus niveles de glutatión, el cual es uno de los antioxidantes más importantes y primordiales en tu organismo. Este tiene un papel importante en cuanto al control de los daños que pueden ocasionar los procesos inflamatorios.
Por otro lado, la cúrcuma, es rica en curcumina, el cual es un principio activo el cual tiene un poderoso efecto antiinflamatorio. Justamente es por la curcumina que a la cúrcuma se le conoce como el equivalente natural al ibuprofeno en los alimentos antiinflamatorios. Por ello, es muy útil para atacar dolores por artrosis en las rodillas por ejemplo. De manera que, la cúrcuma no debe faltar en tu alimentación.


¿Qué verduras son antiinflamatorias?
En una buena dieta no pueden faltar las verduras, las cuales aportan nutrientes y te ayudan a equilibrar tanto tus comidas, como tu organismo. En este caso, te enseño cuáles son esas verduras que debes incluir en tus alimentos antiinflamatorios:
El brócoli
Este vegetal siempre lo incluyen en las dietas saludables porque contiene sulforafano, el cual es una molécula antiinflamatoria. Esta molécula, es excelente para aliviar dolores articulares. También, es excelente para reducir la artritis reumatoide y los síntomas de esta.
El ajo
Este es un vegetal estrella en los alimentos antiinflamatorios gracias a sus propiedades para prevenir enfermedades. Es excelente para que reduzcas la presión arterial, te ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y cardiovasculares. Además, es un gran aliado para disminuir las articulaciones hinchadas y combatir la retención de líquidos. Asimismo, reduce los riesgos de que padezcas osteoartritis.
El ajo contiene alicina, la cual es una sustancia de color amarillo que lo caracteriza. Además, de sus propiedades antiinflamatorias, también, tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes por lo que mejora tu circulación sanguínea.
El tomate
Aunque el tomate en realidad en una fruta, se incluye entre los vegetales porque se reconoce mejor en esta categoría. Los tomates son ricos en licopeno, vitamina C y potasio. Asimismo, gracias a que es rico en antioxidantes, favorece disminuyendo la producción de citoquinas y prostaglandinas. Ambas son unas de las responsables de producir la inflamación en tu organismo.
A su vez, estas se encuentran relacionadas con enfermedades y varios tipos de cáncer como el de mama, próstata, colon, hígado y pulmón. Por ende, el consumo de tomate es ideal en tu dieta. Para lograr una mejor absorción del licopeno, se recomienda que utilices aceite de oliva extra virgen para su preparación.
Las espinacas un vegetal infaltable en los alimentos antiinflamatorios
Esta verdura es rica en antioxidantes, y te ayuda a reducir y combatir la inflamación y el dolor en tu cuerpo. Además, te ayuda a retrasar la progresión de enfermedades como la osteoartritis. Asimismo, esta es excelente para prevenir las enfermedades degenerativas ya que te ayudan a combatir los daños que causan los radicales libres en tu organismo.
Los vegetales de hoja verde son los más indicados para que incluyas en tu dieta gracias a las propiedades antiinflamatorias que estos poseen. Como la coliflor, las acelgas, las coles de Bruselas, kale entre otras.
¿Qué bebidas son antiinflamatorias?
Así como existen alimentos antiinflamatorios, lo mismo sucede si estos los combinas y realizas bebidas o batidos. Estos no solo cumplen la función de combatir y regular la inflamación en tu organismo, también, te proveen otros beneficios. Siendo así, te dejo las mejores bebidas antiinflamatorias que debes agregar a tu dieta:
Batido con alimentos antiinflamatorios para fortalecer tus ligamentos
Ingredientes
- 1 taza de zumo de naranjas.
- 1 cucharada de gelatina o grenetina sin sabor.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 plátano maduro.
Preparación
Para empezar debes disolver la gelatina en agua, y luego agregas el zumo de naranja, el plátano maduro en trozos y las cucharadas de miel. Luego lo mezclas bien hasta que quede todo bien disuelto. Esta bebida puedes consumirla varios días en la semana.
La grenetina, es una sustancia similar a la gelatina que se le puede agregar a las comidas. Al igual que la gelatina, esta no tiene ni color ni sabor y es una sustancia que al mezclarla con agua se vuelve semisólida. Esta particularidad, le ofrece texturas a tus bebidas, batidos y comidas.
Té de manzanilla con jengibre antiinflamatorio
Ingredientes
- 2 ramas de manzanilla.
- 1 limón.
- 4 tazas de agua.
- 20 cm de jengibre.
- 1 cucharada de té verde.
Preparación
Empieza por hervir el agua para posteriormente agregar el jengibre picado y dejar hervir unos 30 minutos más. Luego, debes agregar la manzanilla y poco después apagar. Después debes agregar el té verde y luego de unos minutos debes cernir el té. Lo sirves junto con el zumo de un limón y queda listo para su consumo.
Jugo de jengibre con perejil
Ingredientes
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 2 tazas de espinacas
- 1 pepino pequeño
- Un manojo de perejil
- 3 tallos de apio
- Una manzana verde
- 1 limón
Preparación
Empieza por cortar los ingredientes para agregarlos poco a poco a una licuadora. Debes batir bien la mezcla hasta que no queden grumos de los ingredientes. Luego lo sirves y lo consumes bien frio. Puedes consumirlo una vez al día por varias semanas. El jengibre y el perejil son dos ingredientes que controlan la inflamación en tu cuerpo, lo cual te puede ayudar con enfermedades como la artritis.
Bebida antioxidante y antiinflamatoria
Ingredientes
- ½ vaso de zumo de naranja.
- 1 taza de agua.
- 2 tazas pequeñas de piña cortada en cubos.
- 1 cucharada de miel.
- 3 cucharadas de avena.
- 1 cucharada de canela.
Preparación
Empieza por agregar en una licuadora la taza de agua, luego agregas la piña cortada en cubos, el zumo de naranja y las cucharadas de avena. Procedes a agregar, la canela y la miel para mezclar bien hasta que todo quede bien disuelto. Luego lo sirves y queda listo para consumir. Esta bebida es ideal para tomarla por la mañana en ayunas.
Smoothie de alimentos antiinflamatorios dorado
Ingredientes
- 1 taza de agua.
- 2 plátanos maduros.
- 1 cucharada de cúrcuma.
- Canela en polvo al gusto.
- Una taza de leche de almendras.
- 1 cucharada de panela.
Preparación
En una licuadora agrega la taza de agua, la leche de almendras con los dos plátanos maduros cortados. Luego agregas la canela, con la cúrcuma y la panela, posteriormente procedes a licuar hasta que quede una preparación homogénea. Después sirves y está listo para degustar.
Bebida de apio y limón antiinflamatoria
Ingredientes
- 2 taza de agua
- 8 ramas de apio
- 2 limones
Preparación
En una licuadora agregas el agua y la licuas junto con el apio. Después, deber cernir y separar la fibra del líquido para agregarle los zumos de los dos limones. Luego sirves y está listo para su consumo.
Jugo para combatir el dolor articular
Ingredientes
- 1 pepino.
- 2 tazas de piña cortada.
- 1 trozo de jengibre de unos 5 centímetros.
- ½ cucharada de cúrcuma.
- El zumo de un limón.
Preparación
En una licuadora agrega el pepino, la piña y el jengibre todo cortado en trozos, luego agregas la cucharada de cúrcuma junto con el zumo de limón. Después licuas todo muy bien y sirves para consumirlo de inmediato.


¿Que no comer en dieta antiinflamatoria?
Existen una serie de alimentos que no solo son dañinos para tu salud, también, favorecen la inflamación crónica en tu cuerpo. Pues este tipo de alimentos, aumentas tus niveles de azúcar en la sangre, aumentan el colesterol LDL o colesterol malo. Asimismo, contienen grasas trans o saturadas, que ponen en riesgo tu salud y te hacen más vulnerable a las enfermedades, sobrepeso y la obesidad. Por ello, debes evitar los siguientes alimentos en tu dieta:
- Las bebidas azucaradas, como los zumos y jugos industriales, los refrescos, las bebidas energéticas entre otras.
- Las comidas rápidas y preparadas, como las pizzas, las hamburguesas, los palitos de pescados, los Nuggets entre otros.
- Las harinas blancas y refinadas, como las pastas y el pan.
- La bollería industrial, como las galletas, los helados, los bollos entre otras.
- Los dulces, caramelos y golosinas.
- Alimentos que sean ricos en azucares y sus derivados.
- Las carnes rojas y procesadas, como la carne de vaca, cordero, las salchichas, los embutidos, los enlatados, entre otros.
- Los aceites vegetales refinados, como el de maíz, soja y girasol.
- Aperitivos y frituras, como las cortezas, patatas fritas, entre otros.
Ahora ya sabes porque es importante incluir los alimentos antiinflamatorios en tu dieta y como estos actúan y pueden favorecer tu salud. Ten presente que la dieta no se trata únicamente de consumir estos alimentos, sino de integrarlos a tus comidas de una manera saludable y equilibrada. Pues debes ver los alimentos antiinflamatorios, los suplementos y demás herramientas con un enfoque integral.
De esta forma, complementas tu alimentación y estilo de vida para favorecer tu salud y potenciar tu organismo. A pesar de que existen muchísimos alimentos antiinflamatorios, no olvides mejorar tus hábitos de vida.
Tener una buena gestión de las emociones, dormir bien, tener una buena hidratación, realizar ejercicio físico y reducir la exposición a toxinas. Estas son cosas básicas que puedes realizar para lograr mantener un equilibrio en tu salud, manteniendo un equilibrio inflamatorio en tu cuerpo.
Intolerancias alimentarias
Seguramente a lo largo de tu vida has presentado algún tipo de problema con algún alimento. Lo más habitual es evitar ese alimento a toda costa para prevenir los síntomas que acompañan a cualquier tipo de las intolerancias alimentarias. Pero ¿Sabes realmente que hacer y como sobrellevar una situación como esta? Quédate y descubre más sobre este tema que a tantos les afecta día a día.
El intestino es uno de los órganos fundamentales para tu organismo, pues es este el encargado de la absorción de nutrientes, entre otras funciones. Es por ello, que es primordial corregir el problema de las intolerancias alimentarias, ya que debes tener una buena salud del mismo. Pues las intolerancias alimentarias, no solo traen consigo síntomas, pueden traer otro tipo de problemas a tu organismo.
Una intolerancia alimentaria, es cuando un alimento afecta tu proceso digestivo ocasionando diversos síntomas, debido a que no es tolerado por tu cuerpo. Esto ocurre porque cuando consumes determinados alimentos tu organismo le falta la enzima encargada de metabolizar dichos alimentos. Esto impide la asimilación correcta de los alimentos y ocasiona problemas digestivos entre otros síntomas.


Tipos de intolerancias alimentarias
En la actualidad, son muchas las personas que padecen de intolerancias alimentarias, siendo las más comunes y conocidas las siguientes:
Intolerancia a la lactosa
Una de las más populares y la que ha crecido con el paso de los años es la intolerancia a la lactosa. Esta consiste en intolerancia al azúcar que se encuentra en la leche y en los derivados lácteos la cual es llamada lactosa. Se estima que un 70% de las personas son propensas o la padecen en el mundo.
Intolerancia a los salicilatos
Los salicilatos son producidos por las plantas con el objetivo de defenderse de factores ambientales como enfermedades o insectos. Estas sustancias químicas naturales puedes encontrarlas en diversos alimentos como las verduras, frutas, café, miel, nueces, tés, especias, entre otras. Asimismo los salicilatos son utilizados en medicamentos y como conservantes para ciertos alimentos.
Intolerancia al gluten, otra de las intolerancias alimentarias más habituales
En estos casos la intolerancia al gluten se presenta cuando tu organismo es incapaz de asimilar aquellos alimentos que contienen el gluten. Esta es una proteína que se encuentra presente en alimentos como el centeno, la cebada, el trigo, y la avena en menos medida, entre otras.
Intolerancia a la histamina
La histamina es una sustancia que es producida por tu propio organismo, pero esta también, puedes encontrarla en diferentes alimentos. Alimentos como las verduras, los quesos y el vino, también, contienen histamina. Este tipo de intolerancia aparece cuando tu organismo tiene enzimas las cuales son incapaces de absorber y degradar la histamina acumulada en el mismo. Esto genera problemas como los dolores de cabeza, migrañas, problemas gastrointestinales, entre otros.
Intolerancia a la cafeína
Esta sustancia química amarga puedes encontrarla en diversas bebidas como el café, las bebidas energéticas, los tés, los refrescos entre otros. La cafeína puede causar una hipersensibilidad en diversas personas la cual ocasiona una intolerancia. Esta puede presentarse con solo consumir pequeñas cantidades de cafeína.
Intolerancia a la fructosa, una de las intolerancias alimentarias más comunes
La intolerancia a la fructosa consiste en que tu organismo no tolera los alimentos que contienen fructosa que es un tipo de azúcar. Este tipo de azúcar es habitual encontrarlo de forma natural en las frutas, o por medio del sorbitol. El sorbitol, es un edulcorante, que al ser metabolizado por tu organismo, produce azúcar, en este caso fructosa.
Intolerancia a los sulfitos
Estos son sustancias químicas las cuales son utilizadas como conservantes en medicamentos, bebidas, y algunos alimentos. Además, en alimentos como los quesos curados o las uvas los sulfitos están presentes de forma natural. Estos también, son integrados al vino y los frutos secos para evitar el deterioro de los mismos que ocasionan las bacterias.
Como detectar intolerancias alimentarias
Aunque no están claros los motivos por los que se puede presentar una intolerancia, este problema puede presentarse a cualquier edad y momento en tu vida. Los síntomas de esta suelen aparecer luego de haber consumido ciertos alimentos, generándote diversas molestias. Una forma para detectar si presentas alguna de las intolerancias alimentarias más habituales es prestarle atención a tu dieta.
De esta forma, te podrás percatar de cuáles son los alimentos que te producen ciertos síntomas luego de su consumo. Por ello, se recomienda eliminar por unos 15 días el alimento del cual se sospecha que padeces intolerancia a ver de qué manera reacciona tu cuerpo. Posteriormente luego debes reintroducirlo y observar cómo se comporta tu organismo.
Con esto puedes ubicar si influyen o no las cantidades en las que consumes dicho alimento del cual sospechas que puede producir tu intolerancia. Cabe resaltar, que siempre es importante que consultes con un especialista si tus síntomas continúan. Pues si no se deben a una intolerancia alimentaria, puede que presentes otro tipo de problemas gastrointestinales.
Por otra parte, existen diferentes test que pueden ayudar a identificar si padeces de intolerancias alimentarias y de qué tipo. Entre esos test se encuentran los siguientes:
El airtest
Este es un test de aire espirado el cual mediante una cromatografía de gases, se determina la concentración de metano, hidrógeno y anhídrido carbónico hay. Este test consiste en medir el aumento de la concentración de gases originados entre la muestra basal y a la posterior ingestión de azúcar. Si la prueba determina un incremento de la concentración entonces quiere decir que no se asimilo de forma adecuada.
Por ende, estarás presentando una intolerancia a los azucares la cual puede estar asociada a un sobre crecimiento bacteriano en tu organismo. Este es un método bastante habitual debido a que muestra un control de calidad elevado. A su vez, este reduce los posibles falsos negativos. Comparada con otras pruebas de aliento que únicamente miden el hidrogeno, esta es bastante efectiva.
Test de intolerancias alimentarias genético
Este test se encarga de estudiar los genes que son los causantes de una mala absorción de azucares. Como por ejemplo, la lactosa y la fructosa, además del gluten en tu organismo. Este consiste en tomar una muestra de tu mucosa yugal, que determinara si presentas o no una intolerancia alimentaria.
Test cutáneos para detectar intolerancias alimentarias
Este test consiste en colocar en tu piel extractos de ciertos alimentos que se sospechen que puedan ocasionar intolerancias. Para esta prueba se toma en cuenta tu alimentación para determinar que alimentos pueden ocasionarte intolerancia. Sin embargo, este tipo de test ha generado controversias ya que no es fiable en su totalidad.
Test ciego de estimulación alimentaria
Este consiste en colocar el alimento que se sospecha que puede causar intolerancia oculto en una capsula u otra comida para que el paciente lo consuma. Esto se hace con ciertas condiciones clínicas que ayudan a los profesionales a determinar si se padece o no intolerancias alimentarias.
Síntomas de intolerancias alimenticias
De acuerdo, al tipo de intolerancias alimentarias que puedas padecer, estas son capaces de generar diversos tipos de síntomas. Para entender mejor la aparición de estos síntomas, es importante que conozcas diversos factores fundamentales. Son estos factores los que ocurren en tu organismo y que dan paso a los síntomas y malestares ocasionados por las intolerancias alimentarias. Dichos factores son:
Problemas de digestiones incompletas de los alimentos
Gracias a la digestión de los alimentos en el intestino es que este tiene la capacidad de absorber los nutrientes que requiere tu organismo. Este es un proceso importante y cuando presentas alguna de las intolerancias alimentarias habituales, este no ocurre de forma correcta. Es por ello, que se presentan otros síntomas gastrointestinales y de otras índoles en tu organismo.


Alteraciones de tu flora intestinal por causa de las intolerancias alimentarias
La flora intestinal esta conformada por billones de microorganismos que se alojan en tu intestino. Estos son bacterias buenas y malas las cuales se encargan de mantener un equilibrio en tu intestino. Cuando este equilibrio se interrumpe ocasiona una alteración en tu flora intestinal que se denomina disbiosis intestinal. Esta causa una desviación en las funciones correctas de tu intestino.
Por ello, se desarrollan síntomas como las digestiones pesadas, dificultad para absorber los nutrientes de los alimentos, entre otros síntomas relacionados a las intolerancias.
La aparición de la permeabilidad intestinal alterada
Dentro de tu intestino existe una barrera o pared llamada permeabilidad intestinal. Esta se encarga de seleccionar que es lo que debe absorber tu intestino y que no, por ejemplo, los nutrientes los absorbe pero las toxinas dañinas no. Al incrementarse la permeabilidad intestinal los poros de la pared o membrana intestinal se vuelven más grandes.
Por ende, estos permiten el paso de sustancias que ponen en peligro tu sistema inmune y presentan inflamación en tu organismo. Cuando esta pared se ve afectada y alterada es que se presentan los problemas gastrointestinales.
En casos excepcionales se presentan otros tipos de síntomas que están igualmente ligados a las intolerancias alimentarias. Problemas como trastornos neurológicos, psicológicos, gastrointestinales, respiratorios y dermatológicos pueden hacerse presentes. Entre los síntomas más comunes de las intolerancias alimentarias puedes encontrar los siguientes:
- Diarreas.
- Vómitos.
- Nauseas.
- Hinchazón abdominal.
- Gases.
- Dolor abdominal.
- Reflujo.
- Enrojecimiento.
- Urticaria.
- Dolores de cabeza.
- Calambres estomacales.
- Presión arterial baja.
- Picor.
- Nerviosismo.
- Insomnio.
- Ansiedad.
- Inquietud.
- Latidos acelerados.
- Inflamación intestinal.
- Fatiga.
- Depresión.
- Anemia.
- Estreñimiento.
- Erupción cutánea.
- Hinchazón.
- Dolores articulares.
- Dificultades para deglutir.
- Acné.
- Problemas en la piel.
Diferencias entre las intolerancias alimentarias y las alergias alimentarias
Las intolerancias alimentarias a diferencia de las alergias alimentarias, no involucran a tu sistema inmune. Una alergia alimentaria es una respuesta por parte de tu sistema inmune a un alimento ingerido. En el caso de las intolerancias alimentarias, estas solamente presentan el problema de no lograr ser asimiladas por tu organismo. Esto es lo que genera diferentes síntomas en los que predominan los digestivos.
En las alergias alimentarias, son los síntomas digestivos los que son más comunes en tu organismo. No obstante, síntomas como la urticaria, dolores de cabeza, inflamación de los labios y la boca pueden presentarse. Inclusive, puedes tener síntomas como un shock anafiláctico en caso de que la alergia se extienda por tu sistema respiratorio.
Estos síntomas en las alergias alimentarias suelen presentarse de inmediato o en la primera media hora pasado el consumo del alimento. En las intolerancias alimentarias, los síntomas se presentan cuando tienes problemas en la digestión de los alimentos. Por ende, las reacciones ocurren más tarde, incluso pueden presentarse al siguiente día de haber consumido el alimento.
¿Que hacer para mejorar las intolerancias alimentarias?
Existen ciertas herramientas que puedes utilizar para recuperar y mejorar tu salud en cuanto a las intolerancias alimentarias. Pues estas son un aviso de que algo en tu organismo no está bien y por lo tanto, no puede digerir bien ciertos alimentos. Siendo así, las herramientas que puedes utilizar para mejorar y quedar libre de cualquier tipo de intolerancias alimentarias. Dichas herramientas son las siguientes:
Beneficiar tu proceso digestivo para combatir las intolerancias alimentarias
Puedes estimular la secreción de jugos gástricos y ácido clorhídrico que produce tu organismo con el objetivo de mejorar el proceso de digestión. De esta forma, se trituraran bien los alimentos, siendo más fácil la digestión para su sistema. Al tener alimentos digeridos correctamente no solo reduces los riesgos de daño, aumentas la absorción de nutrientes en tu intestino.
Incluye alimentos y suplementos con propiedades digestivas
Existen muchos alimentos y suplementos que contienen enzimas digestivas que benefician tu sistema y ayudan a combatir las intolerancias alimentarias. Alimentos como las verduras crudas o con poca cocción, ensaladas, alimentos fermentados, entre otros. Con respecto a los suplementos, existen suplementos específicos que contienen enzimas digestivas que benefician tu intestino.


Evita o elimina los alimentos inflamatorios de tu dieta
Debes empezar por evitar los alimentos que contienen un alto índice glucémico como las frutas tropicales, los refrescos, los azucares, las harinas refinadas. Pues este tipo de alimentos ocasiona el incremento de la glucosa en la sangre, lo que origina procesos inflamatorios en tu organismo. Debes evitar el consumo de aceites muy refinados, grasas trans y todos aquellos alimentos que son tóxicos para tu salud.
Mejorar tu alimentación para superar las intolerancias alimentarias
Realizar una dieta baja en carbohidratos, tipo cetogénica que sea rica en grasas saludables y ácidos grasos esenciales. Pues estos alimentos o suplementos te ayudaran a recuperar a tus células intestinales y mejorar tu salud intestinal. Los suplementos de vitaminas y minerales fortalecen y mejoran la respuesta de tu sistema digestivo. Pues te ayudan a controlar la inflamación en tu organismo.
Suplementos con magnesio, zinc y vitaminas del grupo B, son ideales para potenciar tu alimentación y mejorar tu salud. Asimismo, la vitamina D y los ácidos grasos esenciales, ayudan a regenerar tus células intestinales. De esta forma, esta volverá a recubrir todo el tubo digestivo protegiéndolo y mejorando la mucosa intestinal. Además, el consumo de los prebióticos y probióticos también son indicados para nutrir tu microbiota intestinal.
Siguiendo estas herramientas con buenos hábitos y un estilo de vida saludable es lo que te ayudara a mejorar tu salud intestinal. Es la combinación de todos estos factores lo que mejora y favorece tu salud. Por ende, la clave para combatir y salir de las intolerancias alimenticias está en tus manos. Optar por mejorar tu calidad de vida mejora tu salud intestinal y la refuerza contra cualquier patógeno.
Esta es la mejor dieta para la candidiasis
La candidiasis no solo es una enfermedad del aparato genitourinario de la mujer, este hongo puede afectar tanto a hombres como a mujeres. No solo ataca el aparato urinario, está también tiene la capacidad de afectar a todo tu cuerpo y en especial a tu intestino. Siendo que la candidiasis intestinal se ha vuelto un problema habitual por la alimentación que se suele llevar en la actualidad. Sin embargo, es la dieta para la candidiasis una manera de combatir la enfermedad y eliminarla.
Aunque esta enfermedad suele ser tratada con medicamentos, es primordial realizar una dieta para la candidiasis que te ayude a combatirla. De esta forma, evitas la persistencia del hongo en tu intestino, lo eliminas y evitas su reaparición. Pues en la dieta existen ciertos alimentos que no solo favorecen el hongo, lo alimentan y le permiten tener una estancia más larga.
Es por ello, que es primordial, que mejores tus hábitos alimenticios e integres diversos alimentos que beneficien tu salud intestinal. Se ha comprobado que muchos tratamientos pueden ser más exitosos si se mejora la alimentación y el estilo de vida. Así que quédate y aprende cuales son los alimentos que pueden ayudarte a eliminar este hongo de tu organismo y cuales son aquellos que debes evitar.


¿Qué es la candidiasis?
En tu organismo existen alrededor de 150 especies de levadura que pertenecen a la cándida y estas se encuentran de manera natural en todo tu organismo. Entre todas esas especies es la cándida albicans la más habitual. Además, esta cumple con la función de mantener el equilibrio en tu microbiota intestinal. Cuando ocurre un desequilibrio o alteraciones en tu microbiota intestinal ocurre un proceso llamado disbiosis.
Este proceso es el que favorece el incremento indiscriminado del hongo de la cándida en tu cuerpo. Ese sobre crecimiento en tu intestino delgado es la patología de candidiasis intestinal. La candidiasis es una enfermedad que se origina a partir de la cándida, este es un hongo que está presente en diversas zonas de tu organismo.
¿Que más saber acerca de la candidiasi?
Debes tomar en cuenta que, cuando se altera tu microbiota intestinal este puede generar una proliferación del hongo en tu cuerpo lo que deriva a dicha enfermedad. Además, es una patología que puede presentarse en diversos órganos y parte de tu cuerpo, no es exclusiva de los genitales femeninos.
Es una patología que puede crecer más que todo en ambientes húmedos como la vagina y la boca por ejemplo. Tanto hombres como mujeres pueden padecerla aunque existen ciertos factores de riesgo. En mujeres embarazadas, en tratamientos del cáncer u hormonales, en pacientes con diabetes, con debilidad en el sistema inmune. Además, del exceso de estrés, problemas emocionales, mala alimentación entre otros que pueden ser más propensos a desarrollar candidiasis.
Esta enfermedad puede generar diversos síntomas de acuerdo a su ubicación y la gravedad de la misma. Por lo que, la candidiasis vaginal y la candidiasis intestinal son uno de los tipos más comunes en la actualidad. La cándida al ser un hongo que se aloja en la microbiota intestinal puede alimentarse de diversos alimentos. Como los ricos en azucares, en carbohidratos y refinados por ejemplo.
Esto le permite a dicho hongo reproducirse y incrementar la liberación de toxinas nocivas para tu cuerpo. Es por ello, que una de las formas para combatir esta enfermedad es por medio de la dieta para la candidiasis. La cual, no solo mejora tu salud, también, favorece el tratamiento farmacológico que puedas estar consumiendo.
Con esta dieta se busca controlar, curar y reducir la proliferación de la cándida para que esta no siga ocasionando daños en tu cuerpo. Esta se encuentra compuesta por diversos alimentos y a su vez la eliminación de otros que alimentan al hongo. Por ende, es fundamental que conozcas que alimentos te benefician y cuales pueden agravar tu situación de salud.
Dieta para candidiasis intestinal
Existen diversos tratamientos los cuales se adaptan al paciente a la gravedad y el tipo de caso. Aunque si se recomienda el consumo de ciertos alimentos que pueden ayudar a combatir dicha patología y la eliminación de otros que la alimentan. Una dieta para la candidiasis intestinal debe contener alimentos con propiedades que te ayuden a combatir y controlar la propagación del hongo en tu cuerpo.
Hay una serie de alimentos que te ayudaran a combatir la candidiasis intestinal y por ende, deberían formar parte de la dieta para la candidiasis. De esta forma, también, recuperas la salud de tu intestino y previenes la aparición del hongo u otras bacterias. Pues la salud intestinal es una de las bases fundamentales para tu bienestar.
Ya que es el intestino el encargado de absorber los nutrientes que los alimentos le proveen a tu organismo. Si este órgano no se encuentra en óptimas condiciones no puede ofrecerle al organismo los nutrientes necesarios para que este funcione correctamente. Por lo cual, entre los alimentos que debes incluir en la dieta para la candidiasis intestinal se encuentran:
El yogurt, un aliado en la dieta para la candidiasis intestinal
Realizar un consumo diario de yogurt en tu dieta para la candidiasis beneficia la curación y prevención del hongo. Aunque cabe resaltar, que el mismo debe ser natural y de preferencia de producción ecológica. Se recomienda para estos casos el yogurt de oveja o cabra en lugar del de vaca. El mismo es beneficioso en la dieta para la candidiasis por su gran aporte en bacterias de lactobacillus.
Pues esta logra con efectividad mejorar el hongo de la candidiasis intestinal. Además, también, puedes integrar lactobacillus de varias especies por medio de suplementos que contengan probióticos. Un aporte de probióticos durante una dieta para la candidiasis es fundamental debido al desequilibrio que existen en tu flora intestinal. De forma que, por medio de los probióticos, puedes nutrir, mejorar, enriquecer y curar tu microbiota intestinal equilibrando las bacterias buenas y malas. Pues es gracias a dicho equilibrio en tu microbiota intestinal que puedes contener este hongo.
El aceite de coco
Además, de los muchos beneficios que ofrece el aceite de coco para tu salud, este contiene propiedades antifúngicas gracias a su ácido caprílico. Esta sustancia es la responsable de destruir la pared externa de la candidiasis. Asimismo, mejora tu salud intestinal y te ayuda a controlar los procesos de inflamación en tu organismo.
La cúrcuma, una especia que no debe faltar en tu dieta para la candidiasis
Esta poderosa especia tiene un efecto que actúa directamente en el biofilm, el cual es un conglomerado de hongos, baterías y otras sustancias. Este conglomerado se aloja en las mucosas de tu tracto digestivo, y de esta manera protege el hongo de la candida. Además de que la cúrcuma posee propiedades antiinflamatorias muy poderosas, también, mejora la salud de tu hígado. Por ello, esta especia es ideal para estos casos.
El orégano
Este no solo es un poderoso antibacteriano, también, tiene propiedades como antifúngico natural y antivírico. Es rico es antioxidantes y su uso es ideal en la dieta para la candidiasis porque este es excelente combatiendo hongos y bacterias en tu organismo.
El jengibre
Esta especia tiene la particularidad de mejorar y favorecer los procesos digestivos en tu organismo. Esto es gracias a que contiene antifúngico natural lo cual promueve tu salud gastrointestinal.
El ajo, debes integrarlo a la dieta para la candidiasis
Otro alimento que debes integrar a la dieta para la candidiasis es el ajo, pues este en un antibiótico natural que te ayuda a combatir hongos y bacterias.
El aceite de lino
El aceite que se extrae de las semillas de lino, es rico en ácidos grasos esenciales omega 3. Los cuales son primordiales para combatir los procesos inflamatorios de tu organismo. Estos pueden ayudar a combatir la proliferación y el exceso de la cándida en tu cuerpo.
El aguacate, un superalimento en la dieta para la candidiasis
Esta fruta, además, de ser rica en ácidos grasos esenciales, es rica en antioxidantes, vitamina E, tocoferoles, entre otras. Estos son capaces de combatir las levaduras de la cándida y prevenir los problemas que pueden representar para tu organismo.


El limón
Esta fruta contiene propiedades détox y alcalinizaste ayudando a desintoxicar tu cuerpo y órganos como el hígado. Además, el aceite de su cascara proporciona propiedades antifúngicas suaves. Por lo que se recomienda el consumo del zumo de limón con la cascara del mismo.
La canela
Esta especia además de sus propiedades antifúngicas, también, es antiinflamatoria, asimismo, te ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Por lo cual, es ideal para incluirla en tu dieta para la candidiasis.
¿Qué no debo comer si tengo candidiasis?
Ahora que conoces aquellos alimentos que debes integrar en tu dieta para la candidiasis, es importante que conozcas aquellos que debes evitar. Para empezar, debes eliminar de tu dieta todos aquellos alimentos que favorecen a la cándida albicans. Pues son estos los que la benefician y permiten que se quede y siga causando daños en tu organismo.
Entre los alimentos que debes eliminar de tu dieta se encuentran:
Los alimentos que contienen gluten
Aquellos alimentos que sean elaborados a partir de trigo, los embutidos, procesados y demás, debes eliminarlos de tu dieta. Pues estos alimentan al hongo y le permiten seguir alojándose y perjudicando tu salud intestinal.
Los alimentos que tienen un alto índice glucémico
Alimentos como los azucares, harinas refinadas, chucherías, golosinas, refrescos, bebidas energizantes, entre otros, debes eliminarlos de tu dieta. Pues estos no solo se encargan de elevar la glucosa en tu sangre, los alimentos con alto índice glucémico se encuentran estrechamente relacionados con este hongo. Así que elimina de tu dieta para la candidiasis alimentos procesados y la bollería industrial.
El alcohol, el enemigo de la dieta para la candidiasis
Eliminar y reducir el consumo de alcohol es lo más indicado si tienes problemas de candidiasis intestinal, de esta forma, evitas el trabajo excesivo de tu hígado. Uno de los principales efectos de la candidiasis en tu salud es la sobrecarga de toxinas. Esto ocurre por la liberación de toxinas que tiene la cándida sobre tu hígado.
Los alimentos ricos en almidón
Alimentos con el boniato, las patatas, los pseudo cereales, los cereales, el maíz, las legumbres como la soja, son alimentos que debes eliminar de tu dieta. Pues estos favorecen la acción de la cándida sobre tu organismo y empeoran tu salud intestinal.
Las setas, no todas debes eliminarlas de la dieta para la candidiasis
Aunque en su mayoría se recomienda eliminar las setas de tu dieta, la lentinula edodes, el shiitake, el reishi, y la gonoderma lucidum puedes consumirlas. Pues estas, favorecen el tratamiento y la dieta para la candidiasis intestinal, ya que ayudan con la curación y la prevención de la misma.


La relación de la candidiasis con tu salud intestinal
La salud intestinal es fundamental para el buen funcionamiento de tu organismo, pues tu intestino cumple con funciones vitales para tu cuerpo. Por ello, es primordial que tengas una mucosa intestinal saludable. De esta forma, le das paso a sustancias nutritivas y evitas las sustancias nocivas para tu organismo. Siendo así, debes tener una dieta para la candidiasis rica en alimentos de bajo índice glucémico.
Las frutas y verduras son esenciales para mejorar tu digestión y tú tránsito intestinal, para fomentar la salud de la barrera de tus mucosas intestinales. Además, existen ciertos suplementos como los de ácidos grasos esenciales omega 3, los aminoácidos y la vitamina D. los cuales se encargan de mejorar el equilibrio de las bacterias en tu intestino.
No solo se trata de que lleves una dieta para la candidiasis para mejorar tu salud intestinal, mejorar tu alimentación y estilo de vida es clave. De esta forma, evitas la proliferación de este hongo o de cualquier otro tipo o bacterias que buscan descontrolar tu salud. Pues este tipo de patologías te trae otros problemas de salud que van mermando tu salud intestinal y condicionan tu estilo de vida.
Por ello, es importante que busques asesoría profesional en donde integres de manera adecuada una dieta para la candidiasis. Así controlas y trabajas para lograr un equilibrio adecuado y saludable para tu intestino. Superada dicha patología con ayuda profesional podrás establecer una alimentación, saludable, balanceada y equilibrada que te permita mantener tu salud y bienestar.
Reducir la inflamación
Los procesos inflamatorios son necesarios en tu cuerpo ya que estos cumplen la función de curar heridas, infecciones, entre otras. Sin embargo, por distintas circunstancias puede ocurrir que la inflamación sea excesiva en tu cuerpo y te ocasione diferentes tipos de enfermedades. Por ende, es importante conocer que herramientas tienes disponibles en caso de que debas reducir la inflamación.
Aunque los procesos inflamatorios sí que ayudan en caso de recuperar daños tisulares en tu cuerpo, es importante diferenciar la inflamación. Pues estos procesos bioquímicos así como forman parte de tus defensas naturales, pueden perjudicar tu organismo. Existen diferentes tipos de inflamación que ocurren en tu cuerpo, una de ellas es la visible, que es la que pasa cuando tienes un golpe por ejemplo.


Estas zonas suelen doler, hincharse, ponerse calientes y rojas, lo cual en muchos casos limita la movilidad de la zona afectada. Por otro lado, está la inflamación subclínica la cual es aquella que ocurre dentro de tu cuerpo sin que te des cuenta. Esta va avanzando en muchos casos sin presentar síntomas. Y es esta ultima la más peligrosa ya que conlleva en un sin número de problemas para tu salud.
Siendo así es vital aprender a reducir la inflamación, no solo para mejorar tu salud, también, para prevenir futuras enfermedades y mejorar las actuales. Hay herramientas naturales que están hechas para que logres reducir la inflamación y mejores tu calidad de vida.
Alimentos que ayudan a reducir la inflamación
Una de las principales herramientas para combatir y reducir la inflamación es la alimentación. No solo es una forma natural. También, te ayuda a potenciar tu organismo y mejorar los procesos inflamatorios de tipo crónico que pueden generarte enfermedades. Siendo así, es importante que conozcas qué alimentos debes aumentar en tu dieta para reducir la inflamación en tu organismo.
Las frutas, vegetales y los granos enteros
Los granos enteros benefician tu organismo porque estos no han pasado por ningún tipo de refinado, molido o triturados. Por ende, estos aún conservan el germen, el endosperma intacto y el salvado. Es decir, que estos alimentos contienen de más nutrientes que benefician a tu organismo. De forma que, debes integrar a tu dieta aquellos granos enteros que sean ricos en cebada, centeno, arroz integral o trigo sarraceno.
Por otra parte, en cuanto a las frutas y los vegetales, estos contienen pocas calorías y son ricos en nutrientes como las vitaminas, minerales, polifenoles y la fibra. Los polifenoles son esenciales en tu alimentación, ya que estos además, de darle color a los alimentos contienen propiedades antiinflamatorias. Aunque es importante resaltar que deben ser frutas con el índice glucémico bajo para no aumentar el azúcar en la sangre.
Se recomienda una ingesta de frutas y verduras por lo menos de dos tercios diarios para combatir y reducir la inflamación. Es fundamental que estos alimentos sean orgánicos y de origen ecológicos, pues estarían menos expuestos a disruptores endocrinos. Pues esas toxinas dañinas favorecen los procesos inflamatorios en tu organismo.
Los ácidos grasos omega 3 para reducir la inflamación
Las grasas como el omega 3 ayudan a reducir la inflamación, gracias a que disminuyen la producción de ácido araquidónico. Asimismo, favorece la aparición de las resolvinas, que son compuestos antiinflamatorios que benefician tu organismo. Por ello, es importante que integres alimentos ricos en ácidos grasos esenciales omega 3. Por ejemplo, los pescados azules como el salmón, sardinas, atún, arenque, caballa, entre otros.
Asimismo, semillas como las de chía y lino, frutos secos como las nueces y aceites de cáñamo, de pescado, de krill y canola. Además, de las algas marinas, el aguacate que es considerado un superalimento, el aceite de oliva entre otros. No obstante, debes evitar el consumo de pescados que son criados en piscifactoría que son alimentados con harina de maíz. Pues estos contienen niveles bajos de omega 3, pero altos niveles de omega 6.
Consume más alimentos que sean de origen vegetal
Alimentos como el tofu, la soja y el tempeh, son ejemplos de comidas de origen vegetal, estos tienen diferentes presentaciones las cuales puedes agregar a tu dieta. El consumo de soja por ejemplo, se ha comprobado que ayuda a reducir la inflamación de tu organismo. Al igual que con el consumo de alimentos de origen vegetal, se recomienda la ingesta de alimentos que sean de producción ecológica u orgánica.
Pues de esta forma, se aprovechan mejor las grasas saludables que pueden ofrecer, los productos lácteos por ejemplo, que las versiones convencionales. Por ello, se recomienda en el caso de alimentos de origen animal, que sean de animales que se hayan alimentado con pastos o criados en campos abiertos. Estos logran mantener mejores niveles de nutrientes y proteínas esenciales para tu cuerpo.
La cúrcuma y el jengibre, las especias ideales para reducir la inflamación
Tanto el jengibre como la cúrcuma, otras hierbas y especias, contienen propiedades antiinflamatorias, las cuales son beneficiosas para tu organismo. Pues la curcumina que contiene la cúrcuma, te ayuda a suprimir la expresión de la ciclooxigenasa-2. Este es un mediador de la inflamación. En el caso de la nuez moscada, esta contiene la miristicina la cual inhibe la liberación de TNF-alfa.
Estas puedes integrarlas de diferentes maneras en tus comidas y aprovechar las propiedades que estas le ofrecen a tu cuerpo. Dietas como la antiinflamatoria o la mediterránea también ayudan a reducir la inflamación y favorecer tu salud. Así que puedes integrarlas a tu vida y de esta forma, aprender a mejorar tu alimentación.
Incrementar la presencia de alimentos alcalinos en tu dieta
Aquellos alimentos que son alcalinizantes, permiten que tu organismo regule el pH natural que se encuentra en la sangre. De esta manera, mejora en desempeño de todos tus órganos vitales. Por ello, aquellos alimentos con propiedades alcalinizantes son ideales para que empieces a integrarlos a tu dieta. Pues estos son ricos en nutrientes, vitaminas y minerales que se encargan de potenciar tu organismo.
¿Qué se puede tomar para desinflamar el cuerpo?
Así como existen alimentos que potencia y ayudan a reducir la inflamación, también, hay bebidas que cumplen con este propósito. Pues con tienen ingredientes con propiedades antiinflamatorias que ayudan a equilibrar los procesos inflamatorios en tu organismo. A continuación te dejamos varias bebidas que te pueden ayudar.


Té de manzanilla con jengibre
Ingredientes
- 2 ramas de manzanilla.
- 20 centímetros de jengibre.
- 1 limón.
- 4 tazas de agua.
- 1 bolsita de té verde.
Preparación
En un recipiente debes hervir los 20 centímetros de jengibre previamente picados, luego procedes a apagar la llama y agregar las 2 ramas de manzanilla. Luego de varios minutos debes cernir el té y agregarlo en una taza para colocar el zumo de 1 limón. Después debes integrar la bolsita de té verde y queda listo para consumir.
Batido de apio para reducir la inflamación
Ingredientes
- 2 tazas de agua.
- 8 ramas de apio.
- 2 limones.
Preparación
En una licuadora colocas las dos tazas de agua más las 8 ramas de apio bien cortadas. Después licuar bien, cernir y separar la fibra del batido. Finalmente, lo sirves y agregas el zumo de los dos limones, y queda listo para consumirlo.
El té blanco y el té verde para reducir la inflamación
Entre las variedades de tés que se encuentran disponibles, el verde y el blanco, son los que más contienen propiedades antiinflamatorias. Por ello, cuando preparas las hojas del té en agua hervida, estos liberan sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, polifenoles y mucho más. Se recomienda que el té sea de origen orgánico o ecológico para que evites los pesticidas y toxinas dañinas para el organismo.
¿Cómo reducir la inflamación de bajo grado?
Se ha comprobado la relación que tienen diferentes enfermedades con la inflamación, por ende, reducir la inflamación en tu organismo es clave. Para empezar, es importante que conozcas que la inflamación de bajo grado es una condición que es bastante habitual en los países desarrollados. Esta es ocasionada como resultado de un mal estilo de vida, lleno de malos hábitos y estrés.
Aunado a ello, agentes contaminantes y tóxicos, una mala alimentación rica en productos dulces y procesados, junto al sedentarismo causan esta inflamación. La suma de estos elementos es lo que causa en tu cuerpo una inflamación crónica de bajo grado. Aunque cuando consumes alimentos la inflamación está presente en tu organismo, es cuando esta se sale de sus parámetros que se vuelve peligrosa.
Al verte expuesto y consumir alimentos pro inflamatorios es que esta inflamación no solo se vuelva prolongada sino peligrosa para tu salud. Lo peor del caso es que en la mayoría de los afectados, no se presentan ningunos síntomas. Al tener una inflamación crónica de bajo grado por un tiempo prolongado, tu sistema inmunológico entra en una fase de ataque perenne.
Entonces, ¿Qué problemas de salud puedes tener por la constante alerta de tu sistema inmune?
Además, del exceso de grasa que te podría llevar a un sobrepeso y a una obesidad, la diabetes tipo 2, también, es un riesgo que puedes correr. Asimismo, puedes padecer de dislipemia, hiperuricemia, entre otros. De igual forma, puedes padecer de diversos tipos de cáncer, problemas cardiovasculares y enfermedades degenerativas como el Alzheimer.
Por ende, para combatir y reducir los problemas de inflamación crónica en tu cuerpo se recomienda complementar tu alimentación saludable, con buenos habitos. Pues la concentración de lípidos y la inflamación de bajo grado tienen repercusiones en tu microbiota intestinal. Ya sabes que esta es la encargada de absorber los nutrientes de los alimentos que consumes, y forma parte fundamental de tu sistema digestivo.
Una alimentación adecuada garantiza una microbiota intestinal sana que pueda desempeñarse de mejor manera. Pues una microbiota intestinal alterada, además, de diversas enfermedades, puede predisponerte genéticamente. Las bacterias que habitan en tu microbiota enferma pueden interactuar con tu organismo afectando ciertas zonas de tu cuerpo.
Por ejemplo, el metabolismo, tus hormonas, tu sistema inmunológico, tu estado de ánimo, entre otros factores. Por ello, no solo debes estar al pendiente de lo que comes y de tu intestino cuando estas enfermo. Es importante conocerlo a fondo para poder mejorar la salud del mismo y prevenir enfermedades y problemas futuros. La inflamación crónica de bajo grado necesita atención especial, debido a la gran cantidad de síntomas que presenta, sobre todo a nivel metabólico.
Analizar y aprender cómo funciona tu flora bacteriana no solo es útil para reducir la inflamación de tu cuerpo, también te servirá para promover tu salud intestinal. De forma que, tu microbiota intestinal se ve afectada cuando causas un desequilibrio en la misma. Este descontrol se debe a malos hábitos, fármacos como los antibióticos, entre otros factores.
Pero, ¿Cuáles son los alimentos pro inflamatorios que deberías eliminar de tu dieta?
Los alimentos que tienen la capacidad de activar los procesos inflamatorios en tu cuerpo están compuestos por diversos factores. Entre esos factores se encuentran el índice glucémico, la oxidación, elementos específicos que componen los alimentos y favorecen la inflamación. Por ello, es fundamental conocer cuáles son estos alimentos para que puedas evitarlos en tu dieta y reducir la inflamación.
El índice glucémico en los alimentos pro inflamatorios
Los niveles de glucosa e insulina en tu sangre, son factores fundamentales que repercuten en la activación de los procesos inflamatorios en tu organismo. Pues existe la posibilidad de que aumente la proteína C reactiva (PCR) en tu organismo la cual es un marcador en la inflamación. Esto ocurre por la carga glucémica elevada en algunos alimentos que consumes a diario.
Por ende, es importante consumir alimentos que sean de bajo índice glucémico para reducir la inflamación y mejorar tu salud. Así mantienes controlada la carga de la glucosa y la insulina en tu sangre.
La oxidación en los alimentos
La oxidación en el organismo es una reacción química, la cual se activa en tu cuerpo por medio de electrones. Estos al combinarse con otros compuestos tienen el objetivo de defenderte de infecciones o combatir sustancias nocivas. Sin embargo, un exceso de estos mismos puede generar una inflamación en tu organismo. Esta daría como resultado el envejecimiento prematuro y ocasionar daños internos de gravedad.
Los alimentos pro inflamatorios, son aquellos ricos en grasas trans, alto índice glucémico, aceites vegetales quemados, alimentos asados y tostados a la barbacoa. Además, las grasas parcialmente hidrogenadas, entre otras, estas son las responsables de producir estas sustancias que son compuestos reactivos. Una alimentación eliminando estos tipos de alimentos es ideal para reducir la inflamación.
En su lugar, potenciar tu dieta con alimentos ricos en antioxidantes es lo que te mantiene a salvo de los radicales libres y lesiones inducidas. Por ende, la alimentación basada en los colores es ideal. Ya que son los antioxidantes los encargados de pigmentar los alimentos, como por ejemplo:
- La luteína que contienen las manzanas.
- Las antocianas de color morado que puedes encontrarla en las uvas y frutos del bosque como los arándanos y las moras.
- El licopeno que se encuentra en el rojo de las fresas, el tomate y las sandias.
- La clorofila del color verde, la cual está presente en los guisantes, las espinacas, las alcachofas, la lechuga y el brécol.
- Los carotenoides del color naranja, los cuales están presentes en las calabazas, el boniato, las zanahorias y las naranjas.
- Los alimentos ricos en selenio como los cereales integrales, frutos secos, legumbres y el pescado, contienen muchos antioxidantes.
Alimentos que intervienen en las reacciones químicas que ocasionan la inflamación
Ciertos alimentos contienen componentes específicos que afectan la activación de las reacciones químicas inflamatorias, por ejemplo:
- Los ácidos grasos omega 6 que se encuentran presente en las grasas trans, como la crema de cacahuete y el aceite de maíz. Además, de la carne, la grasa y la leche de vaca industrial que viene de animales criados en condiciones de explotación.
¿Cómo desinflamar de forma natural?
Además, de llevar una dieta antiinflamatoria que incluya alimentos que favorezcan y logren reducir la inflamación, un estilo de vida es importante. Entre los hábitos que puedes adoptar para desinflamar tu cuerpo de forma natural se encuentran:


Dormir bien para reducir la inflamación
Dormir bien y las horas necesarias es vital para tu salud. Pues la falta de horas de sueño puede causar tensiones. Estas tensiones tanto emocionales como físicas interfieren en los procesos naturales de tu inflamación de tu organismo. Pues es durante el sueño que tus órganos desempeñan labores de reparación y regeneración. Esto sobre todo en tu sistema nervioso encargado de tus emociones.
Por ello, dormir menos horas que las que tu cuerpo necesita puede originarte problemas de salud relacionados con la inflamación. Sin embargo, controlando tus patrones de sueño y durmiendo las horas necesarias podrás controlarlo. Además, cenar ligero y no utilizar dispositivos electrónicos por lo menos 1 hora antes de irte a dormir suele ser bastante útil.
Realizar actividades y ejercicios físicos
La práctica regular de ejercicios, actividades físicas o algún deporte, ayuda a regular y reducir los procesos inflamatorios en tu organismo. Pues además, de combatir la retención de líquidos, fortaleces y calientas tus músculos. Asimismo, estimulas la eliminación de sustancias y toxinas nocivas que afectan el desempeño de tus órganos y funciones vitales. Por ello, con tan solo 30 minutos de ejercicio al día logras reducir la inflamación en tu organismo.
¿Cómo el ayuno puede ayudarte a reducir la inflamación de tu organismo?
La aparición de ciertas enfermedades o padecimientos derivados de la inflamación de tu organismo, son alertas para tu cuerpo. De forma que, tu propio organismo te informa que es momento de reducir la inflamación. Es aquí donde el papel del ayuno es importante ya que esta es una herramienta ideal para ayudar a desintoxicar tu organismo. Además, tu cuerpo también pasa por un proceso de descanso gracias al ayuno.
El objetivo de que realices un protocolo de ayuno prolongado por varios días es eliminar todas esas sustancias y toxinas nocivas para tu salud. De esta forma, logras reducir la inflamación de tu organismo y a su vez, optimizas el funcionamiento del mismo. Asimismo, también logras reducir la acidez de tu organismo que también, deriva de un problema de inflamación crónica.
El ayuno se ha comprobado que para reducir la inflamación es una herramienta bastante útil. Muchas veces esta respuesta frente a los procesos inflamatorios pueden derivar de tu mismo organismo, por lo cual, la pérdida del apetito será algo que presentes. Es importante que si deseas realizar un proceso de ayuno lo hagas de manos de profesionales en este ámbito.
Pues existen diferentes tipos de ayuno y los cuales se deben personalizar de acuerdo al caso y a tu condición de salud. Por ello, es primordial que junto a un experto diseñes un plan de ayuno el cual puedas llevar a cabo y te de los resultados que esperas. Además, la supervisión profesional te ayudara a mejorar y adoptar mejores hábitos de alimentación que te ayuden a prevenir y combatir la inflamación.
Como ves, son muchas las herramientas que tienes a tu disposición para lograr reducir la inflamación en tu organismo. Todas se basan en mejorar tu salud, tus hábitos y estilo de vida. Para que de esta forma, equilibres los procesos inflamatorios en tu organismo. Al logra controlar la inflamación en tu organismo, reduces los riesgos de enfermedades y problemas relacionados con una inflamación crónica.
¿Cómo controlar el hambre?
Una de las cosas más difíciles que seguramente habrás tratado es controlar el hambre. Aunque muchas veces se te hace imposible resistirte a ciertas comidas, te has preguntado si ¿realmente se puede controlar el hambre? Pues aunque te parezca imposible, sí puedes lograrlo. Existen una serie de herramientas y trucos con los que puedes mantener a raya la hormona que activa el hambre.
Aunque lo que rige las señales de hambre en tu organismo son una serie de hormonas, existen herramientas para que puedas controlar el hambre. Además, no solo aprenderás a comer en el momento adecuado, ciertos alimentos favorecen la saciedad.
Si eres de esos que siente que el hambre los controla, quizás la solución sea más sencilla de lo que te imaginas. Pues tu organismo activa ciertas señales, que de acuerdo al estado de tus hormonas y cerebro, puede o no llevarse a cabo de manera correcta.
¿Cómo controlar las hormonas que activan el hambre?
En tu organismo existe un sistema químico que lo componen señales hormonales, las cuales se encargan de indicarte cuando, que y cuanto debes comer. Estas hormonas son la grelina, la insulina, y la leptina. Hay otras dos hormonas que aunque no se encuentran directamente relacionadas con el hambre, son primordiales para lograr controlar el hambre.


La grelina y su relación para controlar el hambre
La grelina es la hormona que se puede considerar como la principal del hambre. Pues esta es la encargada de controlar tu apetito a corto plazo, la cual está producida por unas células que se encuentran en tu estómago. La secreción de esta hormona, se activa con el ayuno y cuando tu estomago está vacío. Esta misma se inhibe cuando hay presencia de alimentos en tu estómago.
Además, de controlar la grelina por los alimentos que se encuentren en tu estómago, esta también, tiene sus horarios de activación. Es que de acuerdo, a la cronobiología se producen tres momentos en el día en donde se activa la grelina. Estos son a las 8:00, a las 12:00 y a las 20:00, por ello, se recomienda que consumas las comidas del día en torno a estas horas.
De forma que, tu organismo se adapte a las horas de comer que presente tu organismo. El nombre de esta hormona se deriva del inglés growth hormone-releasing peptide, debido a que esta se encarga de la estimulación de la hormona del crecimiento. Misma que está ubicada en la hipófisis cerebral. Entre sus funciones principales resaltan:
- Activar la señal del hambre por medio de la estimulación de diversas zonas de tu cerebro que se encuentran mayormente en el hipotálamo. A parte de activar la señal del hambre, también, activa la señal de pensar que es lo que deseas comer. Asimismo, la preparación para que tu cuerpo reciba los alimentos la cual se denomina señal hedónica que representa el placer por comer.
- También, se encarga de la activación de la producción de la hormona del crecimiento, cual beneficia la activación metabólica. Esta es la responsable de la quema de grasa, el mantenimiento de tus tejidos, y el desarrollo de tu cuerpo. Por ello, la hormona del crecimiento es fundamental en la recuperación muscular después de cualquier tipo de entrenamiento físico.
No obstante, se puede controlar el hambre con la inhibición de la secreción de la grelina. Pero ¿Cómo es posible esto? Pues con la simple tarea de llenar tu estómago, puede ser con café, infusiones, té o un vaso de agua. Cuando llenas tu estómago, así sea de líquido, le indicas a tus células encargadas de secretar grelina que no lo hagan. De esta manera, la señal y liberación de dicha hormona se mitiga.
La hormona leptina
La leptina es la segunda hormona responsable en intervenir en los procesos de hambre, ya que esta se encuentra relacionada con la saciedad. Esta afecta la ingestión de comida a largo plazo y es la encargada de enviar a tu cerebro la señal de saciedad. Es decir, que se encarga de que tu cerebro sepa que ya tu cuerpo posee reservas suficientes y que puede parar de ingerir alimentos.
Esto ocurre al mismo tiempo que se aumenta tu metabolismo basal. El nombre de la hormona deriva de leptos que significa delgado. La principal función de la leptina es controlar tu conducta alimentaria y a largo plazo controlar tu peso corporal. Esta es producida en tus tejidos adiposos. Por ende, el aumento o disminución de la misma, está directamente relacionada con la grasa en tu organismo.
De forma que, cuando engordas la hormona de la leptina se incrementa y cuando pierdes peso estas descienden. La leptina también, es la responsable del popular efecto yo-yo que suelen tener muchas personas después de realizar una dieta. Esto ocurre con aquellas dietas en las que la pérdida de peso ocurre en poco tiempo y son muy acusadas. Es decir, que al tener una reducción rápida de la leptina, se incrementan los antojos y el apetito.
La resistencia a la leptina
Los niveles elevados de la leptina son una patología que se conoce como resistencia a la leptina. Esta ocurre en personas obesas que la desarrollan por grandes cantidades de grasa acumuladas en su cuerpo. Como se aumentan las reservas de los adipocitos, los niveles de leptina se disparan de una forma que tu cerebro deja de responder a sus señales.
Esto puede dar como resultado un trastorno que se conoce como hiperfagia, la cual consiste en que las personas no pueden parar de comer. Es el resultado de que tu cerebro ya no responda a las señales enviadas por la leptina. De manera que, las personas con esta patología desarrollan un círculo vicioso que al tener grandes cantidades de leptina se vuelven insensibles a la misma.
Por ende, al no llegar la señal de la leptina a tu cerebro, sigues comiendo y aumenta la obesidad. Sin embargo, dietas como la cetogénica que es baja en carbohidratos y es rica en antioxidantes y grasas saludables, mejora la sensibilidad a la leptina. De igual manera, la calidad del sueño y la práctica del ayuno intermitente ayudan a que tu cerebro reciba mejor la señal de la hormona. Así colaboran ayudándote a controlar el hambre y los antojos.
La insulina y su relación con la saciedad para controlar el hambre
La hormona de la insulina es sintetizada en el páncreas por ciertas células determinadas. Esta juega un papel primordial en la regulación de tu metabolismo. Al igual que la hormona de la leptina, los niveles de insulina son regulados de acuerdo a la cantidad de acúmulos de grasa. Por ello, ambas hormonas son consideradas como señales de adiposidad.
Cuando consumes alimentos y estos llegan a tu intestino, el páncreas inicia la secreción de insulina, la cual a nivel cerebral se encarga de reducir el hambre. Por ello, la hormona de la insulina es considerada como la responsable de la saciedad. La función primordial que tiene esta hormona es retirar la glucosa de la sangre y llevarla al interior de tus células.
De este modo, puedes utilizarla como combustible para producir la energía necesaria para que lleves a cabo las funciones vitales de tu organismo. Siendo así, es importante el papel que tiene el índice glucémico en los alimentos que consumes. Pues estos serían los que determinan el pico de insulina luego de su ingesta. Asimismo, la insulina promueve tanto las reservas de energía como el almacenamiento de grasa en tu organismo.
Por otro lado, esta hormona beneficia el desarrollo de la inflamación, la cual es la base de la mayoría de las enfermedades crónicas en la actualidad. De manera que, el mal funcionamiento de la hormona de la insulina puede determinarse por una constante sensación de hambre. Esta puede ser signo de la resistencia a la insulina o una pre-diabetes. Las cuales no permiten que sientas una saciedad luego de comer.
Para regular la insulina, herramientas como una dieta tipo cetogénica, ayuno intermitente, y ejercicios físicos te ayudan a mantener buenos niveles de la misma. Con esto no solo logras controlar el hambre, también, puedes quemar grasa para perder peso de manera saludable. Asimismo, te ayuda a reducir la inflamación en tu cuerpo lo cual previene un sin número de enfermedades.
La hormona adiponectina
Esta hormona es producida por las células grasas o los adipocitos. Desempeña como principal función regular el metabolismo energético de tu organismo. Por ende, se encarga de activar la quema de grasa corporal, lo cual te ayuda con la disminución de la glucosa en la sangre. Algo curioso acerca de esta hormona aunque es producida en las células del tejido graso es que los niveles de esta hormona están reducidos en personas con diabetes y síndrome metabólico.
Cortisol, la hormona del estrés y su relación para controlar el hambre
La hormona cortisol es producida en las glándulas suprarrenales y aunque se sabe que es la hormona del estrés, también, tiene un papel importante en el hambre. Pues la función principal del cortisol es aumentar la glucosa en la sangre, de forma que tu organismo tenga a su disposición el combustible necesario para reaccionar al estrés. Sin embargo, es la activación crónica de esta hormona lo que ocasiona el incremento de la adiposidad.
Esto causa acumulación de grasa en tu organismo sobre todo a nivel abdominal, lo que también, se conoce como obesidad tipo manzana. Además, de desarrollar también, resistencia a la insulina con un desempeño lipogénico.
¿Cómo quitar el hambre para no engordar?
Existen ciertos alimentos que puedes integrar a tu dieta y que te ayudan a controlar el hambre. Estos no solo cumplen con mantenerte saciado, sino que también, muchos de ellos evitan que engordes. Estos puedes consumirlos en cualquiera de tus comidas y te ayudarán a mantenerte saciado durante todo el día. Entre esos alimentos se encuentran:
La manzana
Una fruta muy popular en las dietas que es rica en agua y fibra además, de ser baja en calorías, se recomienda su consumo con todo y piel. Pues ayuda a combatir el estreñimiento entre sus muchos beneficios para tu salud.
Los frutos secos, uno de los grandes aliados para controlar el hambre
Aunque muchos de ellos debes comerlos con precaución y por porciones, puedes combinarlos con frutas ya que son excelentes para equilibrar el índice glucémico. Ayudan a controlar el hambre gracias a que son ricos en fibra y por el ejercicio de masticarlos bien cuando se consumen. Además, entre sus muchos beneficios, te ofrecen reducir el colesterol.


La avena
Es un cereal que gracias a su virtud de lenta absorción y su contenido bajo en calorías es ideal para controlar el hambre. Además, es rica en fibra y en vitaminas del grupo B que son tan esenciales para la salud de tu organismo.
El aguacate, el superalimento que no debe faltar para controlar el hambre
A pesar de su fama por ser rico en calorías, es excelente para la pérdida de peso. Pues su capacidad de saciedad se debe a su bajo nivel de índice glucémico, por ende, este no provoca una descarga de insulina en tu organismo. De manera que, evitarás esa sensación constante de hambre.
El salmón
Además, de ser una grasa saludable al igual que el aguacate, es rico en ácidos grasos omega 3. Este beneficia el incremento de la leptina la cual es la hormona del apetito y contribuye a que te mantengas saciado durante más tiempo.
Las legumbres para controlar el hambre
Muchas legumbres como los frijoles y las lentejas por ejemplo, tienen un efecto saciante en tu organismo. Esto es gracias a que son ricos en almidón, el cual es un carbohidrato que pasa por medio del estómago y es fermentando en tu intestino grueso. Por ende, no alcanza a digerirse. Por medio de este proceso, tu organismo se ve obligado a utilizar sus depósitos de grasa como combustible.
Las patatas
Las patatas cocidas preferiblemente tienen un poder saciante tres veces mayor al pan, el arroz y el plátano. Además, no contiene grasa y le aporta nutrientes necesarios para tu organismo.
Las zanahorias
Las zanahorias son ricas en fibra, agua, un bajo índice glucémico, tiene pocas calorías, y también, tiene vitaminas y minerales. Además, de fortalecer tus dientes si la consumes cruda, es excelente para mejorar la salud visual. Así como para controlar el hambre gracias a su poder saciante.
¿Cómo controlar el hambre mentalmente?
Existen dos tipos de hambre, el fisiológico y el psicológico, siendo este último el que trae muchos problemas para la mayoría de la población. ¿No te ha pasado que frente a ciertas emociones tienes el deseo de comer? Pues bien, para controlar el hambre mentalmente primero debes identificar qué tipo de hambre es. Si es fisiológica o psicológica, teniendo en cuenta esto podrás trabajar para controlarla.
Hay disponibles muchas herramientas para que puedas controlar la ansiedad, el estrés y aquellas emociones que te impulsan a comer indiscriminadamente. Mejorar tus hábitos de vida, dormir bien, realizar ejercicios y actividades físicas pueden ayudarte a combatir el hambre. No obstante, siempre debes consultar con un especialista que pueda ayudarte y supervisarte durante este tiempo.
Pues tener una buena gestión de las emociones es primordial y si no sabes cómo hacerlo, pedir ayuda profesional no está mal. De esta forma, aprenderás como lidiar con ciertas situaciones de tu vida y evitar que estas terminen en comer de más. Así no solo logras controlar el hambre, mejoras tu estado de salud y trabajas para mantener un peso acorde a tu salud.
¿Cómo quitar el hambre en la noche?
Si eres de aquellos que antes o luego que se va a dormir tienes deseos de comer, puede ocurrir esto por varias razones. Una de ellas es por una cena con escasos alimentos, por ansiedad o problemas de sueño. Esto hace que tu cerebro tenga una alerta de que hay una emergencia física y necesitas ingerir alimentos. De esta forma podrás abastecer tus depósitos para la producción de energía.
Para evitar esto, puedes cenar cosas saludables, donde incluyas frutas, vegetales y sobre todo alimentos que contengan triptófano. El cual es ideal y fundamental para mejorar el sueño y te ayudará a conciliarlo mejor llegado el momento de dormir. Además, siempre se recomienda consumir una cena ligera y evitar alimentos procesados, comidas rápidas y chatarras, así como los alimentos con alto índice glucémico.


Este tipo de alimentos no solo perjudica tu salud, sino que son difíciles de digerir dejándote con problemas gastrointestinales durante la noche. Los cuales podrían ser responsables de que no puedas dormir bien. Por otro lado, el aumento de azúcar te hace querer consumir más alimentos azucarados por su nivel adictivo. Es por ello, que una ensalada de vegetales de hojas verdes es una opción más viable.
De igual forma, puedes consultar para agregar esos alimentos que te ayudaran a mantenerte saciado por más tiempo. Así no solo logras controlar el hambre, también, evitas esos atracones nocturnos que te perjudican y se ven reflejados en tu peso. Las bebidas como las infusiones, los tés y el agua pueden ser de gran ayuda para controlar el hambre y conciliar el sueño con mayor facilidad.
A pesar de que los seres humanos tienen tendencias a promover la acumulación de grasa por motivos evolutivos, se puede lograr controlar el hambre. Pues tu organismo y el sistema que se encarga de regular el hambre, siempre tienden a beneficiar las ganas de comer. Es precisamente por la acumulación de grasa predispuesta para la supervivencia humana.
No obstante, con una buena alimentación y estilo de vida puedes aprender a controlar el hambre. Por ello, es importante conocer las hormonas que componen el sistema del hambre, como funciona y de qué manera puedes regularlo. Así sabrás mantenerte en un peso adecuado y controlar el hambre de una forma saludable y acorde para tu salud. Además, de integrar aquellos alimentos que benefician la saciedad, te aportan nutrientes y te ayudan a mantener tu peso y tu salud.
Podcast 55. ¿Cómo asegurarte que no tienes anemia?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Un espacio dedicado a la salud y la calidad de vida. En nuestra nueva edición traemos un tema sumamente útil y práctico para todos los ayuners. Se trata de la correlación adecuada entre tus valores sanguíneos y tu bienestar. ¡Mira cómo saber si tienes anemia!
¿A qué nos referimos con valores sanguíneos? A todos los elementos que conforman el perfil hematológico, como lo son los glóbulos rojos, la hemoglobina, el hierro, la ferritina, la transferrina y su porcentaje de saturación. ¡Veamos los niveles óptimos y saludables!
¿Cómo saber si tienes anemia y por qué es importante saber interpretar un examen sanguíneo?
Si bien hay profesionales dedicados a esta área de la salud es bueno que sepamos cuándo debemos acudir en busca de ayuda, es por eso que debemos conocer los valores convencionales y funcionales de cada elemento sanguíneo, así cuando observemos algún síntoma y alguna alteración de los mismos podremos suponer una causa.
Gracias al poco manejo de esta información es que existe muchos síndromes anémico subclínicos o enmascarados, a continuación te enseñaremos aquellos valores que son ideales para cada sexo.


Valores convenciones vs valores funcionales de elementos sanguíneos
La diferencia entre valores convencionales y valores funcionales es que los primeros son aquellos valores referenciales en cuyo marco se puede considerar un estado de salud adecuada, no obstante, el segundo, es decir, los valores funcionales son aquellos en el cual el organismo se encuentra en un estado óptimo de salud y desempeño.
Asimismo los valores sanguíneos divergen un poco en dependencia del sexo o la edad, por consiguiente tenemos:
La hemoglobina, como sabemos es la proteína encargada de transportar el oxígeno, en mujeres el valor convencional oscila entre 12,5 y 16 gr/dl mientras que su valor funcional está entre 13,5 y 14,5. Por su parte en los hombres el valor convencional es aquel entre 13,5 hasta 17 gr/dl y el funcional de 14 a 15 mg/dl. Como vemos el favor funcional viene siendo el promedio alto.


En cuanto al hierro sérico, conocido como el alimento de nuestro glóbulos rojos y principal factor desencadenante de anemia en su ausencia, presenta unos valores estándares para ambos sexos, siendo sus valores convencionales 30 y 170 mcg/dl y los funcionales 50 a 100 mcg/dl.
¿Cómo van tus valores hasta ahora? ¿Sabrías identificar la presencia de anemia? ¿Qué tal si asocias tus resultados a algunos síntomas como cansancio o debilidad? ¡Escucha el nuevo episodio de Ayuners completo y aprende un poco más sobre interpretar tus valores sanguíneos!
Podcast 54. ¿Qué tomar durante mi ayuno?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una recopilación hecha para ti con todo lo que necesitas saber sobre un estilo de vida saludable. Desde nutrición hasta los diferentes beneficios de la actividad física, la buena gestión del estrés y el descanso. En esta oportunidad abordaremos un tema muy solicitado y es cómo mantener el ayuno intermitente y qué podemos consumir que no sea capaz de romperlo, entonces ¿qué tomar durante mi ayuno? ¡Te lo diremos ahora!
Esta duda es muy frecuente en los ayuners, les intriga que clase de líquidos son ideales para no romper su ventana de ayuno y así completar sus horas de forma correcta. Pues bien, para ello necesitamos esclarecer dos etapas importantes del ayuno intermitente. La primera es el descanso metabólico y el segundo el descanso digestivo. ¡Acompáñanos a descubrir qué son!
¿Qué es una ventana de ayuno?
Es indispensable aclarar términos básicos. Para empezar, una ventana de ayuno es el periodo que se establece desde tu última comida hasta la siguiente, que durante un ayuno intermitente suele oscilar entre 12 y 18 horas. Durante este periodo el cuerpo obtiene todos los beneficios que ofrece este patrón de alimentación. Por ejemplo, la activación de la cetosis nutricional, la leucocitosis postprandial, la autofagia entre muchos otros eventos.
Una ventana de ayuno solo se puede mantener si existe una verdadera abstinencia de calorías, que permita la flexibilidad metabólica junto a todos los mecanismos compensatorios. Por eso, deben respetarse tanto el periodo de reposo metabólico como el reposo digestivo.
Reposo metabólico y reposo digestivo ¿Qué son?
Cuando entramos en una ventana de ayuno progresivamente los niveles de glucemia van descendiendo. Posteriormente también sus reservas hepáticas y musculares, por eso se crea un valle de insulina, que no es más que un bajo nivel de esta hormona en sangre. Eso es lo que se conoce como reposo metabólico. Este puede verse alterado de forma muy ligera, por ejemplo, si ingerimos el zumo de una fruta, todas sus moléculas de fructosa que son azúcares simples ingresarán rápidamente a nuestro sistema.
Asimismo otras bebidas como un refresco cuyo contenido de azúcar equivale a muchas cucharadas, pero no solo son las bebidas procesadas e industrializadas. Durante el ayuno incluso un vaso de bebida vegetal de avena o de arroz pueden ayudar a subir la glucemia porque poseen moléculas de hidratos complejas. Como también puede suceder con la miel de buena calidad, recuerda lo ideal no es mantener una dieta estricta y restringida sino sostenible a largo plazo y que te permita alcanzar tus objetivos. Entonces ¿qué puedo tomar durante mi ayuno? ¡Sigue leyendo!


¿Que viene despues?
Debes saber que una vez entendido lo que es el reposo metabólico y su importancia, entremos en detalle con lo que es el reposo digestivo y sus beneficios. Por lógica, entendemos que reposo digestivo es darle descanso a esa mucosa de tener que absorber y asimilar una y otra y otra vez alimentos a lo largo del día. Pero además, también es permitir que mecanismos como el complejo migratorio motor realice sus funciones correctamente dentro del aparato digestivo.
¿Qué es el complejo migratorio motor? Es una especie de “coche escoba” cuya función es barrer con una serie de movimientos todos los restos de alimentos, secreciones y microorganismos. Estos se pueden acumular en nuestra mucosa digestiva de manera que sean eliminados por la porción del colon responsable de esta función. Y esta función se instaura especialmente durante la ventana de ayuno.
Conocer qué sucede durante el ayuno en nuestro interior y que una leve indiscreción puede sabotearlo nos lleva a pensar entonces ¿que tomar durante mi ayuno? ¡Escucha el nuevo episodio de Ayuners completo y descúbrelo! ¡Ayunízate!
Podcast 53. Dra Lola de la Puerta: microbiota, pérdida de peso y metabolismo
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio interactivo y de interés para aprender información valiosa sobre estilos de vida saludable. En esta nueva edición tenemos el placer de compartir micrófonos con una mujer sumamente talentosa y brillante. Se trata de, la Doctora María Dolores de la Puerta, especialista en microbiota.
Al escuchar hablar de microbiota todos pensamos en el sistema digestivo. Es nuestro primer instinto, pero imagínate cuan extenso es el tema para ocupar una especialidad. En Ayuners queremos hablar especialmente la relación que tiene la microbiota con el metabolismo y cómo influye positiva o negativamente en una adecuada composición corporal. ¡Empecemos!
María Dolores ¿Por qué la microbiota?
Para los que no saben, la primera especialidad de la doctora es la cirugía plástica, donde si bien se estudia y se conoce mucho sobre microbiota es un cambio bastante radical como cambio de especialidad. Por eso, María Dolores explica que todo empezó luego de nacer su primer hijo. Este durante los primeros años de vida presentó un sistema inmune muy vulnerable lo que lo hizo una diana para múltiples procesos infecciosos.
En vista de todas las hospitalizaciones e infinidades de tratamiento, durante una clase de un máster, escuchó hablar más a fondo sobre microbiota, y nos explica que la chispa su instantánea, supo al momento que sería ese el camino que tendría que recorrer para ayudar más a su hijo y de tal modo empezó su incursión en este micromundo.
¿Qué es la microbiota para ti María Dolores?
Tal como lo explicamos en principio, cuando hablamos de microbiota todos piensan en la flora bacteriana intestinal. No obstante, el cuerpo posee una extensa colonización de microorganismo o “bichillos” como la doctora optó llamarlos, explica que incluso hay más sitios que poseen microbiota que sitios estériles, y que estos son parte fundamenta y funcional de todo organismo.


¿Qué serían? En primer lugar componentes de nuestro sistema inmune, una línea de defensa que cumple con funciones no solo estructurales sino inmunológicas. Por eso un desequilibrio o alteración de cualquiera de las microbiotas supone un proceso patológico o inflamatorio para nuestro sistema.
¿Qué papel juega la microbiota en el asunto de control metabólico y composición corporal?
La doctora afirma en primer lugar que la microbiota ayuda de muchas maneras, y elige esclarecer más el tema dividiendo el tema en dos escenarios, uno cómo ayuda mantener una microbiota eubiotica o “normal”, y dos, el impacto negativo de una microbiota disbiotica o “desordenada”.
Empezando por los beneficios, ¿cómo ayuda al control metabólico, a la obesidad y al rendimiento metabólico? Lo más básico sería una digestión correcta de alimentos y absorción de nutrientes. Cuando nuestra microbiota no está bien estructurada no importa la calidad de nuestra dieta ni nuestro patrón de alimentación porque es casi imposible tener una absorción eficiente de los nutrientes.
En segundo lugar, podríamos hablar de la producción de sustancias de metabolitos como los ácidos grasos de cadena corta por parte de la microbiota intestinal, lo cual cumplen labores como la estabilidad del induce glucemico y baja resistencia a la insulina. ¿Quieres conocer el proceso por el cual los microorganismos logran estabilizar nuestros niveles de glucemia? Continúa escuchando nuestro nuevo episodio y descúbrelo. ¡Ayunízate!
Podcast 52. Dr Antonio Hernández: Las claves de la salud
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio informativo y recreativo sobre la salud y el estilo de vida saludable. En esta nueva edición tenemos un tema sumamente interesante que compartir con ustedes y la grata compañía del Doctor Antonio Hernández que nos estará explicando la importancia de los hábitos de vida desde la perspectiva médica.
Sin duda es una entrevista valiosa y sustancial, donde podremos distinguir cuales son los factores o causas actuales que inciden perjudicialmente en la salud de la colectividad, y cuáles son las maneras más seguras y sanas de modificarlas. ¡Veamos!
¿Cómo visualizas la salud en el panorama actual?
Antonio explica que le causa una gran satisfacción que en la actualidad el estudio del paciente sea más holístico en comparación con años atrás. Dice que no solo él entiende el proceso de abordaje como algo integral sino que muchos otros médicos adquieren la misma capacidad desde la facultad. Esto le permite ampliar las técnicas de trabajo.
Sin embargo, Antonio hace referencia que hay muchísimos aspectos que son considerados medicina. Es decir, que no solo se trata de un un fármaco, pone de ejemplo que la nutrición lo es. El ejercicio y el descanso también es medicina, e incluso un abrazo puede ser considerado terapéutico. Si buscamos causas o factores que afectan negativamente la salud hay que buscar el desequilibrio o la carencia de importancia hacia estos factores.
Parte del panorama actual y de la reciente transición por una pandemia, asegura el Doctor Hernández, lleva a la sociedad actual a comprender que no solo se debe acudir al médico o los fármacos cuando hay una enfermedad instalada, sino que la prevención y la búsqueda de una mejor calidad de vida influye significativamente en la preservación de la salud.
Da como ejemplo, que cada vez es más frecuente los estudios relacionados con hábitos de vida saludable y su influencia sobre el curso de la enfermedad, como el deporte en salas oncológicas, los beneficios de determinados alimentos en algunas enfermedades, la relación entre los ciclos circadianos y la aparición de enfermedades.


¿Cuál es la mejor forma de cambiar los factores que causan daño actualmente en la sociedad?
El Doctor afirma que un cambio a gran escala sería inculcar en los niños la importancia de tener calidad de vida, del mismo modo que se les enseña a temprana edad a tocar un instrumento o a aprender una lengua nueva, es necesario que ellos comprendan el porqué, cómo los ayudará mantener una dieta saludable, mantener un descanso adecuado, practicar algún deporte o una buena gerencia del estrés.
Más allá de saber la importancia hay que interiorizarlo, de manera que lo integremos como norma en nuestra cotidianidad. Utilizar la prevención nos permitirá alejar todos los estigmas hacia la vida saludable de acuerdo explica Antonio. ¿Quieres saber que más dice sobre los cambios que debemos realizar, o su opinión hacia las dietas o el ayuno intermitente? ¡Escucha completo el nuevo episodio de Ayuners y ayunízate!
Cuánta proteína comer y de qué tipo
Las proteínas son un componente de suma importancia en el organismo. Ningún ser viviente es capaz de sobrevivir sin el aporte de estas mismas. Estas constituyen gran parte de los tejidos y están formadas por aminoácidos y cadenas de amina. Es importante saber cuánta proteína comer para complementar la nutrición celular que necesita nuestro cuerpo.
En la dieta rica en proteína, suministramos al organismo estos aminoácidos que no puede sintetizar por sí solo. Estos son los aminoácidos esenciales:
- La leucina.
- La isoleucina
- La lisina.
- La metionina.
- La fenilalanina.
- La treonina.
- El triptófano.
- La valina.
- La histidina que es indispensable en la etapa de desarrollo infantil especialmente en los primeros meses de vida.
La vida media de las proteínas es de corta duración llegando a un máximo de horas las de mayor duración. La organización mundial de la salud recomienda un consumo de 0,59 gramos por kilogramos al día en un adulto promedio.
Las necesidades proteicas en los adultos y niños son diferentes:
Niños:
1 a 3 años 1,2 gr X kg/día.
4 a 6 años 1 gr X kg/día.
En los niños se les puede adicionar mayor cantidad de legumbres secas, granos, verduras, cereales y combinarlos para que no falten aminoácidos esenciales y evitamos que se aburran de los alimentos.
Tipos de proteínas y ¿por qué debemos consumirlas?
No está demás recalcar que son el aporte de mayor importancia en el desarrollo de los más pequeños, son imposibles de sustituir con otros alimentos como las grasas o carbohidratos. La síntesis tisular necesita de los aminoácidos que brindan las proteínas para la regeneración de los tejidos.
La formación de jugos gástricos, hormonas, componentes del plasma sanguíneo, hemoglobina, vitaminas y enzimas, está dada por la cantidad de proteínas que diariamente consumimos en la dieta, sin ellas, nuestro organismo se deteriora hasta perder la funcionalidad completa.
El aporte energético de cada gramo de proteína es 4 kcal/kilo. Para sacar el valor calórico de cuánta proteína comer, es necesario tomar este aporte como número base y redondearlo a la actividad física o vida diaria de cada individuo, para determinar cuánta es la necesaria en cada alimentación.


Existen dos tipos de proteínas:
- Proteínas animales:
Son las que contienen mayor cantidad de aminoácidos esenciales con un valor nutritivo más alto.
- Proteínas vegetales:
Contienen menor calidad de aminoácidos esenciales carecen de algunos por lo que es ideal complementarlas entre distintos tipos de vegetales para conseguir la cantidad adecuada necesaria para el organismo
A groso modo, esta es la clasificación básica de las proteínas pero también se pueden clasificar como:
- Proteínas biológicamente completas:
Quiere decir que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el ser humano para cumplir con su funcionamiento biológico total
- Proteínas biológicamente incompletas:
Es claro deducir que carecen de aminoácidos esenciales por lo que es adecuado complementar los alimentos con otros que aporten los que a algunos les falte.
Es importante recalcar que en el proceso digestivo, las proteínas se modifican gracias a las enzimas pepsina, tripsina y quimotripsina para convertirse en aminoácidos necesarios para la formación de hormonas y ciertos componentes que necesita el cuerpo para su óptimo funcionamiento.
Cada individuo debe saber cuánta proteína comer
Las necesidades proteicas en todas las etapas de la vida son completamente diferentes, no es la misma cantidad la que necesita un bebé que solo aprende a caminar comparada a la que necesita un adulto promedio que se ejercita 4 veces por semana.
Proteínas en el adulto:
Una persona en promedio tiene entre un 18 a 20% de proteínas y su organismo la usa como reserva energética, la función principal es la reposición constante de los tejidos renovando áreas del organismo como el epitelio de revestimiento intestinal.
La cantidad que renueva un adulto diariamente está entre los 400 gramos por día, las cantidades para el mantenimiento diario de un adulto promedio son: 0,57 gramos por kg de peso en hombres y 0,52 gramos por kg de peso en mujeres. Con estos valores sabremos qué cantidad de proteínas son necesarias en nuestro cuerpo según el peso.
Cuánta proteína necesita ingerir los niños y adolescentes:
Para un crecimiento sano se necesitan aportes proteicos más altos en comparación con los adultos, durante el primer año de vida las necesidades proteicas son bastante altas por las necesidades del organismo.
Durante los primeros meses la alimentación ideal es la lactancia materna que aporta la cantidad necesaria de proteínas y aminoácidos al bebé, por lo que una madre bien nutrida tendrá un hijo más sano en cuanto a valores nos referimos el aporte necesario son los siguientes:
- Menor de 3 meses: 2,40 gr/kg.
- 3 a 6 meses: 1,85 gr/kg.
- 6 a 9 meses 1,62 gr/kg.
- 9 a 11 meses 1,44 gr/kg.
Gradualmente se irá disminuyendo la cantidad de proteína necesaria por kg de peso y en la etapa de la adolescencia es igual que la de los adultos promedio excluyendo los jóvenes que se ejercitan constantemente.
Proteínas para embarazadas y lactantes:
Es importante evitar déficit proteico en las embarazadas para que no den como resultados niños desnutridos de bajo peso, en la dieta debe ingerir 6 gramos de proteína que se dividirá entre su organismo y la de su bebé
¿Cuánta proteína debe consumir una lactante? Una lactante debe consumir mayor cantidad de proteína que en el embarazo, porque por cada 100 ml de leche secretada son 10 gramos de proteína que se aporta al bebé diariamente.
En cada consumo él bebé recibe un aporte de más o menos 1.2 gramos de proteínas y durante los primeros meses es mayor el aporte proteico de la madre por consecuencia de la lactancia materna exclusiva.
Proteína necesaria en los adultos:
En esta etapa de la vida se disminuye la masa muscular. El organismo sufre pérdidas proteicas y la regeneración celular se vuelve más lenta un adulto mayor necesitaría un total de 50 gramos de proteínas por kg de peso.


¡Recomendaciones! cuánta proteína comer en un día
Conociendo cuales son las proteínas y cuantas debemos ingerir diariamente acorde a la etapa de vida en la que nos encontremos, podemos crear nuestros propios platos recordando cuáles alimentos nos proporcionan las cantidades completas de aminoácidos y cuales debemos combinar para complementar los faltantes.
Los vegetales los podemos combinar con granos como los frijoles y lentejas, las nueces, semillas e incluso leche de almendra si es vegetariano, sino, no lo es puede complementar su dieta con carnes magras, pescados, pavo y pollo sin piel al vapor.
Una fórmula sencilla para sacar una cantidad de ingesta de proteína es: 0,8 gramos de proteína por kg de peso en un día, pero para hacer esto también se debe saber cuánta proteína aporta cada porción de alimento.
Por ejemplo los siguientes alimentos aportan proteínas en diferentes cantidades:
- 1 huevo 6 gr.
- 3 onzas de pollo 27gr.
- 2 rebanadas de jamón de pavo 8 gr.
- Yogurt griego 8 gr.
- 1 onza de almendras 8gr..
Es importante saber cuánta proteína comer, ya que no es lo mismo lo que necesitamos los adultos a la cantidad que necesitan los niños. Si eres de los que se ejercitan constantemente tu necesidad proteica es mayor a la del resto siempre es importante consultar a especialistas cuando se tienen dudas de la dieta que queremos implementar.
“Una nutrición adecuada es sinónimo de buena salud”.
Podcast 51. ¿Es saludable tomar lácteos?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Un espacio interactivo e informativo donde aprenderás todo sobre un estilo de vida saludable. En esta nueva edición hablaremos sobre unas de las preguntas que más nos realizan en nuestras redes sociales: ¿Son los lácteos saludables y recomendables en la dieta diaria?
¡Muchísimas personas tienen la misma duda! Durante años se ha visto a los lácteos como la principal fuente de calcio, y se piensa que de no contar con un abundante aporte se puede padecer enfermedades como la osteoporosis, ¿pero es esto cierto? ¡Descubre la verdad sobre ello a continuación!


¿Qué son los lácteos?
Los lácteos son todos los productos derivados de la leche, y son uno de los grandes pilares de la industria alimentaria, ya que alrededor del mundo millones de empresas se dedican a su producción y distribución. Un gran número de campañas se han elaborado entorno al consumo de lácteos, como por ejemplo el gran aporte de calcio que tienen, el déficit de calcio que propicia el bajo consumo de los mismos, el aporte proteico, entre otros.
Sin embargo estas teorías se han ido desmantelando solas, ya que países desarrollados que son los mayores consumidores de lácteos son a su vez los que tienen cifras más altas de osteoporosis a nivel mundial. ¿Cómo es esto posible? Pues para preservar el calcio no solo es necesario mantener el consumo del mismo sino evitar la pérdida de este a través de nuestros hábitos saludables.
¿Son los lácteos la única fuente de calcio? ¡No! Existen muchísimos alimentos capaces de aportar cantidades suficientes a nuestra dieta, como por ejemplo la espinaca, el brócoli, los frutos secos, los higos, las legumbres, entre muchos más. Y existen también pérdidas abismales de calcio que no son sustituibles pero sí modificables, como lo son el exceso de café o alcohol y consumo de tabaco.


¿Qué es lo más importante de su consumo? ¿Se deben evitar o se recomienda su consumo?
Muchas personas solo reconocen de los lácteos su aporte de calcio, no obstante, ya sabemos que el calcio podemos obtenerlo de otras fuentes, así que ¿Cuál otra razón conocemos para recomendar el consumo de lácteos?
Los lácteos son la fuente de la lactosa, la lactosa es un tipo de hidrato de carbono que al llegar al aparato digestivo, específicamente al colon, es fermentado por nuestras bacterias y empieza a brindar muchos beneficios a nuestra salud, por ejemplo, aumenta las sustancias bactericidas, elevando la producción de IgA, que son células de defensas de nuestro sistema inmunológico.
Asimismo, aumenta los linfocitos T reguladores y esto contribuye a disminuir la predisposición a procesos infecciosos persistentes como la faringitis recurrentes o la infecciones urinarias. Entonces, bien regulado el consumo de lácteos y su aporte de lactosa, podemos deducir que no es necesario eliminarlo de nuestra dieta, en su lugar podemos buscar fuentes más naturales que aporten los mismos beneficios.
Hoy día existen muchas alternativas saludables como por ejemplo los lácteos que vienen de la leche de almendra o de coco. ¿Quieres conocer más opciones? ¡Te invito a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo!
Podcast 50. Nuestros Inicios
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Sin duda esta es una edición muy especial ya que hemos llegado a nuestra entrega número 50. Estamos sumamente contentos, orgullosos y complacidos por todos los episodios que hemos podido compartir hasta ahora, por toda la receptividad y el cariño. Desde el principio hemos tenido la misma meta, guiarlos y orientarlos hacia un estilo de vida más saludable. ¡Así que sigamos creciendo! Escucha ahora lo que fueron nuestros inicios.
Pues, en el marco de esta celebración tenemos ideado un episodio diferente, queremos hacer un recuento de lo que ha sido hasta ahora construir Ayuners, y cómo nuestra trayectoria nos ha permitido ser los profesionales que hoy día somos. Para ello estaré en compañía de mi compañero, colega y amigo David Moreno.
¿Cómo empezó todo? ¡Los inicios que no olvidamos!
Para ambos la vida dedicada a la actividad física siempre fue una pasión. A temprana edad ambos coincidimos en distintos cursos, centros y trabajos que no solo fueron forjando nuestra amistad, sino además nuestra ambición profesional. En los primeros años del 2000 terminamos nuestra licenciatura en ciencias del deporte y nos empezamos a interesar en la salud integrativa. Fue entonces cuando realizamos estudios especializados como los de homeopatía.
Luego de trabajar durante años en centros dedicados a la salud física, tuvimos el impulso y determinación de empezar nuestro propio centro de salud. Fue cuando nació Pure Corpore, lugar que nos ha permitido expandirnos de forma profesional y ayudar a muchísimas personas a tener una mejor relación con la alimentación, el metabolismo y la actividad física.
Empezamos un sueño con mucha ilusión y poco presupuesto, pero logramos avanzar, evolucionar y posicionar nuestro trabajo a tal punto de volver nuestro centro la gran academia que es hoy día. Lo que por supuesto nos continúa motivando a formar y compartir con más personas, las grandes ventajas de llevar hábitos de una vida saludable.


Ayuners ¡El cambio es ahora!
A través de Pure Corpore pudimos escuchar muchos testimonios de nuestros pacientes sobre cómo el ayuno había cambiado su vida. Asimismo, cómo ahora se encontraban más saludables y enérgicos, sensación que nosotros mismos experimentábamos desde hace algunos años, y que fue suficiente para pensar en llevarlo a una mayor escala.
¿Qué mejor para empezar el ayuno que un programa que te comprima todo lo que necesitas saber? Eso es para nosotros Ayuners, la forma más sencilla de impartir nuestros conocimientos y experiencias a todos los que desean adoptar el hábito, porque nosotros también fuimos en algún momento simples ayunantes, y ahora que contamos con las herramientas y lecciones necesarias queremos darte todo el apoyo que necesitas.
Como equipo no nos queda más que agradecer que Ayuners se escuche en sitios que jamás pensamos abarcar, que ahora mantengamos contactos más allá de nuestras fronteras y todo eso se lo debemos a ustedes, espero disfruten todas nuestras anécdotas en esta nueva edición y nos continúen acompañando. ¡Ayunizate!
Cómo leer etiquetas nutricionales
El etiquetado en productos está enfocado en que conozcas la composición del mismo cuando lo vas a comprar o consumir. Sin embargo, estos etiquetados pueden ser confusos porque la información puede estar manipulada para hacerte comprar. Así que, toma nota sobre cómo leer etiquetas nutricionales.
En cada producto vas a ver dos tipos de etiquetados que son lo que básicamente te va a decir qué es lo que estás comprando. El primer etiquetado trata sobre la información nutricional y el otro sobre los ingredientes que el producto tiene. En el primer caso, va a marcar las calorías, macro y micro nutrientes.
No obstante, el etiquetado nutricional no es suficiente para conocer sobre la composición del alimento, así que la etiqueta de los ingredientes te va a decir exactamente qué hay dentro del producto.
Etiquetado nutricional
Desde 2016 es obligatorio incluir la información nutricional en los alimentos y este valor será expresado por 100 gramos o 100 mililitros. Esto significa que la información que veas expresada en esta etiqueta indicará la cantidad por 1 porción del producto o alimento.
Para explicarte de una manera más clara el cómo leer etiquetas nutricionales, supongamos que vas a comprar un paquete de tortitas de arroz o maíz. Estos paquetes tienen 2 unidades pero el valor nutricional estará expresado en 1 porción. Si comes las 2 unidades, estarás consumiendo el doble de lo que aparece en el etiquetado.
Hidratos de carbono
Debes fijarte especialmente en el apartado de hidratos de carbono, en el cual, te indicará cuáles carbohidratos están incluidos. En este apartado se encuentran los azucares, polisacáridos o almidón, y en cada ocasión dirán cuántos gramos hay por porción.
El azúcar es uno de los alimentos de los que no hay que abusar porque tiene gran impacto sobre la salud general. Otra cosa a tomar en cuenta, es cuáles azúcares son del propio alimento o si hay azúcares añadidos –que por cierto, podrás ver en el listado de alimentos.
Ahora, para saber cómo leer los carbohidratos en las etiquetas, debes tomar en cuenta que si hay un 20% de hidratos de carbono y de esos, el azúcar tiene 18%, ya ves que gran parte son azúcares, y por ello, este alimento es alto en azúcar.


Grasas
Igual que en el apartado anterior, te dirá qué tipos de grasas tiene y cuánto de cada una. En este aspecto no solo debes fijarte en la cantidad, sino en la calidad de la grasa. Por ejemplo, hay productos que tienen aceites de origen vegetal e indican cuál de ellos es en el listado de ingredientes.
Otros datos
También te encontrarás con datos sobre las calorías, proteínas, sal y fibra que contiene el alimento. En el primer caso, toma en cuenta la porción o ración de consumo, porque si comes 2 porciones ya la cuestión cambia.
Listado de ingredientes
Hay una norma que establece que en los etiquetados de ingredientes el orden irá en forma decreciente, es decir, el que esté en primer lugar será el que contiene mayor cantidad. Así que, en el caso de que se trate de un pan integral, el primer ingrediente deberá ser granos enteros o centeno, y no la harina de trigo.
En esta etiqueta es donde la industria alimentaria intenta jugar sus mejores cartas para confundirte y venderte algo que no es lo que crees. Lo que sucede es que manipulan mucho la forma de colocar la información de los ingredientes.
Azúcares
El ejemplo clásico es el azúcar. Este ingrediente se puede camuflar en más de 50 nombres, como fructosa, maltosa, dextrosa, maltodrexina, polialcoholes, galactosa y muchos más.
Por consiguiente, en lugar de colocar el valor total del azúcar lo dividen entre varios para no tener que colocar este ingrediente en el primer lugar. Si lo colocarán de primero en la lista, ya perderían una cantidad de compras de las personas que intentan disminuir o no pueden consumir grandes cantidades de azúcar.
Además de los azúcares que te mencionamos antes, se encuentran:
- Sacarosa.
- Miel.
- Sirope.
- Caramelo.
- Almíbar.
- Concentrado de zumo de frutas.
- Ágave.
- Glucosa.
- Sorbitol.
- Aspartamo.
- Acesulfamo.
- Ciclamato.
- Muchos más.
Lo que puedes hacer para evitar comprar productos con muchos azúcares es conocer los distintos nombres que tiene. ¡Son un grupo extenso de endulzantes!
Grasas
Se mencionan los tipos de aceites, si son vegetales y de dónde provienen. Si es aceite virgen o extra virgen, refinados y qué calidad tiene.
No será lo mismo si adquieres un producto que contiene aceite de oliva –que es grasa insaturada– a uno con aceite de palma o coco que elevan el colesterol malo en tu cuerpo. Generalmente encontrarás estos últimos en bollería industrial y snacks.
Igualmente importa si son grasas parcialmente hidrogenadas o grasas trans, tienes que saber qué hay en el producto porque estas son sustancias inflamatorias.
Hasta ahora, no es obligatorio que la industria alimentaria incluya en el etiquetado nutricional el tipo de grasas ni si hay azúcares añadidos o no, por lo que en el listado de ingredientes tienes a detalle la calidad del producto.
Aditivos
Hay algunas de estas sustancias artificiales que resultan perjudiciales para la salud, así que en el listado de ingredientes ves cuáles se han añadido para evitar que se dañen en poco tiempo, para darle olor o color. También se incluyen los tipos de edulcorantes artificiales que se añaden para darle sabor.


Escoge los mejores productos usando las etiquetas a tu favor
Ya que sabes cómo leer etiquetas nutricionales, hay ciertos consejos que podemos darte para que entre estos productos procesados puedas escoger los que menos daño causen a tu organismo.
Calorías
- Si buscas valor energético bajo: menos de 40 kcal/100 g en sólidos, en líquidos menos de 20 kcal/100 g y menos de 4 kcal/porción de edulcorantes.
- No tienen aporte energético los que contienen menos de 4 kcal/100 ml.
Grasas
- Bajo contenido en grasa: si los sólidos tienen menos de 3 g/100 g, menos de 1.5 g/100 ml para líquidos.
- Sin grasa: si contiene menos de 0.5 g/100 g o 100 ml.
- Bajo contenido en grasas saturadas: menor a 1.5 g/100 g en sólidos y menor a 0.75 g/100 ml en líquidos.
- Sin grasas saturadas: cuando la suma de saturados y trans sea inferior a 0.1 g/100 g o 100 ml.
Azúcares
- Bajo en azúcares: si en sólidos en menos de 5 g/100 g y en líquidos en menos de 2.5 g/100 ml.
- Sin azúcar cuando contiene menos de 0.5 g/100 g o 100 ml.
Fibra
Debes consumir entre 25 y 30 gramos de fibra al día, si se trata de bollerías es preferible que en el listado de ingredientes diga que está elaborado con harina integral y no con harina blanca. Aunque sea “pan integral” fíjate en los ingredientes, grado nutricional y su orden.
Sal
Se recomienda no consumir más de 5 gramos de sal, aunque será menos si sufres de hipertensión.
- Bajo en sal: si contiene menos de 0.3 g cada 100 g/ml.
- Sin sodio: cuando tenga menos de 0.0125 g / 100 gramos.
Proteínas
Cuando se traten de productos cárnicos o derivados, fíjate en la cantidad de carne o pescado que contienen. Algunas que puedes encontrar en el mercado pueden ser 60% carne pero el 40% restante suelen ser féculas, grasas o almidones. Compra el producto que tenga mayor contenido de carne por 100 gramos.
¿Qué productos están exentos de colocar etiquetas nutricionales?
Aunque gran parte de los productos deben contar con las etiquetas nutricionales, hay algunos que son la excepción debido a su composición, como los productos que solo tienen un ingrediente, alimentos no envasados o los edulcorantes. Otras excepciones son:
- Sal.
- Agua.
- Plantas aromáticas y especies.
- Café.
- Té o infusiones.
- Vinagre.
- Goma de mascar.
- Gelatina.
- Aditivos alimentarios.
- Alimentos en envases pequeños.
Está muy bien que ahora entiendas cómo leer etiquetas nutricionales, pero debes tener moderación con respecto a la ingesta de este tipo de alimentos. La mejor forma de tener una buena salud es que la gran parte de tu alimentación sean productos naturales, como frutas, verduras, legumbres, hortalizas o productos de origen animal de buena calidad.
Desayunar, ¿sí o no?
Hay muchas frases que se repiten tan a menudo que al final las tomas como una verdad absoluta. Sin preocuparte mucho por indagar sobre el origen de esta afirmación y si en realidad es como dicen. Seguramente habrás escuchado que “el desayuno es la comida más importante” y por eso debes comer como un rey. Sin embargo, más adelante vas a conocer qué tan cierto es eso de que el desayunar es la comida más importante.
Nuestros ancestros probablemente no desayunaban, porque anteriormente tenían que buscar la comida de la naturaleza y cazar. Así que podemos comentarte que el desayuno es una invención moderna. ¿Sabes qué significa la palabra “desayunar”? Es terminar con el ayuno, así de sencillo.
¿Desayuna como un rey?
Hasta hace algún tiempo nos bombardeaban con insistencias de que no hay que saltarse el desayuno y que incluso es mejor si desayunas como un rey –en gran cantidad– porque así puedes reducir el apetito durante el resto del día. ¡Error!
A pesar de que hay estudios que afirman lo anteriormente mencionado, hay algunos otros más recientes –como el desarrollado por la Universidad de Monash– que ponen en duda que es obligatorio desayunar. Porque ayude a perder peso o reducir tu hambre en el almuerzo.
“El desayuno es la comida más importante del día”
Esta idea está basada en que por la noche pasas muchas horas sin comer y tu cuerpo se abastece de la reserva de energía para seguir funcionando. Así que para reponer esta energía, la lógica sería que se debe comer apenas te levantes.
A manera general, se aconseja un desayuno equilibrado, pero tampoco significa que el desayuno sea la comida más importante. Por ejemplo, si has comido una cena sustanciosa y a la mañana siguiente no tienes hambre, no comas. Luego puedes tomar un café, té o jugos verdes si eso quieres.
A menudo, ves la afirmación de que no desayunar engorda. Algo que se ha mantenido gracias a diversos estudios realizados donde un porcentaje de personas con sobrepeso no desayunan.
No obstante, estas estadísticas solo toman en cuenta que una persona “no desayuna y aumenta de peso”, pero no consideran otros factores que pueden influir en ese aumento.
Por ejemplo, que la persona ya sea obesa y no desayune para evitar ganar más peso corporal. También hay casos en los que la persona cree que es bueno no hacerlo para adelgazar pero sus hábitos alimenticios no son saludables. Esto obviamente influye en el incremento de peso, y no es precisamente por dejar de desayunar.


Beneficios de no desayunar
El desayuno es como cualquier otra comida del día, no es más importante ni menos importante, es solo parte de un hábito alimenticio. Así pues, cuando nos referimos a si es bueno no desayunar, nos enfocamos en un estilo de alimentación llamado ayuno intermitente.
Por las mañanas, tu cuerpo utiliza sus reservas energéticas gracias a la hormona cortisol, que ayuda a quemar grasas y azucares almacenados en tu cuerpo para generar energía.
Por medio del ayuno intermitente comes, ayunas y vuelves a comer. No es considerado una dieta, sino una manera de organizar tus comidas. Generalmente se empieza con 6-8 horas de ayuno que logras sin problema mientras duermes por la noche, al avanzar, tendrás que evitar comer hasta el almuerzo.
En estas horas de ayuno puedes tomar jugos verdes u otras bebidas acalóricas. Así tu cuerpo seguirá trabajando con sus reservas de energía y –si combinas esto con una alimentación saludable y ejercicio físico– podrá contribuir a que bajes de peso.
Entre los beneficios de no desayunar se encuentran:
- Puede ayudar a quemar grasa (si lo combinas con ejercicio y alimentación sana).
- Incrementa la flexibilización metabólica, es decir, ser capaz de desempeñarte bien aunque haya ausencia de comidas.
- Es una buena estrategia para tratar la diabetes porque mejora la sensibilidad a la insulina.
- Mejora la capacidad aeróbica.
- Mejora tu capacidad de interpretar señales como hambre y saciedad.
Desayunar, ¿sí o no?
Como sucede mayormente, aquí lo importante es que individualices. Es decir, pregúntate cuáles son tus necesidades, tus características fisiológicas o a qué hora te vendría bien un desayuno. Hay muchos factores que van a ayudarte a encontrar la respuesta a esto.
No hay una respuesta absoluta como “es mejor no desayunar” o “no puedes saltarte el desayuno”, sino que depende de otros factores como la individualización y el tipo de desayuno o el tipo de alimentos que sueles consumir.
Individualización
Parte de lo que influye en tu respuesta a si vas a desayunar o no, es tu edad, las actividades físicas diarias y la condición de tu metabolismo.
Un niño necesita un aporte constante de los sustratos energéticos, proteínas e hidratos que le den la base necesaria para su crecimiento. Lo que significa que es importante que un niño desayune para que tenga todo este aporte.
Por otro lado, siendo un adulto ya formado y constituido, debes tomar en cuenta en qué estado está tu salud. Si tienes exceso de peso, cómo es tu combustión corporal y si tienes una exigencia física durante la mañana o estás sentado/a en una oficina todas esas horas sin moverte.
Todas esas cosas son importantes al momento de decidir si tienes que desayunar o no. Así como cuántas horas transcurren desde que te levantas hasta que ya es la hora de almorzar. Igualmente considera cómo está tu metabolismo y su capacidad de seguir funcionando con la reserva de energía.
Algunas personas tienden a sufrir de dolores de cabeza, mareos, falta de concentración o niveles bajos de glucosa cuando no desayunan. Pero esto no es por no desayunar, sino que puede ser una señal de la salud deteriorada de tu metabolismo.
Cuando no desayunas y empiezas a tener estos malestares, lo más probable es que no tengas hábitos alimenticios saludables. Cuando presentas cierta resistencia a la insulina tienes la necesidad de comer alimentos ricos en carbohidratos y cuya energía se termina en poco tiempo, lo que causaría los síntomas antes mencionados.


Tipo de alimentos permitidos
Es muy diferente un desayuno convencional que usualmente contiene un vaso de leche y tostadas, cereales y zumos procesados o hot cakes, a otro desayuno con alimentos reales y que no promueve picos altos de glucosa.
En su lugar puedes comer huevos revueltos, aguacate y nueces, ya que es un desayuno proteico con grasa que tiene un nivel de saciedad más alto y que te va a ayudar a pasar la mañana sin altibajos en azucares que producen otros tipos de desayunos procesados.
Algo importante y posiblemente determinante al momento de decidirte por tomar un desayuno, es que te detengas a pensar en si estás desayunando porque tienes hambre o porque “debes” hacerlo. ¿Te despiertas con hambre? ¿Tu cuerpo lo está pidiendo?
Previamente te mencionamos que también depende de la cena que hayas hecho, si tu cuerpo ha llenado los almacenes de energía y te levantas sin hambre, no desayunes. Espera a que tengas hambre para comer, a pesar de que el concepto del hambre actualmente se tenga como un tabú. El hambre es simplemente la preparación de tu cuerpo para recibir alimentos.
El tema con el hambre es que hay que saber controlarla emocionalmente y gestionarla bien. Entonces, si no tienes hambre por la mañana, escucha a tu cuerpo un poco más y espera a que te pida alimentos.
Si no tienes hambre o te quieres saltar el desayuno en tu plan de ayuno intermitente, consume líquidos como café sin azúcar, infusiones, agua o té. En el caso de que vayas a desayunar, evita azucares refinados y cereales que se descomponen en azúcar rápidamente pero no mantienen la sensación de saciedad ni energía en tu cuerpo.
No te dejes influenciar por lo que diga la gente sobre no desayunar, hoy en día los problemas de salud están más asociados con los excesos que con las carencias. Así que individualiza tu situación, si vas a desayunar alimentos procesados es mejor no desayunar, porque influirá negativamente en tu salud.
Escucha a tu cuerpo, toma en cuenta tu actividad del día y en qué fase de tu vida estás para determinar si es necesario que desayunes o no. Sobre todo, considera si tienes hambre o te sientes saciado/a. Allí tendrás tu respuesta a si necesitas desayunar o no.
Fibrosis Pancreatica
La fibrosis pancreática proviene de una enfermedad genética llamada fibrosis quística (FQ) y que puede ocasionar infecciones y problemas digestivos. A pesar de que es una enfermedad que puede llegar a ser mortal, hay muchos avances en los tratamientos para lidiar con sus síntomas. Y de esta manera,combatir las causas de la fibrosis quística pancreática para mejorar la calidad de vida.
La fibrosis quística es una enfermedad hereditaria que presenta síntomas y las causas fibrosis quística pancreática cuando la persona cuenta con dos genes defectuosos. Lo que conlleva a que el cuerpo produzca un líquido demasiado espeso y pegajoso llamado moco.
Normalmente, estos líquidos son resbaladizos y ligeros pero el gen defectuoso, hace que estas secreciones se vuelvan anormalmente espesas y pegajosas. Por consiguiente, en vez de que los líquidos sirvan como lubricantes, taparán los conductos, tubos y pasajes que están en los pulmones y el páncreas.
Tipos de fibrosis
Así como te mencionamos en el párrafo anterior, las causas de la fibrosis quística pancreática se presentan especialmente en los pulmones y el páncreas. No obstante, también es una enfermedad que puede afectar el aparato reproductor masculino, el aparato digestivo y las glándulas sudoríparas.
Hay personas que tienen el (1) gen de la FQ pero no presentan síntomas porque la persona debe heredar los 2 genes defectuosos (1 de cada padre) para que la enfermedad se desarrolle. Esta enfermedad no discrimina pero es más frecuente en personas blancas descendientes del norte y centro de Europa.


Fibrosis quística pulmonar
El moco generado por los dos genes defectuosos se acumula en las vías respiratorias de los pulmones. Por lo que ocasiona infecciones pulmonares que pueden ser mortales.
Entre las complicaciones que se presentan están las infecciones crónicas como bronquitis o neumonía, daño en las vías respiratorias –lo que causa una dificultad para respirar–, crecimientos de pólipos nasales. Además, de tos con sangre, neumotórax y empeoramiento de los síntomas respiratorios.
Fibrosis quística pancreática
El páncreas sano cumple con dos funciones en tu cuerpo: la función endocrina y la función exocrina. Mientras que la endocrina se encarga de producir insulina y glucógeno para mantener el nivel de glucosa en sangre. La exocrina se encarga de producir los jugos gástricos para digerir bien los alimentos y sus nutrientes.
Normalmente la fibrosis afecta al páncreas produciendo deficiencia en sus funciones, y aunque en gran parte afecta la función exocrina, hay ocasiones en las que también afecta la endocrina.
Cuando se realiza la radiología necesaria se nota la presencia de muchos quistes o del moco espeso en lugar del tejido pancreático. Es por ello que el tratamiento se enfoca en suplir las funciones que el páncreas ya no puede hacer.
Causas fibrosis pancreática
La fibrosis quística aparece a causa de una mutación en el gen regulador de la conductancia transmembrana de la fibrosis quística. Cuando esto sucede, el gen cambia una proteína que es la que regula el movimiento de la sal en las células.
Este cambio resulta en la mucosidad espesa y pegajosa que hemos mencionado previamente y que afecta el sistema digestivo, respiratorio, reproductor y hasta causa un aumento de la sal en el sudor.
El tipo de mutación que haya en el gen –porque existen más de mil mutaciones actualmente– es lo que va a determinar las consecuencias clínicas. Dependiendo de donde estén las secreciones de moco se producirá un cuadro clínico específico.
Síntomas de la fibrosis pancreática
Los síntomas y las causas de la fibrosis quistica pancreatica pueden variar según la edad de la persona y donde estén las secreciones, por lo que mucho depende de si tienes más de 18 años o se trata de un recién nacido. En el caso de estos últimos, los síntomas pueden incluir:
- Incapacidad para aumentar de peso durante su niñez.
- La piel tiene un sabor salado a causa del aumento de sal en la sudoración.
- Ausencia de deposiciones entre las 24 y 48 horas siguientes a su nacimiento.
- Dolor abdominal por el estreñimiento.
- Abdomen distendido.
- Náuseas o pérdida de apetito.
- Heces pálidas, de olor fétido, que tienen moco o que flotan.
Otros síntomas que se pueden presentar en etapas posteriores de la vida, son:
- Inflamación constante del páncreas (pancreatitis).
- Dedos mal formados.
- Esterilidad en los hombres.
Estos síntomas también varían según la gravedad de la enfermedad, en algunos casos podrán mejorar y en otros pueden empeorar con el tiempo. Si no has experimentado los síntomas hasta tu adolescencia o edad adulta es porque la enfermedad suele ser más leve. Sin embargo, hay mayor probabilidad de pancreatitis.


Diagnóstico de la fibrosis quística pancreática
Cuando ambos padres tienen la mutación del gen, lo más probable es que su hijo/a herede los 2 genes defectuosos que en un futuro desencadenarían los síntomas.
En el caso de los niños, la enfermedad se diagnostica aproximadamente a los 2 años de edad porque en los Estados Unidos se acostumbra a hacer un examen de detección. Hay otros casos en los que se detecta a los 18 años o más.
Una manera de prevenir complicaciones es tener un diagnóstico temprano, así que si tienes familiares que padecen esta enfermedad es preferible que te hagas los exámenes necesarios para descartar o empezar a trabajar en ello.
Detección en recién nacidos
En los Estados Unidos se hacen pruebas para detectar la fibrosis quística y así empezar con el tratamiento de inmediato. En estos exámenes de detección se analiza una muestra de sangre para detectar niveles altos de tripsinógeno inmunorreactivo.
Como es posible que los niveles estén altos por ser prematuro o parto estresante, se hacen otros exámenes para confirmarlo. Por ejemplo, se hace una prueba de sudor cuando el bebé tiene 2 semanas de edad. En esto se aplica una sustancia en una parte de la piel para que sude y luego se analiza para saber si es más salado de lo normal.
En niños mayores y adultos
Generalmente, el médico puede recomendarte pruebas genéticas y de sudor para determinar si padeces de fibrosis quística cuando es usual que sufras de pancreatitis, infecciones respiratorias o infecciones en los senos paranasales.
Por medio de las pruebas genéticas se pueden detectar los defectos en el gen responsable de una manera más específica para determinar el cuadro clínico futuro.
Tratamiento de fibrosis pancreática
La fibrosis quística pancreática avanza de manera progresiva, por lo que requiere de cuidados médicos cada día. Sin embargo, hay cosas que como paciente puedes hacer para tratar de sobrellevar los síntomas en tu páncreas.
Generalmente, un diagnóstico temprano es lo que puede mejorar tu calidad de vida, ya que el control médico es muy importante. Dentro de los medicamentos que te recetarán habrá fármacos que servirán para suplir las funciones del páncreas y a su vez a mitigar los síntomas o dolencias.
Por tu parte, puedes mejorar tus hábitos alimenticios con una dieta rica en vitaminas A, D, E y K, B12 y minerales como calcio y magnesio. Antes de cambiar o incluir algo en tu dieta es necesario que consultes con el especialista pero algunos de los alimentos que deberías evitar son las frituras, sazonadores y el chocolate.
Si tienes alguna sospecha de que padeces de fibrosis pancreática o ya te la han diagnosticado, es necesario que te hagas chequeos cada 3 meses y siempre estar en contacto con el médico si presentas síntomas graves o complicaciones.
Helicobacter Pylori: quién es y cómo vencerlo
Cuando te dicen que tienes helicobacter pylori tal vez te asustas, porque te imaginas un parásito o bacteria que crece cada vez más en tu estómago. Sin embargo, es una infección que puedes tratar con varios antibióticos para que la condición de tu intestino vuelva a la normalidad.
Hay muchos niños y adultos que contraen helicobacter pylori, pero no presentan síntomas, mientras que en otros casos los síntomas pueden variar de intensidad. Más adelante te vamos a comentar sobre qué es esta bacteria, las consecuencias que puede tener y cómo vencerlo.
¿Qué es el helicobacter pylori?
Esta bacteria ha estado conviviendo con el ser humano en el epitelio gástrico desde hace muchos años y cumple sus funciones necesarias, además, sigue siendo la bacteria más importante conocida del estómago humano.
El helicobacter degrada la mucosa que reviste el estómago pero al hacer esto genera una sustancia que ayuda a alimentar las células que producen ácido clorhídrico. Este a su vez, ayuda a mantener controlada la bacteria H. pylori y es un proceso que ayuda a regenerar. Sin embargo, presenta problemas cuando empieza a crecer.
Cuando el helicobacter crece empieza a degradar en exceso las paredes del estómago y produce la inflamación que debilita la mucosa del sistema digestivo.
La infección o el crecimiento de esta bacteria suceden mayormente por la falta de ácido clorhídrico, ya que este acido del estómago es el que la mantiene controlada. Por consiguiente, cuando hay falta de ácido por uso de protectores gástricos, hipoclorhidria, estrés o alimentos, la bacteria crece.
Las características del Helicobacter pylori, son que tiene una forma de espiral y filamentos móviles (flagelos) en uno de sus extremos, lo que usa para trasladarse y aferrarse a la mucosa que cubre el estómago. Además, es capaz de producir amoniaco para protegerse de la acidez de los jugos gástricos.


Helicobacter pylori y las gastritis
A pesar de que en los años 70s y 80s ya se habían hecho experimentos que demostraban que esta bacteria era una de las principales causas de la gastritis crónica o úlceras gástricas, no fue hasta los 90s que la comunidad médica reconoció este hecho, ya que se confirmó que la bacteria puede sobrevivir a los ácidos gástricos del estómago.
Causas de los valores positivos en helicobacter pylori
El riesgo a contraer esta infección es más alto cuando las personas viven en hacinamiento o condiciones insalubres, sin acceso a agua potable o que convivan con personas que ya padezcan la infección.
La bacteria puede transmitirse de una persona a otra por contacto directo con materia fecal, saliva o vómito, además de alimentos o agua contaminados. Igualmente puede pasar cuando tocas un objeto contaminado como una toalla y luego te llevas las manos a la boca.
La infección mayormente se produce durante la infancia pero también se presenta en la edad adulta, así como los que residen en residencias de ancianos u otros recintos donde el contacto cercano es habitual.
Síntomas del helicobacter pylori
Según la FEAD, solo hasta un 25% de las personas infectadas por la bacteria presentan síntomas, los demás pueden convivir con ella sin notarla.
Cuando causa una ulcera, los síntomas son variados y a veces ni siquiera son notorios. Entre las dolencias que se presentan están el dolor de estómago prolongado o una sensación de ardor que aparece constantemente, aunque es más usual después de comer, durante la noche o al beber agua.
Otros síntomas que puedes sufrir si tienes una infección por helicobacter pylori son:
- Gases.
- Pérdida de apetito.
- Pérdida de peso.
- Hinchazón.
Será necesario que acudas a un médico cuando presentes los siguientes síntomas:
- Dolor abdominal intenso.
- Dificultad para tragar.
- Vómitos con sangre.
- Evacuaciones oscuras debido al sangrado en el duodeno.
Diagnóstico
Hay diversas analíticas y procedimientos que van a determinar si tienes una infección por esta bacteria, entre las que están los análisis de sangre, pruebas de aliento, análisis de heces, entre otros.
Análisis de sangre:
Por medio de esta analítica se puede detectar una infección presente o anterior de helicobacter pylori. Las pruebas de heces y aliento son más efectivas.
Prueba del aliento:
Tragas una pastilla que contiene moléculas de carbono, líquido o alimento que sea fácil de digerir. Si tienes la infección, el carbono se libera cuando se digiere en el estómago. Al exhalar en una bolsa el médico detectará las moléculas de carbono usando un dispositivo.
Análisis de heces:
Se buscan las proteínas asociadas a la infección. En este caso el médico te pedirá que dejes de tomar ciertos medicamentos para que no afecten los resultados.
Endoscopia:
En esta prueba estarás sedado/a e introducirán un tubo largo flexible por la garganta, esto le permitirá al médico ver si hay irregularidades y tomar muestras de tejido.


Tratamiento del helicobacter pylori
Los antibióticos y otros fármacos son el tratamiento por defecto para tratar con esta infección, aunque esta opción puede resultar agresiva para las bacterias intestinales que deben estar allí.
Para consiguiente, puedes optar por vías naturales donde se incluyen ciertos alimentos que ayuden a tu organismo a debilitar a la bacteria. Estos alimentos pueden ser la cúrcuma, jengibre, repollo o col blanca y el brócoli.
Lo ideal es que aumentes tu consumo de alimentos ricos en vitaminas y con propiedades bactericidas y antibióticas, como es el caso de la cebolla, ajo, tomillo, romero, menta y miel.
Otros alimentos que pueden ayudar son los probióticos que contienen bífidos y lactobacilos, que no eliminan la bacteria pero sí reducen los síntomas como nauseas, cefalea y dispepsia.
Debes tomar en cuenta que primero tienes que consultar a tu médico sobre la ingesta de estos alimentos, pues en ocasiones te dará más alternativas según tu condición y lo que te haya producido la bacteria.
Si te has infectado con helicobacter pylori debes evitar en tu dieta los azúcares refinados, harinas refinadas y el arroz. En su lugar, aumenta tu ingesta de frutas, agua y verdura. Hay una bebida alcalinizante que te puede ayudar a aliviar los síntomas, como la mezcla de apio, zanahoria y patata cruda.
Con respecto a los antibióticos que normalmente se recetan para lidiar con las consecuencias de helicobacter pylori, suelen ser al menos dos diferentes a la vez para evitar que la bacteria se siga desarrollando.
El médico incluirá en el tratamiento medicamentos que disminuyen la producción de ácido para sanar el revestimiento del estómago.
- Bloqueadores de la histamina (H-2): bloquean la histamina, las cuales son las que desencadenan la producción de ácido clorhídrico.
- Inhibidores de la bomba de protones: suspenden la producción de ácido y seguramente los has tomado antes. Algunos son el omeprazol, esomeprazol, pantoprazol y lansoprazol.
- Subsalicilato de bismuto: también conocido por el nombre de la marca, pepto-bismol. Recubre la ulcera y la protege de los ácidos del estómago.
Consejos para prevenir
Puedes tomar ciertas precauciones para prevenir una infección por esta bacteria, las cuales tienen que ver generalmente con tu higiene diaria:
- Lava tus manos a menudo, sobre todo luego de ir al baño, antes y después de cocinar y comer. Toma tu tiempo lavándolas con agua templada y jabón.
- Cuida tu higiene alimentaria, es decir, prepara y cocina bien los alimentos, mantén limpia la superficie de trabajo y donde los almacenas, asimismo, los utensilios que usas para prepararlos.
- Bebe solo agua que provenga de fuentes limpias y seguras. Aumenta tu precaución cuando bebas agua durante un viaje y países en vías de desarrollo.
- La bacteria está presente también en la saliva y esmalte dental, así que cuida de la salud de tu boca.
Toma en consideración lo que te hemos explicado aquí, cuida tu higiene y cambia tus hábitos alimenticios si estás padeciendo la infección por helicobacter pylori. Es una bacteria que se vuelve resistente a los antibióticos, por ello no será extraño que la ataquen con varios antibióticos. Ten paciencia y dentro de poco tu organismo volverá a la normalidad.
Podcast 49. Entrevista con Marcos Vázquez, fundador de fitness revolucionario
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una nueva edición para seguir creando contenido de calidad sobre todo lo que necesitas saber sobre estilos de vida saludable y salud en general. ¿Alguna vez has escuchado los consejos directos de una profesional de la vida fitness? ¡Es momento de saber cómo piensan! Por ello en esta oportunidad nos acompaña Marcos Vázquez, creador del podcast de salud fitness revolucionario.
Marcos es muy conocido en nuestro país por incursionar en temas de nutrición, actividad física y mentalidad saludable. De hecho, es autor de dos libros que te permiten descubrir la importancia de este factor en la conservación de la salud. Veamos qué considera importante nuestro acompañante del día para tener o mantener un estilo de vida saludable.


¿Cómo iniciaste en este mundo del fitness revolucionario?
Como es costumbre, antes de empezar, nos gusta saber un poco acerca de la trayectoria de nuestros invitados. Por ello, Marcos nos explica cómo pasó de brindar consejos de salud a sus amigos a llevarlo a una escala mayor e intentar ayudar a más personas.
Explica que, las que fueron ideas revolucionarias y escandalosas como el ayuno intermitente, la dieta cetogénica o normalizar el consumo de huevos, pasaron a ser contenido validado científicamente y en la que actualmente muchas personas lo apoyan para mantener su salud. Es algo que él mismo practica e imparte, a lo que ha dedicado muchos años de su vida a estudiar y que divulga a través de sus canales regulares como su podcast fitness revolucionario.


¿Cuáles consideras que son las claves en las que las personas deben fijarse para conservar su salud?
Marcos, maqueta de forma sencilla la salud como un taburete de tres patas. Cada una de ellas necesarias para mantener el equilibrio del organismo, estas son la nutrición, la actividad física y el descanso. Refiere que para el éxito del taburete, debe trabajarse en cada una de sus patas o al menos afincarse en aquella que sea un poco más débil.
Por ejemplo, de acuerdo a Marcos, hay personas que mantienen una dieta muy saludable y un plan de actividad física bastante eficiente. Sin embargo, no descansan el tiempo necesario para restablecer toda la energía del organismo, ya que son personas que se levantan muy temprano o personas que se van a la cama muy tarde, en estos casos el descanso es la pata en la que más atención deben prestar.
Asimismo, la mente es un eslabón en el que todos, según Marcos, deben centrarse. Como profesional de fitness revolucionario, le da tanta importancia que dedicó sus dos libros a esclarecer el porqué mantener nuestra mente sana nos permite conservar una mejor salud, cómo influye nuestra mentalidad en nuestros hábitos y perspectivas de vida.
Desde los ojos de un experto, todo puede parecer más sencillo. Por eso es tan importante conocer su opinión y conocer qué es lo que sirve para ellos. ¿Quieres saber qué recomienda Marcos para mantener en buen estado el equilibrio del taburete que es la salud? ¡Entonces escucha nuestro nuevo episodio de Ayuners completo y averígualo! ¡Ayunízate!
Resistencia a la leptina
Si te ha pasado que tienes un hambre que parece no saciarse con nada o que de manera inexplicable sigues haciendo ejercicio y comiendo menos calorías pero no adelgazas, puede que tengas resistencia a la leptina y sus efectos. ¡Descubre cómo combatir la resistencia a la leptina en la obesidad!
Esta hormona es la encargada de controlar el hambre y le indica al cerebro que ha comido las suficientes calorías. En vista de que influye directamente con la conducta alimentaria, investigaciones recientes sugieren que tener resistencia a la leptina puede contribuir a los problemas de obesidad.
Función de la leptina
Esta hormona se produce por las células adiposas y su tasa de producción es equivalente al índice de grasa que tiene una persona. A medida que aumente la grasa corporal, el cuerpo producirá más leptina, por lo que debe disminuir tu hambre y aumentar la sensación de saciedad.
En un organismo que funcione bien, la función principal de esta hormona, es inhibir la ingesta de alimentos y aumentar el gasto energético para ayudar a mantener el peso corporal.
Cuando ingieres alimentos, la leptina estimula una zona del hipotálamo para enviar una señal e indicar el estado de energía y nutrientes en tu cuerpo. De manera detallada, las funciones que cumple la leptina son las siguientes:
- Inhibe la producción de neurotransmisores y hormonas que señalizan el hambre –o aumentan en apetito en el caso de haber resistencia a la leptina.
- Favorece la saciedad, así que no tendrás tantos deseos de comer al estimular la producción de péptidos que envían la señal de saciedad y a través de la reducción del placer al ingerir alimentos.
- Favorece la elevación del metabolismo y el gasto de energía porque participa en la liberación de hormonas tiroideas y estimula la producción de calor que requiere calorías.
Es por estas funciones que también se le considera un adipostato, ya que es la que indica el estado nutricional del cuerpo al avisar al cerebro si falta energía o sobra, de tal manera que el cuerpo reaccione según el estado en que se encuentre.


Resistencia a la leptina
Para darte un ejemplo cotidiano sobre cómo es la resistencia a la leptina y sus efectos, piensa en un concierto o fiesta a la que hayas ido, con música muy alta y que te deja un poco sordo/a durante horas posteriores.
Cuando tienes niveles altos de leptina en tu cuerpo –y por ende, niveles altos de grasa corporal–, estos hacen insensibles a los receptores de tu cerebro y entonces no puede oír esta señal para inhibir el apetito.
Si no produces suficiente leptina o eres resistente a ella, seguirás comiendo y este es uno de los factores que causa la obesidad. Cuando la leptina no funciona bien en una persona obesa, esta seguirá comiendo con mucho apetito y sin darse cuenta de que está comiendo demasiado.
La resistencia a la leptina en la obesidad significa que aun cuando la persona adelgace, pierda grasa y sus niveles de leptina bajen, seguirá teniendo hambre.
Síntomas de resistencia a la leptina
La inflamación y los altos niveles ácidos grasos en sangre provocan una resistencia a la leptina, algo que sucede si ingieres comida chatarra que tiene grasas trans, azúcares refinados, alimentos aderezados con sal o ácido y almidón.
Si te preguntas cómo saber si tengo resistencia a la leptina, los síntomas que te vamos a mencionar a continuación te servirán como respuesta:
- Si hay obesidad, hay resistencia a la leptina.
- Deseas comida chatarra especialmente de noche.
- Hambre constante y ganas de comer carbohidratos como patatas, bebidas azucaradas, chocolate, aperitivos salados, bollería, galletas o cereales de desayuno.
- Comes pero nunca te sientes saciado/a.
- Haces ejercicio pero sigues aumentando de peso.
- Has reducido tu ingesta calórica pero no adelgazas.
- Dificultad para dormir.
- Estrés.
- La mayor parte de la grasa corporal está ubicada en tu abdomen.
Consumir alimentos procesados, la genética, factores ambientales, tener un estilo de vida sedentario y estar bajo estrés puede conllevarte a ser resistente a la leptina.
Tratamiento para la resistencia a la leptina
Si luego de leer los síntomas anteriores has notado que cumples con al menos 4 de ellos, prueba con los siguientes consejos que te servirán para tratar los efectos de resistencia a la leptina y como combatirla.
- Evita las dietas estrictas y ayunos de más de 12 horas.
- Desayuna 30 minutos después de levantarte una comida rica en proteínas y grasas, y baja en hidratos. La cantidad de proteínas dependerá del hambre que tengas durante el día. Aumenta las proteínas si no llegas a la siguiente comida sin picar o redúcelas si no tienes hambre a la siguiente comida.
- Limita tu ingesta de carbohidratos a 25 gramos al día si tienes más de 13 kg de sobrepeso. Si son menos de 13 kg, puedes ingerir un poco más de carbohidratos pero que no sean almidones (arroz) o patatas.
- No piques entre horas, puede alterar el metabolismo de tu hígado.
- Reduce o elimina la ingesta de azúcares refinados de tu dieta. El azúcar solo causará un estallido de energía momentáneo pero el cuerpo la metabolizará rápidamente y tendrás hambre de inmediato.
- Consume fibra soluble, como hortalizas, avena o legumbres.
- Si vas a hacer ejercicio, administra tu tiempo. Lo mejor es hacerlo por la tarde (evítalo en la mañana) y máximo 45 minutos de ejercicio continuo. Procura tener descansos cortos luego de cada ejercicio.
- Trabaja en tu estrés. Puedes hacer yoga, meditación o ejercicios de respiración para reducir el estrés.
- Duerme lo suficiente.
- Suplementos de cúrcuma u omega 3.


Ahora que has leído sobre cómo combatir la resistencia a la leptina, podrás trabajar en ello para que su sensibilidad empiece a funcionar de nuevo. Algunos cambios que puedes identificar si has dejado de ser resistente a la leptina son:
- Tienes menos cambios de humor y mejor calidad de sueño.
- Los hombres pierden peso rápido.
- Las mujeres tendrán un menor volumen corporal, aunque te conviene fijarte más que todo en cómo te queda la ropa. El peso bajará después.
- Aumentará tu gasto energético, por lo que habrá cambios en tu sudoración.
- Te recuperas más rápido después de hacer ejercicio.
- Aumento de energía.
- El hambre va a disminuir y no tendrás antojos a toda hora.
Considera lo que has leído hasta ahora y practica los consejos que te servirán como tratamiento para mejorar tu sensibilidad a esta hormona. La resistencia a la leptina se puede superar, solo hay que hacer algunos cambios en tus hábitos alimenticios y estilo de vida para aprender cómo combatir la resistencia a la leptina y sus efectos.
Podcast 48. El Colesterol ¿Qué es realmente importante?
¡Bienvenidos al nuevo episodio de Ayuners! Continúa aprendiendo sobre salud y estilos de vida saludable junto a nosotros. En esta oportunidad estaremos abordando un tema muy importante, altamente divulgado y terriblemente manipulado: el colesterol. ¿Cuántas veces hemos escuchado que el colesterol es terrible para la salud? ¿Esto es del todo cierto? ¡Averígualo en Ayuners!
El colesterol es parte de las células lipídicas que nuestro cuerpo metaboliza. Es un componente natural que es indispensable para la síntesis de muchas moléculas. Pero con los años, lo han ido satanizando por falta de información veraz que compruebe el daño intrínseco de sus altos niveles en el organismo. Por ello vamos a desbridar todos los mitos sobre el colesterol para saber qué tan perjudicial o beneficioso es en realidad, acompáñanos.


¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia grasa, que nuestro cuerpo produce naturalmente a través del hígado o que es absorbido directamente de los alimentos. Está presente en todas las células del organismo y es transportado hacia los distintos órganos para contribuir con el correcto funcionamiento de los mismos.
Esta molécula se necesita para la formación de hormonas tanto sexuales como tiroideas, para la regeneración de la membrana celular que permite el pasaje de nutrientes e información de una célula a otra, para la formación de ácidos biliares que facilitan la digestión y para la síntesis de vitamina D. Es decir, es un componente indispensable del metabolismo.
El colesterol es transportado por la sangre desde el hígado y viceversa. Para ello, se unen a lipoproteínas que se encargan de la movilización, estas reciben el nombre de HDL y LDL, ¿Las has escuchado? Generalmente, cada una de las lipoproteínas se señala como “colesterol bueno” y “colesterol malo” de acuerdo a la función que cumplen con las células grasas.


Lipoproteínas
El colesterol se moviliza por el torrente sanguíneo hacia los diferentes tejidos que lo necesitan unidos a unos vehículos proteicos, estos cumplen la tarea de esparcirlo y a la vez recogerlo y devolverlo a su origen, de forma constante y segura para evitar su acumulación. Existen dos tipos de lipoproteínas:
- HDL: En español proteínas de alta densidad, también conocida coloquialmente como “colesterol bueno”. Esta proteína se encarga de recoger todo el colesterol que no se utilizó de la sangre y devolverlo al hígado para su metabolización y excreción por medio de la bilis.
- LDL: En español proteína de baja densidad, también conocida como “colesterol malo”. A diferencia de la proteína de alta densidad esta cumple la función inversa, se encarga de transportar desde el hígado hacia los tejidos las moléculas de colesterol, por ende es rigurosamente más vigilada.
Podemos deducir que ambas proteínas son de suma importancia para el cuerpo. Sin embargo, hay un problema cuando el ratio de una está por encima de lo normal. Aún más cuando se trata de la LDL, ya que si hay un exceso de colesterol en los vasos, y una deficiencia de la proteína que lo “limpia” entonces habrá una acumulación posteriormente y es entonces cuando aumentan los índices de riesgo cardiovascular.
Riesgo cardiovascular y colesterol
¿Disminuir el consumo de grasa es suficiente para disminuir el riesgo cardiovascular? ¡Se ha demostrado que no! En 1955 Ancel Keys, un científico norteamericano, inició un proyecto nutricional dirigido a la disminución de los valores de colesterol por medio de una dieta basada en hidratos de carbono. ¿Sabías que este estudio se publicó por la revista Time en 1984, como un llamado de atención hacia los patrones dietéticos? No obstante, algo iba mal ¡El riesgo cardiovascular iba en aumento!
Los resultados del estudio no eran tan óptimos como se esperaban, la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la tasa de muerte por enfermedades cardíacas no descendían de acuerdo al plan, es entonces cuando se empieza a ver el colesterol desde un prisma distinto. ¡Te invitamos a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo para que descubras la razón!
Podcast 47. ¿Cómo interpretar las analíticas?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuestro podcast está diseñado para compartirte todo lo que necesitas saber sobre un estilo de vida saludable. En nuestra nueva edición hablaremos sobre un tema esencial a la hora de mantenerte sano especialmente cuando haces tú chequeo de rutina. Estamos hablando de analítica y cómo interpretar sus resultados.
Bordeline es el término utilizado para hacer referencia al nivel normal alto que un marcador puede expresar. En ellos, generalmente existe un ratio que oscila entre un valor y otro. Y es que cada uno es considerado un valor “normal” y un valor funcional. ¡Quédate para aprender la diferencia!


Analítica ¿Cómo interpretarlos?
A todos nos ha pasado que nos realizamos exámenes de rutina que nuestro médico suele interpretar como normales, sin embargo algo nos dice en nuestro cuerpo que no está bien. ¿Qué sucede entonces? Hay que evaluarlo desde un enfoque integral.
Por ejemplo, el valor de la glucemia en ayunas. Algunos laboratorios manejan ratios de 70-110 mg/dl, y todo paciente cuyos valores se encuentre entre esos niveles promedios serán considerados dentro de los límites saludables. No obstante, hay que evaluar qué significa “normal” o “saludable” más cuando uno de nuestros resultados está rozando el valor tope de referencia.
Quizá nuestros resultados pueden mantenerse en el margen. Sin embargo, nuestro metabolismo está siendo forzado para ello, no es lo mismo manejar una glucemia en ayunas de 75 mg/dl a manejar una glucemia de 110 mg/dl, esta última nos alarma a que fisiológicamente algo está alterado, es decir, no es un valor completamente funcional al que nuestro cuerpo deba adecuarse.


Valores normales altos
Sin lugar a duda, un valor normal alto es algo que debe llamar nuestra atención. No es suficiente con estar dentro de los límites si estamos forzando el equilibrio de nuestro sistema. Al igual que con la glucemia, existen otros ejemplos que podemos utilizar, como el caso de la insulina, el ratio varía de 2,5 a casi 25 U/ml, no puede tener la misma calidad orgánica una persona con insulina en 5 que una con insulina en 24.
¿Qué llamaría la atención de este último valor? Bien, en este caso no solo está llegando al límite, sino que además, podría indicarnos la alteración metabólica que propicia, tal sería el caso de un persona con glucemia en 95 mg/dl y una insulina en 24 U/ml. Cuando dichos valores aumentan unos puntos ya podríamos hablar de prediabetes, una condición que aumenta la probabilidad de desarrollar diabetes mellitus.
¿Imaginas la complejidad de tener el mismo problema con marcadores más complejos como lo es tal vez el perfil tiroideo? ¿Reconoces la verdadera verdadera importancia de mantener valores funcionales? ¡Escucha nuestro nuevo episodio completo y averígualo!
Podcast 46. ¿Cómo el ayuno refuerza el sistema inmune?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu podcast ideal para aprender más sobre estilos de vida saludable. En una nueva edición traemos para ti un tema súper importante en la situación mundial actual, y se trata de cómo reforzar el sistema inmune sin ningún tipo de suplemento.
Toda la vida hemos escuchado que es necesario consumir determinadas vitaminas para poder fortalecer el sistema inmune ¿no es así? Incluso estos suplementos suelen ser incluidos en nuestra vida a muy temprana edad. Sin embargo, se ha demostrado que obtenemos los mismos resultados al cambiarlos por mejores hábitos nutricionales. ¡Acompáñame y descubre cómo!


¿Qué es el sistema inmune?
El sistemas inmune son todos y cada uno de los mecanismos de defensa con los que el cuerpo cuenta para prevenir enfermedades, tanto infecciosas como de otra naturaleza. Básicamente podemos dividirlo en dos capas, una externa representada por la piel y las mucosas, y otra interna mediada por todas las células protectoras que circulan por el torrente sanguíneo.
Cuando un virus o bacteria quiere ingresar a nuestro sistema, ya sea a través de una lesión o por medio de una enfermedad, debe atravesar primero estas dos capas de defensa con la que el cuerpo cuenta. Luego, si ya ha sido identificado por las células de memoria, que vendría siendo una tercera capa, tendría que luchar contra los anticuerpos que reconocerían los elementos invasores.
¿Esto cómo funciona?
Bien, la piel y las mucosas que revisten distintos aparatos y sistemas del cuerpo, poseen “armas” capaces de impedir la invasión de un agente extraño hacia el interior del sistema. Pero en caso de que estos fallen, la segunda capa se encargará de enviar ayuda de emergencia hacia la zona de injuria. Entonces, esta ayuda será prestada por parte de los macrófagos tipo 1, o células de defensa pro inflamatorias.
Los macrófagos tipo 1 son células de ataque, por lo cual su primera reacción será crear un ambiente inflamatorio donde atraiga a más células inflamatorias que impidan la expansión de la agresión. Por supuesto, es algo positivo, una respuesta rápida que habla de qué tan eficiente o no es nuestra respuesta inmune. No obstante, este ambiente inflamatorio puede llegar a ser perjudicial una vez que sea constante y excesivo.
Por otra parte, otro tipo de macrófagos, los llamados tipo 2, tienen una respuesta más moduladora, lenta pero eficiente. Estos mantienen los niveles de defensa elevados sin tener que crear un ambiente tan inflamatorio. Recordemos que la inflamación es estrés celular, y el estrés celular se traduce a su vez en muchas condiciones nocivas, como cáncer, enfermedades autoinmunes e incluso enfermedades infecciosas a repetición.
¿Cómo lo fortalezco entonces?


El pilar fundamental es la alimentación. Nuestros hábitos alimenticios juegan un papel esencial en la eficacia de nuestro sistema inmune. Esto, especialmente en la formación de células defensoras y en la calidad de nuestras barreras naturales.
Se ha demostrado que una dieta que permita la oxidación de las grasas, es decir, el proceso de cetosis es capaz de fomentar la utilización de macrófagos tipo 2 por parte del sistema inmune. ¿Quieres saber por qué? Te invito a escuchar el nuevo episodio completo para que descubras cómo el ayuno puede sustituir cualquier suplemento para el sistema inmune. ¡Ayunízate!
Podcast 45. ¿Es bueno entrenar en ayunas?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio para saber más sobre cómo llevar un estilo de vida saludable de forma segura. En esta edición hablaremos de un tema muy discutido y estudiado, ¿es posible entrenar mientras hacemos ayuno? ¿Es seguro hacer ejercicios en ayunas? Seguro que alguna vez te han dicho que es perjudicial para la salud, veamos qué tan cierto es esto.
Para empezar recordemos dos grandes verdades, la primera el cuerpo está preparado para almacenar energía que puedas utilizar para todas tus actividades diarias, y la segunda, es que desde que nuestra especie existe nos hemos visto obligados a actuar partiendo desde el ayuno, es decir, empezar nuestras tareas diarias con el estómago vacío. ¿Y a qué nos ha llevado eso? A la evolución.


¿Es posible entrenar durante mi ayuno?
Es una pregunta que los pacientes suelen hacer muy a menudo. La mayoría de las personas llevan un plan de ayuno basado en 12 y 16 horas, las cuales generalmente empiezan luego de la cena, lo que los lleva a mantener el ayuno durante las primeras horas del día, mismas que coinciden con los entrenamientos matutinos. ¿Es peligroso hacer ejercicios en ayunas? ¿Puedo forzar mi organismo? ¿Puedo sufrir una hipoglucemia?
Depende. Debemos hacer una evaluación de varios factores para determinar si es seguro para nosotros entrenar durante nuestro periodo de ayuno, por ejemplo, debemos considerar el tipo de entrenamiento que llevamos, si es de alta o baja intensidad esto influye directamente en el nivel de energía que utilizaremos. Además, también debemos meditar en las horas de ayuno que llevamos, la dieta previa que mantuvimos, los periodos con los que entrenamos, entre otros.
Sin embargo, todos estos factores son fundamentales para el proceso de adaptación más no condicionan el hecho de poder mantener una ventana de ayuno durante el entrenamiento. ¿Por qué? A medida que acostumbras tu cuerpo a disfrutar de una flexibilidad metabólica estarás incluso potenciando los efectos de tu entrenamiento.


¿Qué es la flexibilidad metabólica y cómo funciona durante el entrenamiento?
La flexibilidad metabólica es la capacidad que tiene el organismo de adquirir energía suplementaria de otras fuentes no glucídicas. Recordamos que la principal fuente de energía de la dieta viene de los carbohidratos, una vez que estos son absorbidos y metabolizados se convierten en glucógeno, una reserva energética, luego este será liberado a demanda y es entonces cuando el cuerpo requerirá de fuentes alternas.
¿Qué utiliza entonces? ¡Los depósitos de grasa! La cetosis es el proceso natural y orgánico, mediante el cual, moléculas de grasas son empleadas para aportar energía celular. Cuando el cuerpo se adapta a utilizar su flexibilidad metabólica no ameritaría de aporte glucídico para obtener energía, de modo, que podrás realizar cualquier actividad durante tu periodo de ayuno.
¿Qué debo tener en cuenta si estoy empezando a entrenar durante mis períodos de ayuno? Lo básico es ir progresivamente adaptando el cuerpo, luego, hacer unas leves modificaciones en tu rutina diaria, ¿sabes cuáles son? Pues te invito a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo para averiguar qué tipo de entrenamiento es más adecuado durante el ayuno.
Podcast 44. Las 7 posibles causas de tus malas digestiones
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Una nueva edición con más contenido de calidad para ti sobre estilos de vida saludable. En esta ocasión hablaremos sobre una de las partes más fundamentales de una correcta alimentación. Se trata del proceso de digestión, aquel en el cual descomponemos tanto mecánica como químicamente los alimentos para obtener todos sus nutrientes.
¿Pero solo por eso es importante? Considerando que existen alimentos que no necesitan ser modificados o alterados para ser absorbidos correctamente, no diremos entonces que es la disfunción más relevante. Aún así, existen muchas otra como la desmineralización, las infecciones intestinales o la disminución de vitamina B12, que pueden tener un grave impacto en la salud en general.
¿Qué ocurre en el cuerpo para que la digestión se vea afectada? El proceso de digestión consta de dos partes, un proceso mecánico que inicia en la boca con la masticación y culmina en el recto con la defecación, y un proceso químico del que se encargan todos los jugos gástricos y enzimas pancreáticas. De todos ellos, hay un punto esencial del que deseamos hablar: la hipoclorhidria.


¿Qué es el ácido clorhídrico?
También se le puede conocer como ácido muriático, y no es más que el principal componente de los jugos gástricos. Este ácido está compuesto por cloruro de hidrógeno el cual permite el ambiente ácido con un pH que se mantiene por norma en 3,5. El ácido clorhídrico se produce en las células parietales de la mucosa gástrica estimulado principalmente por las hormonas gastrina.
A la deficiencia de ácido clorhídrico se le conoce como hipoclorhidria y es una de las principales causas de mala digestión y problemas gastrointestinales de distintas índoles. A continuación te contaremos sobre 7 causas de hipoclorhidria que quizás no conocías.


7 causas de malas digestiones, por las cuales, quizás tengas hipoclorhidria
Para empezar hay que aclarar que cualquier situación o elemento capaz de modificar el pH del estómago va a incidir directamente sobre el proceso de digestión y este a su vez en diversos procesos metabólicos que sostienen la salud del organismo, algunos que podemos resaltar son:
- El estrés: Exponer al cuerpo a situaciones de estrés siempre resulta en enfermedad, ¿pero qué es lo que sucede en el estómago? La actividad digestiva es dirigida por el sistema nervioso parasimpático a través del nervio vago, y cuando el nervio vago es sometido a estrés, su funcionamiento y estimulación es más precaria. Esto conlleva a que algunas tareas como la producción de ácido clorhídrico disminuye y como consecuencia la capacidad de absorción.
- Disminución de proteína en la dieta: Las proteínas son alimentos completos que ameritan de un ambiente ácido para ser correctamente digeridos y asimilados. Por ello, ellas misma inducen la producción de pepsinógeno y pepsina, otros elementos que constituyen los jugos gástricos, y además estimula a la gastrina para que envíe señales de producción de ácido clorhídrico.
Por ende, si disminuimos las porciones de proteínas de nuestra dieta impedimos la producción de ácido y la regeneración de la mucosa.
- El uso de antiácidos: Limitan el uso de ácido clorhídrico, generalmente en casos de enfermedad, pero el uso indiscriminado puede acarrear malas digestiones, disminución de la regeneración mucosa e incluso desmineralización como método compensatorio para lidiar con el ambiente excesivo de ácido acumulado y no utilizado.
Aún nos quedan dos causas importantes por mencionar y que seguramente desconoces. Así que no dejes de escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo para reconocer las principales causas de hipoclorhidria y mala digestión. ¡Dale play!
Lactancia materna y sus beneficios
Mucho se ha dicho sobre la lactancia materna y los beneficios que puede tener para el bebé, pero ¿sabías que también tiene beneficios para ti como madre? Más adelante te vamos a comentar sobre la lactancia materna, los estudios científicos realizados, sus beneficios y contraindicaciones.
A lo largo del tiempo se han realizado numerosos experimentos científicos utilizando parejas compuestas por madre y bebé en un lapso de tiempo comprendido entre 3 y 5 años. Dicho experimento consistía en observar y examinar todo el contenido microbiano de las mamas de las mujeres lactantes y posteriormente analizar el contenido de las heces de los bebés.
A través de este famoso estudio, se pudo comprobar que los microbios de ambos eran los mismos, además, que mientras más lactancia materna consumen los niños, más formación de microbiota intestinal existe. ¡Esto es indispensable para un desarrollo y crecimiento sano!
La lactancia materna
Hablar de la lactancia materna es un indicativo de vida y salud, por eso la Organización Mundial de la Salud (OMS) la define como la mejor opción para proporcionarle al bebé los nutrientes necesarios para su desarrollo y crecimiento.
No obstante, debes tener en cuenta que los beneficios no son solo para el bebé, sino también para la madre y para la sociedad propiamente. ¿Te imaginas por qué? Sigue leyendo y lo sabrás.
¿Cómo dar lactancia materna?
Existen varias técnicas que se pueden emplear para amamantar pero lo más importante es que la madre esté en una posición cómoda y sin estrés. Lo ideal es que el bebé esté pegado a la madre, además, el pezón y la areola deben ir dentro de la boca del niño. Esto hará que tenga un agarre correcto y no se produzcan lesiones en la mama.


Beneficios de la lactancia materna para la madre
Los beneficios de la lactancia materna son incontables y no solo para él bebe, sino también para la madre. La lactancia sirve para fortalecer el vínculo entre el bebé y la madre, convirtiéndolos en un dúo dinámico, inseparable e indestructible.
Equilibrio y regulación hormonal
La mayoría de las madres se sienten en equilibrio tanto físico como emocional al ser capaces de amamantar a su hijo. Estas emociones y sentimientos van en aumento mediante la segregación de hormonas que a su vez tienen funciones químicas y físicas. Estas hormonas son:
- Prolactina: la cual produce sensación de calma, relajación y sosiego, brindando a la madre tranquilidad por el bienestar de su bebé.
- Oxitocina: esta hormona juega un rol importantísimo en la lactancia materna, ya que es la encargada de promover y fortalecer el vínculo madre-hijo. Así mismo, es responsable de la presencia de la leche materna en las mamas.
Involución uterina
Todas las madres que dan lactancia materna a sus hijos se recuperan más rápido. Esto se debe a la liberación de la hormona oxitocina, la cual actúa directamente sobre el útero para que vuelva a su tamaño normal después del parto. También reduce el sagrado y previene la aparición de hemorragias postparto.
Entre otros beneficios para la madre podrás encontrar:
- Menor riesgo de padecer cáncer de seno y ovario.
- Numerosos estudios realizados han comprobado que la lactancia materna es capaz de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, artritis reumatoide y enfermedades cardiovasculares.
- Previene la hipercolesterolemia y la presión arterial elevada.
- Además, es más económica que las formulas artificiales.
- Con la lactancia estás lista para alimentar a tu bebé sin importar lugar ni hora.
Beneficios de la lactancia materna para el bebé
En vista de que la leche materna está llena de inmunoglobulinas, es capaz de proteger a los bebés contra enfermedades como neumonía, diarrea, enfermedades alérgicas, el asma y la desnutrición.
Lo recomendable es que inicies con el amamantamiento después del nacimiento y de forma inmediata. Es de suma importancia debido a que el sistema inmunitario de un recién nacido es inmaduro. Es por esta razón que también se denomina a la lactancia materna como “la primera vacuna”.
Otros beneficios de la lactancia para tu bebé son:
- Reduce los costos asociados con el cuidado de la salud.
- La lactancia ayuda a prevenir el sobrepeso en los niños.
- Promueve la inteligencia en tu bebé.
- Mejora el desarrollo motriz de tu bebé.
- La lactancia materna está relacionada con la mayor capacidad de respuesta materna y a la seguridad emocional en tu bebé.


Contraindicaciones de la lactancia materna
Aunque la lactancia materna constituye numerosos beneficios, hay escasas situaciones en las que existe una verdadera contraindicación. No obstante, la mayoría de las veces esta se ve interrumpida por razones injustificadas, entre estas se encuentran:
- Niños con galactosemia.
- Malabsorción congénita de glucosa o galactosa.
- Deficiencia primaria de lactasa.
- Madres con virus de inmunodeficiencia humana (VIH).
Esto sucede sobre todo en los países desarrollados donde cuentan con recursos suficientes para darle a los niños formulas maternizadas. En países pobres o que no disponen de medios para alimentarlos de esta manera, no representan una contraindicación.
En este mismo sentido, las madres que se encuentren infectadas con el virus de la leucemia humana de células T (HTLV) tienen contraindicación de amamantar a sus hijos, ya que una de las formas de trasmisión es a través de la lactancia materna.
El virus de la hepatitis A, B o C no es una contraindicación para la lactancia materna. Es recomendable que en este caso te administren el tratamiento preventivo adecuado para evitar el contagio por esta vía.
Por otro lado, pocos medicamentos se encuentran contraindicados en la lactancia materna. Entre los que debes evitar se encuentran los siguientes:
- Medicamentos para el cáncer.
- Drogas de abuso social (cocaína, marihuana, metanfetaminas).
- Fenidiona.
- Amiodarona.
- Derivados ergóticos y yoduros.
Teniendo en cuenta que las mujeres son el fragmento de la fuerza laboral en más rápido crecimiento, no podemos olvidar que la lactancia materna reduce el ausentismo laboral en cualquier lugar del mundo.
Esto influye en la disminución de los costos de atención en salud y mejorará la retención de los empleados, aumentará la productividad, y brindará mejores relaciones personales.
Las ausencias de mujeres trabajadoras para cuidar de niños enfermos son dos veces más frecuentes en madres con bebés alimentados con fórmula que los alimentados con lactancia materna desde el nacimiento. Esto es otro indicativo de que la lactancia materna en una excelente inversión desde cualquier punto de vista.
Podcast 43. Fue cambiar esto… ¡y empezar a perder peso a toda máquina!
¡Ayuner! Bienvenido a una nueva edición donde hablaremos un poco más de casos reales y que tal vez a ti también te han ocurrido. Estoy seguro que te sentirás identificado. Te traemos un caso de éxito de algo común y que a la mayoría de nosotros nos pasa en algún momento ¡Problemas para perder peso!
-¿Pero qué estoy haciendo mal? Mis hormonas están en orden y llevo una dieta saludable y me ha costado bajar de peso, además consumo alimentos permitidos.-
Con esta queja nuestra paciente Marga, ha llegado al centro. Escucha atentamente lo que ocurría y presta atención a cómo solucionamos el problema que Marga tenía y arrastraba hace 20 años.


¿Marga necesitaba comer mejor?
Marga llegó a consulta con desesperación, pues estaba cansada de hacer dietas sin perder peso y esto la llevó a sentirse deprimida, con baja autoestima y estaba sufriendo de ansiedad.
Lo que muchos se preguntan es, que si lo que comía Marga era lo que estaba causando este problema y la realidad es que NO.
Ella llevaba un control de comidas minucioso. Marga contaba las calorías que consumía y hacía ejercicios frecuentes. Toda su alimentación estaba registrada, organizada en un diario de alimentación donde la evaluación dio como resultado que no había mucho que cambiar.
Todos los alimentos que consumía, eran alimentos permitidos. Así que el enfoque de la solución al problema, claramente no era lo que consumía.


¿Tal vez eran problemas hormonales los que le impedían perder peso?
Marga se habría presentado en la consulta con recientes estudios cuyos resultados hormonales estaban en orden. Evidentemente sus hormonas estaban siendo funcionales. Definitivamente, esto tampoco era el problema.
¿Cada cuánto comía Marga?
Analizando su diario de alimentación, repartía sus ingestas en 6 porciones saludables durante el día. El único momento en el que Marga no estaba comiendo era de 11 a 6 de la mañana. Es decir, de 6-7 horas del día, no consumía nada. Mientras que, durante todo el resto del día –al menos 18 horas- Marga comía.
¡Sí! Claramente este era el problema, estaba afectando su reloj biológico. Los biorritmos estaban siendo afectados y descontrolados, provocando que no tuvieran una buena participación en su función.
Escucha atentamente cómo cambiamos la realidad de Marga. Y así fue como comenzó a perder peso muy rápido. ¡Tú también podrás!
Adicción a la comida ¿La comida te controla?
¿Te ha pasado que no puedes parar de comer algún alimento? Bien sean chocolates, patatas fritas, bollería, cereales azucarados o pan ¿te resulta familiar? Aunque no lo creas, esto es un problema común, así que te comentaremos sobre la adicción a la comida y cómo superarla.
La adicción a la comida puede aparecer en cualquier momento de tu vida, sea desde niños, adolescentes o siendo un adulto, incluso puede aparecer durante la menopausia. Estos síntomas pueden aparecer sobre todo dependiendo de tus hábitos alimenticios.
Ciertos alimentos, como los que te mencionamos al inicio, tienen azúcares y demás ingredientes que los vuelven adictivos, y es que ¡no puedes parar de comerlos una vez que los has probado!
Cuáles son los síntomas de la adicción a la comida
Empecemos detectando los síntomas o señales que te indican que podrías estar sufriendo de la adicción a la comida. Para detectar esta adicción puedes fijarte si:
- Estás muy obsesionado/a por un tipo de alimento. Generalmente son el tipo de comida “basura” como la pizza, hamburguesas, dulces o postres. ¡Seguro que no te obsesionas por el brócoli o las lentejas!
- No tienes control y eres capaz de salir a buscar la comida a cualquier hora o pedir que te la lleven por delivery.
- Sentimiento de culpa después de comer ese alimento. Esto sucede cuando reconoces que no estás haciendo bien al comer demasiado de ese o esos alimentos.
- Consumo impulsivo. ¿Te das atracones de ese alimento? Digamos que te comes la tableta de chocolate completa, toda la bolsa de patatas fritas o incluso el yogur entero.
Esos serían los principales 4 signos para saber si tienes adicción a la comida, aunque también te puedes hacer una serie de preguntas como las siguientes:
- ¿Comes aunque no tengas hambre?
- ¿Le prestas mucha atención a la comida?
- ¿Esperas por estar a solas para comer placenteramente?
- ¿Intentas mejorar tus hábitos alimenticios pero no lo logras?
- ¿Es evidente que no puedes controlar tu adicción por la comida pero te dices que cuando quieras haces dieta?
- ¿Esta obsesión te causa infelicidad o problemas con tu familia o personas cercanas?
El que comas hasta sentirte muy lleno/a es uno de esos síntomas más obvios de que tienes una adicción a la comida. Esto puede ser de cuidado cuando comes tanto que luego te puedas sentir mal físicamente por llevar tu cuerpo al límite.


Origen de la adicción a la comida
Habiendo aclarado los síntomas más comunes que representan la adicción a la comida, es hora de que conozcas las causas por las que puede aparecer. Casi siempre tienen motivos distintos, así que veamos cuál de ellos puede ser el tuyo.
Inflamación constante en tu cuerpo
Está confirmado por estudios científicos que cuando tienes malos hábitos alimenticios tu cuerpo genera sustancias que viajan a través de él y causan inflamaciones.
Cuando suceden estas inflamaciones, una de las cosas más usuales es la resistencia a la leptina. La función natural y normal de esta hormona es inhibir tu hambre, pero cuando hay resistencia puedes seguir comiendo sin sentirte saciado/a.
Esto hará que tengas la sensación que no te sientes satisfecho/a después de comer, entonces va a causar que comas de una manera más compulsiva y en cantidades más grandes.
Presencia de hongos en tu microbiota intestinal
En tu intestino existe un hongo llamado candida albicans. Normalmente forma parte de tu microbiota –serie de microorganismos o bacterias en tu aparato digestivo– y tiene un papel importante en su equilibrio.
Sin embargo, cuando la candida tiene niveles muy altos, está asociada al impulso por comer alimentos dulces. ¡A la candida le encanta el dulce! Así que si hay una presencia alta de candida en tu intestino, te pedirá que sigas consumiendo este tipo de alimentos.
Una manera de tratar con la adicción a la comida y cómo superarla, es saber si tu adicción es causada por la cándida. Generalmente, está acompañada de síntomas como picores en la zona vaginal u órganos sexuales en hombres, cansancio, comezón en la piel o malestares estomacales como diarrea con heces muy pastosas.
Haber generado el hábito
Esta podría ser la causa más difícil de tratar, ya que es un patrón de comportamiento que has realizado durante un tiempo y has acostumbrado a tu cuerpo a ello.
Por ejemplo, si ya te has acostumbrado a comer galletas todas las noches antes de dormir, comer helado por las tardes o comer cereales azucarados a lo largo del día. De ser este el caso, entonces hay que empezar a trabajar desde el hábito.
Estos hábitos puedes solucionarlos bien sea sustituyendo los alimentos que no son saludables por otros o gestionando hasta reducir la frecuencia del hábito.
Adicción a la comida consecuencias
Es muy probable que te imagines cuáles son las consecuencias de la adicción a la comida. Dependiendo del origen o causa de la misma, esta condición puede producirte depresión a raíz de la sensación de tristeza o arrepentimiento después de comer demasiado.
Otra de las consecuencias sociales a la adicción a la comida dañina y sin control es el aumento de peso, obesidad o mayor riesgo a padecer de enfermedades cardiovasculares.
Hay personas que canalizan su ansiedad por medio de la adicción a la comida, ya que hay casos documentados en los que una persona puede levantarse de noche con una crisis de ansiedad y comer lo primero que encuentran.
¿Cómo vencer la adicción a la comida?
Tu respuesta a la adicción a la comida cómo superarla es básicamente empezar a cambiar tus hábitos alimenticios, pero la solución también se ve afectada por la causa de tu adicción.
Alimentos reales
Tener alimentos reales como base de tu alimentación es el primer paso para vencer la adicción a la comida. Con alimentos reales nos referimos a esos alimentos que estén lo menos manipulados por la industria alimentaria.
Cuando la industria los manipula –sobre todo el caso de alimentos procesados– suelen agregar sustancias como azúcares, aditivos, edulcorantes y demás sustancias que están relacionadas a que tu cuerpo tenga una mayor ansiedad por comer ese tipo de alimentos y genere más inflamación.
En el momento en que introduzcas alimentos reales y sin estos altos niveles de azúcares o sales, tu organismo va a empezar a liberarse de esas sustancias que te impulsan a comer. Con un par de semanas de haber hecho cambios en la base de tu alimentación el impulso de la adicción va a disminuir.


Trabaja para regenerar microbiota intestinal
Incluye de manera periódica alimentos que sean probióticos para que ayudes a regenerar tu microbiota intestinal. Otra opción son los suplementos probióticos de amplio espectro y buena calidad para que haya un buen equilibrio en la microbiota.
Esta sería también una forma de prevenir que los microorganismos que habitan en tu intestino se salgan de control y te causen malestares o más impulso por comer alimentos que son adictivos.
Cambios de hábitos
Seguramente estás pensando que ya has intentado esto y que no funciona. Veamos, no es necesario que cambies de hábitos de manera drástica, porque así será más difícil. Por ejemplo, si tienes el hábito de tomar chocolate con azúcar, puedes empezar tomando en menor cantidad y con más cacao que azúcar.
Si acostumbras a comer postres hechos de harinas y azúcar, prueba con cambiarlo por una pieza de fruta o un postre que tenga ingredientes más saludables. Puede ser uno que en lugar de harinas refinadas tenga harinas integrales.
De esta manera, vas a quitar poco a poco el impulso de comer estos alimentos industriales y a medida que vayas gestionando tus hábitos, vas a mejorar tu salud general.
Esperamos que esta información te haya servido como respuesta a tu búsqueda de adicción a la comida cómo superarla y que al ponerlos en práctica tu salud mejore. Si algo te controla, ya es una señal de que no es el mejor camino para una vida saludable. ¡Ánimo!
¿Qué son los probióticos y para qué sirven?
Ahora, es cada vez más común que escuches o leas sobre los probióticos o prebióticos, pues hay mucha información sobre ellos, pero también mucha confusión. ¿Solo sirven cuando tienes diarrea? ¿Cuándo deben tomarse? ¿Cómo tomar probióticos? Todo esto y más te lo explicaremos a continuación.
Cuando hablamos de probióticos, nos referimos a alimentos o suplementos que contienen microrganismos esenciales para favorecer tu sistema digestivo y salud general. Estos van a contribuir a que tengas la cantidad óptima de bacterias necesarias para tener una buena salud.
Los probióticos actúan en la flora intestinal y debido a su composición causan que haya un balance microbiano en la microbiota de tu aparato digestivo. Esto es importante porque la flora intestinal es un conjunto de microorganismos o bacterias que desempeñan 3 funciones principales: protectora, inmunológica y nutricional.
Para qué sirven los probióticos
Varias de las enfermedades que puedes padecer tienen su origen en el intestino, las cuales son causadas por un desequilibrio en la flora intestinal. Al tomar probióticos ayudarás a que tu intestino digiera los alimentos, mejore su absorción de calcio y mantengas un buen tránsito intestinal.
Posiblemente los efectos que más se han estudiado son los de estos microorganismos sobre problemas digestivos como la diarrea, así como su efectividad cuando los tomas en épocas en las que te hayas sometido a un tratamiento de antibióticos.
¡Es necesario que te expliquemos algo sobre los antibióticos! A pesar de que te pueden ayudar para curar enfermedades gracias a su capacidad de matar bacterias, también pueden acabar con las bacterias que tienen funciones importantes en el organismo. Los antibióticos no pueden identificar cuáles son las “buenas” o “malas”.
Otros beneficios o funciones que tienen los probióticos son:
- Algunos probióticos mejoran el sistema inmunitario, así que pueden ser beneficiosos para cuando tengas enfermedades infecciosas, gripe o resfriados.
- Promueven la regeneración de la flora intestinal.
- Mantienen una permeabilidad intestinal adecuada.
- Favorecen la absorción de calcio.
- Desplazan a las bacterias nocivas y evitan su proliferación.
- Colaboran en la formación de nutrientes esenciales.
- Reducen la dermatitis atópica en los lactantes alérgicos.
- Estimulan la formación de ácido láctico.
- Fortalecen el sistema inmunológico al aumentar la producción de macrófagos (células de defensa).
- Mantienen la integridad de la mucosa intestinal.
- Alivian el síndrome del intestino irritable, constipación, entre otros.
Hay diversos estudios que han demostrado que hay mucha relación entre el estado de la flora intestinal con la salud general y que algunas enfermedades autoinmunes pueden tener una base de daño intestinal. Por ejemplo, la colitis ulcerosa, soriasis, tiroiditis de Hashimoto, enfermedad de Crohn y una activación de respuestas alergénicas.
Los probióticos también sirven para la producción de los ácidos grasos de cadena corta, es decir, estas bacterias pueden producir ciertas sustancias que pasan al torrente sanguíneo y tu cuerpo las puede usar como energía. Asimismo, pueden fabricar vitaminas del grupo B o la vitamina K.


¿Dónde se encuentran los probióticos?
Hay una cantidad considerable de probióticos en el mercado, siendo una de las alternativas consumirlos mediante alimentos o reforzarlos ingiriendo suplementos:
Alimentos probióticos
Se encuentran en los alimentos fermentados, es decir, los lácteos como el yogurt y quesos –a los que se les haya agregado cultivos vivos de Bifidobacterium y Lactobacillus.
A estos probióticos que encuentras en los alimentos se les conoce como probióticos naturales, ya que no son fabricados como sucede con los suplementos y donde se agregan otros componentes para terminar de formar la capsula o polvo.
Algunos otros alimentos ricos en probióticos son el kéfir, kombucha y la preparación de pepinillos fermentados en agua y sal. Asimismo, productos a base de soja fermentada como el miso, kimchi o tempeh, chucrut (col fermentada) o la levadura natural.
Suplementos
Vienen en varias presentaciones como cápsulas, líquidos o en polvo que pueden ser diluidos en agua o jugos naturales. Entre los suplementos puedes encontrar productos que tienen entre 2 a 10 billones de diferentes microorganismos, por lo que esto también influirá en cuál de ellos deberías adquirir.
Algunos de los probióticos más importantes según sus funcionen son:
- El Bifidobacterium animalis: facilita la digestión al combatir bacterias ingeridas en comida contaminada y ayuda a fortalecer el sistema inmune.
- Bifidobacterium bifidum: ayuda a digerir los productos lácteos.
- El Bifidobacterium breve: combaten las infecciones por bacterias y hongos en el intestino y tracto vaginal.
- Bifidobacterium longum: ayuda a eliminar toxinas del organismo.
- Lactobacillus acidophilus: ayuda en la absorción de nutrientes, a combatir infecciones y a facilitar la digestión.
- El Lactobacillus reuteri: son importantes contra la infección por helicobacter pylori.
- Lactobacillus rhamnosus: combate la diarrea y ayuda a tratar el acné, eccema y la cándida.
- El Lactobacillus fermemtum: neutraliza toxinas liberadas en la digestión y mejora el ambiente para la regeneración de la flora intestinal.
- Saccharomyces boulardii: sirve para tratar la diarrea del viajero o por antibióticos.
4 tips para escoger el mejor probiótico
Ya te mencionamos un poco sobre algunos alimentos donde puedes encontrar microorganismos esenciales para tu salud, pero ahora te vamos a comentar ciertos consejos para escoger un suplemento probiótico de entre la gran cantidad de opciones que hay en el mercado.
1. Fíjate en el etiquetado del suplemento
En el envase verás el etiquetado del producto y debes fijarte especialmente donde se lee “UFC” o Unidad Formadora de Colonias. Cuanta mayor diversidad de probióticos o bacterias tenga el suplemento, mejor será. Esto va a lograr más rápido que la flora intestinal vuelva a ser saludable.
Lo recomendable es que en la etiqueta del producto leas que tiene entre 1×10 elevado a 8 o 1×10 elevado a 9, porque si hay menos que esta cantidad de bacterias no son eficientes.
2. Tipo de probiótico
Si ya te has hecho analíticas y sabes cuál es la bacteria que está causando el problema, entonces puedes buscar un probiótico personalizado. Tendrás que fijarte en qué tipo de bacterias posee y si te servirá para el problema a tratar. Si no lo sabes, entonces puedes buscar uno de amplio espectro y que tiene varias familias de bacterias.
3. Debe ser resistente
Para que los probióticos puedan realizar su función correctamente necesitan ser capaces de resistir las condiciones que hay en el aparato digestivo, es decir, la acidez gástrica, secreción pancreática, cambios de pH e incluso el efecto microbiocida de la saliva.
Los probióticos de cuarta generación tienen la capacidad de llegar hasta tu intestino con toda la capacidad de ejercer la función para lo cual son ingeridos. Normalmente, son estos los que tienen un recubrimiento que los protege del ácido estomacal o que son resistentes al pH estomacal.
4. Revisa los excipientes
Los excipientes son sustancias que son añadidas al producto durante su fabricación para formar el suplemento. Algunos de estos pueden ser lactosa, sacarosa, gluten u otra sustancia que puede ser contraproducente si tienes intolerancias alimentarias.
Una vez que ya tienes el probiótico, es necesario que sigas las indicaciones de cómo tomarlo. Generalmente en cada producto estará la indicación de cuántas dosis tomar.
¿Cómo tomar probióticos?
Hay ciertas pautas que debes tomar en cuenta al momento de tomar los probióticos. En vista de que los suplementos vienen en diferentes presentaciones, su forma de tomarlos puede cambiar.
- Cápsulas: lo recomendable es tomarlo en ayunas o durante la comida.
- En polvo: disuelve en agua el polvo durante unos 15 minutos para que las cepas o microorganismos se activen. Si piensas tomarlo por la mañana, puedes dejarlo en agua durante toda la noche.
Luego de la ingesta del probiótico, lo mejor es que tengas una dieta rica en fibra fermentable, es decir, alimentos prebióticos. ¿Probióticos y prebióticos son lo mismo? No, no lo son, y aprovecharemos para explicarte por qué son necesarios estos alimentos.
Los prebióticos son fibras que se encuentran en muchas frutas y verduras y que sirven de alimento para los probióticos, así que puedes verlos como alimento para tu flora intestinal y que favorecen su proliferación y supervivencia en el intestino.
Algunos de los alimentos prebióticos son la cebolla, plátano verde, ajo, avena, biomasa de plátano verde, granos integrales, hortalizas de hoja verde, soja y alcachofas.


¿Cuándo tomar probióticos?
Esta pregunta tiene relación a una duda que puedes tener: “¿hay que usarlos siempre?”. A continuación te vamos a mencionar las ocasiones más recomendables para tomarlos:
- Cuando estés tomando antibióticos, sobre todo cuando estén asociados a la diarrea. Toma en los próximos 2 meses un probiótico de amplio espectro para tratar los daños que haya causado el antibiótico.
- Cuando tienes problemas digestivos, permeabilidad intestinal o malestares después de comer.
- Si has tenido un parto por cesárea.
- En épocas de lactancia.
- Cuando hay alteraciones en el sistema inmune, sean problemas respiratorios o problemas en la piel.
- Si estás bajo tratamiento de antibióticos, ¡nunca los tomes al mismo tiempo! Procura tomar los probióticos con 2 o 4 horas de diferencia.
Con respecto al tiempo en que debes tomarlos, hay ciertos probióticos que tienen indicaciones más específicas como no tomarlos con alimentos muy fríos ni muy calientes, otros indicarán que deben tomarse 30 minutos antes de la comida o durante ella. Por esto es importante que leas la etiqueta del producto o sigas las indicaciones del médico.
Probióticos en niños
En cuanto a los probióticos para niños, deberían tomarlos en los casos de diarrea, cólicos intestinales o condiciones específicas, ya que todavía no hay suficiente evidencia científica de que deberían tomarlos como suplemento diario. Lo ideal es que consultes a un pediatra para que te indique cuál sería el más adecuado.
Una alternativa a esto es que incluyas en su dieta algunos de los alimentos probióticos que te mencionamos al inicio y otros alimentos prebióticos para mantener estas bacterias en buen estado.
Ahora sabes la importancia de los probióticos y la diferencia que tienen con los prebióticos, así como cuándo y cómo tomarlos. Toma en cuenta lo que has leído aquí y cuida de tu salud intestinal y general al mantener una flora bacteriana equilibrada.
Intestino permeable
Ciertos problemas digestivos o sospechas de infecciones intestinales te afectan y el médico no ha determinado la causa. Esto es algo que suele suceder cuando lo que lo está provocando es el síndrome del intestino permeable. ¡Quédate y descubre los suplementos, el tratamiento natural, y como llevar una dieta sana para mejorar el intestino permeable y tu salud!
Nuestro intestino es donde se centra la mayor parte del sistema inmunológico, ya que es donde se determina lo que va a pasar al torrente sanguíneo. En otras palabras, sirve de barrera entre en exterior del cuerpo y el interior. Por lo que más adelante te comentaremos sobre la permeabilidad y cómo afecta tu salud y bienestar.
¿Qué es el intestino permeable?
La permeabilidad es la capacidad que tienen las membranas del intestino para dejar pasar nutrientes al torrente sanguíneo, bloqueando aquellas bacterias que puedan ser dañinas para tu organismo.
En una persona sana, el epitelio intestinal conforma la barrera protectora llamada enterocitos, cubierta por un moco protector donde hay una capa de bacterias conocidas como microbiotas, y debajo una capa de inmunoglobulinas A para protección y defensa.
Fisiológicamente, el intestino es permeable, ya que los enterocitos están unidos entre sí con uniones intercelulares y seleccionan los nutrientes que van a entrar al cuerpo. Sin dejar pasar moléculas con un tamaño mayor a 50 Armstrong –sustancias que pueden ser perjudiciales para tu cuerpo.
Sin embargo, hay una alteración llamada Síndrome de Intestino Permeable, que es cuando las paredes intestinales se inflaman demasiado y dejan las aperturas más abiertas. Esto ocasiona que toxinas, microbios o partículas de comida sin digerir entren al torrente sanguíneo.
En esta situación, el sistema inmunológico identifica a estas sustancias como patógenos o invasores y los ataca, ya que detecta que no son sustancias que están listas para ser absorbidas.
En estas batallas se generan sustancias inflamatorias que entran al torrente sanguíneo, a diferentes órganos, tejidos o estructuras que terminan causando molestias.


Causas del intestino permeable
Hay varios factores responsables de destruir esta barrera protectora o de causar el síndrome de intestino permeable. Entre ellos se encuentran las infecciones por virus y bacterias, falta de ácido clorhídrico en tu estómago y los antinutrientes.
Infecciones por virus y bacterias
Estas infecciones causan desequilibrios en la microbiota intestinal –disbiosis– y estos cambios pueden incluso alterar el PH para el cual el intestino está diseñado. Así que esta situación irá generando la separación entre las uniones estrechas.
Las infecciones más comunes son los parásitos intestinales, helicobacter pylori o SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado). En estos casos se deben hacer analíticas de heces o sangre para determinar si hay infecciones.
Falta de ácido clorhídrico en el estómago
Esto sucede cuando no se estimula lo suficiente a la vesícula biliar y al hígado para que generen bilis. La bilis tiene efecto antibiótico, antiparasitario y anti toxicidad que ayuda a regular de cierta manera las sustancias peligrosas que puedan estar presentes en los alimentos que entran al intestino delgado.
Así pues, si no tienes una buena capacidad de producir ácido clorhídrico en el estómago y la vesícula tampoco produce la bilis para regular los patógenos de los alimentos, estos pueden dañar al intestino.
Antinutrientes
Estas son sustancias que se encuentran en muchos de los alimentos que ingieres a diario, incluso en alimentos saludables. Pero que en personas con permeabilidad también pueden interferir en la absorción de los nutrientes. Por ejemplo, las saponinas presentes en las legumbres.
Las lectinas son otra sustancia que se encuentra en los cereales, arroz integral, avena, quínoa, mijo o centeno. Son alimentos que forman parte de una alimentación saludable y que en el caso de permeabilidad tienes que disminuir su consumo.
Es necesario reducir todos aquellos alimentos que vienen de la soja o maíz y que son muy transgénicos. A menos que sea el mizo o tempeh que al ser fermentados los antinutrientes se han disminuido.
Otro antinutriente que está muy presente en nuestra alimentación actual es la gliadina. Una molécula que forma parte del gluten y que tiene la capacidad de dañar las uniones estrechas y que puede hacer que el intestino sea más permeable.
Estrés
Mantener un estado prolongado de estrés también afecta el sistema inmunológico. Por lo que este no trabaja como es debido y se ve afectado por los patógenos. Así que incrementa la inflamación intestinal que puede llevar a un aumento en la permeabilidad.
Síntomas del intestino permeable
Dependiendo del sistema a donde hayan llegado las sustancias dañinas –sistema nervioso, hormonal, articular o inmunitario–, se presentarán diferentes síntomas. Como la sintomatología es tan variada, suele ser difícil de determinar cuándo se sufre de intestino permeable.
- Problemas digestivos como gases, diarrea, distensión, estreñimiento, enfermedad de Crohn o hinchazón.
- Diagnóstico de una enfermedad autoinmune como la celiaquía, lupus, soriasis, artritis reumatoide o tiroiditis de Hashimoto.
- Alergias o intolerancias alimentarias. Si te has hecho un test de alergias alimentarias y el resultado es hasta más de 40 alimentos, lo más probable es que sea síndrome de intestino permeable.
- Sensación de que se tiene una infección pero no se encuentra la causa.
- Desequilibrios hormonales.
- Problemas en la piel, como acné, eccema, urticaria o rosácea.
- Fibromialgia.
- Síndrome de fatiga crónica.
- Mucosidad o sangre en deposiciones.
- Asma o alergia estacional.
Cuando hay impermeabilidad intestinal también hay sobrecarga en algunos órganos como el hígado. Ya que siendo el gran filtro del organismo, este va a intentar hacer funciones que no pudo cumplir el intestino.
Tratamiento natural para el intestino permeable
Para tratar esta condición lo ideal es que conozcas la causa, ya que puede ser por una dieta con gluten, por lo que tengas inestino permeable o por ser una persona celíaca, intestino irritable, consumo exagerado de alimentos grasos, entre muchos otros.
No obstante, a manera general hay varias cosas que puedes hacer para mejorar la condición de tu intestino. Como seguir una dieta blanda digestiva, evitar legumbres o consumirlas luego de cocer, incluir proteínas, agregar suplementos para combatir el intestino permeable y más. Básicamente es cambiar tus hábitos alimenticios por otros más saludables y menos pesados.


Alimentos con altos niveles de aminoácidos
Aminoácidos no esenciales como la glutamina o arginina son algunas de las opciones que van a mejorar la salud del sistema inmunológico. Cuando el sistema inmunológico está activo consume mucha glutamina, por lo que se va desgastando la disponibilidad de este para sellar el epitelio intestinal.
Entre estos alimentos están el pollo, pavo, carne magra de cerdo, ajo, espárragos, lechuga, almendras, pepino, mariscos y quesos frescos. Igualmente se recomienda consumir entre 5 y 10 mg de suplementos de glutamina al día.
Prebióticos
Otros alimentos que se incluyen en la dieta para intestino permeable como tratamiento natural con suplementos son los llamados fibras prebióticas o fermentables. Los cuales son el resultado de la fermentación bacteriana de carbohidratos complejos.
Entre estos alimentos se encuentran el yogurt natural, kéfir, la zanahoria, setas, semillas de chía y lino, avena, manzana, alcachofas, plátano, legumbres y tubérculos. Estos últimos deben estar cocinados o remojados durante el tiempo necesario para reducir los antinutrientes.
Eliminar alimentos inflamatorios y tóxicos
Con esto nos referimos a los alimentos que suelen irritar el intestino, como las comidas procesadas y refinadas, lácteos pasteurizados, cereales, aceites vegetales refinados, frutos secos, café y los AINEs (Antiinflamatorios No Esteroideos).
Otras alternativas en tu tratamiento natural para esta condición –según la causa que sea–, pueden ser:
- Fracciona la dieta en comidas pequeñas. Esta es una buena opción para evitar ingestas abundantes y así no haya distensión en el abdomen, más hinchazón o molestias digestivas.
- Evita el café, picantes y alcohol, estos pueden desgastar más la barrera intestinal. Los líquidos recomendados son agua, sopas, infusiones claras o caldos. Nada con azúcares en exceso ni sabores fuertes.
- En el caso de la disbiosis bacteriana, ingiere frutas y verduras –preferiblemente cocidas al vapor, microondas o hervidas.
Una buena manera de ayudarte a identificar lo que está causando tu permeabilidad intestinal es llevar un diario alimentario. Empieza con tu dieta para el sindrome del intestino permeable como tratamiento natural con suplementos y luego anota qué comiste al experimentar distensión, gases u otros síntomas de los que te mencionamos antes.
Si reconoces un alimento que te esté causando una mayor permeabilidad, deja de consumirlo por varias semanas. Vuelve a introducirlo posteriormente para comprobar si los síntomas regresan y toma nota de todos los cambios que percibas, sea en tu función digestiva, humor, piel o energía.
Considera lo que te hemos comentado sobre el sindrome del intestino permeable y empieza a hacer cambios en tu estilo de vida y tu dieta con suplementos y más. A muchos les puede resultar difícil tener que reducir o evitar por un tiempo ciertos alimentos que ciertamente son deliciosos. Pero con un poco de esfuerzo volverás a tener tu intestino en su estado normal de permeabilidad.
Aceite de oliva o aceite de coco
Actualmente, se ha vuelto muy común comparar ambos aceites y tratar de escoger uno de ellos. Pero en vista de que son grasas, ambos pueden ser buenos o malos. Por ende, no es tanto que preguntes si tienes que escoger aceite de oliva o aceite de coco, sino de indagar sobre su origen y calidad. Además de tomar en cuenta los beneficios que te ofrece el aceite de coco y aceite de oliva para la cara por ejemplo.
Se han realizado muchos estudios que han demostrado que cuando los aceites son extraídos a bajas temperaturas y sin muchos procesos de refinamiento, los aceites resultan de buena calidad. En cambio, si es un aceite de oliva o aceite de coco vs aceite de girasol que ha sido extraído con procesos muy refinados, ambas opciones serán malas.
La diferencia entre ambas extracciones, es que cuando se usan altas temperaturas, generalmente se emplean procesos de refinamiento. En ellos, se producen muchos “errores” que luego deben ser corregidos agregando aditivos para hacer un producto apto para consumo. Pero conteniendo sustancias que terminan siendo nocivas para la salud.
Beneficios del aceite de oliva
También llamado oro líquido, es esencial en la dieta mediterránea –una de las dietas más saludables que existen– y su uso para fines medicinales, estéticos y culinarios no es desconocido. Entre sus beneficios se encuentran:
Fortalece las defensas:
Esto sucede gracias a los antioxidantes que contiene y que ayudan a mantener un balance en el sistema inmunológico.
Combate la diabetes:
Regulan el nivel de glucosa en sangre porque tienen grasas buenas (siempre que el aceite sea de buena calidad).
Protege el cerebro:
Hay ciertos estudios que asocian el uso de este aceite con la mejora de la memoria y capacidad de aprendizaje.
Controla el colesterol:
El aceite de oliva virgen extra tiene alto contenido de ácido oleico y es beneficioso para el hígado y corazón.
Nutre la piel y el cabello:
Usado en cuidados estéticos gracias a que contiene vitamina E y K. Además, aceite de coco y aceite de oliva se puede mezclar para su uso en la cara.


Beneficios del aceite de coco
Su uso ha aumentado aunque ha tenido contradicciones entre estudios científicos y especialistas en la nutrición debido a que contienen grasas saturadas de cadena media. Sin embargo, en poblaciones asiáticas se han observado muchos beneficios de su uso, aunque más que todo cuando lo consumen al natural:
Ayuda a perder grasa abdominal:
Si se complementa con buenos hábitos alimenticios y actividad física.
Aumenta sensación de saciedad:
Este aceite genera cuerpos cetónicos que regulan el apetito.
Antibiótico natural:
Tiene un elevado contenido de ácido láurico que permite eliminar virus patógenos, hongos y bacterias del organismo.
Aceite de oliva o aceite de coco en la alimentación
Un estudio publicado por el diario del Colegio Americano de Cardiología comprobó que reemplazar ciertos productos como la mantequilla o la mayonesa por aceite de oliva. Pues este reduce los riesgos de padecer una enfermedad cardiovascular.
El aceite de oliva puede disminuir la inflamación que contribuye a este tipo de enfermedades gracias a los polifenoles que contiene. Además, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) contiene antioxidantes que se extraen usando procesos a bajas temperaturas (en frío).
Una de las diferencias que puedes encontrar entre el aceite de oliva y aceite de coco es el tipo de ácidos grasos que contienen:
- El aceite de oliva tiene ácidos grasos monoinsaturados, principalmente el oleico en un 75%.
- El aceite de coco tiene casi un 90% de grasas saturadas de cadena media.
Quienes abogan por el aceite de oliva en ocasiones pueden afirmar que el aceite de coco es dañino porque tiene grasas saturadas. Estando estas grasas asociadas a un factor de riesgo cardiovascular más elevado.
Sin embargo, diversos estudios recientes ponen en duda que las grasas saturadas sean las principales causantes de estas enfermedades. Aunque hay otros estudios que los contradicen.
En el caso del aceite de coco, su grasa saturada es de cadena media y tu cuerpo la puede metabolizar más rápido. Así que no está el gran riesgo de que se acumule en tu cuerpo.
Por consiguiente, si ambos aceites han sido extraídos en frío y sin procesos de refinamiento, serán de buena calidad y proporcionarán una calidad alimentaria muy alta. Sobre todo si los comparas con otros tipos de aceites como los aceites vegetales o refinados.
Cocinar con aceite de oliva o aceite de coco
Cuando preguntas si debes escoger aceite de oliva o aceite de coco para cocinar, el que mantiene mejor sus propiedades en la fritura (a unos 200ºC) es el aceite de oliva virgen extra.
Aunque el aceite de coco también mantiene buena parte de sus propiedades cuando lo usas a temperaturas altas. Es con el aceite de oliva obtienes mejores resultados.


Aceite de oliva o aceite de coco para la piel
A pesar de que el aceite de coco ha sido tendencia en los últimos años, no es recomendado que lo uses en todo tipo de piel y es preferible si se usa en piel joven y/o seca. Es un aceite ultra humectante, contiene vitamina E y también tiene propiedades antibacteriales y antihongos
El inconveniente que puede presentar es que puede tapar tus poros, así que debes aplicarlo sobre piel limpia. Es por esto que no debes usarlo sobre piel normal o con acné. ¡El aceite de coco también es bueno para el cabello!
Por otro lado, el aceite de oliva cuenta con antioxidantes, vitamina A y E, así que es recomendable para ti si tienes piel sensible o mixta. Este aceite es humectante y funciona para todo tipo de piel, además no corres el riesgo de que tape tus poros. Lo que quiere decir, que puedes utilizar tanto el aceite de coco y el aceite de oliva para la cara, además, hay personas que suelen mezclar ambos aceites para su uso.
Igualmente, puedes usarlo para limpiar tu piel, así que también puedes aplicarlo en tu piel luego de rasurarte.
¿Cuál es más saludable?
Anteriormente te mencionamos que los dos aceites pueden ser beneficiosos para tu salud debido a su composición y siempre que te asegures de que son de buena calidad. No obstante, la ciencia mantiene que el aceite de oliva virgen extra es más saludable que el de coco por las siguientes razones:
- El aceite de oliva forma parte de la dieta mediterránea.
- También el aceite de oliva virgen extra tiene más grasas buenas, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas.
- El aceite de coco virgen tiene grasas saturadas y muchos recomiendan consumirlo en cantidades moderadas.
- También, el aceite de oliva es ideal para condimentar comidas o las ensaladas.
- El aceite de oliva mantiene mejor sus propiedades al cocinar a altas temperaturas.
Ahora que has leído sobre los dos aceites que tanta controversia presentan tanto en la alimentación como en su uso estético o medicinal, ya puedes decidirte por usar el aceite de oliva vs aceite de girasol o aceite de coco. Toma en cuenta que cualquiera de los dos puede ser dañino para tu salud si no es de buena calidad. Por ende, es ideal que evalues el aceite de coco vs aceite de oliva vs el aceite de girasol, de acuerdo a lo que vayas a utilizar cual es mejor para ti en algunos casos también se suelen mezclar.
¿El actimel para qué sirve? ¿Es saludable?
Si tomas actimel, necesitas preguntarte ¿por qué lo tomas? Tal vez lo haces como un hábito porque según sus campañas de marketing te ayuda a tener más energía y a mejorar tus defensas. ¿Será cierto? Sigue leyendo y aclara tus dudas sobre para que sirve el yogur actimel y el actimel en si.
Hay muchas cosas que se consideran como una verdad porque las repiten muchas veces. Inclusive, cuando las ves en reiteradas ocasiones por la televisión y otros medios de comunicación. Algo realmente importante es que sepas a detalle si lo que estás consumiendo es tan bueno como dicen.
¿Qué es el actimel?
Actimel es un producto fabricado por la empresa francesa Danone –en España por Aldaya–, centrándose en comercializar productos lácteos probióticos enriquecidos con vitaminas y otros compuestos.
En las campañas de marketing, mencionan que este producto lácteo te ayuda con tus defensas, tu sistema inmune, mejora la función de tu sistema intestinal y mejora la densidad ósea. Igualmente, afirman que promueve el crecimiento de los niños, así que te vamos a explicar si estas declaraciones son ciertas.
Actimel y el sistema inmunológico
En 2009, la campaña Foodwatch –conocida por defender los derechos de los consumidores– afirmó que había estudios científicos que ponían en duda lo que en la publicidad afirmaban.
Según Foodwatch, Actimel en realidad no protege de los resfriados y que la mejora en el sistema inmunológico no es tan notable como lo hacen los yogurts naturales tradicionales, a pesar de que Actimel es más costoso.
Por otro lado, la EFSA (Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria) expresó que hay afirmaciones que la marca hace sobre su producto y que en realidad hay datos que las desmienten. Por ejemplo, la de reforzar las defensas.


La verdad de para qué sirve el yogurt actimel
Tal vez te estés preguntando ¿Para que sirve el yogurt actimel y por qué se sigue comercializando aunque hay dudas sobre las afirmaciones que hacen en sus campañas de marketing? Esto tiene relación con el decreto Nº 432 que habla sobre las declaraciones alimentarias.
Según este decreto aprobado desde 2016, si un producto contiene el 15% de cdr (cantidad diaria recomendada) de algún nutriente, entonces puede haber declaraciones de salud sobre ese alimento.
Siguiendo esto, Actimel está compuesto por vitamina D y B6, siendo la primera la que está asociada con ayudar a formar huesos sanos y prevenir enfermedades óseas. De esta manera, la marca puede afirmar que el producto tiene la cdr de vitamina D. Además que realzar puede ayudar a mejorar las funciones asociadas a esa vitamina.
En el caso de la vitamina B6, esta es la que ayuda con el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Por lo que su campaña publicitaria ha cambiado a alegar que sube tus defensas al tener dicha vitamina en su producto. ¡Esto es algo que sucede con muchos productos de la industria alimentaria!
Sin embargo, tenemos que aclararte que aunque esté enriquecido con vitamina B6 o vitamina D, no es suficiente para que veas cambios resaltantes por tomar este producto. Recuerda que tu estado de salud no depende únicamente de un alimento, sino de un equilibrio entre alimentación sana y ejercicio físico.
Composición de Actimel
Al buscar sobre actimel para qué sirve, es necesario que también conozcas sobre su composición para que estés más consciente de lo que estás consumiendo.
Ya te hemos comentado, que contiene vitaminas B6 y D, pero también contiene leche fermentada y alto contenido en azúcares si lo comparas con el yogurt natural. Este alto contenido en glucosa puede ser una estrategia para darle un sabor adictivo o rico para los niños.
Actimel aporta entre 34 y 84 kcal/100 gramos, por lo que tendrías que calcular dependiendo de la versión que adquieras del producto.
En el empaque de Actimel puedes leer que dice “el desayuno de las defensas” y le agregar un asterisco muy pequeño al final, y esto hace referencia a la cantidad de vitaminas D y B6 que contienen.
Por otro lado, se encuentra un microorganismo o bacteria especial de Danone: Lactobacillus Casei, o L-Casei. Esta bacteria se encuentra de manera natural en la saliva y en el intestino. Muy necesaria para la buena digestión y producción de amilasas (enzima para digerir los azúcares).
El yogurt convencional no contiene esta bacteria, lo que sería una de las diferencias con el Actimel. A pesar de que los convencionales tienen otro tipo de bacteria que ayuda a la flora intestinal, no es tan resistente a los jugos gástricos como la L-Casei.
¿Cuánto Actimel tomar por día?
El fabricante de este producto, asegura que debe incluirse en los desayunos para que las defensas tengan energía extra. Pero la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria no apoya esta afirmación.
Lo cierto es que desde el punto de vista nutricional, tendrías que tomar tres botecitos de Actimel para equiparar el valor nutritivo de un vaso de leche.


¿Actimel es bueno?
Ciertamente Danone ha hecho esfuerzos por comercializar un producto lácteo probiótico, y en general no es que el producto sea malo para tu salud –aunque tienes que considerar la cantidad de azúcares que contiene.
De tomarlo, podrías hacerlo cada cierto tiempo, pero no es necesario incluirlo en tu dieta diaria. En su lugar, es más recomendable que consumas alimentos más naturales y que pueden aportarte una mayor cantidad de vitaminas. Por ejemplo, los pescados como atún y sardinas, la leche y cereales son ricos en vitamina D.
En cuanto a la vitamina B6, también cuentas con alternativas más sanas y eficientes. Tales como, las legumbres, nueces, granos enteros, carne de res y la banana. Además, existen alimentos probióticos como el yogurt natural, kéfir, y demás alimentos fermentados.
Otra opción para mantener un buen tránsito intestinal, es ingerir alimentos prebióticos, como la avena, granos integrales, alcachofas, hortalizas de hoja verde, entre otros. ¡Hay muchos alimentos prebióticos que te pueden ayudar!
Ahora sabes sobre el para qué sirve el yogurt actimel, su composición, qué es lo cierto y lo falso de las afirmaciones publicitarias y si realmente es necesario dentro de tu dieta. Una vez más la industria alimentaria quiere vender productos “milagrosos” pero no hay mejor solución que tener buenos hábitos alimenticios y hacer ejercicio físico.
¿Qué es el SIBO y cómo tratarlo?
La palabra SIBO son las siglas en inglés pertenecientes a la enfermedad que consiste en el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Esta enfermedad se caracteriza principalmente por una cantidad anómala y excesiva de bacterias en el intestino delgado que habitualmente se localizan en el intestino grueso. ¡Quedate y descubre como se detecta, los sintomas y la dieta del SIBO!
En condiciones normales, el intestino delgado proximal cuenta con cantidades relativamente pequeñas de bacterias, esto se debe a la función que cumple el ácido gástrico y la válvula ileocecal. Asimismo, a la acción de las enzimas pancreáticas y la movilidad del intestino delgado. Los defectos o mal funcionamiento en estas estructuras ocasionan el SIBO.
Causas de SIBO
Algunas investigaciones realizadas han hecho posible identificar algunas causas por las que puede haber un exceso de bacterias en el intestino delgado. De esta manera, es más fácil como se detecta el SIBO. Varias de ellas son modificables y corregibles, otras son enfermedades crónicas, sin embargo, se pueden tratar y disminuir los síntomas. Unas de las causas más frecuentes son:
Déficit nutricional:
Puede ser una alarma de tu cuerpo que interactúa con su microbiota para tratar de solucionar otro problema profundo, como un déficit nutricional o un trastorno metabólico (como la diabetes).
Trastornos funcionales:
Uso de fármacos (como los opioides que alivian el dolor), diabetes y las obstrucciones intestinales en las cuales el intestino es incapaz de empujar los alimentos.
Alteraciones anatómicas:
Tal es el caso del síndrome del asa ciega intestinal, en el que los alimentos no se mueven del intestino. También es frecuente la enfermedad inflamatoria intestinal y las cirugías estomacales como bypass gástrico –que es la reducción de estómago.
Cirrosis hepática e insuficiencia pancreática:
Debido a que se altera la composición de la bilis y las enzimas digestivas.
Trastornos del sistema inmune:
Como en el caso de la infección por VIH y deficiencia en inmunoglobulinas.
Disminución del pH ácido del estómago:
Algunas alteraciones de la acidez gástrica se deben a la toma excesiva de protectores gástricos como el omeprazol. La hipoclorhidria también es una causa frecuente.
La parasitosis, la enfermedad celíaca o síndrome de intestino irritable.
El SIBO puede estar presente hasta en el 65 o 70% de las personas con este síndrome.


Síntomas del SIBO
Los síntomas del sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado o SIBO pueden ser muchos, lo que puede retardar y obstaculizar un diagnóstico claro. Estos están comprendidos entre síntomas gastrointestinales y síntomas musculares, teniendo en cuenta que hay una excesiva proliferación de bacterias. Conocer estos síntomas, te ayudarán a la hora de como se detecta si padeces de SIBO.
- Diarrea o estreñimiento: esto es un síntoma muy frecuente, también es usual la inflamación y daño en la superficie intestinal por la presencia de bacterias.
- Halitosis: suele ser frecuente tener mal aliento.
- Malabsorción de nutrientes: si hay mala asimilación de las grasas puede surgir la esteatorrea, que es la presencia de heces grasosas.
- Pérdida de peso y deficiencias de vitaminas A, E, B12, así como también de proteínas, pudiendo arrastrar un cuadro de desnutrición.
- Exceso de gases: se experimentan más flatulencias y distensión abdominal, sobre todo cuando se ingieren alimentos con fructosa o lactosa.
- Fibromialgia o dolores musculares.
- Dolores de cabeza.
- Alteraciones menstruales.
- Dolores articulares.
- Cansancio físico.
- Confusión mental: debido al paso de las bacterias al torrente sanguíneo.
Tratamiento de SIBO
Básicamente el tratamiento de SIBO es muy amplio, teniendo en cuenta que el objetivo principal es conseguir la disminución del exceso de bacterias. Igualmente se trata de mantener esa disminución y corregir o modificar la causa directa o indirecta del sibo.
En primer lugar, los médicos recomiendan como tratamiento la ingesta de antibióticos –específicamente de amplio espectro– durante aproximadamente 2 semanas. Además, se recomienda el uso de medicamentos que promuevan la motilidad intestinal porque es un factor determinante del flujo y la presencia de bacterias.
Otra opción de tratamiento es la dieta baja en FODMAP. Una dieta baja en alimentos fermentables disminuye la probabilidad de sobrecrecimiento bacteriano por un ambiente menos favorable para ello.
Aunque el empleo de esta dieta no es una teoría sustentada ni comprobada, ha arrojado excelentes resultados en la desaparición del sibo. El contenido de la dieta baja en FODMAP puede contener lo siguiente:
Cereales, legumbres y tubérculos
- Arroz blanco y derivado.
- Avena y derivados.
- Cereales sin gluten, lactosa, ni fructosa.
- Maíz y derivados.
- Patata.
- Semillas de lino.
- Sorgo.
- Tapioca.
- Yuca y derivados.
Lácteos
- Bebidas vegetales de almendras, arroz, avena, coco, espelta.
- Leche sin lactosa.
- Mantequilla.
- Margarina.
- Quesos sin lactosa.
- Quesos curados secos (tipo manchego o parmesano).
- Yogures sin lactosa.
Verduras y hortalizas permitidas en pequeñas cantidades:
Algunas como las acelgas, apio, berenjena, brotes verdes, calabacín y calabaza. En vista de que es un grupo tan variado, puedes escoger entre los canónigos, cebollino, col china, chirivía, endivias, espinacas, judías verdes, lechuga, pepino, pimientos, rúcula, tomate y zanahoria.
Frutas
- Arándanos.
- Coco.
- Frambuesa.
- Fresas.
- Kiwi.
- Lima.
- Limón.
- Mandarina.
- Melón.
- Naranja.
- Papaya.
- Piña.
- Plátano.
- Pomelo.
- Uvas.
También se incluyen frutos secos como las almendras, avellanas y nueces.
Proteínas
Corresponden a las proteínas presentes en la carne, embutidos (sin gluten ni lactosa), huevos, mariscos, pescado, cacao en polvo, chocolate negro sin leche o endulzantes como lactosa, sacarina, sirope de arce, aspartamo y azúcar.


Alimentos no recomendados para el SIBO
Debes evitar los fructanos, lactosa y fructosa. Igualmente los enlatados artificiales como zumos de frutas y los alimentos que pertenecen al grupo de los galactanos, como lentejas verdes. Otros alimentos que debes evitar en tu dieta si padeces de SIBO son los siguientes:
- Ajo.
- Alcachofas.
- Cebolla.
- Centeno (en grandes cantidades).
- Coliflor.
- Espárragos.
- Guisantes.
- Hinojo.
- Melocotón.
- Remolacha
- Frutos secos.
- Quesos con leche.
- Lácteos o la leche en todas sus presentaciones.
Existen numerosos estudios científicos sobre esta enfermedad que garantizan la eficacia en la disminución de los síntomas al seguir esta dieta en poco tiempo. Asimismo, la aplicación de antibióticos al inicio del tratamiento.
Este proceso en conjunto con la dieta adecuada cumple con el objetivo y aumenta la posibilidad de que tanto la hinchazón, el dolor abdominal y demás síntomas disminuyan o desaparezcan entre un 50% a 75% aproximadamente en todos los pacientes. Si padeces de SIBO, ya sabes como se detecta, la dieta que debes llevar y qué debes evitar para disminuir los síntomas.
Podcast 42. Comer a determinadas horas te ayuda a adelgazar y a estar más sano
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! En la edición número 42 traemos aún más contenido de calidad y veracidad para ti y tu estilo de vida saludable. Por ejemplo, abordaremos un tema sumamente importante e intensamente estudiado en los últimos años por la comunidad científica. Se trata de los biorritmos y la alimentación. ¿Cómo es que comer a determinadas horas te ayuda a estar más sano? ¡Escucha atentamente!
Como sabemos, el cuerpo cuenta con su propio reloj biológico. Este, nos indica que es hora de comer o de descansar y durante el cual a lo largo del día se van segregando hormonas y sustancias capaces de regular e inducir procesos bioquímico importantes. Pues, veamos cómo afecta este reloj en la sustentabilidad de la salud. ¡Quédate y escucha atento!


Ciclos circadianos y la alimentación para estar más sano
El ciclo circadiano es la función natural de nuestro reloj biológico, el cual se ajusta a los biorritmos externos, es decir, empieza con la salida del sol y se acaba con su partida, aunque en realidad no se acaba sino que cambia a un estado nocturno en el cual se cumple con otras funciones indispensables.
Todo este ciclo mantiene el cuerpo en dos principales estados, vigilia y sueño, ambos responsables de distintas facetas o tareas orgánicas. Por ejemplo, el estado de vigilia induce la actividad física, la alimentación y el consumo de las calorías mientras que el sueño promueve la regeneración celular y la regulación metabólica.
¿Qué tiene esto que ver con la alimentación? Es sencillo, estudios recientes indican que es mejor agrupar los alimentos en un determinado periodo de tiempo del ciclo circadiano en lugar de prolongarlo a lo largo del día. Continúa aquí para descubrir por qué.
Únete a nuestro reto de una semana de ayuno intermitente gratuito y aprende a comer a las horas adecuada, para que logres adelgazar y estar más sano. ¡Haz clic aquí!


Estudios en animales y en humanos
Para comprobar la teoría de los biorritmos y los alimentos, un grupo de científicos ideó un estudio en ratones, este se basó en juntar dos grupos de población de muestra, o sea ratones, y alimentarlos con una dieta basada en grasa y azúcares, por supuesto una dieta poco saludable.
La diferencia estaba y ahí donde encontramos el sentido a todo, es que uno de los grupos de ratones estaba siendo alimentado ad libitum, lo que quiere decir que eran alimentados a demanda, cuando ellos querían ellos tenían disponibilidad de alimentos, mientras que el otro grupo tenía toda la comida organizada en un periodo diario de 8 horas. Al final del día ambos grupos consumían básicamente la misma cantidad de nutrientes.
No obstante los resultados mostraron una gran diferencia, el primer grupo, cuya alimentación era a demanda, presentaron signos de diabetes, obesidad y resistencia a la insulina, y el segundo grupo, cuya alimentación era restringida en el tiempo, no manifestó el desarrollo de ningún síndrome metabólico.
De aquí es donde ellos basan la influencia de los biorritmos en la nutrición y la salud, y claro, no podían dejarlo hasta ahí así que además, idearon un estudio donde pudiesen comprobar los mismos efectos en humanos, ¿quieres saber cuáles fueron los resultados? ¡Pues te invito a escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo y averiguarlo! Quédate aquí para saber cómo darle un simple giro a tu salud y ayudar a estar más sano, con el cambio de las horas en tus ingestas.
La hipoclorhidria y cómo tratarla
A nivel mundial, la hipoclorhidria es una enfermedad conocida pero poco diagnosticada, ya que los pacientes no detectan los síntomas o generalmente son consecuencias de otras enfermedades. Algunas de ellas, pueden ser la gastritis, cirugías estomacales, estrés o incluso la edad avanzada. ¡Descubre cómo se detecta y si sospechas de que sufres de hipoclorhidria aprende cómo mejorar tu salud!
El ácido clorhídrico presente en el estómago, se encarga de prevenir el sobrecrecimiento de microorganismos dañinos. Además, es uno de los responsables de la digestión de las proteínas en la dieta.
Si no son aprovechados por completo todos los nutrientes o los alimentos no son degradados correctamente, el intestino queda más expuesto a microorganismos y es cuando aparecen las alergias alimentarias y los demás síntomas.
¿Qué es la hipoclorhidria?
La hipoclorhidria, o también denominada Aclorhidria, es un trastorno clínico que se caracteriza por la baja producción del ácido gástrico del estómago debido a varios factores internos o externos. Las personas que padecen esta enfermedad tienen síntomas predominantemente gastrointestinales.
Aunque parezca un trastorno sin importancia, al no haber la producción de ácido gástrico adecuado, los nutrientes y componentes de los alimentos –como es el caso de la vitamina B1– no son absorbidos adecuadamente. Esto causa síntomas tanto nutricionales como óseos que deben ser tratados como prioridad.


¿Qué causa la hipoclorhidria?
Algunos factores predisponen la aparición y sospecha de la hipoclorhidria, tal es el caso de la edad, siendo esto más frecuente en personas de edad avanzada. También hay ciertas enfermedades que aumentan el riesgo de aparición de esta patología; entre las causas más frecuentes se encuentran:
Edad
El estómago puede producir menos ácido como resultado del envejecimiento. Según una revisión de 2013, la hipoclorhidria es el principal cambio en el estómago de los adultos mayores. Las personas mayores de 65 años son las que tienen el riesgo más alto.
Estrés
El estrés afecta en distintas formas y la hipoclorhidria no escapa de este factor desencadenante, incluso se cree que es una de las causas más frecuentes de este trastorno. También contribuye a la aparición de la gastritis, la cual, representa una causa muy frecuente de hipoclorhidria.
Medicamentos
El uso durante tiempo prolongado de antiácidos, protectores gástricos u otros medicamentos para el reflujo gástrico o la acidez estomacal pueden contribuir a la disminución de la producción de ácido en tu estómago.
Infección bacteriana
Aproximadamente entre el 50% y el 60% de las personas a nivel mundial padecen de una bacteria llamada Helicobacter pylori (H. pylori). Se ha comprobado que la presencia de esta bacteria puede contribuir a niveles más bajos de ácido estomacal y de úlceras gástricas.
Deficiencia de zinc
El zinc es un elemento necesario para que se produzca ácido estomacal. Las personas que sufren del déficit de este mineral tienen predisposición a la hipoclorhidria.
Cirugía estomacal
Algunos procedimientos quirúrgicos como los realizados en el abdomen pueden reducir la cantidad de ácido que produce tu estómago. Por ejemplo, la cirugía de derivación gástrica o procedimientos como laparoscopias.
Síntomas de la hipoclorhidria
La mayoría de los síntomas de la hipoclorhidria son digestivos, es importante que sepas identificarlos fácilmente para que puedas buscar ayuda de un profesional y que sepas como detectar a tiempo.
Las personas con hipoclorhidria también sufren de infecciones gastrointestinales, así como también presentan problemas nutricionales. Otros de los síntomas habituales de esta enfermedad son:
- Hinchazón.
- Eructo.
- Diarrea.
- Gases.
- Pérdida de cabello o cabello quebradizo.
- Acidez.
- Infecciones intestinales como helicobacter pylori.
- Náuseas o vómitos después de comer.
- Deficiencias de nutrientes, incluidas las deficiencias en hierro y vitamina B-1.
- Anemias.
- Dolor de estómago.
- Uñas débiles o quebradizas.
- Úlceras.
Además de los síntomas gastrointestinales, es frecuente que las personas con sospecha de hipoclorhidria presenten síntomas de piel o síntomas alérgicos. Tendrás que buscar ayuda profesional si presentas algunos de los síntomas anteriores acompañados de alergias, estos síntomas pueden ser:
- Alergias.
- Anemia por deficiencia de vitamina B1.
- Asma bronquial.
- Trastornos autoinmunes.
- Problemas de la piel, como eccemas, acné y soriasis.
¿Cómo aumentar el ácido clorhídrico?
Una alimentación sana y equilibrada es la que debe existir para una correcta producción de ácido gástrico, además, te recomendamos el consumo de alimentos amargos porque ayudan a la estimulación de ácidos en el estómago. Puedes alimentarte con alimentos como:
- Vinagre de manzana con la ensalada.
- El hinojo.
- Genciana.
- Jengibre.
- Diente de león.
- Comino.
- Alcachofa.
- Cardo.
- Menta.
- Lúpulo con la comida o infusión.
- Zumo de limón antes de cada comida.
También, es recomendable que consumas regularmente alimentos protectores de la mucosa gástrica, así como probióticos que te ayudarán a reconstituir la flora intestinal. Entre estos se encuentran la cúrcuma, aloe vera o regaliz, yogur y el miso.


¿Cómo tratar la hipoclorhidria?
Para poder tratar esta enfermedad, es importante que determines cuál es la causa de la misma. Además, otras cosa importante es como detectar la hipoclorhidria. Pueden ser enfermedades infecciosas o el uso de medicamentos. En el primer caso, puede ser la infección por helicobacter pylori en la que es recomendable el uso de antibióticos.
En el segundo caso –por el uso de medicamentos–, debes evaluar por cuánto tiempo los has estado tomando.
Obviamente, hay algunos factores modificables y tratables como el estrés cotidiano, por lo que te recomendamos tratar de canalizarlo para que el ácido gástrico se produzca con normalidad.
Otras causas no modificables son la edad avanzada y el caso de cirugías de estómago. Para estos casos los médicos te van a indicar sustancias como glutamina y la enzima pepsina, las cuales ayudan a la producción del ácido gástrico.
Complicaciones de la hipoclorhidria
- Intestinos y estomago más expuestos a infecciones.
- Menor protección frente a intolerancias, como la proteína de la leche de vaca.
- Alergias alimentarias.
- Digestión deteriorada de proteínas.
- Aumento de enfermedades auto inmunitarias.
- Aumento de riesgo de osteoporosis y aumento de fracturas óseas.
- Alteración de la absorción de la vitamina B12, hierro y magnesio.
- Déficit de vitamina B12.
- Anemia ferropénica (por el déficit de hierro).
- Desnutrición.
No debes olvidar que aunque te alimentes con comida de la mejor calidad, si tienes sospecha o sufres de hipoclorhidria tu cuerpo no absorberá los nutrientes ni las vitaminas necesarias. Así pues, busca ayuda profesional si presentas algunos de los síntomas antes descritos.
¿Los frutos secos son saludables?
De manera general, asociamos los frutos secos con comida saludable, aunque hay quienes sostienen que este tipo de alimentos es dañino porque contienen muchas grasas. ¿Quién tiene la razón? Más adelante, vas a conocer con detalle acerca de qué son y para qué sirven los frutos secos, sus beneficios y desventajas.
Los frutos secos son de los pocos alimentos que cuentan con una gran cantidad de evidencia científica de que son saludables para el organismo, aunque para aprovechar sus beneficios, debes consumirlos crudos, es decir, que no hayan sido tostados y sin azúcares o sal añadida.
Para qué sirven los frutos secos
Regenera tus células
Estos alimentos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, además, tienen una presencia muy alta de ácido oleico y ácido linoleico. En otras palabras, son un alimento que te ayudará en la regeneración de las células, sobre todo, a la membrana celular que está conformada por lípidos que estas grasas pueden conservar y regenerar.
Reconstruye los tejidos
La proteína es el segundo nutriente que predomina en estos alimentos, algunos cuentan con alrededor del 20% de proteínas mientras otros contienen todos los aminoácidos y son una proteína completa.
Estas proteínas ayudarán a tu organismo en la regeneración y reconstrucción de los tejidos que se desgastan en las actividades diarias como el ejercicio, trabajo o los estudios.
Hidrato de carbono bajo
Los hidratos de carbono estimulan mucho la insulina, y esta a su vez, promueve la formación de tejido graso, entre otras consecuencias. Una dieta rica en carbohidratos puede conllevar a problemas de salud, por lo que el hecho de que los frutos secos tengan apenas carbohidratos es una ventaja.
Vitaminas y minerales para tu sistema nervioso
Contiene una serie de vitaminas como la E, que ayuda a luchar contra los radicales libres y a detener la aparición de placas en las bacterias. Además, es rica en vitaminas del grupo B que son básicas para un buen funcionamiento del sistema nervioso y ciertas bacterias de la microbiota.
Igualmente, contiene minerales importantes para el organismo, como selenio, manganeso, calcio y yodo.
Ayuda contra la oxidación
Los frutos secos son muy ricos en polifenoles, una sustancia que es imprescindible para luchar contra las oxidaciones y el fundamental para tu microbiota.
La microbiota son el grupo de bacterias que se encuentran en tu aparato digestivo y son necesarias para su correcto funcionamiento. Es por ello, que el que estos alimentos sean ricos en fibra fermentable (alimento para la microbiota), te ayudan a mantener una buena microbiota.


Frutos secos beneficios y desventajas
La composición de frutos secos como las avellanas, almendras y nueces es beneficiosa, aunque también contienen antinutrientes, es decir, ácido fítico y ácido oxálico.
Estos dos antinutrientes pueden causarte problemas digestivos e interferir en la absorción de nutrientes, por lo que te vamos a comentar sobre los beneficios y a quién les puede resultar contraproducente ingerirlos.
Beneficios de los frutos secos
- Tienen gran fuente de proteínas.
- Sirven de complemento para las dietas veganas o vegetarianas.
- Combaten el colesterol malo (LDL).
- Aportan energía, por lo que son perfectas para comer como merienda.
- Su alto contenido en fibra te da la sensación de saciedad.
- Su contenido en fibra también ayuda contra el estreñimiento.
- Contiene antioxidantes que combaten contra la oxidación y producción de radicales libres.
- Contiene omega 3 que ayudan al corazón.
- Contienen calcio, potasio, hierro y zinc.
- Son una fuente de L-arginina, una sustancia que mejora las paredes arteriales.
- Recomendables para comer antes de hacer ejercicio.
- Alivian la fatiga y disminuye el estrés.
- Ayudan a ganar masa muscular.
Desventajas de los frutos secos
- Son ricos en ácidos grasos insaturados –como los monoinsaturados y poliinsaturados– y calorías. Aunque estos reducen el nivel de colesterol malo, igual es conveniente comer frutos secos con moderación.
- Contraindicados para las personas alérgicas.
Previamente te mencionamos, que estos alimentos son bajos en hidratos de carbono y son fibra fermentable, por lo cual, otra cosa para la que sirven los frutos secos es como alimentos probióticos para tu microbiota. Es justo con este beneficio que ciertas personas pueden tener problemas.
Esto sucede porque hay una alteración en la microbiota conocida como disbiosis, lo que causa que las bacterias estén desequilibradas y cuando reciben este alimento, ocurren problemas.
Si tienes una mayor cantidad de cierto tipo de bacterias, el que le aportes fibra fermentada influirá en un mayor descontrol y los síntomas que causa pueden ser gases, irritación u otras molestias estomacales.
10 frutos secos más saludables
Además de conocer para qué sirven los frutos secos, hay una serie de frutos secos que son considerados como los más saludables debido a su composición y diversos beneficios que aportan a tu salud:
Almendras:
Te protegen de los radicales libres y absorben grasas. Las almendras también contienen vitamina E que tu cuerpo necesita.
Nueces:
Contiene ácidos grasos de omega 3 que te ayudan a mejorar tus niveles de colesterol, disminuyen la degradación en los huesos, protege al corazón y da una sensación de saciedad.
Avellanas:
Son ricas en vitamina E y también es uno de los alimentos considerados como protectores cardíacos.
Nueces de macadamia:
Consumirlas a corto plazo promueve la reducción de la inflamación y estrés oxidativo.
Nueces de Brasil:
Aportan selenio a tu cuerpo, el cual es un mineral y antioxidante que está asociado a la prevención de ciertas enfermedades.
Pistachos:
Te ayudan a saciar el hambre y contienen nutrientes que reducen la degeneración muscular causada por la edad.
Cacahuates:
Son ricos en folato, una sustancia que ayuda al desarrollo de tu cerebro y te protege del deterioro cognitivo. Generalmente lo recomiendan a las embarazadas y personas que tienen una dieta vegana o vegetariana. También son ricos en vitamina E, ácido fólico y grasas saludables.
Pacanas:
También conocidas como nueces pecanas, ayudan a mitigar la inflamación y su contenido en Omega 9 ayuda a disminuir el LDL (colesterol malo).
Anacardos:
Son el tipo de frutos secos que recomiendan a las embarazadas porque contienen ácido fólico y hierro.
Piñones:
Debido a su alto contenido en fibra se consideran uno de los frutos secos más saciantes.


Consideraciones sobre los frutos secos
- En vista de que contienen ácido fítico (antinutriente), puedes remojar en agua los frutos secos durante la noche para que se diluya este componente que está en el exterior del alimento.
- Si sigues notando malestares al comer un poco de frutos secos, debes revisar tu microbiota porque es posible que haya alteraciones que causen los síntomas.
- Es preferible que los consumas de manera natural, sin azúcar o sal añadidas.
- No los compres ni consumas en mal estado.
- Antes de comprarlos verifica que no tengan aditivos.
- Cuando las almendras o nueces no están maduras pueden contener sustancias tóxicas. ¡No las consumas así!
- Lo mejor es que los frutos secos sean parte de tu dieta en el desayuno, ensaladas, batidos o en las meriendas.
- Si eres alérgico/a, toma las consideraciones necesarias y evítalos.
- Por muy saludables que puedan ser, recuerda consumir máximo 15 gramos al día. ¡Tienen muchas calorías!
¿Qué dice la ciencia sobre los frutos secos?
Puede que te interese conocer un poco sobre los diversos estudios científicos relacionados a los frutos secos y su efecto sobre la salud. Ahora te vamos a comentar algunos de los que sobresalen y desmienten ciertos mitos.
Por un lado, hay un estudio publicado por la European Journal of Clinical Nutrition, donde afirman que no hay ninguna relación entre los frutos secos y la obesidad, sino que un mayor porcentaje de personas delgadas que los consumen.
Otra investigación realizada en la Universidad de Loma Linda en California, afirma que tras 6 meses de estudio, las personas no aumentaron de peso y que solo quienes tenían un IMC menor aumentaron su peso mínimamente.
El que incluyas frutos secos en tu dieta, es ciertamente beneficioso –a menos que seas alérgico/a– debido a su composición y sus distintos aportes. Solo debes tomar en cuenta que no debes comerlos en exceso y equilibrar su consumo con buenos hábitos alimenticios y ejercicio físico.
¿Ayuno y quimioterapia a base de platino? ¿Es bueno? – Estudios científicos lo revelan
¡Te hablaré sobre bases científicas! Tocaremos a continuación, el tema de la Seguridad y viabilidad del ayuno en combinación con quimioterapia a base de platino. ¿Es seguro practicar ayuno durante la quimioterapia a base de platino? ¿Ayuno y quimioterapia juntos? ¡Quédate y conoce más!
La mayoría de las quimioterapias utilizadas en tumores sólidos, son a base de platino, y en su mayoría han demostrado una excelente recuperación en pacientes luego de la cirugía terapéutica. El problema es que los efectos secundarios suelen ser tan agresivos que no pueden administrarse más de unas pocas dosis por ofrecerles bienestar y calidad de vida a las personas.
Por ello, estudios recientes se han centrado en la búsqueda de alternativas terapéuticas, que permitan la utilización segura de quimioterapias a base de platino en pacientes con cáncer y el ayuno ha demostrado ser una de ellas. El ayuno intermitente no solo alivia los síntomas, sino que además, sensibiliza aún más las células cancerígenas a los efectos deletéreos del fármaco. ¡Hablemos más de ello!


¿Por qué el ayuno es seguro durante las sesiones de quimioterapia a base de platino?
Sabemos hasta ahora, que el ayuno intermitente tiene muchos beneficios que ofrecerle al cuerpo a nivel celular, basta con recordar como activa la autofagia. Por eso, ha sido considerado un protocolo terapéutico y seguro en muchas enfermedades, incluida el cáncer. Podemos afirmar que el ayuno confiere protección a nivel celular, que refuerza, renueva y sensibiliza las células a los sustratos ideales.
En el caso de las quimioterapias a base de platino, distintos estudios en animales y humanos permitieron descubrir que las células reaccionaban mejor luego de someterse a periodos de ayuno de 24, 48 o 72 horas. De hecho, algunos estudios usaron esos márgenes en diferentes pacientes para estudiar los indicadores biológicos post aplicación de la quimioterapia. Por lo cual, comprobaron que muchos se mantuvieron en valores saludables.
Más específicamente, un ensayo hecho en animales demostró que las células cancerígenas aumentaban su sensibilidad a la quimioterapia gracias al ayuno. Mientras que las células sanas se encontraban protegidas.
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¿Existe un protocolo de ayuno intermitente seguro en pacientes que reciban quimioterapia a base de platino?
Absolutamente todos los cambios en la dieta o estilo de vida de un paciente con cáncer, deben ser consultados con sus médicos tratantes, solo ellos decidirán si orgánicamente, está capacitado para atravesar un periodo de ayuno.
No obstante, los estudios científicos realizados hasta ahora, utilizaban un modelo conocido como la dieta que imita al ayuno. Donde aportaban 200 calorías diarias a los pacientes sometidos al tratamiento. En los cuales, dividieron en grupos de 24, 48 y 72 horas, cada grupo evidenció un nivel más bajo de IGF-1 y niveles óptimos de leucocitos. Además de control glucémico adecuado.


En conclusión, se comprobó que practicar ayuno durante los ciclos de quimioterapia, es seguro para los pacientes que están en tratamiento. Este, ayuda a reducir los efectos secundarios permitiendo alargar el número de sesiones y por ende reduciendo mucho más los tejidos cancerígenos recidivantes. Además, ayuda a proteger los tejidos sanos de cualquier intoxicación.
Más allá de los efectos adversos secundarios del ayuno que pueden ser debilidad y dolor de cabeza, los resultados de laboratorios de todos los sujetados estudiados demostraron la eficiencia del protocolo. Quedando registrado como una alternativa terapéutica eficaz para combinar con el uso de quimioterapéuticos a base de platino.
El Ayuno intermitente como protección del Alzhéimer – Estudios científicos
Hace varios años ya que se ha estudiado el ayuno intermitente como una estrategia terapéutica para la enfermedad de alzhéimer. Tanto para prevenirla, como para detener su progreso. Los resultados de ensayos en animales y en humanos, han sido muy alentadores y han demostrado diversos mecanismos, por los cuales, el ayuno actúa sobre el curso de la enfermedad. Conoce más sobre los Mecanismos del ayuno intermitente en la protección de la enfermedad de Alzhéimer.
La influencia metabólica y bioquímica del ayuno intermitente, ha mostrado un impacto positivo en distintos trastornos neurodegenerativos. En el caso del alzhéimer, permite la formación de sustratos precursores de enzimas necesarias para la eliminación de amiloide del tejido cerebral, el principal responsable del avance de la enfermedad. ¡Veamos cómo lo hace a continuación!


¿Qué es el alzhéimer y por qué se produce?
El alzhéimer es una enfermedad neurodegenerativa que afecta a un gran número de la población mundial. Dicha enfermedad, consiste en una pérdida progresiva de la función cognitiva y un deterioro del comportamiento. Esto debido de acuerdo a estudios, por un desequilibrio entre la producción y la eliminación de amiloide-β del sistema nervioso.
La proteína beta amiloide se ha vinculado a la enfermedad de alzhéimer desde tiempos inmemorables. No obstante, su concentración es esencial para el correcto funcionamiento del cerebro. También, para la conexión sináptica y para la liberación de neurotransmisores. Solo cuando se excede una determinada concentración puede presentar disfunción cognitiva, especialmente mayor aparición de placas en la enfermedad de alzhéimer.
El amiloide-β se encuentra presente en las dos formas de la enfermedad: la temprana, que se estima tiene un componente hereditario, y la tardía, cuya incidencia es mayor a nivel mundial con un 95% en las estadísticas.
Sin embargo, el defecto en cada presentación es distinto. En la primera, se ha evidenciado una deficiencia en la producción y aclaramiento de amiloide-β. Mientras que en la segunda, sólo el aclaramiento se ha visto afectado.
Por consecuencia, los tratamientos, se han centrado en mejorar el aclaramiento en ambos tipos de enfermedad de alzhéimer. Por lo cual, el ayuno intermitente ha demostrado influir positivamente en este proceso.
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¿Cuáles son los mecanismos del ayuno intermitente para la protección de la enfermedad de alzhéimer?
El ayuno intermitente actúa por medio de distintos mecanismos en la protección de la enfermedad de alzhéimer. Pero algunos de los métodos más conocidos son los siguientes:
- La producción de cuerpos cetónicos aumenta los niveles de β-hidroxibutirato en sangre, lo cual inhibe la formación de la histona desacetilasa. La cual afecta la polarización de enzimas utilizadas en la eliminación de beta amiloide.
- Aumenta la polarización la acuaporina-4, proteína encargada de la vía glíafática por donde se elimina el exceso de amiloide.
- Regenera el tejido neuronal, fortaleciendo los puentes sinápticos para una comunicación más sólida.


De distintas maneras, los estudios han comprobado la influencia del ayuno intermitente, y aplicado diversas estrategias en ensayos animales y humanos. La respuesta histoquímica del cuerpo a los efectos del ayuno ha confirmado la detección del avance, así como la aparición temprana de la enfermedad.
Adoptar planes de ayuno intermitente, de ayuno prolongado o incluso de restricción calórica que imite el ayuno otorga neuroprotección. Esto es beneficioso para las personas que tienen incluso factores de riesgo para el desarrollo de la enfermedad. ¿Qué esperas? ¡Ayunízate y mantén tu funcionamiento cognitivo en óptimas condiciones!
Podcast 41. Caso de éxito – Celulitis, retención de líquidos y migrañas… ¿Tiene solución?
¡Bienvenido a una nueva edición de Ayuners! Es grato continuar creando contenido de calidad para todos ustedes. Recuerda, nosotros te brindamos el conocimiento y tú debes poner toda la voluntad para llevar un verdadero estilo de vida saludable, para así, combatir los diferentes problemas de salud, como celulitis, retención de líquidos, entre otros.
En esta oportunidad, traemos un caso clínico muy interesante y que casualmente coincide con el tema de nuestro podcast pasado. ¿Recuerdas que hablamos de la metilación del hígado? Pues bien, te presentaremos el caso de Sandra, una de nuestras pacientes que sufre de celulitis y retención de líquidos. Luego de un estudio exhaustivo, pudimos diagnosticar una insuficiencia en esta función hepática.


¿Quién es Sandra y a qué se deben sus problemas de celulitis, retención de líquidos y migraña?
Sandra, quien bien podrías ser tú o alguien que conozcas, es una mujer joven de 36 años de edad y dedicada a la educación. Actualmente, ella tiene un peso de 67kg y una talla de 1.67 cm. ¿Por qué acude a consulta? Sandra notó que su cuerpo sufrió un cambio drástico luego de experimentar un aumento de peso de casi 10 kg.
Asimismo, Sandra percibió que la mayor parte de este nuevo peso es en su totalidad grasa acumulada, ya que sus muslos y cadera han adoptado esta piel de naranja que tanto le desagrada, así que en primer lugar una de sus quejas fue la celulitis.
Luego de esto Sandra manifiesta desórdenes hormonales como síndrome premenstrual, mamas poliquisticas, períodos dolorosos, excesivo sangrado, insomnio, ansiedad y migrañas constantes. Todo lo anterior a un punto capaz de condicionar su calidad de vida, ¿cómo? Nos cuenta que hay días que no desea levantarse de la cama y acudir al trabajo.
Quizás tú o alguien que conozcas ha experimentado los mismos síntomas que Sandra, ¿y quieres saber a qué se debe? Es simple, Sandra ha manifestado un aumento patológico de la concentración de estrógenos, la principal hormona sexual femenina y que es metabolizada a través del hígado. Como dijimos en la edición pasada, el problema con el estrógeno es que puede pasar a convertirse en un sustrato tóxico para el cuerpo afectando gravemente el organismo de una mujer.


¿Por qué sucede la acumulación de estrógeno?
Cuando el hígado no cuenta con los mecanismos y elementos necesarios para metabolizar las sustancias producidas e introducidas en el organismo, estas comienzan a hacer depósitos en su interior, como sucede con los estrógenos. Lo que preocupa de esta alta concentración, son todos los efectos negativos que acarrea para el cuerpo. Si bien los estrógenos son indispensables para la salud, cuando se concentran, sus funciones se ven distorsionadas y potenciadas.
Tal es el caso de Sandra. Nos pudimos percatar a través de sus analíticas sanguíneas que tenía bajos niveles de homocisteína, la cual, es la responsable propiamente de la metilación, además, tenía disminución en todas las células formes sanguíneas, bajos niveles de vitaminas del complejo B y deficiencia de aminoácidos como la metionina.
De manera que, analizando sus resultados, es normal suponer que todos los síntomas de Sandra se debían no solo a la gran acumulación de estrógenos, sino además, al aumento de otras células como la histamina, que al igual que las hormonas sexuales, debe pasar por procesos de metilación en el hígado.
Sandra es un caso más común de lo que piensas, y muchas personas sufren de celulitis y retención de líquidos, sin saber a que esto se debe a problemas hepáticos. Apuesto a que te interesa saber todo lo que necesita hacer para mejorar su función hepática, especialmente la de desintoxicar el organismo a través de la metilación. Pues entonces escucha el nuevo episodio completo y descubre cómo hacerlo. ¡Bienvenidos Ayuners!
Podcast 40. Una función del hígado domina tu estrés y tu salud
¡Bienvenidos al nuevo episodio de Ayuners! Una edición muy especial en la cual compartiremos información de calidad e interés para el bienestar de tu salud. Para esta ocasión abordaremos un tema del que quizás muchos tengan noción pero pocos realmente se acerquen a lo esencial, y es el caso de la función del hígado como depurador del cuerpo.
Todos sabemos que el hígado es esencial para mantener una buena salud, es decir, de su correcto funcionamiento depende gran parte de nuestra calidad de vida. ¿Pero a qué se debe esta enorme responsabilidad? ¡Descúbrelo con Ayuners!
Recuerda que dando clic aquí, puedes apuntarte al reto de ayuno de 7 días. ¡Espero verte pronto!
El hígado, un órgano esencial
Este órgano es uno de los órganos más trabajadores de nuestro cuerpo, cumple con tantas funciones que es imposible enlistarlas. Sin embargo, hablemos de una de sus más relevantes y es la metilación de sustancias tóxicas del organismo. ¿Qué es la metilación? Es una función bioquímica del hígado que se encarga de unir un grupo metilo a cualquier sustancia tóxica del cuerpo para eliminarla posteriormente.
Para ello, el hígado se basa en la ayuda de los aminoácidos que son los responsables de formar estos grupos metilos. Además, son también responsables de formar el indicador básico del buen funcionamiento hepático que es la homocisteína. Eso quiere decir, que si tu manejas un valor sanguíneo de homocisteína entre 6 y 9 debes encender tus señales de alarma porque entonces te encuentras en un ambiente altamente inflamatorio.


Metilación disfuncional ¿A qué nos conduce esta falla en la función del hígado?
La metilación se encarga técnicamente de equilibrar nuestro metabolismo, de ella depende la utilización y depuración de todas las hormonas sintetizadas por el cuerpo, como es el caso de las hormonas sexuales o incluso la hormona del estrés. Ya te puedes hacer una idea del desastre que conlleva no depurarlas correctamente.
En el caso de las mujeres que tienen un problema hepático y cuya metilación es deficiente, pueden sufrir de todas las alteraciones que se resultan de la acumulación excesiva de estrógeno, su principal hormona sexual. ¿Cómo se manifiesta esto? Ciclos menstruales dolorosos, mamas fibroquísticas, alteración del estado de ánimo especialmente durante los días previos a la menstruación, y en general un ambiente de total inflamación.
Por otra parte, cuando hablamos de la degradación de las catecolaminas, es decir las hormonas del estrés, la situación se vuelve mucho más tensa. Si no metilamos bien, el estrés puede hacer mayor estrago en el organismo, y sabemos que a mayor estrés mayor inflamación. Todo esto solo genera un estado inflamatorio que aumenta los riesgos metabólicos y cardiovasculares de un individuo.


¿Y qué pasa si el hígado no metila y se acumula la histamina? La histamina juega un papel fundamental en distintos procesos moduladores del cuerpo como la digestión o la permeabilidad vascular. Esto significa que su concentración puede incidir en procesos realmente importantes y condicionar a niveles extremos la calidad de vida.
Como vemos hasta ahora, si el hígado no actúa sobre las sustancias que el cuerpo recibe o produce es muy probable que causemos un desorden interno bastante peligroso. Sin embargo, no es como si el hígado simplemente dejara de hacerlo, más bien sucede que el hígado disminuye su función.
¿Qué sucede cuando el cuerpo de una persona metila escasamente y cuál es la mayor diferencia con el cuerpo de aquella que lo hace correctamente? ¡Te invito a escuchar todo el nuevo episodio de Ayuners y averiguarlo!
Podcast 39. Casi todo lo que como me sienta mal pero… Mi médico dice que está todo bien
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuevamente traemos una edición cargada de información saludable para ti. En esta oportunidad compartiremos un caso muy especial, bastante frecuente desafortunadamente, que seguro te hará sentir identificado.
Muchos de nuestros pacientes suelen llegar a nuestro centro con una variedad de síntomas inespecíficos que previamente no han arrojado ningún diagnóstico en manos de otros profesionales. Sin embargo, hemos desarrollado estudios específicos en ellos y hemos logrado dar con la fuente del problema.
Si lo que comes te sienta mal, presta atención a lo que tu cuerpo te dice…


Para empezar, ¿has sentido problemas digestivos luego de cada comida? Me refiero a pesadez, acidez estomacal, reflujo gastroesofágico o diarreas, ¿y te has fijado si estas molestias se intensifican con determinados alimentos? Pues, ese era el caso de Roberto.
Roberto es uno de nuestros pacientes, es un hombre joven de 34 años, que mantiene un peso promedio y que viene sufriendo de molestias digestivas tras cada comida. Su investigación empezó tras la limitación que desarrolló a tolerar ciertos alimentos, al mundo que poco a poco fue clasificando cuales eran aquellos que le caían peor.
Acudió a muchos profesionales, no obstante, nunca tuvo un diagnóstico específico, su conducta general se basó en abandonar la idea de incluir todos aquellos alimentos a su menú diario. ¿Lo curioso? No todos los alimentos que le caían mal eran alimentos necesariamente dañinos o potencialmente nocivos, algunos incluso eran verduras, hortalizas y pescados.
¿Entonces cuál era el problema? ¿Por qué sentía acidez al comer lechuga? Pues bien, algo que quizá muchos pasaron por algo es la composición nutricional de cada uno de estos alimentos, y más allá, en que se descomponen al entrar en nuestro organismo.
Fue entonces cuando empezamos a juntar los puntos del problema, y en conclusión descubrimos que Roberto tenía un problema digestivo, sí por supuesto, pero de origen hepático.
Su hígado es el responsable de descomponer los sulfatos presentes en los alimentos en sulfito, un metabolito fácil de eliminar. Y al no contar con la suficiente producción o utilizar todos los elementos sintetizantes para otras funciones había una gran acumulación de sulfatos en el cuerpo.


¿Roberto tiene cura?
El problema digestivo de Roberto no era el único que lo afectaba, su resistencia al hacer deportes también había disminuido, había notado de hecho que su flexibilidad no era la misma de antes. Esto es algo bastante peculiar para su edad, pero tampoco era todo, cansancio y problemas para dormir eran añadidos además a su lista.
Todos ellos potenciados aún más con una pobre forma de lidiar o drenar el estrés, algo que sin duda tampoco mejora el panorama. Motivado a todo ello, y cansado de sentir el malestar y de no encontrar una solución real fue que acudió a nuestro centro. Luego de indagar profundamente, de verificar algunos marcadores inflamatorios y el estado de sus niveles de minerales y electrolitos pudimos dar con el correcto abordaje que Roberto necesitaba.
¿Quieres saber qué hicimos y cómo logramos solucionar su problema? ¡No dejes de escuchar el episodio número treinta y ocho de Ayuners! Recuerda, tú puedes ser Roberto, así que si te sientes identificado aún estás a tiempo para revertir tu situación. ¡Ayunízate!
Podcast 38. ¿Digestiones pesadas? La respuesta podría estar en tu hígado
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio didáctico e interactivo sobre estilos de vida saludable. En esta nueva edición tenemos un contenido sumamente importante para todos, especialmente para aquellos que durante años han sido afectados por digestiones pesadas, sin saber la causa de origen o encontrar una solución efectiva.
¿Eres uno de ellos? ¡No te preocupes! Hoy aprenderás sobre un punto esencial que tal vez estabas pasando por alto, y se trata de la relación entre hígado y digestión. ¿Algo está mal con tu hígado? ¡Averigüémoslo!
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Relación entre hígado y digestión


El hígado es considerado un órgano del aparato digestivo. Este, es el responsable de sintetizar muchísimas hormonas y enzimas que contribuyen con la función de la digestión. Por tal razón, cuando algo le sucede y su producción se ve afectada empiezan a aparecer algunos síntomas que pueden condicionar de gran manera la calidad de vida de una persona.
¿Cuáles pueden ser estos síntomas? Lo más básico es sentir pesadez estomacal. Esta sensación que referimos tras acabar de comer y sentir que es imposible digerir, la cual además es acompañada de ardor, acidez y en el peor de los casos reflujo de jugos gástricos. Evidentemente por ser síntomas digestivos es bastante difícil distinguir la causa aparente, por lo que muchas veces es confundido con una gastritis o una colitis.
Pero qué sucede, la mayoría de estos casos suelen empeorar justo después de la ingesta de determinados alimentos, por ejemplo comidas condimentadas con ajo y cebolla, ensaladas que contienen lechuga, tomate y pimientos, algunos vegetales incluso como el brócoli o luego de tomar un poco de vino o de cerveza.
¿Por qué sucederá esto? Bueno, la razón es que estos alimentos son ricos en aminoácidos azufrados como la cisteína y la metionina. Estos, requieren de una determinada enzima para su metabolización. Es entonces cuando notamos que el problema no es digestivo, sino que se debe a una deficiencia hepática de la producción de enzimas como la cisteína dioxigenasa que los convierte en sulfitos.
Pero digamos que esto es como un primer paso de una metabolización completa, porque luego el hígado necesita producir sulfato oxidasa para convertir esos sulfitos en sulfatos, elementos metabolizados y fáciles de digerir.
¿Por qué causa problemas digestivos la ausencia de estas hormonas hepáticas?


Ya llegamos a la conclusión de que las digestiones pesadas que muchas personas refieren se deben ente ramente a la ausencia de conversión de compuestos sulfitos en sulfatos. ¿Pero por qué? ¿Qué hacen los sulfitos? ¿Son tóxicos acaso? En teoría no, no se debe a su acumulación o su cantidad en sangre, sino a la ausencia de sus efectos sobre otros tejidos.
Los sulfatos son esenciales para la digestión, gracias a ellos hormonas gástricas como la gastrina y la colocistoquinina pueden inducir la producción de ácido clorhídrico, el responsable de degradar los alimentos. Esto a su vez, es el responsable de regenerar la mucosa gástrica y mantener un proceso digestivo óptimo.
Pero eso no es todo, la ausencia de sulfato además puede privar de la correcta absorción de nutrientes esenciales para el organismo como son todas las vitaminas del complejo B, también puede debilitar el tejido de sostén del cuerpo porque es imprescindible para la formación de tejido conjuntivo.
¿Tenías ideas de toda la influencia del hígado en el proceso de digestión? ¿Te interesa saber cómo revertir este problema de tu hígado y eliminar las Digestiones pesadas? ¡Entonces debes escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo! ¡Ayunízate y cambia tu vida!
Podcast 37. Pilar logró vencer el sobrepeso y la resistencia a la insulina
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuestra trigésima séptima edición está dedicada al conocimiento precoz de síndromes metabólicos. El mismo, es un vistazo rápido a lo que pueden ser los primeros síntomas de una enfermedad que pase inadvertida. Para ello vamos a recurrir a un ejemplo práctico con un caso clínico que te orientará hacia las señales de alerta. Recordando que una de las señales de alerta más directa, es el sobrepeso.


Para empezar, a veces presentamos tantos síntomas variados que es realmente difícil diagnosticar cuál es el origen del mal, cual es la raíz. Por eso es importante acudir a un experto que pueda asociar nuestra clínica con nuestro medio interno. Es decir, con los elementos bioquímicos que nos conforman. Esa es básicamente la manera en la que abordamos a todos nuestros pacientes.
Para conocer más deberás escuchar todo atentamente ¡Vamos a ello!
La historia de Pilar…
Usaremos el caso de Pilar y el éxito que tuvo después de acudir a nuestro centro en busca de ayuda. Pilar se enteró de nuestros servicios por medio de su pareja quien acudió a una de nuestras sesiones. Su pareja, tras escuchar sobre el perfil de pacientes con alto riesgo metabólico decidió motivar a Pilar a acudir.
Para cuando Pilar acudió ya tenía varios años presentando distintos síntomas que condicionan su calidad de vida. En primer lugar la mayor parte de su vida adulta sufrió de sobrepeso, algo que evolucionó a una obesidad mórbida cuando entró en el periodo de la menopausia. Pero además de eso, Pilar también sufría de constantes dolores musculares, articulares y molestias digestivas.
Todos esos síntomas variados y con distintos niveles de intensidad llamaron su atención y la llevaron a realizarse analíticas sanguíneas anualmente, los tres años previos a su asistencia a Pure Corpore. Y en todas ellas había un patrón en común, el evidente deterioro de su salud metabólica.


¿Qué presentaba pilar en sus analíticas?
A todos nos puede ocurrir alguna vez que nos realicemos una analítica y tengamos nuestros valores dentro de los límites “normales”. Sin embargo, algunos laboratorios flexibilizan mucho estas cifras y llegan a considerar algunos rasgos como “normal alto” por ejemplo, algo como lo que le sucedía a Pilar.
Durante esos tres años de estudios se evidenció un aumento de 3 veces el valor normal de la insulina, niveles borderline de glucosa en ayunas, niveles bajos de vitamina D, y cifras de PCR alta que es uno de los marcadores inflamatorios más sensibles. Pero no solo eso, todas las enzimas metabolizadas por el hígado se veían extrañamente elevadas. que indicaba que su hígado no estaba funcionando del todo bien y no depuraba de forma correcta.
Todo apuntaba a que los síntomas que presentaba Pilar eran consecuentes a sus alteraciones bioquímicas pero de manera proporcional. Sus alteraciones bioquímica se presentaban tras la intervención errónea que ella misma intentaba para aplacar sus molestias, como sucedía con los antiácidos que utilizó por años para lidiar con sus molestias digestivas.
Los antiácidos que Pilar usaba disminuían la producción de células necesarias para estimular la depuración de estrógenos y catecolaminas por parte del hígado, lo que explicaba sus altos niveles de aromatasa.
Con una simple correlación entre sus analíticas, sus síntomas y el testimonio de Pilar sobre qué venía intentando hacer, bastó para esquematizar la ayuda terapéutica que realmente necesitaba.
¿Quieres saber cómo logramos que Pilar venciera el sobrepeso, disminuyera sus niveles de insulina y sus síntomas desaparecieran? ¡Escucha nuestro nuevo episodio completo y descubre cómo!
Podcast 36. Los beneficios de la cúrcuma
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! En esta oportunidad tenemos la grata oportunidad de compartir micrófonos con el Doctor Alex Ñañez, experto en nutrición y especializado en la acción y los efectos de la cúrcuma dentro de la dieta diaria. Asimismo, es el tema en el que centramos todo nuestro interés para aprender sobre todos los beneficios que este alimento nos puede ofrecer.
Recordemos que para llevar una vida saludable, la alimentación juega un papel esencial. Además, contamos con muchísimas herramientas naturales para fortalecer nuestro metabolismo y nuestro sistema inmune, la cúrcuma viene siendo una de dichas herramientas.
¿Qué es la cúrcuma?
Alex define la cúrcuma como una raíz de origen asiático, cuya lista de funciones es absolutamente extensa, la cual, está en su mayor parte compuesta por un fitoquímico llamado curcumina, que es además, clasificado como un flavonoide. Como sabemos, nutricionalmente los flavonoides son considerados “los alimentos ideales” por todos los beneficios que ofrecen.
Este alimento es cada vez más reconocido en el mundo y cada vez más utilizado en distintas dietas, especialmente en la dieta de atletas profesionales que buscan obtener todos los beneficios naturales que ofrece la cúrcuma y que los protege de cualquier lesión.


¿Qué hace la cúrcuma en el organismo?
Algunas de las funciones básicas de la cúrcuma son bien sabidas, por ejemplo servir de colorante para los platillos. Sin embargo, no está ni cerca de ser la única o la más importante, porque además la cúrcuma tiene poder cómo:
- Antioxidante.
- Antiinflamatorio.
- Analgésico.
- Restaurador de vías de cicatrización.
- Vasodilatador.
- Anticoagulante.
- Antiagregante.
¡Y muchos más! Todos estos efectos pueden ser capaces de potenciar la eficacia de medicinas con funciones similares y es algo que tener en cuenta cuando se empieza a añadir cúrcuma a la alimentación diaria.


¿Se puede consumir todos los días o solo debe hacerse regularmente?
El doctor Ñañez explica que en efecto existen estudios que apoyan el uso diario como también están aquellos que aconsejan espaciar su uso. No obstante, estos últimos se basan en teorías que poco a poco se han ido desmantelando con el tiempo.
Una de las principales razones por lo cual las personas abogan no utilizar o incluir la cúrcuma en sus dietas diariamente, se debe a la colocación natural que posee, afirmando que puede teñir manos, uñas y dientes con su color. Argumento totalmente inválido, porque en la actualidad, hay incluso pasta dentales que usan bases de cúrcuma para sus productos ya que permite blanquear el esmalte dental.
Otra razón es su efecto anticoagulante, pero lejos de ser un problema real, es un beneficio muy útil especialmente para personas con problemas cardiovasculares o con algunas coagulopatías. Estos, simplemente ameritan la supervisión de un médico en dicho caso, más no es necesario evitar su ingesta.
Por fortuna, la cúrcuma ha sido tan minuciosamente estudiada que se puede conseguir su presentación como especie ya medida en miligramos, lo que permite disfrutar mejor de su colaboración terapéutica. ¿Pero sabes en qué situaciones es indicada la cúrcuma? ¿Sabes con qué alimentos combinarlas? ¡Entonces no puedes dejar de escuchar el nuevo episodio de Ayuners completo! ¡Vamos, ayunízate!
Ayuno en días alternos modificado
Los pacientes obesos son más propensos a sufrir de enfermedades arteriales coronarias, como infartos agudos del miocardio, anginas y ateroesclerosis. Estos ocurren habitualmente como consecuencia de sus elevados niveles de colesterol, acompañados de una mala alimentación y el sedentarismo. ¡Aprende como hacer ayuno en días alternos y ayuno intermitente 16/8 para mejorar tu salud!
Por eso se han realizado distintos estudios científicos con la finalidad de ofrecer cardioprotección a todos los pacientes con sobrepeso. A su vez claro, de reducir su peso corporal para llevar una vida con mejor calidad. Entre esos estudios encontramos uno muy importante: ayuno en días alternos modificado. Una nueva estrategia para conseguir el apego de las personas a planes nutricionales saludables y corregir el sobrepeso.
¿Qué es el ayuno en días alternos modificado?
Sabemos que existen distintos planes de ayuno intermitentes en dependencia de las horas de ayuno que se realicen y de la cantidad de días en los que se cumpla. El modelo de ayuno en días alternos es uno de ellos, y consiste en un día de alimentación normal, a demanda, con el consumo de todas las calorías requeridas. Seguido de 24 horas de ayuno con cero consumo de alimentos.
Básicamente, es ayunar un día sí y un día no. Esta es una técnica segura para principiantes y para personas que necesitan un mejor control de la ansiedad ante los alimentos. Sin embargo, era un poco estricto para algunos pacientes y se decidió realizar una variación. En lugar de 24 horas de ayuno absoluto, con el modelo de ayuno en días alternos modificado, se consume en 20 o 25% de las necesidades energéticas basales requeridas.
De modo que, es más sencillo mantener el apego a este plan en comparación con los otros modelos de restricción calórica intermitente. Ahora, lo curioso es, que los estudios recopilados al respecto demuestran que las poblaciones obesas estudiadas mostraban mejores resultados con la modificación. Mientras que los pacientes normopesos lo hacían sin la modificación.


¿Cómo confiere cardioprotección el ayuno en días alternos modificado?
De acuerdo a estudios realizados en pacientes obesos, el ayuno en días alternos modificado, incide directamente sobre los niveles de colesterol LDL, HDL y triglicéridos libres. Por lo cual, se disminuye y aumenta lo necesario para que el sistema cardiovascular se mantenga en óptimas condiciones.
Los resultados de 2 ensayos realizados en adultos con normopesos revelaron que tras 3 semanas con un patrón de ayuno en días alternos se logró la pérdida de peso en un 2,5% de la totalidad. Además de una disminución significativa en los valores de colesterol LDL y aumento en el colesterol HDL, el cual es cardioprotector. El plan estaba diseñado en un día completo de alimentación ad libitum seguido de un día completo de ayuno.
Mientras que los resultados de un tercer estudio, realizado especialmente en una población de 12 mujeres y 4 hombres con sobrepeso. Relevó que tras 8 semanas de un plan de ayuno en días alternos modificado, con aporte calórico en el día de ayuno de 20% de los requerimientos energéticos basales. Los pacientes lograron disminuir un 8% de su peso corporal del comienzo. Del mismo modo, disminuir los niveles de colesterol LDL a un 10% y los triglicéridos libres a un 40%.
Estos efectos son claramente beneficiosos para la salud cardiovascular y reduce los riesgos de enfermedad coronaria en los pacientes obesos. Y simultáneamente favorece la adherencia a planes de alimentación más saludables, por eso es considerada una estrategia novedosa para esta población de riesgo.
Si deseas iniciar en el mundo del ayuno y no sabes con cuál modalidad de ayuno empezar ¡Entra ahora! Nuestros expertos planificarán un plan de ayuno específico para ti, y te acompañarán durante el proceso.


¿Cuáles otros indicadores de riesgo se deben corregir en los pacientes obesos para poseer cardioprotección?
Son 5 los indicadores de peligros, los cuales se potencian en los pacientes con sobrepeso:
- Presión arterial elevada.
- Sedentarismo.
- Elevado índice de masa corporal.
- Deficiente consumo de frutas y verduras.
- Consumo de tabaco.
Estos indicadores de riesgo son suficientes para predecir el potencial daño cardiovascular. Y muchos de ellos puedes mejorarlo con un cambio de estilo de vida, con una nutrición más saludable y con ejercicio. ¿Qué estas esperando? ¡Realiza ayuno en días alternos, ayuno intermitente 16/8 o ayuno prolongado y cuida de tu corazón!
Efectos del ayuno intermitente sobre la salud, el envejecimiento y las enfermedades
Hay mucha evidencia científica que asegura que tener un reposo digestivo durante 6 o más horas, es conveniente para mejorar la salud. Además, ayuda a ralentizar el envejecimiento y prevenir muchas enfermedades metabólicas, degenerativas y crónicas. ¿Pero en qué se basan para afirmar esta teoría? ¡Vamos a descubrir los efectos y beneficios del ayuno intermitente a continuación!
El ayuno intermitente se ha posicionado como un protocolo novedoso –aunque francamente es tan viejo como la humanidad misma–. Las comunidades científicas de distintos gremios médicos, realizan constantemente ensayos aleatorios en personas con diferentes perfiles. Esto para reseñar el comportamiento metabólico del organismos durante los periodos de abstinencia alimentaria. La conclusión de todos es un impacto saludable en cada uno de los sistemas corporales.


¿Por qué el ayuno ayuda a mantener la salud?
La creencia popular es que mientras más comes más sano estás, más fuerte y más lleno de energía. Pero eso no es cierto. La cantidad nunca ha sido importante entorno a la alimentación, sino la calidad de las comidas.
Ayunar confiere muchos beneficios metabólicos. En primer lugar, da un descanso, un periodo en el que todas las células se regeneran, se desinflaman y depuran de los materiales de desechos que pueden impedir su correcto funcionamiento.
De modo que con cada célula optimizada, los tejidos se mantienen más eficiente, los aparatos y sistemas se encuentran en todas sus facultades y el cuerpo reacciona mejor a sus tareas. Es por eso, que vemos que mejoran las afecciones del sistema cardiovascular después de un protocolo de ayuno. También, vemos como se equilibran o regulan los trastornos metabólicos, y como eso muchos más.
El ayuno intermitente activa mecanismos compensadores que normalmente no utilizamos, pero que son de vital importancia, por ejemplo, la autofagia. ¿Sabías que el cuerpo es capaz de regenerarse a partir de su misma materia? Es un tipo de alimentación selectiva, en el que solo sobreviven las células más aptas, reforzando y fortaleciendo la composición corporal. Este mecanismo es quizá uno de los más estudiados por la ciencia ya que obtuvo incluso un premio Nobel.
En cuanto al envejecimiento ¿Cómo interviene el ayuno intermitente?
Hay premisas que aseguran que el envejecimiento no tiene nada que ver con el paso del tiempo, no se envejece con los años, sino con la pérdida de funcionamiento vital. Por ejemplo, las células de una persona de 20 años no actúan igual que las células de una persona de 60 ¿pero por qué? ¿Por la edad? No, quizá por la menor exposición a un estilo de vida perjudicial.
Estudios científicos comprobaron en personas de la cuarta y sexta década de la vida que tras un plan de ayuno intermitente por 3 semanas, un hombre de contextura normal y de la mediana edad, era capaz de obtener diversos efectos y beneficios. Tales como, el metabolismo de un adolescente, siempre que permitiera a sus células el descanso necesario y la activación de una flexibilidad metabólica que le permitiera obtener energía de fuentes no glucídicas.
El ayuno renovó todos los tejidos, de acuerdo al estudio mencionado, en las personas que componían la muestra. Su forma de reaccionar ante los estímulos corporales era más eficiente y descendieron significativamente algunos indicadores biológicos. Como por ejemplo, los niveles de glucemia, insulina, presión arterial, colesterol, células inflamatorias, entre otras.
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La protección que confiere el ayuno intermitente
Con el ayuno intermitente se ha podido descubrir diversos beneficios como una cardioprotección, neuroprotección, gastroprotección e incluso hepatoprotección. Porque sí, el ayuno intermitente actúa y tiene efectos sobre todos estos sistemas.
A través de todos sus mecanismos, se ha descubierto cómo el impulso nervioso viaja con mayor rapidez promoviendo un estado cognitivo más agudo. También como descienden los niveles de presión arterial en pacientes cardiópatas, como la depuración sanguínea es más eficaz. Como se suscita el recambio de la flora bacteriana comensal, como se optimiza el sistema inmunológico.
Con todas estas reacciones, claramente positivas, es como el ayuno intermitente permite llevar una vida mucho más saludable, de calidad, y a la vez, rompe todos los paradigmas que se basan en una dieta de exceso. El cuerpo es capaz de mantenerse por sí mismo, de curarse y cuidarse. Solo hay que brindarle las herramientas necesarias, en este caso reposo, para que lo pueda hacer.
El ayuno intermitente desencadena una intervención energética, cambiando la obtención de energía de la glucosa a las grasas o sus componentes cetónicos. Lo que conlleva a una mejor respuesta al estrés, favorece la longevidad y disminuye la incidencia de enfermedades de toda índole. ¡Todo esto solo por unas horas sin comer!
Omega 3 ¡A que no sabías esto!
El famoso Omega-3 es conocido a nivel mundial, pero ¿sabes qué es? Bueno, no son más que fragmentos de un conjunto de grasas llamadas ácidos grasos esenciales. Estos son denominados esenciales debido a que nuestro cuerpo es incapaz de producirlos, por lo que es recomendable llevar una dieta rica en este componente. Además, también existen el omega-6 y omega-9.
Hablar de omega 3, es referirse a las grasas poliinsaturadas, las cuales resultan necesarias para la mayoría de las funciones vitales del cuerpo. Incluso se ha comprobado que tiene notables beneficios a nivel cardiovascular, neuronal y en la regeneración de células posterior a la presencia de enfermedades malignas como el cáncer.
Tipos de omega 3
Existen tres tipos diferentes de ácidos grasos esenciales como lo son: el omega-3 o ácido alfa linoleico, el ácido eicosapentaenoico, y ácido docosahexaenoico.
Estos tipos de ácidos grasos son de origen vegetal y origen animal. En vista de que el cuerpo no lo produce, hay una serie de alimentos y fármacos para poder consumirlos habitualmente.
Alimentos ricos en omega 3
Es importante mencionar que consumir estos alimentos te garantizará una vida saludable, manteniendo en equilibrio tu mente y cuerpo. Además, debes tener en cuenta otros factores que se pueden modificar, como la práctica de ejercicio físico, evitar el tabaquismo, la obesidad y consumir omega 3.
Dentro de los alimentos ricos en omega 3 se encuentran:
Aceites vegetales:
Aportan gran cantidad de omega 3. Tal es el caso del aceite de lino, que tiene un alto nivel de concentración, así como el aceite de canola. Por su lado, el aceite de maíz y el de germen del trigo contienen menor cantidad de omega 3.
Aceite de oliva:
Tal vez te preguntarás por qué no se encuentra en el grupo de aceites vegetales. La razón es porque este tipo de aceite contiene en cada 100 gramos unos 8.3 gramos de omega 3. Lo que lo convierte en uno de los principales aceites recomendados en la dieta habitual.
Semillas:
Son ampliamente conocidas y recomendadas por el gran aporte de omega 3. Tal es el caso de las semillas de chía, las semillas de lino y las semillas de nueces negras.
Pescado azul:
Habitualmente se asocia el consumo de pescado con la presencia de ácidos grasos esenciales. Un ejemplo claro es el atún y el tan delicioso salmón.
Frutos secos:
Más frecuentemente las nueces, que son los que contienen más alta concentración de omega 3.
Mariscos:
Es bien sabido que todos los productos del mar son una gran fuente de omega 3, tal es el caso de langostinos, de las ostras, el salmón, atún, arenques y sardinas. Si quieres consumir ácidos grasos esenciales de forma natural, el pescado es una excelente opción.
Aguacate:
Es muy noble a la hora de consumirlo y puedes consumirlo de diferentes formas, como en ensaladas, sándwiches, purés o como acompañante de pescados y carnes.
Verduras de hoja verde:
El omega 3 está más que presente en las verduras de hoja verde, tal es el caso de espinacas, lechuga y brócoli.
Avena:
Puedes consumirla en todas sus presentaciones, es un alimento saludable que no debería faltar en tu mesa.


Beneficios del omega 3
Los beneficios del omega 3 son innumerables, y el consumo de los alimentos que lo contienen, favorece la prevención de enfermedades de tipo cardiovascular. Entre estas enfermedades están los infartos agudos al miocardio y las arritmias, por lo que mantienes un corazón saludable. ¡Es denominado el alimento del corazón y del cerebro!
A través de numerosas investigaciones científicas referentes al omega 3, se ha concluido que el consumo de alimentos ricos en esta grasa poliinsaturada reduce hasta en un 30% la aparición de enfermedades neuronales y eventos cerebrovasculares. Se cree que juega un papel fundamental y que reduce el riesgo de padecer Alzheimer.
Por otro lado, reduce la presión arterial, ya que aumenta la circulación arterial y la vasodilatación sanguínea, previniendo arritmias y muerte súbita. Es necesario que recuerdes que la práctica de actividad física por lo menos durante 30 minutos al día y una vida libre de estrés también potencia el efecto.
El omega 3 disminuye el colesterol y la trigliceridemia, y los médicos recomiendan consumir 3 a 4 gramos diarios. Esto influye en un mejor funcionamiento pulmonar, disminuyendo la aparición de enfermedades crónicas como el asma bronquial.
Otra de las bondades de este componente es que reduce la reproducción de células cancerígenas. Además, el consumo habitual de ácidos grasos ayuda a prevenir el cáncer de mama, cáncer de próstata y colon. Por ello, favorece al mismo tiempo la recuperación del sistema inmunológico y protege contra enfermedades virales y de fácil contagio.
En el aspecto económico, a largo plazo reduce los gastos en fármacos, ya que no se presentarán tantas oportunidades en las que tu organismo esté debilitado. Como sucede con la compra de antigripales por ejemplo.
El omega 3 es tan necesario como una dieta equilibrada. Es que incluso, dentro de una dieta puedes obtenerlo de manera natural, pero necesitas que expertos te ayuden a planificarla de forma personalizada ¡Entra ahora! Y deja que nuestros expertos en nutrición y ayuno, se encarguen de dicha tarea.


Efectos secundarios
Como ocurre prácticamente en todo, hay excepciones en que consumir los ácidos grasos omega 3 pueden ocasionar algunos efectos secundarios. Cabe destacar que en muy raras ocasiones pueden aparecer estos síntomas, pero es común que aparezcan en pacientes alérgicos o porque lo consumen en exceso.
Algunos de estos efectos secundarios pueden ser:
- Eructos.
- Acidez.
- Dolor de estómago.
- Dolor de articulaciones
- Vómitos.
- Estreñimiento.
- Diarrea.
- Náuseas.
- Cambio en el sentido del gusto.
Son más los beneficios que brinda el consumo de omega 3 que las desventajas. Si quieres llevar una vida saludable cuidando tu corazón y tu cerebro de enfermedades que puedan afectar tu desenvolvimiento diario, te recomendamos una dieta balanceada. Asegúrate de que sea rica en pescado, verduras verdes, frutos secos y aceites vegetales.
No olvides que el omega 3 realiza casi todo el trabajo, pero tú también debes trabajar en factores modificables como el sedentarismo, el tabaquismo, la obesidad y el consumo de alimentos artificiales o enlatados. Lo mejor que puedes hacer por tu salud es empezar con la práctica de actividades alternativas como el yoga, ya que te ayudan a una mejor canalización del estrés.
Relación entre autofagia y plasticidad cerebral en enfermedades neurológicas – Estudio científico
Se ha planteado que el ayunar ayuda a tener un estado cognitivo más eficiente, con respuestas más rápidas y con un buen funcionamiento de la memoria. ¿Pero a qué se debe esto? Algunos estudian revelaron que se debe a los efectos de la autofagia, que se activa luego de 12 horas de ayuno, y la cual, tiene un impacto positivo en la neuroplasticidad y la prevención de las enfermedades neurológicas. ¡Expliquemos mejor esto!


¿Qué es autofagia?
Para empezar tenemos que definir el concepto de autofagia. Este se basa en un proceso catabólico, es decir, de degradación. El cual, elimina o reutiliza el material celular dañado o de desecho, con el fin de nutrir las células más fuertes y obtener energía. Evidentemente se activa solo durante el ayuno, porque es el momento en el cual el cuerpo requiere de fuentes endógenas de alimento.
La autofagia es un procedimiento muy estudiado por los científicos, ha demostrado ser la piedra angular para trastornos como la diabetes tipo 1 e incluso el cáncer. Actúa sobre los tejidos, eliminando y reforzando, desechando y regenerando, con un sistema que da en la misma proporción que quita. Uno de sus más grandes efectos es la detención del envejecimiento prematuro.
¿Se activa solo durante el ayuno? Sí, aunque algunas dietas, como la dieta que imita el ayuno, ha parecido obtener los mismos beneficios al lograr activar este estado orgánico. Pero, generalmente, solo se activa luego de 12 horas o 16 horas de ayuno intermitente. Ventana de tiempo en el que se agotan las otras fuentes complementarias de energía compensadora.
¿Qué es neuroplasticidad?
La plasticidad neuronal o neuroplasticidad como también se le conoce, es básicamente la estabilidad de la conexión neuronal. La forma en la que las neuronas reciben un estimulo y procesan la información antes de transmitir el impulso nervioso. Entonces, la nueroplasticidad es la actividad neuronal en sí, la sinapsis.
Cuando hacemos referencia a que el ayuno mejora la neuroplasticidad, hablamos de que regenera los puentes de conexión entre una neurona y otra. El mismo, permite que el viaje del impulso nervioso no solo sea más rápido sino también más lúcido. Pero además, la plasticidad neuronal se mantiene de la degradación proteica intracelular, y en ese aspecto la autofagia hace un control de calidad sobre los organelos presentes en cada célula y en su degradación.
Gracias a la neuroprotección que esto confiere el proceso cognitivo es mucho más agudo, la memoria es más ágil, el proceso de aprendizaje más optimo, incluso a tensión y el estrés se reduce. Pero no todo acaba ahí, la autofagia ha sido estudiada como método de protección para enfermedades neurológicas degenerativas. Por ejemplo, la epilepsia, el parkinson o el alzhéimer y del mismo modo para eventos vasculares cerebrales.
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Enfermedades neurológicas y autofagia
La principal razón de muchas enfermedades neurodegenerativas, se debe a la acumulación citoplasmática de proteínas. Las cuales en exceso, llegan a intoxicar la célula hasta llevarla a un punto defectuoso. Es en este proceso donde interviene la autofagia, la degradación que tiene lugar en la autofagia fagocita el exceso de proteínas obteniendo cambios estructurales y morfológicos de las células.
De algún modo, la degeneración que ocasiona la autofagia para desechar material celular dañado, es la misma que previene, mejora o contiene las enfermedades neurodegenerativas. Tales efectos, se han evidenciado en la enfermedad de alzhéimer, en la demencia o en el Parkinson.
Además, la autofagia viene siendo estudiada para el curso y desarrollo de entidades más complejas como el tumor cerebral. Distintos estudios realizados en animales demostraron como mecanismos autofágicos, podrían detener el crecimiento de las células cancerígenas. Siendo entonces una nueva alternativa terapéutica en pacientes con glioblastoma.
Las conclusiones de diversos estudios apoyan la utilización del ayuno intermitente, como principal precursor de la autofagia, para obtener neuroprotección.
Además, para mejorar la plasticidad neuronal que permita un funcionamiento mental más eficiente. Planes sencillos de ayuno de 12 a 18 horas son suficientes para obtener los beneficios que se desprenden de la autofagia. Tanto a nivel neurológico para enfermedades neurológicas como en todo el organismo.
Beneficios de la soja, propiedades y riesgos
La soja es un alimento nutritivo y versátil cuyo consumo ha aumentado en los últimos años. Esto, quizá porque la comunidad vegetariana a nivel mundial está creciendo o quizá porque ha sido recibida por todos los paladares de buena manera. No obstante, existe controversia con respecto a su consumo. Por ello, voy a explicarte cuales son los beneficios, propiedades y riesgos de la soja a continuación.
Los platillos que se pueden preparar con soja son deliciosos. Por fortuna, hay muchos derivados como el tofu, la leche de soja o la lecitina que suelen ser utilizadas para preparar una enorme cantidad de comidas. Pero además, la soja también cuenta con un gran número de propiedades que la hace muy saludable.
¿Qué es la soja?
La soja es una planta que pertenece a la familia de las leguminosas. Es cosechada principalmente en Asia, pero su gran popularidad la ha llevado a comercializarse en otros continentes como América, donde argentina despunta como su mayor productor.
Entre las propiedades de la soja, se encuentran sus altos porcentajes en vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio, el fósforo y el hierro. Además, de su aporte de aminoácidos y proteína. Es por ello, que es un sustituto de esta última para todos los vegetarianos y veganos.
Esta planta ha sido estudiada minuciosamente porque parece aportar beneficios y proporcionar riesgos a partes iguales. Siendo necesario muchos más estudios para afianzar alguna de las teorías tanto a favor como en contra. No obstante, recopilamos para ti los beneficios más reconocidos de la soja y las impresiones negativas más alarmantes.
Los alimentos con soja, son de mucha ayuda para personas que se encuentran comiendo saludable. Sin embargo, comer en exceso estos alimentos, acarrea consecuencias. Es por eso que te invitamos a que te unas al club ayuner y aprendas más sobre la buena alimentación. ¡Ingresa ahora!


Beneficios de la soja para la salud
La soja presenta muchos beneficios, entre ellos destacan:
Aporte nutricional:
Uno de los beneficios más sorprendente de la soja es lo nutritiva que es, ya que la planta cuenta con un alto porcentaje en vitaminas, minerales y proteínas.
Específicamente, la soja es rica en vitaminas como la vitamina E, tiamina, riboflavina y piridoxina, todas del complejo B. Además, aporta minerales esenciales como hierro, magnesio, manganeso, fósforo, calcio, potasio y finalmente aceites esenciales como omega 6 y 9.
Versatilidad para su preparación:
La soja es muy fácil de preparar y existen muchas maneras de recrear un platillo delicioso a base de soja, esa virtud es uno de sus grandes beneficios, incluso, muchos restaurantes han realizado menús donde elaboran hamburguesas de soja, pizzas, entre otras opciones.
Cardioprotección:
Gracias a sus componentes la soja es un alimento que protege al corazón. Las grasas que aporta son totalmente saludables y es una excelente alternativa para sustituir las grasas saturadas de las carnes rojas. La soja ha demostrado reducir la presión arterial y por ende la incidencia de enfermedades cardíacas y eventos cerebrovasculares.
Reduce el impacto de la menopausia:
La soja cuenta con isoflavonas un tipo de estrógeno natural que de acuerdo a algunos estudios ha demostrado reducir los efectos más severos de la menopausia en las mujeres, como los bochornos o el cambio de humor. No obstante, no hay ningún estudio confirmatorio.
Regulación de la diabetes:
La soja es un alimento recomendado en diabéticos porque mantiene los niveles glucídicos en rangos saludables. Esto se debe a que su índice glucémico es bajo.
Prevención del cáncer:
Una teoría un poco aclamada pero muy controversial. Estudios afirman que la soja tiene un alto porcentaje de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer de mama y el cáncer de próstata.


Riesgos del consumo de soja
A pesar de ser un alimento natural, de origen vegetal y con un alto porcentaje de propiedades beneficiosas para la salud. También existen estudios que condicionan su consumo de forma prolongada, por lo general las teorías de apoyan en los siguientes puntos:
Disruptores endocrinos:
Estas moléculas son producidas por la soja, no aportan ningún valor nutricional y parece que al ser consumida en alto contenido pueden actuar como hormonas y alterar el metabolismo. De hecho, son más sensibles en órganos cuya producción hormonal es mayor como la mama o el páncreas, contradiciendo así la teoría de que la soja ayuda a prevenir el cáncer.
Alergia:
Hay muchas personas que son alérgicas a los componentes de la soja, y ellos pueden llegar a desarrollar alergias o intolerancias a sus derivados, como la leche. Una de las manifestaciones clásicas de la alergia a la soja es la urticaria.
Hipotiroidismo:
Parece que el consumo de soja puede llegar a disminuir el efecto de los medicamentos utilizados en esta condición.
Cambios en la carga hormonal:
La misma composición de isoflavonas induce en algunas personas, especialmente mujeres, algunos cambios hormonales que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud.
En perspectiva es cuestión de poner los riesgos y los beneficios en una balanza, la comunidad vegana y vegetariana se apoya mucho en ella para complementar su aporte nutricional. Pero también está claro que muchos de los estudios que han sido realizados a favor de la soja y sus propiedades, ha sido financiada por industrias que la comercializan. Así que queda a criterio personal la utilización de este alimento.
Podcast 35. ¿Cómo es el ciclo menstrual de la mujer?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio virtual para conocer un poco más sobre estilos de vida saludable. Nos encanta continuar creando contenido de calidad para ti, de forma sencilla y totalmente práctica. En esta ocasión contamos con toda la sabiduría y excelente energía de Xusa para conocer un poco más sobre salud femenina, especialmente sobre el ciclo menstrual y todo lo que puedes necesitar aprender para entenderlo.
Xusa Sanz es una experta en este tema ya que lo ha venido estudiando a profundidad, y por eso le pedimos que nos ilustrara un poco sobre lo más relevante en este asunto. ¿Tienes curiosidad sobre el tema? ¡Veamos que tiene para decir!


¿Por qué las mujeres muestran mayor interés en los asuntos de salud que los hombres?
Ciertamente parece una característica generacional, y puede que lo sea, lo que supone Xusa, es que las mujeres sufren mayores cambios hormonales durante el mes, y cada uno de estos cambios supone también una variación de actitud, estado anímico e incluso estado de salud general lo que puede despertar mucho interés en las féminas al intentar comprender y tener bajo su control.
Sin lugar a dudas las mujeres suelen ser mucho más obsesas del control que los hombres, sobre todo cuando se trata de su cuerpo y todos las alteraciones que sufre cíclicamente, esta podría ser la mayor razón por la cual generalmente el sexo femenino es el más preocupado por aprender y dominar técnicas saludables.
Si intentaras explicar de forma sencilla los cambios fisiológicos que sufre una mujer durante el ciclo menstrual ¿qué les dirías?
El ciclo menstrual es un evento natural que ocurre en el organismo de una mujer, está diseñado para preparar a la mujer para la concepción por lo cual por supuesto estará movido por la influencia de hormonas que preparan los tejidos para la futura concepción. Pero claro, un ciclo menstrual va más allá que solo la ovulación. El mantener un flujo hormonal constante en las mujeres puede incidir en ellas en distintos aspectos de su cotidianidad.
¿Qué sucede en sí durante el ciclo menstrual? Podemos dividir el ciclo menstrual—de forma sencilla—en dos picos hormonales. El primero es el de estrógeno, este nos prepara para la ovulación, se estima como un momento álgido de energía, donde la mujer está mucho más vibrante. El segundo es el de progesterona, es entonces cuando ocurre la fecundación o no de un ovulo, y se caracteriza por la caída de los estrógenos que podría conllevar a un estado más introspectivos y más calmado.


Lo ideal es reconocer cuando nuestro ciclo menstrual es saludable, afirma Xusa, porque solo así podremos reconocer eficientemente en qué fase nos encontramos y si nuestro cuero está en optimas condiciones. ¿A qué me refiero? La menstruación es el desprendimiento de una de las capas de nuestro útero, por ende causar un poco de inflamación e incomodidad es normal, pero sentir dolor a un punto invalidante no lo es y no debería naturalizarse.
Asimismo explica que no debería naturalizarse los sangrados intermenstruales, los cólicos intensos o las ausencias de periodo. Algo que muchas mujeres seguramente desconocen. ¿Algo mucho más importante? La orientación sobre qué tipo de alimentación es más sana para tu ciclo menstrual y cómo reaccionar correctamente a lo que tu cuerpo te exige durante sus picos hormonales. ¿Cómo saberlo? Escuchando el episodio número 35 completo. ¿Qué esperas? ¡Ayunízate!
Omeprazol ¡Si lo tomas debes saber esto!
Seguramente habrás escuchado alguna vez el nombre omeprazol o protector gástrico, quizás hayas tenido la curiosidad de saber cómo funciona. Incluso, puede que en algún momento lo hayas necesitado. Así que te comentaremos cuál es el mecanismo de acción de este grupo de medicamentos y qué daños puede causarte. Si tomas omeprazol ¡necesitas saber esto!
El omeprazol es un fármaco perteneciente a la familia de los inhibidores de la bomba de protones. Esto se debe a que actúa sobre las células que componen la mucosa gástrica. Su función principal es inhibir o evitar hasta un 80% la secreción de ácido clorhídrico mediante la supresión de la salida de protones en la bomba electrogénica. Gracias a esto se les da el nombre.
Indicaciones médicas del Omeprazol
Este medicamento llamado protector gástrico, es ampliamente utilizado y habitualmente se encuentra en todos los botiquines de los hogares del mundo. Esto debido a que no requiere fórmula médica para obtenerlo. Está indicado especialmente para todas aquellas enfermedades relacionadas con la secreción ácida gástrica, como por ejemplo:
- Tratamiento de la úlcera gastroduodenal, ya que sirve como cicatrizante.
- Eliminación del Helicobacter pylori al combinarlo con varios antibióticos.
- Tratamiento de la enfermedad por reflujo gastroesofágico.
- Síndrome de Zollinger-Ellison, en la cual hay sobreproducción de ácido gástrico.
- Entre sus virtudes también figura su utilización en la esofagitis, la cual es una inflamación de la mucosa de la porción inferior del esófago.
Es útil en el cáncer y es ideal para las personas que consumen anticoagulantes y AINEs (antiinflamatorios no esteroideos) funcionando como un potente protector gástrico. Incluso se ha demostrado que no causa efectos negativos en el feto si se consume durante el embarazo.
No obstante, es cierto que en la actualidad se ha considerado el omeprazol como un simple “protector gástrico” sin medir sus efectos adversos. Esto ha aumentado su utilización y en muchos casos de forma indiscriminada o sin una indicación médica clara. En el peor de los casos, se ha tomado por síntomas que no están relacionados a una hipersecreción ácida.
Por todas estas razones, el omeprazol se ha convertido en el principio activo de mayor consumo a nivel mundial. Por lo que es importante que tomes en cuenta el tiempo de duración del tratamiento, la dosis adecuada, el intervalo de horas, la ingesta conjunta con otros medicamentos y los riesgos a largo plazo que puedes sufrir.
¿Cuáles son los efectos secundarios?
Es importante que sepas que aproximadamente el 1 al 3% de la población en general presentan efectos adversos al consumo del omeprazol. De tal manera, que si consumes con mucha frecuencia este medicamento es significativo que conozcas los síntomas.
Si los síntomas que te vamos a mencionar no desaparecen, tendrás que consultar con un médico:
- Dolor de cabeza (cefalea).
- Diarrea.
- Dolor de estómago.
- Náuseas.
- Mareos.
- Dificultad para despertar.
- Pérdida de sueño.
- Lesiones cutáneas –estas son ocasionales.


Aunque parezca inofensivo, el omeprazol tiene la capacidad de disminuir el efecto de otros medicamentos que estés consumiendo simultáneamente. Por ejemplo, si lo consumes en conjunto con medicamentos para la ansiedad y la depresión, puede potenciar los efectos adversos de estos últimos evidenciándose síntomas como:
- Depresión excesiva.
- Mareos.
- Somnolencia.
- Dificultad respiratoria.
Esta más que comprobado que el consumo excesivo o por tiempo prolongado de los inhibidores de las bombas de protones puede ocasionar síntomas crónicos que se evidencian a largo plazo. Más específicamente en huesos y cartílagos, como:
- Riesgo de fracturas de cadera.
- Desnutrición, el cual es un efecto adverso crónico.
- Retardo en la regeneración de los huesos.
- Reducción en la asimilación de la vitamina B12.
- Osteoporosis.
¿El omeprazol es malo para la salud?
Varias son las contraindicaciones que trae consigo el omeprazol. Siendo una de ellas la contraindicación en personas que hayan presentado reacciones de hipersensibilidad o alergias al medicamento. En estos casos, causaría síntomas como temblores, fiebre, escalofríos, vómitos y dificultad para respirar, aunque no es frecuente la intoxicación por el mismo.
Los médicos y la FDA no recomiendan el uso de este medicamento durante tiempos prolongados o por más de 8 semanas. A pesar de esto, existen algunas excepciones como en el caso de las personas que sufran de enfermedades crónicas. Tal es el caso del síndrome de Zollinger-Ellison y el Esófago de Barrett. De ser así, la ingesta es a largo plazo.
Recomendaciones para el consumo de omeprazol
En vista de los síntomas crónicos e irreversibles que puede ocasionar, la primera y más importante regla es el estricto consumo bajo vigilancia médica. Asimismo, una alimentación balanceada reducirá la necesidad de consumir omeprazol.
Sin embargo, la presencia de alguna enfermedad subyacente cambia por completo las indicaciones del mismo. Otras de las recomendaciones que podemos comentarte son las siguientes:
- Toma el omeprazol con agua 30 minutos antes de cada comida, esto puede ser una o dos veces al día y dependiendo de tus necesidades.
- No es recomendable romper ni aplastar las capsulas vía oral, ya que su acción estaría disminuida y no lograrías el efecto deseado.
- Consulta con tu médico de cabecera si lo puedes consumir simultáneamente con otros medicamentos. Ya que es capaz de causar interacciones disminuyendo o aumentando el efecto de otros medicamentos. Incluso puede intervenir en su metabolización.


Aunque el omeprazol tenga varias décadas en el mercado, en la actualidad, se sigue comercializando y cada día con más auge. Es cierto que bajo prescripción médica, respetando las dosis adecuadas y el tiempo correspondiente de utilización, se obtienen excelentes resultados. Esto en cuanto al alivio de los síntomas ocasionados por excesiva producción de ácido gástrico.
Sin importar si sufres de reflujo gastroesofágico, esofagitis, ulceras duodenales o enfermedades más graves, es grato saber que cuentas en el mercado con fármacos como este. Que a lo largo del tiempo han mejorado su eficacia y que pueden mejorar tus molestias gástricas. En el peor de los casos, pueden proporcionarte una mejor calidad de vida.
Ahora que conoces cuáles son los síntomas y efectos adversos del omeprazol –los cuales han sido descritos bajo evidencia médica–, comprenderás la importancia de ser cuidadoso/a con esta droga. Además, de compartir esta información con amigos y familiares. ¡Intenta consumirla lo menos posible, cuida de lo que comes y ama más a tu estómago!
El páncreas y su papel en la digestión
Seguramente habrás escuchado alguna vez sobre el páncreas pero ¿te has preguntado qué función cumple en nuestro organismo? Es un órgano que cumple funciones más importantes de lo que crees. Por lo que más adelante, descubrirás cómo puedes cuidarlo fácilmente a través de la modificación de tus hábitos alimenticios.
El páncreas es un órgano constituyente del aparato digestivo y que pertenece al sistema endocrino de todos los seres vertebrados. En los seres humanos, este noble órgano en forma de pera plana se encuentra localizado en la cavidad abdominal, justo detrás del estómago y con una medida de 6 pulgadas de largo aproximadamente. ¡Ocupa casi todo el lateral izquierdo de nuestro cuerpo!
Funciones fundamentales del páncreas
Este noble y bondadoso órgano, se caracteriza por ser una glándula exocrina y endocrina. Lo que significa que tiene más de una función fundamental y vital, manteniendo un equilibrio en el organismo. Conoce ahora un poco sobre cada una de sus funciones:
Funciones exocrinas
El páncreas produce jugos pancreáticos que van directo al duodeno a través del conducto pancreático. Estos jugos se encuentran constituidos por bicarbonato – sustancia mediante, el cual, se neutralizan los ácidos que entran en el duodeno procedente del estómago– y enzimas digestivas. Estas son las que se encargan de descomponer los carbohidratos, proteínas y lípidos de los alimentos.
Funciones endocrinas
Se encarga de la producción de hormonas o sustancias que se producen en una parte del organismo y que circulan en el torrente sanguíneo. Las principales hormonas pancreáticas son la insulina y el glucagón.
La insulina sirve para bajar el nivel de glucosa en la sangre (glucemia) mientras que el glucagón lo aumenta. Estas dos hormonas trabajan conjuntamente para mantener el nivel de glucosa adecuado en la sangre.
Conoce las enfermedades comunes del páncreas
Las principales y más frecuentes enfermedades del páncreas son la pancreatitis, el cáncer de páncreas y la fibrosis quística. En el caso de la pancreatitis, esto indica la inflamación del páncreas. Lo que sucede cuando las enzimas digestivas comienzan a digerir al mismo páncreas.
Por otro lado, el cáncer de páncreas es una patología muy frecuente y la fibrosis quística –que es un trastorno genético– Esta consiste en una obstrucción de los conductos pancreáticos por la presencia de una secreción espesa y pegajosa.
Factores que desencadenan un páncreas enfermo
- Cálculos biliares.
- Consumo del alcohol.
- Lesión en el abdomen.
- Obesidad.
- Cáncer de páncreas.
- Niveles altos de triglicéridos en la sangre (hipertrigliceridemia).
- Tabaquismo.
- Factores genéticos te pueden predisponer a sufrir alguna enfermedad pancreática.
- Consumo de comida rica en azúcares.
- Diabetes.
- Desnutrición.


¿Cómo identificar un páncreas enfermo?
A continuación, te comentaremos a detalle sobre cada uno de los síntomas que puedes presentar si tu páncreas está inflamado. Así sabrás cuáles son los síntomas de alerta para que busques ayuda de un médico de ser necesario.
- Dolor abdominal, este puede comenzar lentamente o iniciar bruscamente en la parte superior del abdomen.
- Fiebre.
- Náuseas y vómito.
- Latido rápido del corazón.
- Inflamación o sensibilidad en el abdomen.
- Esteatorrea o heces muy pastosas, grasosas o malolientes.
- Cólicos.
- Acidez.
- Diarrea o en algunos casos estreñimiento.
- Vómitos.
- Pérdida de peso.
Recomendaciones para cuidar tu páncreas
Ante todo, es muy importante que sigas las recomendaciones del médico si ya has recibido alguna indicación de tener problemas con tu páncreas. Además, debes considerar las siguientes cosas:
- Debes evitar el tabaco, ya que así reducirás a la mitad tu riesgo de inflamación del páncreas.
- Evita el alcohol.
- Inicia una dieta baja en grasas, evitando las grasas animales (mantequilla, embutido, carne de cerdo y carne roja con grasa visible).
- Consume aceite de oliva, frutos secos, frutas, verduras, legumbres y pescados azules.
- Inicia una rutina de ejercicios y actividad física diariamente, es ideal para disminuir los niveles de colesterol.
- Evita fármacos como AINEs (ibuprofeno, acetaminofén) y consulta con tu médico de ser necesario.
- Si padeces de obesidad, trabaja en dicha enfermedad. Ya que los obesos son más propensos a tener páncreas enfermos, causando una digestión fallida.
¿Qué dieta debes seguir para cuidar tu páncreas?
El objetivo de iniciar una dieta para cuidar el páncreas, es ingerir alimentos bajos en grasas. De esta manera, obtienes la producción mínima de enzimas pancreáticas que degradan los alimentos. Además, también causan síntomas principales como lo son el dolor abdominal, las náuseas y los vómitos.
En la mayoría de los casos, tu médico te recetará un fármaco con principio activo similar a una enzima producida por el páncreas llamado pancreatina. El cual, debe ser ingerido antes de la comida principal diaria; esto con el fin de facilitar la digestión y absorción correcta de los alimentos.
- La dieta debe ser suplementada con vitamina A, D, E y K, por ser vitaminas liposolubles que son las que se ven más afectadas por la mala absorción.
- Se recomienda el consumo de vitamina B12, del complejo B y minerales como zinc, calcio y magnesio.
- Consume entre 40 a 60 g de grasas como máximo a diario y evita bajo cualquier circunstancia los alimentos ricos en azúcares.
- Es recomendable el consumo adecuado de proteínas y debe ser baja en fibra.
Una de la formas más efectiva de controlar la glucosa es realizando ayuno intermitente ¡Entra ahora! Y nuestros expertos del ayuno, te prepararán un plan personalizado y te acompañarán durante todo el proceso.


Algunos alimentos que puedes incluir en tu dieta para cuidar tu páncreas son:
- Leche y yogur descremado.
- Queso blanco o ricota light.
- Huevo cocido.
- Pan blanco y tostadas.
- Carnes bajas en grasa, como pechuga de pollo y pavo sin piel, o filete de pescado.
- Gelatina sin azúcar.
- Frutas sin cáscara y sin bagazo.
- Vegetales cocidos como calabaza, zanahoria, remolacha y calabacín.
- Puré de patatas.
Por el contrario, ahora te daremos una la lista de alimentos que no debes consumir si quieres darle un descanso y brindarle un cuidado especial a tu páncreas. Te ayudarán a evitar crisis dolorosas y malestares a largo plazo que podrían afectar tu calidad de vida.
- Chocolate.
- Bebidas alcohólicas.
- Carnes con alto contenido de grasa como el tocino, mantequilla, margarina, quesos amarillos, manteca.
- Alimentos congelados, hamburguesas, comida rápida.
- Frituras, embutidos como salami y salchicha.
- Sazonadores y salsas.
Con esta lista de alimentos ricos en nutrientes y minerales y el conocimiento de los síntomas que puede mostrar tu páncreas al estar enfermo, podrás evitar enfermedades pancreáticas. Además, tienes el conocimiento necesario para decidir seguir una dieta balanceada y deliciosa que te mantendrá sano. Con un proceso digestivo exitoso y sin sorpresas desagradables.
Antiinflamatorios y lo que no sabías sobre tomarlos
Los fármacos antiinflamatorios son medicamentos muy populares y reconocidos mundialmente, ya que en la mayoría de los casos se dispensan sin prescripción médica. Sin embargo, debes saber que no solo tienen efectos beneficiosos para el organismo, sino también numerosos efectos adversos para el mismo.
Mucho se ha comentado sobre si es bueno o malo tomar antiinflamatorios porque algunos médicos incluso dicen que pueden ser dañinos. Por lo que al terminar de leer este contenido, sabrás la verdad de estos fármacos y cómo deben ser tomados.
¿Que son los fármacos antiinflamatorios?
Los fármacos antiinflamatorios son un grupo de medicamentos utilizados para combatir el dolor y la inflamación de los tejidos. Estos actúan inhibiendo la transformación de ácido araquidónico en prostaglandinas mediante la inhibición de las enzimas cicloxigenasa (COX).
En otras palabras, ocurre la inhibición de sustancias denominadas proinflamatorias –llamadas también prostaglandinas y tromboxanos–, las cuales son las encargadas de producir dolor, inflamación y fiebre. Algunos de los antiinflamatorios más conocidos –y que seguramente habrás tomado– son los siguientes:
- Diclofenac potásico.
- Diclofenac de sodio.
- Ibuprofeno.
- Ketoprofeno.
- Naproxeno.
- Piroxicam.
- Aspirina.
Los antiinflamatorios actúan disminuyendo y aliviando el dolor por su acción analgésica y reduciendo la inflamación a través de su acción antiinflamatoria. Por otra parte, disminuyen la fiebre por su acción antipirética.
Clasificación de los antiinflamatorios
Existen en el mercado dos tipos de fármacos antiinflamatorios, tal es el caso de los cortico esteroides, los cuales, cuentan con un principio activo principal, como es la cortisona y sus derivados.
Por otro lado, se encuentran los llamados “AINES” –Antiinflamatorios No Esteroideos–, entre los que se encuentran estos principios activos bastante comunes y conocidos como el ibuprofeno, naproxeno, entre otros.
Es importante que tengas conocimiento de que existen una serie de diferencias entre los medicamentos analgésicos y los antiinflamatorios. Esto te sirve como orientación para que evites el uso indiscriminado de estos fármacos.
Antiinflamatorios
Tiene tres funciones principales: analgésico aliviando el dolor, antitérmico disminuyendo la fiebre y antiinflamatorio actuando sobre tejidos inflamados; por lo que es de uso muy frecuente y tiene triple acción eficaz y rápida.
Entre sus principios activos, se encuentran el ibuprofeno en varias presentaciones –siendo común las tabletas para adultos y los jarabes para los niños– y se considera uno de los antiinflamatorios más utilizados a nivel mundial.
Por su triple acción, es ampliamente utilizado –la mayoría de las veces sin indicación médica– siendo muy frecuente que sean los farmacéuticos los que indiquen los intervalos y dosis de ingesta de los mismos.
La dosis máxima en adultos es de 1200 mg diario, y esta regla no tiene excepciones ya que el consumo excesivo del mismo puede ocasionar severos daños. Tanto en el hígado, por ser el lugar donde se metaboliza, como en los riñones, por ser el órgano encargado de eliminar los fármacos.
Los médicos recomiendan no consumir por tiempos prolongados los antiinflamatorios y consumir la dosis adecuada. Asimismo, es frecuente la indicación de protectores gástricos que ayuden a evitar lesiones gastrointestinales por el consumo de AINES. Es recomendable que los consumas con alimentos para evitar síntomas como dolor abdominal, náuseas y pesadez.


Analgésicos
Su función principal es de analgesia, disminuyendo el dolor de tejidos y huesos. Esto es así, porque actúan sobre la producción de sustancias proinflamatorias encargadas de producir dolor y fiebre. Estos fármacos tienen una potente acción antipirética disminuyendo las altas temperaturas corporales.
Entre sus principios activos se encuentra el famoso y reconocido paracetamol, también existen combinaciones de paracetamol con codeína y morfina, frecuentemente utilizados para procesos de resfriado común, catarros y malestar general.
Este principio activo es muy utilizado en niños, sobre todo en temporadas frías, cuando es muy fácil pescar un resfriado común. En el mercado existen varias presentaciones tanto en jarabes combinados como en tabletas y polvos para preparar bebidas calientes.
En cuanto a la dosis de los analgésicos y antipiréticos, la cantidad máxima diaria es de 3000 mg, recordando también que tiene efectos nocivos sobre el hígado, los riñones y los intestinos. Ya que es frecuente la aparición de ulceras y hemorragias gástricas cuando su uso es indiscriminado y por tiempo prolongado.
Los puedes tomar en ayunas y se recomienda tomarlos solo con agua o jugos para obtener un efecto más rápido. Aunque se encuentra descrito que su mecanismo de acción y vida dentro del organismo desde el momento de la toma es de 8 horas aproximadamente.
Conoce más sobre los efectos adversos de los AINEs
Aunque parezcan inofensivos, este grupo de medicamentos causan efectos adversos graves cuando se consumen inescrupulosamente y por tiempo prolongado. Estos efectos adversos la mayoría de las veces son trastornos gastrointestinales y de la sangre.
- Aumentan el riesgo de desarrollar ulceras.
- Pueden disminuir la función renal.
- Pueden aumentar la presión arterial.
- Hemorragias.
- Irritabilidad en la mucosa gástrica.
- Dolor abdominal.
- Cefalea.
- Mareos.
- Sueño.
- Fatiga.
- En ocasiones, reacciones alérgicas, aunque estas son muy raras.
Recomendaciones generales para el uso adecuado de los antiinflamatorios
- No acortes los tiempos entre la administración del AINE.
- No tomes dos AINEs a la vez y no intercales otro AINE entre dos tomas. Esto no aliviará tus síntomas más rápido.
- Cuando tomes un antigripal comprado en la farmacia, debes estar seguro/a de que contenga otros componentes o que sea una formula combinada –como codeína o morfina.
- Cuando un profesional sanitario (por ejemplo, en odontología, en urgencias o en la farmacia) nos indica un nuevo medicamento para el dolor, comprueba si se trata de un AINE.
- Al administrar una crema, ungüento o spray que tiene en su composición AINE, debes estar consciente de que –a pesar de su administración local– alcanza concentraciones en sangre y si también estás tomando un AINE oral, puedes aumentar el riesgo de reacciones adversas.


Cuándo no tomar antiinflamatorios: 5 momentos para evitarlos
- Si estás tomando medicamentos anticoagulantes o antiagregantes como la aspirina, no debes consumir AINEs. Estos aumentan el riesgo de aparición de hemorragias.
- Alergia e hipersensibilidad al principio activo de los antiinflamatorios.
- El embarazo también representa una contraindicación para consumir antiinflamatorios.
- Insuficiencia renal.
- Insuficiencia hepática.
Un dato curioso es que los mecanismos –ya sea de disminución o inhibición de las enzimas que disminuyen el dolor o la inflamación– mediante el cual se obtienen efectos tan beneficiosos. Son los mismos mecanismos que causan daño en los riñones, hígado y sistema gastrointestinal.
Increíblemente más del 40% de la población mundial se automedica con fármacos antiinflamatorios, la gran mayoría con escasos conocimientos sobre sus efectos adversos. Por lo que ya te hemos mencionado algunos detalles sobre lo que debes evitar cuando los estés tomando.
Dieta de la piña ¿Funciona?
Si eres de los que les gusta hacer dietas para bajar de peso y has probado muchas y no te han funcionado, te invito a conocer la dieta de la piña. Esta ha tomado auge en los últimos años porque es una dieta natural y depurativa para tu organismo. Sin necesidad del consumo de productos artificiales que pueden resultar dañinos para tu salud.
No obstante, ¿estás seguro/a de que es una dieta que funciona? Mucho pueden comentar en la red sobre adelgazar con la piña pero necesitas conocer más sobre qué es la piña, sus bondades y si realmente puedes bajar de peso con ella.
La piña y sus bondades
La piña, o Ananas comosus, que significa «fruta deliciosa» se caracteriza porque su principal componente nutritivo es el agua –en aproximadamente un 85%, lo que la convierte en un alimento muy bajo en calorías.
¡Esta tropical fruta es rica en vitaminas!, especialmente en vitamina C, asimismo, contiene vitaminas A, B1 y ácido fólico –aunque en porcentajes menores al de la vitamina–.
Respecto al contenido en minerales, cabe destacar que es una fruta rica en potasio, magnesio y hierro. Además, tiene la bondad de fragmentar las proteínas y convertirlas en aminoácidos, lo que favorece el proceso digestivo.
¡Conoce la dieta de la piña!
Es una dieta caracterizada por ser hipocalórica o baja en calorías, que en su forma más simple consiste en comer solo un alimento –la piña– durante 3 o 5 días. Esta dieta representa un régimen desintoxicante o un tipo dieta depurativa para tu organismo. Aunque existen otras variantes de esta dieta que consiste en comer piña acompañada de otros alimentos.
La dieta de la piña es diurética, debido a que su principal componente es agua. Es decir, que direcciona a la pérdida de peso eliminando la retención de líquidos, lo que hace que muchos afirmen que te permitirá bajar 5 kilos en 3 días.
En vista de que posee un alto contenido en fibra, tiene un efecto saciante y por esta razón, te ayudará a no ingerir otros alimentos durante estos tres días. Además, por su gran cantidad de vitaminas también ayuda a limpiar el páncreas, el hígado y los riñones.
¿Cómo hacer la dieta de la piña?
Obviamente el ingrediente principal y protagónico es la piña. Así que debes comer piña por 3 o 5 días durante todo el día, la misma acompañará todos los alimentos que consumas. Toma en cuenta que deben ser alimentos con la menor cantidad de calorías posibles.
Otro punto importante que debes tener en cuenta, es que debes realizar 5 comidas diarias y sin olvidar la ingesta de agua libre. ¡Debe ser por pocos días! Si mantienes este régimen por tiempo prolongado podría ocasionar problemas de salud, tales como la desnutrición.
Si deseas conocer otras dietas basadas en frutas o detox ¡Ingresa ahora! Nuestros expertos en ayuno y nutrición te ayudarán con tu ayuno intermitente y te acompañarán durante todo el proceso.


A continuación, te vamos a comentar un modelo de la dieta de la piña que podrías implementar en tu rutina de 3 a 5 días:
- Desayuno: 2 o 3 rebanadas de piña, 1 taza de yogurt bajo en grasa y 1 sobre de avena.
- Colación: 1 vaso de jugo de piña, 1 rebanada de pan tostado integral y 1 huevo cocido.
- Comida: 1 taza de caldo de pollo con verduras, 90 g de pollo o pescado asado y 2 rebanadas de piña.
- Colación: 1 vaso de jugo de piña, 1 taza de yogurt bajo en grasa con 1/2 taza de piña cortada en cubos.
- Cena: ensalada de lechuga, 90g de pollo asado y 2 rebanadas de piña en cubos.
4 efectos negativos de la dieta de la piña
Antes de que empieces a hacer esta dieta para adelgazar con piña, es necesario que conozcas los efectos negativos que puede tener en tu cuerpo. Ya verás que, en términos generales, la afirmación de “bajar 5 kilos en 3 días con la piña” no es tan milagrosa como la quieren mostrar.
Dieta nutricionalmente pobre:
Debido a que una de las variedades de la dieta de la piña es consumir solo piña o con alimentos bajos en calorías y nutrientes.
Pérdida de peso no saludable:
Adelgazar es el motivo principal por el que se inicia la dieta de la piña. Pero algunos especialistas en nutrición comentan que es poco efectiva porque ese peso lo vas a recuperar enseguida.
Pérdida de masa muscular:
Corres el riesgo de perder masa muscular y eso resulta ser contraproducente para el organismo. Además, es muy posible que tengas el denominado efecto rebote, que te hará ganar el peso perdido e incluso aumentar más peso del que tenías.
No te enseñan a comer:
Expertos en nutrición aseguran que no se aprende a comer ni a disfrutar la comida. Además, esta representa una falsa expectativa en las personas.
Según la opinión de algunos nutricionistas y especialistas en la materia, otro efecto negativo de la famosa dieta de la piña, es que a pesar de que logras perder mucho peso, el organismo solo se nutre de una fruta de alto contenido en agua, por lo que ocurre una deficiencia de proteínas muy importante.
Así mismo, se forman creencias erróneas en nutrición, causando consecuencias más serias y problemas de salud futuros. Queda más que claro que los nutricionistas no aconsejan una dieta constituida solo por un único alimento, ya que hay riesgos de ansiedad.


Entonces, la dieta de la piña podría ser útil para perder peso en 3 o incluso 5 días pero no se recomienda utilizarla ni establecerla como método para adelgazar por tiempo prolongado. Esta dieta puede causar problemas de salud como desnutrición, carencia de vitaminas, debilidad y daño en algunos órganos principales.
No debes olvidar que cualquier método que te ofrezca bajar peso de forma inmediata, es poco fiable y dañino para la salud. ¡Son ofertas engañosas! ¿La dieta de la piña funciona? No funciona, no se recomienda y es dañino para tu salud, ocasionando el denominado efecto rebote, que a su vez, puede ocasionar infartos u otros problemas graves.
El gluten ¿Amigo o enemigo?
En la actualidad, es muy frecuente escuchar la frase intolerancia al gluten, sensibilidad a la proteína del gluten o enfermedad celíaca, pero ¿sabes realmente qué es el gluten? Más adelante te comentaremos sobre los efectos del gluten y si es un amigo o enemigo para ti.
Nuestros antepasados han estado consumiendo gluten y recientemente es que se ha notado mucho más esta intolerancia, esto sucede porque ahora hay una mayor manipulación del trigo en los alimentos procesados donde se les añaden aditivos, conservantes, azúcares y mucho más gluten para darles esa textura esponjosa que a todos nos encanta.
Empecemos conociendo un poco sobre el gluten, el cual, no es más que una proteína que se encuentra frecuentemente en el trigo, el centeno, la cebada y la avena –aunque en esta última existen algunas excepciones, ya que puedes encontrarla en el mercado de dos maneras.
Gracias a la indumentaria y manipulación del gluten para su utilización en distintos alimentos, se han descrito varios síntomas desfavorables posteriores a su ingesta. Para que sepas si el gluten es tu amigo o tu enemigo, a continuación te vamos a explicar sobre ello en una clasificación.
Intolerancia al gluten
Hay 3 entidades que engloban la intolerancia al gluten: la enfermedad celíaca –también denominada celiaquía–, la sensibilidad no celíaca al gluten (la alergia al trigo) y la no celíaca sin sensibilidad. Las primeras dos entidades están caracterizadas por una respuesta inadecuada del organismo a las proteínas presentes en el trigo y una mala absorción de nutrientes.
Estas, ocasionan que se liberen anticuerpos que atacan al organismo y producen variedad de signos y síntomas desagradables, y en algunos casos, que pueden ocasionar complicaciones graves.
Es importante que sepas que este padecimiento no tiene preferencia por edad, sexo, ni raza, porque se puede presentar desde la niñez hasta la adultez. En algunos casos, el diagnóstico es tardío, siendo las consecuencias de los daños en el organismo algo irreversible.
Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca, también denominada celiaquía, es una enfermedad autoinmune que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial. Propiamente, es la proteína la que causa una reabsorción anómala de nutrientes y una respuesta inadecuada por parte del organismo a dicha proteína.
La ingesta de ciertas variedades de cereales que contienen gluten, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada, terminan provocando una inflamación del intestino delgado. Un factor predisponente del gluten en la actualidad, es la cantidad de aditivos con la que es procesado e industrializado.
Síntomas de la enfermedad celíaca
- Diarrea.
- Barriga hinchada.
- Dolores de barriga.
- Náuseas.
- Vómitos.
Por otro lado, esta enfermedad no es de fácil diagnóstico porque aunque existen síntomas generales que apuntan a una celiaquía, también son síntomas asociados a otras patologías y la mayoría de las veces el diagnóstico es tardío, así que estos síntomas pueden ser:
- Pérdida de peso y fuerza.
- Pérdida de apetito.
- Carencia de hierro con anemia.
- Osteoporosis (fragilidad de los huesos).
- Deseo no satisfecho de embarazo o abortos.
- Carencia de vitaminas y/o minerales.
Tratamiento de la enfermedad celíaca
En primer lugar, debes acudir a un médico y una vez se ha confirmado el diagnóstico de celiaquía, el especialista te indicará la clave para la mejora inmediata de esta enfermedad, siendo esta, la renuncia completa y permanente a los alimentos con gluten. Este tratamiento es la única opción, además, es el único tratamiento eficaz para esta enfermedad.
Se ha comprobado que el solo cambio de los hábitos alimenticios, supone la mejoría rápida y completa en todos los casos. Muchas personas con enfermedad celíaca, dejan de tener síntomas al poco tiempo de iniciar este tipo de alimentación sin gluten. No obstante, no todos los casos son iguales y algunas personas necesitan varios meses para que la mucosa intestinal se haya regenerado completamente.
Si necesitas ayuda profesional para organizar una dieta sin gluten ¡Entra ahora! Y nuestros expertos en ayuno y nutrición, te planificarán una dieta personalizada con alimentos balanceados y libre de gluten.


Sensibilidad no celíaca al gluten
Con esto nos referimos a las personas que se hacen el test para saber si son celíacos y les resulta negativo, pero –si este es tu caso– tienes una mala sensación luego de comer alimentos con gluten. Es posible que a pesar de no ser alérgico/a, tu sistema digestivo tenga una debilidad a la hora de procesarlo.
Aún no es una patología totalmente aclarada porque los pacientes con sensibilidad no celíaca al gluten no presentan alteraciones en la permeabilidad intestinal, y gracias a la medicina basada en evidencia se cree que se activan mecanismos de inmunidad innata.
Sin embargo, el gluten no sería el único antígeno causante de los síntomas, sino que otras proteínas y algunos carbohidratos e incluso la levadura podrían contribuir a generar los síntomas propios de este tipo de intolerancia al gluten.
Síntomas de la sensibilidad no celíaca al gluten
- Dolor abdominal (80%).
- Diarrea crónica (73%).
- Fatiga (33%).
- Distensión abdominal (26%).
- Eczema.
- Cefalea.
- Visión borrosa.
- Depresión.
- Anemia.
- Parestesias en piernas, brazos y manos, y dolor articular.
Tratamiento de sensibilidad no celíaca al gluten
Sorprendentemente y a diferencia de la enfermedad celíaca, este tipo de intolerancia no requiere tratamiento específico, más que tratar de evitar la alimentación rica en gluten para no descuidar tu salud. Lo positivo de esta entidad es que es de muy buen pronóstico y no hay evidencia de complicaciones.
Alimentación recomendada para la intolerancia al gluten
A continuación, te recomendaremos una lista de algunos alimentos libres de gluten, completamente naturales y orgánicos que constituyen una excelente opción balanceada y sana. ¿Lo mejor de todo? Estarás libre de reacciones y síntomas desagradables.
- Frutas y verduras.
- Semillas, legumbres y frutos secos en su forma natural.
- Huevos.
- Carnes magras y no procesadas, pescados azules y carne blanca.
- La mayoría de los productos lácteos como yogurt natural sin aditivos y bajos en grasas.
- Maíz (harina de maíz, sémola de maíz y polenta etiquetada como libre de gluten).
- Harinas sin gluten (de arroz, soja, maíz, patatas).
- Quinoa.
- Cereales integrales.
- Arroz integral.
- Soja.
- Tapioca.


Qué evitar si eres intolerante al gluten
En general, debes evitar los siguientes alimentos a menos que estén debidamente identificados como alimentos sin gluten o hechos a base de ingredientes como maíz, arroz, u otro grano sin gluten:
- Cerveza.
- Pan.
- Trigo.
- Pasteles y tartas.
- Dulces.
- Cereales.
- Galletas dulces y saladas.
- Salsa de carne.
- Imitación de carne de res o mariscos.
- Fideos.
- Carnes procesadas.
- Aderezos para ensaladas.
- Mezclas de arroz condimentado.
- Carne de ave marinada.
- Sopas, caldos o mezclas de sopa.
- Verduras en salsa.
Con esta información estás más preparado/a sobre lo que debes incluir y lo que debes evitar si padeces de enfermedad celíaca o de sensibilidad no celíaca al gluten. Ten en cuenta que lo principal es acudir al médico, para un diagnóstico oportuno, permitiéndote así evitar complicaciones graves a futuro y sin duda alguna, una mejor calidad de vida.
Podcast 34. Sí, tienes parásitos y no lo sabías
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio académico e interactivo para aprender sobre estilos de vida saludable. En esta nueva edición tendremos una amena conversación con Carolina García, especialista en metabolismo y microbiota. ¿En qué nos ayudará Carolina? Pues bien, como toda experta en microorganismos nos podrá ilustrar con respecto a los parásitos que pueden invadir nuestro cuerpo. Sí, tienes parásitos. De hecho todos los tenemos, algunos incluso logran pasar inadvertidos. ¿Pero qué sucede cuando nuestro sistema inmune no puede protegernos de ellos? ¡Vamos a averiguarlo!
¿Qué te llevó a estudiar esta área de la salud?
Esa es la primera pregunta que Carolina nos responde, para empezar nos cuenta que todo se debió a su trabajo. Su jefa tuvo la idea de llevar al medio terapéutico y clínico los estudios de microbiota en heces, en lugar de solo hacerlo en estudios científicos como es la forma convencional. A ella, le entusiasmó tanto la idea que se propuso como candidata para el proyecto y empezó a estudiar todo lo relacionado.
Una vez en ese mundo descubrió la enorme relación entre los microorganismos que nos habitan y el funcionamiento de nuestro metabolismo y como un desequilibrio puede conllevar a muchas enfermedades autoinmunes lo que lo hizo mucho más interesante para ella.


¿Qué es un parásito?
Carolina lo describe como un microorganismo comensal, es decir, un bichito que vive de nosotros y que no siempre causa síntomas o molestias. Sin embargo, siempre causa un leve o mediano daño en nuestro organismo. Los parásitos suelen alimentarse de nuestros nutrientes, robándole a nuestras células el combustible necesario para funcionar.
Es por ello que cuando una persona tiene parásitos puede mantener un bajo peso o padecer de desniveles energéticos injustificados, incluso también de la exacerbación de muchas enfermedades alérgicas o inmunitarias. En una etapa temprana de nuestras vidas esto es algo normal, como sucede en la niñez, no obstante luego pasan a ser invasores y como tal son detectados por todas nuestras defensas.


¿Qué cuidado debemos tener de los parásitos?
Se pueden categorizar los parásitos en dos grandes grupos, el primero con un funcionamiento inocuo en el sistema inmune y cuya existencia no altera la composición de nuestras células, y el segundo el que va directamente a atacarlas, como es el caso de la Giardia, que afecta morfológicamente el revestimiento del sistema gastrointestinal.
Para Carolina esta división es esencial, y la trae a colación porque el segundo grupo es altamente patógeno, lo que suele ser lo importante. Ella afirma que cada vez estamos más expuestos a esta categoría porque la sociedad consume actualmente más alimentos ecológicos, lo que nutricionalmente está bien, pero en cuanto a higiene, si no se conserva, puede acarrear graves problemas.
Pero esa no es la única forma en la que los parásitos pueden invadir nuestro cuerpo, resulta que además existen fómites u objetos que son capaces de contaminarse y facilitar la invasión de los microorganismos, tal como sucede cuando estamos descalzos o cuando entramos en contacto con nuestras mascotas luego de un paseo por el parque. Sí, tan simple como eso.
Pero bien, ahora Carolina nos habla sobre todas las enfermedades que los parásitos pueden desarrollar en los adultos, ¿te quedas a escuchar? ¡Ayunízate con el trigésimo cuarto episodio de Ayuners!
Síntomas de problemas con la tiroides ¡Detéctalo a tiempo!
Fatiga, somnolencia, aumento de peso, ansiedad, caída del cabello, dolor articular o muscular… ¿Tienes alguno de estos síntomas? Si es así, posiblemente la primera conclusión de tu médico será que es debido al estrés. Pero estos también son síntomas de problemas con la tiroides tanto en hombres como en mujeres.
Hay ciertos detalles que pueden causar inconvenientes al determinar si lo que tienes es un desequilibrio con las hormonas que genera la tiroides o si es otra afección lo que causa lo que tienes. Por ejemplo, puede que te hagas una analítica y en los resultados los niveles se encuentran dentro de los parámetros adecuados.
Sin embargo, en estas analíticas hay algunas cosas de las que debes fijarte, como el apartado de la tiroides. Empecemos explicándote un poco sobre lo que hace la tiroides y lo que debes verificar en tus analíticas.
Función de la tiroides y resultados de analíticas
La hormona TSH es la que estimula la tiroides y hace que esta glándula secrete hormonas T4 (tiroxina). Esta T4 a su vez se libera por todo tu cuerpo para activar o desactivar funciones en el organismo. Así como formar T3 que son las que se encargan de la función del metabolismo.
Habiendo aclarado esto, fíjate en la analítica que te has hecho. Si la TSH está dentro de los niveles pero situada más hacia el extremo superior y la T4 se inclina más hacia el otro extremo, ya tienes un diagnóstico subclínico.
Esto significa que aunque no haya signos de alarma con respecto a tus niveles, sí hay una descompensación. Ambas hormonas deben estar en valores más cercanos y medios. Por consiguiente, es una señal de que tu tiroides está forzada, lo que causa los siguientes síntomas de problemas con la tiroides en mujeres.
Síntomas de problemas con la tiroides
Hay ciertas señales que caracterizan si tienes hipotiroidismo (la glándula tiroides no está trabajando bien) o hipertiroidismo (la tiroides trabaja de más). Pero te vamos a mencionar los síntomas generales que se presentan:
- Aumentas de peso sin razón aparente o te cuesta adelgazar.
- Insomnio.
- Ansiedad.
- Problemas en el sistema digestivo.
- Caída del cabello.
- Sensación de frío o intolerancia al frío.
- Alteraciones en tus defensas y tienes constipación o infecciones con más frecuencia.
- Menstruaciones anormales.
Causas de los problemas con la tiroides
Tener problemas con esta glándula no sucede de un día para otro, sino que es causado principalmente por tus hábitos y estilo de vida. Entre las causas principales de los síntomas de problemas con la tiroides se encuentran las siguientes:
Estrés
Y no nos referimos únicamente al estrés físico que te mantiene activo, sino al estrés emocional que es causado por preocupaciones familiares, económicas, laborales o personales. La tiroides es muy sensible a estos cambios y se ve afectada por todo este estrés que se va acumulando.
Por ejemplo, cuando el cortisol y la prolactina (hormona del estrés) están altas, también es un indicativo de que no hay suficiente T4 en tu organismo y el cuerpo intenta compensar el déficit.
Exposición a enfermedades autoinmunes
Sobre todo cuando hay problemas de debilidad del sistema digestivo. Se les llama autoinmunes porque tus defensas atacan a tu propio cuerpo, y la tiroides es una de las que se ve afectada por estas defensas.
Estudios recientes han demostrado que el 80% de las defensas de nuestro cuerpo se originan en el sistema digestivo, y cuando no llevas hábitos alimenticios saludables produce una descompensación que puede desestabilizar el sistema digestivo y alterar la función de las defensas.


Exposición a sustancias tóxicas
Esta causa está relacionada con la anterior –tu sistema digestivo. En este caso, no nos referimos únicamente a los tóxicos que pueden entrar a tu cuerpo por malos hábitos como el tabaco o el alcohol, sino a los que igualmente entran a través de alimentos industrializados que contienen conservantes y otros productos que no son naturales.
Lo que sucede en este aspecto es que al haber tantas sustancias tóxicas entrando a tu cuerpo por el sistema digestivo, tu sistema inmune (defensas) se va a sobrecargar y podrían empezar a atacar lo que no deben.
Disminución de fabricación de hormonas
A medida que vamos envejeciendo, el cuerpo pierde la capacidad de fabricar ciertas hormonas, por lo que las células tienen mayores problemas de realizar sus funciones. Esto es algo que no se puede evitar pero sí hay maneras de equilibrar y reactivar la formación de hormonas.
3 formas de prevenir los problemas con la tiroides
Previamente te comentamos sobre las causas que generan estos problemas, por lo que ahora te vamos a mencionar cómo hacer para prevenir o revertir estos síntomas de problemas con la tiroides en mujeres.
1. Lidia con el estrés
Busca actividades que te ayuden a manejar el estrés, que le haga bien a tu mente. Recuerda darte importancia antes que otras cosas, ya que incluso para ayudar a los demás primero necesitas estar bien.
Dedícate tiempo, haz meditación, yoga, ejercicio físico o acude a clases de baile. Alguna actividad que te genere una sensación de felicidad o gozo ayudará a distraerte de los problemas y a controlar esos niveles de estrés.
2. Cuida de tu sistema digestivo para evitar los sintomas de problemas con la tiroides
En tu intestino viven muchas bacterias que necesitan estar equilibradas, así que cuida lo que comes. Inclínate más hacia los alimentos naturales o de origen vegetal y evita los alimentos procesados que –como mencionamos antes– contienen sustancias dañinas para tu organismo.
Por lo tanto, si tienes problemas con tu tiroides, evita los lácteos procesados como yogurt o quesos, todo lo que contiene gluten como el pan, bollería y harina blanca, además, los alimentos que contengan soja.
En cambio, alimentos que contienen yodo pueden ayudar a mejorar la función de la tiroides porque interviene en la fabricación de hormonas tiroideas, a menos que tengas una tendencia al hipertiroidismo y en ese caso deberás evitar los alimentos con yodo.
Si necesitas ayuda con tu alimentación para controlar la tiroides. ¡Entra ahora! Nuestros expertos de ayuno y nutrición te planificarán una dieta personalizada para mejorar tu estilo de vida.


3. Considera tu evolución y edad
Te comentamos que con la edad tu cuerpo deja de producir la misma cantidad de hormonas, por lo que necesitas hacer cambios en tu estilo de vida para que ayudes a controlar esto.
Haz ejercicio físico, sabes que tienes muchos grupos de músculos y al mantenerte en movimiento activas todas estas células musculares y a su vez se vuelven más sensibles a la función de las hormonas. Esto posteriormente se va a trasladar a los demás órganos.
Esta glándula es la que se encarga de regular muchas de las funciones de tu organismo y por ello es necesario que estés al pendiente de los cambios en tu cuerpo y si presentas síntomas de problemas con la tiroides en mujeres. Detecta este problema a tiempo y líbrate de los malestares que este desequilibrio representa.
Ácido úrico y lo que no te han contado sobre él
¿Sientes dolor en tus articulaciones? ¿Te duelen los codos, rodillas, dedos de las manos o de los pies? Estos podrían ser algunos de los síntomas que te pueden indicar que tienes el ácido úrico alto. Si esto es lo que te han dicho, necesitas saber qué es el ácido úrico y la enfermedad que ocasiona.
La manera de saber si tienes esta sustancia elevada en tu cuerpo es a través de una prueba. Pero como tratamiento, te piden que evites alimentos como carnes rojas porque elevan el ácido úrico. Sin embargo, esto solo es un parche para cubrir el problema, no es la solución a la enfermedad.
A continuación, te expondremos información relacionada a lo que es esta sustancia, para qué sirve y las causas de que su nivel aumente en la sangre. Asimismo, lo que puedes hacer para evitar que este nivel de ácido siga subiendo.
¿Qué es el ácido úrico?
Es una sustancia de desecho que tu organismo produce cuando descompone otras sustancias químicas conocidas por purinas. Tu cuerpo las produce por dos vías: se encuentra en las células de tu cuerpo y en los alimentos que comes.
Gran parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones, donde sale del cuerpo a través de la orina. Cuando los niveles de esta sustancia aumentan en tu sangre, se pueden formar unos cristales en tus articulaciones, lo cual se conoce como gota o hiperuricemia.
Esta gota es una enfermedad que se considera una artritis porque causa inflamación dolorosa alrededor de las articulaciones. Además, los altos niveles de ácido úrico pueden causar insuficiencia real o cálculos renales.
Sin embargo, debes tener cuidado de no reducir demasiado estos niveles porque se asocia con cierto deterioro en el organismo. Incluso puedes investigar en la red sobre los estudios que se están haciendo para determinar cómo el ácido úrico puede servir contra ciertas enfermedades.
Por otro lado, es menos común pero también puedes tener los niveles bajos, lo que suele producirse porque has sido diagnosticado con el síndrome de Fanconi, enfermedad de Wilson o tener una dieta baja en purinas.
Causas del ácido úrico alto
Hay ciertos alimentos que contienen altos niveles de purinas, como las anchoas, sardinas, hígado, embutidos, vísceras, pescados, lentejas y ciertas legumbres. Cuando consumes este tipo de alimentos, tu cuerpo digiere las purinas y se convierten en ácido úrico.
Incluso hay investigaciones que afirman que consumir mucha sal no favorece a la eliminación de ácido úrico. Lo mismo sucede con el consumo de alimentos ricos en azúcares como la sacarosa y fructosa.
Otras causas que influyen en la poca eliminación de ácido úrico en el cuerpo es tener sobrepeso, diabetes, beber muchas bebidas alcohólicas y algunos medicamentos diuréticos. En el caso de estos últimos, los medicamentos aumentan la producción de orina, los riñones eliminan más fluido y puede disminuir su capacidad de eliminar el ácido.
Con respecto a las bebidas alcohólicas, ocurre porque estas producen problemas en la metabolización hepática de este ácido y el alcohol se acumula y aumenta sus niveles.
Si sufres de ácido úrico alto, la alimentación es muy importante. ¡Ingresa ahora! y nuestros expertos en ayuno y nutrición te ayudarán a planificar una dieta especial para corregir esta condición.


Síntomas de ácido úrico alto
Puedes suponer que tienes el ácido úrico alto cuando tienes algunos síntomas que te mencionamos al inicio, como dolor e hinchazón en las articulaciones –sobre todo en el dedo gordo del pie, tobillos, dedos de las manos o la rodilla. Otros síntomas que puedes presentar son:
- Piel enrojecida y brillante alrededor de las articulaciones.
- Tener la piel caliente donde están las articulaciones.
Algunos síntomas presentes que están asociados con el cálculo renal son:
- Dolor abdominal agudo de un lado del cuerpo. A veces se presenta en la entrepierna.
- Sangre en la orina.
- Dolores de espalda.
- Ganas frecuentes de orinar.
- Orina con mal olor o turbia.
- Náusea y vómito.
Una de cada cinco personas puede tener el nivel de ácido úrico alto pero no presentan síntomas ni problemas relacionados. Si en cambio presentas algunos síntomas de los mencionados, es posible que tu médico pida que te hagas un examen y determinar si dicho nivel está alto.
¿Cómo bajar el nivel de ácido úrico?
Hay 3 puntos clave que puedes hacer para reducir estos niveles en tu sangre, como son la alimentación, hacer ejercicio físico y tomar jugos verdes.
Alimentación
La clave aquí es la alimentación saludable. Si además de tener el nivel de ácido úrico alto estás presentando síntomas, es necesario que dejes de consumir alimentos ricos en purinas como carnes rojas, vísceras, pescado azul y legumbres. Asimismo ciertas hortalizas y verduras como coliflor, champiñones y espinacas.
En cambio, aumenta tu consumo de alimentos de origen vegetal como las alcachofas, ya que por medio de ellos puedes ayudar a tu hígado –el gran filtro del organismo– a depurar estos ácidos y así no se acumulen en las articulaciones.
Ejercicio físico
Una vez más ves que el ejercicio físico está relacionado con la mejora de la salud. No obstante, ¿cuál ejercicio físico? Los ejercicios aeróbicos o cardiovasculares que puedes hacer al aire libre y respirar una buena calidad de oxigeno son fundamentales, bien sea salir a correr, andar en bicicleta, boxeo o cardio.
Otro tipo de ejercicio para complementar los anteriores es el ejercicio de fuerza. Donde activas los grandes grupos musculares y esto a su vez ayudará a que tu hígado elimine de mejor manera los ácidos en sangre.


Toma jugos verdes 1 día a la semana
Asigna un día a la semana para tomar jugos verdes, estas bebidas que contienen un 80% de vegetales y un 20% de frutas. Este día será un día de ayuno y en el que solo vas a ingerir estas bebidas. Te ayudará enormemente a alcalinizar tu cuerpo y a depurar sustancias dañinas.
Para tratar dolencias en las articulaciones puedes aplicar frío por 20 minutos unas 3 veces al día, esto ayudará a aliviar la hinchazón. Los masajes con aceites esenciales también pueden ayudar, pero estas dos opciones solo ayudarán a lidiar con los síntomas, no van a eliminar el origen de estas dolencias.
Guíate por los tres puntos vitales que te hemos mencionado para eliminar esos síntomas, con una sana alimentación, ejercicio físico a diario y hacer ayuno de jugos verdes será la clave para reducir el nivel de ácido úrico en tu cuerpo.
Podcast 33. ¿Hambre real o hambre emocional?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu espacio académico y de entretenimiento con todo lo que necesitas aprender para llevar un estilo de vida saludable. Estamos muy contentos de compartir la nueva edición con David Moreno donde discutirá ampliamente qué es el hambre y cómo puede ser de gran ayuda para mantener tu salud metabólica.
Con frecuencia se sataniza el hambre, o se percibe como un estado de carencia nutricional, lo que no es del todo correcto. ¿Sabes reconocer cuando realmente tu cuerpo necesita alimentos o cuando está exigiendo un incentivo por algún estímulo emocional? En este equilibrio radica el principal problema sobre la obesidad y los problemas metabólicos que se desprenden de ella. ¡Escuchemos un poco sobre ello!
¿Qué es el hambre?


El hambre es una señal o reflejo que tiene el cuerpo para motivar a nuestro cerebro a inducir un impulso para buscar alimento, es un reflejo primario que se considera responsable de nuestra evolución como especie. ¿Si no sintiéramos hambre nuestros antepasados habrían descubierto que pueden cazar? Probablemente no.
Es una respuesta natural ante la completa digestión de nuestros alimentos y la caída en picada de nuestro nivel energético, recordemos que una vez que los nutrientes son asimilados y convertidos en energía se utilizan para todos los procesos orgánicos.
¿Entonces cuál es el problema con el hambre? ¿Es mala? ¿Es malo sentir hambre? Esta sensación es momentánea, tal como lo dije anteriormente, es un reflejo, como una llamada de atención, más no es un grito de auxilio, sentir hambre no es indicativo de comer enseguida. Sobre todo cuando la sensación es despertada por los motivos equivocados.
¿Qué es el hambre emocional?
¿Alguna vez te ha pasado que has tenido un día larguísimo en la oficina y te marchas a casa pensando en que te mereces una cena copiosa por esa jornada laboral tan pesada? ¿O quizá tuviste una pequeña discusión con tu pareja que te ha hecho sentir triste y necesitas un gran pote de helado que compense la pena? Eso es exactamente hambre emocional.
El hambre emocional se activa para compensar algún estado anímico y generalmente viene acompañada de antojos nada saludables. Y una vez saciado el deseo puedes incluso no sentirte satisfecho y en el peor de los casos sentirte un poco enfermo. Como imaginarás el hambre emocional es quizá la puerta a muchos trastornos alimenticios. ¡Ten mucho cuidado!
¿Cómo diferenciarlas?


Muchas personas siguen un patrón de alimentación, por ejemplo, hay quienes comen 3 veces al día, mientras hay quienes ayunan y solo obtienen 2 comidas diarias. Independientemente de si hay restricción calórica o no, su cuerpo, especialmente tu estómago, se acostumbra a las horas específicas en las que obtiene alimento. Una buena forma de reconocerla es fijarte en las horas en la que aparece.
Luego de ello debes evaluar tu estado anímico, emociones fuertes como la ansiedad, la ira o la tristeza suelen despertar estos instintos por obtener glucosa. Si estás agitado y sientes hambre quizás debas considerar si responder ante el estímulo es saludable o no, de este modo estarías evitando una peligrosa dependencia a los alimentos.
¡Pero lo más importante! Presta atención a qué te apetece comer. El hambre verdadera ciertamente puede despertarse ante cualquier antojo, pero generalmente lo hace ante alimentos complejos, alimentos que nutren realmente, mientras que el hambre emocional siempre exige comida rica en carbohidratos y grasas trans, como chocolates o frituras.
Bien, el hambre puede ser una herramienta para prevenir y combatir los trastornos metabólicos pero ¿cómo? ¡Descúbrelo al escuchar el episodio número 33 de Ayuners completo! ¡Ayunízate y cambia tu vida!
Cómo limpiar el hígado graso
Tal vez has escuchado o leído sobre las consecuencias de tener un hígado graso y lo que esto puede acarrear para tu salud. Sin embargo, tienes la oportunidad de cambiar tu estilo de vida para revertir los efectos. Más adelante vas a conocer cómo limpiar el hígado graso, qué lo causa y mucho más.
Igualmente, es importante que tengas una idea más clara de qué es el hígado, dónde se encuentra ubicado y cuáles son las funciones vitales que cumple en tu organismo. Una vez que estés al tanto de ello, conocerás los cuidados que debes tener para mantenerlo sano y en buen funcionamiento.
¿Cuáles son las funciones del hígado?
El hígado es un órgano que se encuentra situado debajo del diafragma y del lado derecho del abdomen, así que es protegido por las costillas. Prácticamente tiene el tamaño de una pelota de rugby y esto lo convierte en uno de los órganos de mayor tamaño del cuerpo humano.
Este importante órgano tiene tres funciones principales: la extracción de nutrientes como carbohidratos, lípidos y proteínas, el almacenamiento de energía y la vital función de eliminación de sustancias tóxicas del organismo.
Sorprendentemente, el hígado filtra toda la sangre que viaja desde los intestinos gracias a la vena porta. Por esta razón, cuando la sangre pasa sobre las células que componen al hígado, estas células se encargan de procesar los nutrientes que se encuentran presentes en la sangre.
Mientras este proceso ocurre, el hígado va produciendo sustancias como proteínas y azúcares para que el organismo pueda usarlas y absorberlas de forma correcta.
El hígado tiene la capacidad de procesar todas esas sustancias tóxicas actuando como un filtro a través de la sangre, debido a que todas estas sustancias tóxicas son producidas en el organismo –sustancias como la urea o el amoniaco.


En otros casos filtra sustancias ajenas a él, tal es el caso de la ingesta de alcohol o al llevar una alimentación poco balanceada. Estas sustancias de desecho viajan a los riñones y de esta manera son eliminadas por medio de la orina o a través de la bilis, que va a los intestinos para que sean excretadas por las heces.
Por otra parte, el hígado es útil almacenando energía en forma de azúcar o glucosa, funciona también como un contenedor de vitaminas (A, D, E, K), glucógenos (hidratos de carbono) y minerales como el hierro en forma de ferritina, cobre, entre otros.
¿Piensas que el hígado hace mucho? Tal vez te sorprendas al saber que todavía hay más funciones que puede hacer. El hígado también se encarga de metabolizar la mayor parte de los fármacos, la metabolización de la bilirrubina y es el encargado de la producción de bilis –algo necesario para la digestión de los alimentos.
De aquí la importancia de que mantengas a tu hígado sano, pues se encarga de funciones vitales y que son necesarias para tener una vida más tranquila y sana. Ahora, ¿sabes si tienes un hígado graso?
Síntomas de un hígado graso
Existen síntomas y signos que te pueden ayudar a identificar cuando tu hígado está graso o cuando está enfermo, esto representa una gran ayuda tanto para prevenir enfermedades graves como para establecer diagnósticos tempranos aumentando la calidad de vida.
Hay síntomas gastrointestinales que comprenden nauseas, vómitos, dolores abdominales, estreñimiento y posteriormente puede presentarse diarrea crónica, además de gases o sensación de pesadez después de las comidas. Esto se debe a la acumulación de urea en sangre. ¡Si tu hígado está enfermo no puede eliminar desechos tóxicos!
Otros de los síntomas pueden ser:
- Color amarillento en la piel y los ojos (médicamente llamado ictericia), esto se debe a que el hígado tiene la función de metabolizar la bilis.
- Color oscuro en la orina o –en ocasiones– color pálido en las heces.
- Habitualmente las piernas y los tobillos se notan inflamados.
- Picor en la piel que no se alivia y se presentan moretones con facilidad.
- Fatiga, cansancio o dificultad para concentrarte.
- Pérdida de apetito, ocasionando por supuesto una pérdida de peso notoria.
Después de saber lo importante que es un hígado sano para poder vivir, avancemos a cómo limpiar el hígado graso en sencillos pasos. Recuerda que si los síntomas son persistentes deberás consultar a un médico.
¿Cómo limpiar el hígado graso?
El secreto está en lo que debes hacer y lo que debes evitar. Por ejemplo, debes evitar por completo la ingesta de alcohol, alimentos procesados, el azúcar y los estimulantes. ¡Estos alimentos serán tus nuevos enemigos en este reto de cómo limpiar el hígado graso! Evita también los alimentos ricos en harinas blancas.
El paso más importante para limpiar el hígado graso es la alimentación. ¡Ingresa ahora! Y Nuestros expertos en ayuno y nutrición planificarán una dieta especial para tu condición para mejorar tu estilo de vida.


Si bien la buena alimentación es fundamental para tener una vida saludable, aun estando sana la persona con un hígado graso aumenta el consumo de grasas en la dieta, como el aceite de oliva. En cambio, se debe introducir a la dieta alimentos como:
- Verduras crudas con sabor amargo como el limón.
- Germinados.
- Hojas verdes como la alcachofa, brócoli y aguacate.
- Fermentados y proteína de calidad.
- Consumir vitamina E y vitamina C.
- Frutas como kiwi, piña, manzana y papaya.
- Huevos.
- Queso.
Igual es recomendable realizar actividad física varias veces a la semana, ya que se ha comprobado que complementar una dieta saludable con ejercicio físico ayuda a eliminar la grasa del hígado. Asimismo, es aceptable el consumo de pescado como atún o salmón por la presencia de antioxidantes y omega 3.
La dieta más recomendada es la también llamada dieta mediterránea, pero ya sabes que existen infinidades de alimentos accesibles y fáciles de obtener. Hay muchas opciones con las que puedes alimentarte sin dejar de tener una buena calidad de vida, además, la posibilidad de poder preparar suculentos platos que podrás compartir en familia.
Lo más importante en esta tarea de cómo limpiar el hígado graso es mantenerte saludable y fuerte, no olvides que además de la alimentación balanceada, la actividad física también juega un rol fundamental para limpiar tu hígado. Como último consejo, si no te percatas de alguna mejoría en tu salud, es prudente consultar a tu médico.
5 signos de intolerancia al gluten
Muchos comentan sobre la intolerancia al gluten y son pocos los que saben realmente qué es y qué causa en tu organismo. Es por ello, que primero te vamos a mencionar qué es el gluten y cuáles son los alimentos que lo contienen. Posteriormente, te vamos a describir los 5 signos y síntomas de intolerancia al gluten.
Más adelante, te explicaremos sobre esta afección. Una que está relacionada a la proteína que se encuentra frecuentemente en el trigo, el centeno, la cebada y la avena, aunque en esta última existen algunas excepciones.
¿De qué se trata la intolerancia al gluten?
Genéticamente hablando, existen personas predispuestas a sufrir de este trastorno, ya que científicamente no hay una causa descrita. No obstante, hay tres entidades que engloban dicha enfermedad, como lo son la enfermedad celíaca –también denominada celiaquía, la alergia al trigo y la sensibilidad no celíaca al gluten.
Dichas entidades están caracterizadas por una respuesta inadecuada del organismo a las proteínas presentes en el trigo y una mala absorción de nutrientes. Lo que ocasiona que se liberen anticuerpos que atacan al organismo y produciendo variedad de signos y síntomas.
Es importante recalcar que esta enfermedad no tiene preferencia por edad, sexo, ni raza, porque se puede presentar desde la niñez hasta la adultez. En el peor de los casos, sin ser diagnosticada.
Usualmente, muchas personas intolerantes al gluten no son diagnosticadas sino hasta que tienen una edad avanzada. Esto sucede porque aun padeciendo cualquiera de las tres formas de la intolerancia al gluten, los exámenes, biopsias y pruebas de alergia al trigo resultan negativos.
Sin embargo, cuando modifican sus hábitos alimenticios e inician una dieta libre de gluten los cambios son notables. Esta evidente mejoría es la que confirma el diagnóstico de dicha intolerancia.
Conoce los 5 signos de intolerancia al gluten
Lo más importante de conocer estos signos de intolerancia al gluten es que podrás identificarlos de manera rápida y eficaz. Lo que también ayudará a que la población en general conozca más de esta rara enfermedad.
En vista de que puede manifestarse de distintas formas, debes saber que una persona con intolerancia al gluten puede llevar una excelente calidad de vida si tiene una balanceada alimentación.
1. Síntomas y signos gastrointestinales
Los principales síntomas de la intolerancia al gluten son gastrointestinales. Una persona con intolerancia al gluten puede sentir náuseas, especialmente posterior al consumo de alimentos con gluten. Esto vendría siendo una señal importante para esta enfermedad.
Otro síntoma destacable es la diarrea, que en la mayoría de los casos se vuelve crónica. Pero también se puede presentar estreñimiento debido a una mala o deficiente absorción de nutrientes –una característica de esta afección.
La distensión abdominal o la acumulación de gases es otra afección muy frecuente en una persona con intolerancia al gluten. Lo que conlleva a dolores abdominales frecuentes y después de cada comida.
Si sufres de este trastorno y necesitas ayuda profesional ¡Entra ahora! Nuestros expertos en ayuno y nutrición, te planificarán una dieta personalizada para que puedas superar este trastorno y mejores tu estilo de vida.


2. Signos y síntomas de piel por la intolerancia al gluten
Igualmente son frecuentes los síntomas en la piel causados por este tipo de intolerancia, siendo así el caso de la denominada Dermatitis Herpetiforme.
Esta enfermedad es una entidad crónica que afecta sin importar la edad, siendo más habitual en hombres adultos y en mujeres durante la infancia. Algunos otros síntomas en la piel que se pueden presentar son:
- Soriasis.
- Uñas quebradizas.
- Frecuente caída del cabello, cejas y pestañas.
Todos los síntomas en la piel suelen ser descamativos y dan mucha comezón.
3. Fatiga y fibromialgia
Debido a que la presencia de gluten causa una deficiente absorción de nutrientes, el cuerpo trabaja el doble durante la digestión y debido a esta sobrecarga se produce la fatiga en la vida diaria.
Con respecto a la fibromialgia, es una afección que se caracteriza por dolores musculares intensos y continuos episodios de fatiga. Este síntoma es muy frecuente, pero mayormente se presenta en mujeres.
4. Dolor de cabeza y migraña por la intolerancia al gluten
Casi el 30% de las personas con enfermedad celíaca o alergia a la proteína del trigo padece dolores de cabeza o migraña, esto se debe a la disminución de la serotonina que se produce en el intestino y a la presencia de anticuerpos que atacan el organismo.
Según estudios realizados en Nueva York, el daño más pronunciado es a nivel intestinal, además, demuestran que las personas intolerantes al gluten son más propensas a sufrir de fuertes dolores de cabeza y episodios de migrañas más repetitivos.
5. Trastornos emocionales
Se ha relacionado la enfermedad celíaca y la alergia a la proteína de trigo con enfermedades psiquiátricas, en particular con trastornos depresivos. La depresión es uno de los más graves problemas en la actualidad, y también supone un gran reto para el diagnóstico de la intolerancia al gluten.
Los trastornos emocionales hacen que las personas se vuelvan introvertidas, sobre todo cuando se presenta en la adolescencia. Otros de los trastornos emocionales frecuentes son:
- Apatía.
- Irritabilidad.
- Tristeza.
- Ansiedad.
De igual forma, la enfermedad celíaca puede manifestarse con irregularidades menstruales, retraso en la pubertad, debilidades musculares, talla baja en los niños, desnutrición y anemia.


Por otro lado, en las mujeres en edad fértil puede presentarse infertilidad o incluso abortos, mientras que en la tercera edad se puede presentar con osteoporosis y –en el peor de los casos– esquizofrenia.
Aunque la intolerancia al gluten sea una enfermedad conocida en la actualidad, es cierto que el diagnostico mayormente es tardío, pero afortunadamente cada día hay más acceso a información sobre este trastorno y esto que puede ser de gran utilidad para todos.
Conocer todos estos signos de intolerancia representa una herramienta eficaz para reconocer claramente las características y las manifestaciones más relevantes de esta enfermedad. Ahora sabes que se clasifica en tres entidades distintas, además, podrás identificar fácilmente los alimentos en los que se encuentra el gluten.
Te hemos presentado los 5 signos y sintomas de intolerancia al gluten y si has estado marcando cada uno como una lista de “lo tengo”, la buena noticia es que posterior al diagnóstico hay un mundo lleno de opciones innovadoras. Existen numerosas recetas deliciosas, saludables y balanceadas, por lo que la enfermedad celíaca no debe representar la perdida de la tranquilidad, la paz, ni la felicidad.
Retención de líquidos ¡Lo que no sabías!
¿Tienes hinchazón en tus extremidades? Cuando te levantas por la mañana ¿notas unas ojeras muy marcadas? O tal vez ¿te has subido a la báscula y has visto que has ganado peso durante la noche? Todos estos casos pueden estar indicándote que estás sufriendo de retención de líquidos.
Este síntoma –porque no es una enfermedad– se le conoce en términos médicos como edema, solo que de manera cotidiana empiezan a llamarlo retención de líquidos porque es lo que sucede dentro de tu cuerpo y lo que ocasiona tantos cambios físicos.
Así pues, veamos qué es lo que causa que estés reteniendo líquidos, los síntomas que acompañan a la retención de líquidos y lo que puedes hacer para reducir esta afección.
¿Qué es la retención de líquidos?
A pesar de que antes te mencionamos sobre algunos de los síntomas que puede causar, no te hemos explicado con más detalle qué es esto. Retener líquidos es un síntoma que aparece por diversas causas como problemas circulatorios, consumo excesivo de sal o alteraciones hormonales.
Esta retención empieza a afectar tus extremidades inferiores, aunque también puede extenderse hacia tus extremidades superiores y el rostro. En ocasiones puede pasar desapercibido pero empiezan los desencadenantes debido al descontrol que produce.
Síntomas de la retención de líquidos
- Aumento de peso repentino y sin razón aparente.
- Hinchazón en tus extremidades, sobre todo en las piernas y tobillos.
- Aumento del perímetro abdominal.
- Fóvea, cuando presionas un dedo sobre tu piel y esta se queda “hundida” por algunos segundos o minutos. También puedes notarla cuando usas ropa con goma –como calcetines– y la marca se queda por mucho tiempo.
- Reducción de la orina.
Causas de la retención de líquidos
Hay 3 causas principales que pueden originar la retención de líquidos en tu cuerpo, como verás a continuación. Ciertamente puedes encontrar otras causas pero estas vendrían siendo una extensión a las que te vamos a mencionar ahora.
1. Alimentación
Una de las primeras causas de la retención es tu alimentación. Por ejemplo, cuando comes demasiados alimentos con hidratos de carbono refinados como azúcares, pasta, pan, harina blanca, bollerías o chocolates. Este tipo de alimentos lo que hace es que aumente tu glucosa y a su vez, la insulina.
¿Qué pasa cuando aumenta el nivel de insulina en sangre? Tus riñones empezarán a retener mucho más líquido. Por consiguiente, tendrás la sensación de pesadez y estarás más hinchado/a.
2. Intolerancia a ciertos alimentos
¿Tienes intolerancia al gluten o a los lácteos? Cada vez es más común encontrarse con personas que son intolerantes a estas sustancias, incluso hay otras con intolerancia a la soja o a las sustancias que encuentras en el maíz o en comidas procesadas y preparadas. Sin embargo, no muchos saben que son intolerantes.
Por consiguiente, cuando estas sustancias entran a tu cuerpo, empiezan a causar estragos porque son enemigas para tu organismo. Algo de lo que tal vez ya tengas conocimiento es que cuando algún “enemigo” entra a tu cuerpo, este actúa para defenderse.
Es en este punto cuando se genera la retención de líquidos y luego de comer este tipo de alimentos te sientes con pesadez, hinchazón o fatiga.
3. Exceso de sal en tu alimentación
Ciertos minerales como el potasio y el sodio suelen intervenir en la regulación del volumen celular, por lo que cuando hay un aumento de sodio en plasma, ocasiona que el agua salga de las células y así se produce la retención de líquidos.
El aumento de sodio en plasma, significa que estás consumiendo alimentos ricos en sal. Estos alimentos pueden ser las bolsas de patatas, alimentos procesados, carnes procesadas, cubos de caldo, fideos instantáneos, salsa de soja, frutos secos, entre otros.
Para explicarte un poco sobre el papel de la sal en la retención de líquidos, vamos a exponerte un ejemplo sencillo: ¿Qué es lo que echan en las carreteras de países con clima frío cuando hay mucha nieve? ¡Sal! Esto es así porque la sal evita que el agua (nieve/hielo) se acumule al absorber o retener este líquido.
Cuando consumes exceso de sal, esta funciona exactamente igual que en el ejemplo de la carretera. Se retiene líquido y actualmente es difícil no encontrarse con alimentos ricos en sodio.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) expresa que los adultos no deben consumir más de 5 gramos de sal por día, para también reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares o tensión arterial.


Lo que puedes hacer para evitar la retención de líquidos
Ya que conoces las causas de este síntoma, vamos a empezar a mencionarte las soluciones a esas causas o lo que puedes hacer para evitar la retención de líquidos en tu organismo.
Evita alimentos ricos en azúcar
Sobre todo los alimentos procesados ricos en azúcar, como la comida rápida, golosinas y postres. La glucosa en exceso arrastra agua y favorece la retención de líquidos.
Lo sabemos, es muy difícil evitar este tipo de alimentos porque se encuentran en todos lados pero puedes optar por opciones más saludables como los de origen vegetal o natural.
En el caso de las frutas, aunque tienen azúcar, también tienen otros minerales y sustancias que ayudan a equilibrar la dieta y no aumentan demasiado el nivel de insulina en sangre.
Ayunos intermitentes
Con una adecuada guía puedes hacer ayunos intermitentes, es decir, hacer que en períodos de tiempo sin comer descienda tu nivel de insulina y que tus riñones no tengan esta retención de líquidos. Para los ayunos intermitentes también se incluye el ejercicio físico, así que no es solamente evitar la ingesta de alimentos.
¿Qué hacer si tienes intolerancia alimentaria?
Ciertamente, hay tests que te pueden ayudar a determinar si tienes intolerancia, aunque estos no tienen suficiente apoyo científico que los muestre como una opción verídica. Es por esto que te recomendamos una alternativa más sencilla y menos costosa.
Retira estos alimentos con gluten, soja, maíz procesado o lácteos industriales de tu alimentación durante 1 semana. Empieza a comer alimentos más naturales y toma nota de los cambios que pueda haber en tu cuerpo.
Si la sensación de hinchazón disminuye o dejas de sentir pesadez o fatiga, tienes una parte de la prueba de lo que estos alimentos pueden estar causándote. Luego de esta semana sin consumirlos, vuelve a comer un poco de pan que contiene gluten o lácteos procesados. ¿Cómo se siente tu cuerpo luego de comerlos?
Esta es una forma de aprender de tu cuerpo y conocerlo, lo que te ayudará a regular los alimentos que debes ingerir.
Si necesitas ayuda profesional para llevar a cabo tu ayuno intermitente de forma segura, ingresa a Club ayuners. Nuestros expertos de ayuno y nutrición te ayudarán a crear un plan ideal para ti.


Reduce el sodio y aumenta el potasio
Previamente, te mencionamos que el sodio y potasio intervienen en la regulación del volumen celular, asimismo, el aumento de cantidad de sal en tu cuerpo produce una retención de líquidos. Pero, ¿qué sucede con el potasio?
Cuando el nivel de potasio está más alto –al contrario del sodio– ayuda a liberar ese líquido retenido. Nuestro consejo es que empieces a consumir alimentos ricos en potasio como los de origen vegetal.
Los vegetales de color verde o diuréticos pueden ayudar a remover el exceso de líquidos en tu cuerpo, como el apio, espinacas o el brócoli. Todos estos alimentos de color verde sirven mucho, igualmente otros como el jengibre, espárragos, alcachofa, y frutas como la piña y melón.
Este tipo de alimentos hará que ambos minerales –potasio y sodio– se mantengan equilibrados y así consigas eliminar el exceso de líquidos. Pero ¿qué sucede cuando estas soluciones mencionadas no te ayudan? Tienes dos opciones:
- Hacer ejercicio físico, sobre todo el ejercicio cardiovascular cada día. Con 20 o 30 minutos al día puede ayudarte mucho.
- Complementa tu alimentación con infusiones diuréticas. Hay algunas infusiones que cuentan con cierto sustento científico por haber demostrado soluciones, como las que contienen diente de león y cola de caballo.
Otro detalle que debes tomar en cuenta es que cuando consumes mucha sal, tus células se deshidratan y esto engaña a tu cuerpo y hace que retengan líquido para cuidarse. Así pues, debes beber entre 1.5 y 2 litros de agua al día.
Si no ves que a pesar de seguir las soluciones que te hemos mencionado no disminuye la hinchazón y por el contrario, continúa y en aumento –junto a otros síntomas como dolores de cabeza, visión borrosa o dolor abdominal, es necesario que visites un médico.
Ahora que conoces sobre la retención de líquidos y todo lo que puedes hacer para evitarlo, es hora de que te pongas en acción y realices cambios para mejorar tu estilo de vida.
Anemia Ferropénica ¿De qué se trata?
Uno de los tipos de anemia más frecuente es la anemia ferropénica y esto se debe a que está altamente ligada al estilo de vida de las personas. Nuestra dieta, algunas medicinas o ciertas enfermedades, pueden condicionar la absorción del hierro por parte de nuestro organismo, lo que al ser deficiente lleva a una escasa producción de glóbulos rojos y por ende, a la aparición de anemia.
No obstante, a pesar de ser bastante frecuente, la anemia ferropénica es muchas veces asintomática y es descubierta al realizar exámenes de rutina por cualquier otra condición. ¡Pero hey! Eso no impide que pueda causar complicaciones y por ello, no se hagan esfuerzos para prevenir su incidencia. Actualmente por muchos tipos de dieta vanguardistas como la vegana, es más frecuente diagnosticarla.
¿Sabes cómo prevenir la anemia ferropénica? ¡Vamos a explicarte a continuación!


¿Qué es la anemia ferropénica?
La anemia es deficiencia de glóbulos rojos, células esenciales que transportan el oxígeno junto a la hemoglobina hasta los diferentes tejidos. Cuando la causa de la anemia es por la ausencia del aporte de hierro o por la disminución de su absorción, se denomina anemia ferropénica.
Para empezar ¿sabes cuales son los requerimientos diarios necesarios en un adulto promedio? Eso es esencial para reconocer si realmente tienes una carencia férrica en tu dieta.
En hombres de 19 a 50 años de edad la cantidad diaria recomendada es de 8 mg, mientras que en la mujer en el mismo grupo etario los requerimientos diarios son de 18 mg fuera del embarazo o periodo de lactancia, esto gracias a que la mujer suele perder un poco más de hierro durante la menstruación.
¿Cuáles son las principales causas de anemia ferropénica?
Ya sabemos que la falta de hierro en los alimentos puede ser una de las principales causas, de hecho, el tipo de dieta es la primera razón de esta condición en los países subdesarrollados. Pero existen otras causas y las voy a enumerar a continuación.
1- Pérdida de sangre:
Al perder sangre, también estás perdiendo hierro, por ello algunas hemorragias pueden ser la etiología de una anemia ferropénica. Las principales causas de pérdida sanguínea que pueden llevar a ocasionar anemia son las siguientes:
- Sangrado menstrual abundante.
- Úlcera péptica.
- Varices esofágicas.
- Telangiectasia.
- Traumatismos abiertos.
- Hemofilia.
- Donaciones de sangre frecuente.
2- Dificultad para absorber el hierro adecuadamente:
Después del sangrado activo, los problemas para absorber hierro son unas de las causas más alarmantes. Se ha comprobado que solo el 10% del hierro sanguíneo es aportado por la dieta, entonces, su deficiencia puede deberse más a problemas de absorción que al aporte en sí. Algunas enfermedades que impiden su absorción son las siguientes:
- Celiaquía.
- Colitis ulcerosa.
- Helicobacter Pylori.
- Enfermedad de Crohn.
- Afectaciones hepáticas con exceso de hepcidina.
- Gastrectomía.
3- Medicinas que interfieren en la absorción de hierro:
Muchas veces el uso prolongado de algunas medicinas puede conllevar a la deficiente captación del hierro, por ejemplo, los AINES como el ibuprofeno. También, el uso prolongado de antiácido puede afectar la absorción de hierro o algunas infusiones como el té negro.
4- Estados infecciosos:
Además, estados inflamatorios sistémicos y enfermedades autoinmunes también pueden ser los responsables de una deficiencia de hierro.
¿Cómo se absorbe el hierro y dónde?
El organismo se encarga de regular la absorción de hierro según la cantidad almacenada en los depósitos. Él sabe cuando demandar más o en su defecto, cuando impedir que se siga captando.
La absorción en sí se realiza en el intestino, pero quien estimula el proceso es el hígado a través de una hormona llamada hepcidina. Cuando los niveles de hierro disminuyen la producción de la hormona se detiene, y al inverso cuando los niveles de hierro sobrepasan los valores saludables.
Por ello, las enfermedades hepáticas o los estados inflamatorios sistémicos conllevan al aumento de hepcidina y por ende a la pobre absorción de hierro.
¿Cuáles son los síntomas de la anemia ferropénica?
La anemia puede ser muchas veces silenciosa y no causar ningún tipo de síntomas, pero cuando las demandas corporales aumentan ya sea por una enfermedad, por el embarazo o el periodo de lactancia, pueden aparecer algunos síntomas que van de leves a graves. Entre ellos se encuentran:
- Cansancio extremo al ejercicio.
- Dolor torácico.
- Mareos.
- Dolores de cabeza.
- Frialdad en manos y pies.
- Disminución de la concentración.
- Dificultad para respirar.
- Taquicardia.
En caso de presentar alguno de estos síntomas, no dudes en consultar a tu médico para que te haga un chequeo general de tus valores sanguíneos.
Si deseas ayuda profesional para controlar tu alimentación y combatir la la anemia ferropénica ¡Entra ahora! Nuestros expertos en nutrición y ayuno planificarán una dieta personalizada.


La alimentación ideal para prevenir la anemia ferropénica
Nuestros alimentos pueden ser una fuente de hierro o un impedimento para su absorción, de hecho, muchas veces cuando los doctores suelen indicar suplementos que contengan hierro, suelen hacer la salvedad que se tome alejado de las comidas, porque algunos alimentos pueden competir por su absorción y esto disminuir su apropiada utilización.
En los alimentos existe el hierro hemo y el hierro inorgánico, el primero está presente en la proteína animal y el segundo en los vegetales. De ambos tipos se estima que el hierro hemo es mejor absorbido por las células, y que por ello, las personas que llevan dietas basadas en plantas tienen más predisposición a sufrir de anemia.
No obstante, algunas teorías contradicen esto. De acuerdo a estudios ambos tipos de hierro son captados con la misma intensidad, sin embargo, las personas que comen carne magra o pescado presentan un nivel más elevado de ferritina, una proteína almacenadora de hierro, a diferencia de los vegetarianos o veganos cuyo nivel es inferior.
En medidas generales, para vegetarianos y no vegetarianos, los alimentos que son una buena fuente de hierro son los siguientes:
- Carnes rojas magra.
- Pescado.
- Huevos.
- Brócoli.
- Espinaca.
- Tofu.
- Guisantes.
- Semillas de calabaza.
- Arroz integral.
- Cereales fortificados con hierro.
- Frutos secos.
También existen alimentos que ayudan a absorber mejor el hierro, por ejemplo, las fuentes de vitamina C como el limón, la naranja, el kiwi, la fresa, entre otros.
Tratamiento de la anemia ferropénica
El tratamiento va a depender de la causa que origine la deficiencia de hierro y siempre debes contar con la opinión de un experto, sin embargo, te daré algunas recomendaciones generales que puedes implementar de forma terapéutica y preventiva.
En primer lugar mejorar tu dieta, esto como parte de un cambio en los hábitos alimenticios y en el estilo de vida. Para ello puedes enriquecer tu dieta con alimentos que sean fuentes de hierro y evitar el té o el café durante las comidas, ya que estas bebidas han demostrado unirse al hierro y dificultar su asimilación.
Luego, mantener en control cualquier enfermedad crónica que padezcas que sea capaz de inducir una anemia, para ello puede que incluso necesites de suplementos orales de hierro, indicados por un médicos. Estos pueden ser ingeridos una o dos veces al día y el tiempo estimado va a depender de tus necesidades, tanto la deficiencia como el exceso pueden ser dañinos y debes tener cuidado y absoluto control en su administración.
La anemia ferropénica es una entidad bastante frecuente y por ello su diagnóstico es sencillo, es una de esas patologías que mejoran un montón con una buena dieta y la cual puedes prevenir. Sus síntomas son bastantes sencillos, sin embargo, no está exenta de complicaciones así que ante cualquier cambio que notes no dudes en consultar a tu médico de confianza.
Podcast 32. Ayuno en niños y su salud bucal
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Nuestro espacio informativo y académico donde aprenderás a llevar un estilo de vida saludable. En nuestra edición número 32 contamos con la grata compañía de Eider Unamuno, una dentista especializada en ortodoncia preventiva, oclusión y salud bucal, pero que además es autora del libro “Cuida los dientes de tu hijo”.
Pero no solo eso, nuestra colaboradora es una fiel ayunante de la academia Pure Corpore y comparte con nosotros muchos de sus hábitos nutricionales y sus planes de ayuno intermitente, los cuales afirma que la han mantenido saludable durante años.
¿Qué tanto influye la buena oclusión en una alimentación saludable? ¿Cómo puede una mala mordida disminuir el apetito de los más pequeños? ¡Todo esto y más! De la mano de una experta en salud bucal. ¡Empecemos!
¿Cuándo un niño no tiene apetito o rechaza los alimentos puede ser a causa de algún problema del aparato digestivo?


Eider explica que la boca es la puerta de entrada y primera porción al aparato digestivo. La función que cumple es una de las más importantes de la digestión, por eso cuando existe un problema en ella, como por ejemplo, una mala oclusión o una caries dolorosa, es muy probable que los niños pierdan el interés en los alimentos.
Al no expresar con naturalidad sus quejas pueden solo adoptar el hábito de ser renuentes a las comidas y los padres sospechan cualquier cantidad de problemas menos aquellos relacionados con la salud bucal. Algo similar ocurre con la maloclusión, cuando un pequeño tiene mala mordida es muy difícil que trituren la comida con eficiencia, y eso les genera problemas para deglutir e incluso para digerir adecuadamente los alimentos.
¿Los problemas de maloclusión son netamente problemas de salud bucal?


De acuerdo a investigaciones realizadas por Eider para su libro, ella concluye que cuando existan esta clase de problemas siempre vienen en compañía de algún otro defecto de postura, visión o composición física, por eso es que el cuerpo debe estudiarse de manera integrada. Sin embargo, los problemas de oclusión representan y afectan directamente una de las funciones más esenciales de la persona: la alimentación.
¿Sabías que una mala mordida puede ser la responsable de la disbiosis intestinal? ¿De digestiones lentas? ¿ ¿De una mala nutrición e incluso obesidad? Las personas solemos subestimar el primer paso de la digestión que es triturar los alimentos y hacer un bolo que sea capaz de desintegrarse por medio de los jugos gástricos, cuando esto no se realiza correctamente los alimento pasan enteros hacia el tracto digestivo y es entonces cuando comienzan muchos problemas gástricos e intestinales.
Eider nos cuenta con más detalles la importancia de una ortodoncia saludable y cómo influye directamente sobre nuestro estado nutricional. Perdertelo no está en tus planes ¿Cierto? Entonces escuchalo ahora mismo para que aprendas un poco más sobre la salud bucal, un tema muy importante para niños y adultos.
¿Qué es la leptina?
Quizás hayas escuchado sobre la leptina, ya que últimamente se ha vuelto famosa entre las personas que hablan sobre la pérdida de peso, pero en verdad ¿Qué es la leptina? Y como puede mejorar tu salud, conocer ciertos detalles de esta sustancia que es llamada «la hormona del apetito».
Para tener una mejor salud, es bueno conocer de primera mano todo sobre esta hormona y cómo puedes hacer para activar el funcionamiento de la misma. Para la gran mayoría de las personas que llevan un régimen alimenticio, sentirse saciado por mucho tiempo es necesario para no caer en tentaciones. Es por este motivo que saber sobre la leptina te va a ayudar.
Como ya te mencioné, la leptina es una hormona que dentro de sus funciones resalta la regulación del apetito. Además, ayuda al cuerpo a que gaste energía para poder mantener tu peso corporal. Tienes que tener en consideración, que para que todas estas funciones se activen, ocurren ciertas interacciones que tienen que ver con el cerebro.
La razón de todo esto, ocurre por la estimulación del hipotálamo, que hace que le llegue la información al cerebro que hay una gran cantidad de tejido adiposo y que debe provocar la disminución de la cantidad de alimento que se consume. Por este motivo, la leptina es crucial para evitar la obesidad.
Cuando un cuerpo está sano, la cantidad de leptina en la sangre hace que el cuerpo pueda detectar que los depósitos de grasa se encuentran llenos. Por esto, envía la orden al cerebro para que dejes de comer. Al contrario, pasaría si los niveles de esta hormona se encuentran bajos. Ya que hace que tu cerebro te dé la orden de que debes comer porque el cuerpo necesita energía para poder hacer sus otras funciones.
¿Qué sucede cuando tu cuerpo no responde a la leptina?
Si ya te hable de su reacción en personas sanas, entonces debes conocer cómo funciona la leptina en aquellas personas que sufren de obesidad o sobrepeso. La leptina no realiza su función correctamente y esto se debe a que las personas que sufren de obesidad tienen una gran cantidad de células grasas en donde se produce la leptina. Por ende, este tipo de personas tendrá una cantidad grande de esta hormona.
Y tú dirás, si estas personas tienen niveles altos de leptina y esto deberías producirle saciedad ¿Por qué sufren de sobrepeso? Y la respuesta es que no todo es como parece. Lo que pasa es que los receptores que tienen estas hormonas no funcionan como debería y así como existe la resistencia a la insulina, también puedes conseguir resistencia a la leptina.
Lo que ocurre es que este fenómeno se conoce como un desajuste biológicamente que produce la obesidad y para nada esto es positivo. Pero tranquilo, que este efecto se puede remediar siguiendo unos pequeños pasos que te explicaré en estos momentos.
1.- El hambre es una reacción normal en las personas que padecen de resistencia a la leptina. Esto se debe a que tu cuerpo no está recibiendo las señales adecuadas para sentir saciedad. Por lo que las personas presentan sobrepeso u obesidad.
No solo es la sensación de tener hambre, sino que eliges alimentos que no son buenos para ti como son: las harinas, los dulces, y alimentos procesados. Por lo que con este tipo de alimentación aunado al problema con la resistencia a la leptina es casa imposible bajar de peso.
2.- La falta de energía es algo normal cuando sufres de este fenómeno. Además de que te sentirás fatigado, sin ganas de hacer muchas cosas, vivirás siempre cansado prácticamente.
Esto pasa porque tu cuerpo al darse cuenta de que no estás absorbiendo la leptina como debe ser, tiene que guardar energía, por esto te sientes cansado. Recuerda que la energía para el cuerpo, es estar en modo supervivencia. Por eso es que es muy importante que la leptina sea absorbida como se debe para evitar que tengas estas complicaciones.


Causas que genera la resistencia a la leptina
Existen varias causas que pueden generar que tu cuerpo tenga una resistencia a la leptina, estas son más común de lo que te imaginas, quizás lo has presentado y no le prestas atención a esos procesos. Por lo que en este momento te explicaré un poco sobre estas causas.
La inflamación que ocurre por malos hábitos para la salud
La inflamación ocurre debido a que se expone el cuerpo en mucho estrés, no se hace actividad física, la comida que eliges no son las ideales para evitar la inflamación, además se relaciona con el mal dormir y no poder tener una digestión óptima para el paciente.
El estreñimiento es uno de los puntos críticos en el proceso de inflamación, por lo que si sufres de esto deberás bajar el estrés. Cuando el cuerpo está en ese proceso de inflamación, tienes que saber que es por la leptina, ya que se inflama la región del hipotálamo e interfiere en que esta cumpla con su función.
Niveles de triglicéridos altos
Un nivel de triglicéridos mayor a 100 puede generar una resistencia a la leptina por lo que estar comiendo cualquier cosa y no tener un control en ese aspecto te llevará a sufrir esta enfermedad.
Niveles altos de leptina
Cuando el cuerpo está expuesto a altos niveles de leptina, el cuerpo se comporta de manera distinta sobre esta cantidad de leptina que comienza a acumular el cuerpo, gracias a los malos hábitos en la alimentación. Por lo que los niveles de grasa se elevan por encima de lo normal. Tendrás por ello una gran cantidad de leptina que al final el cuerpo reacciona a esto y se forma la resistencia a la leptina.
Estos factores hacen que tu cuerpo este predispuesto a que sufra de una resistencia a la leptina. Lo que será muy difícil de controlar si sigues llevando una vida nada saludable. El cuerpo tiene que ser estudiado como un todo, por eso hay que estudiar las respuestas que tendrá tu cuerpo sobre estos estímulos.
Algunas hormonas también afectan
Durante este proceso, hay algunas hormonas que interfieren en la estimulación de la leptina como es el caso de los estrógenos, que hay estudios en donde se ven relacionados con los procesos que cumple la leptina.
La insulina alta, también puede enmascarar que en el cuerpo tengas un alto nivel de leptina. Ahora volviendo con los estrógenos, estos tienen un receptor que capta la leptina y se encarga de regular esto en el cuerpo. Por lo que para mejorar estos valores, hay que tener un equilibrio en todas estas hormonas porque se ven afectadas unas y otras por la leptina.
En las mujeres es algo complicado por todas las hormonas que están presentes durante el ciclo menstrual por ejemplo. Así que las mujeres que tienen problemas con la regulación hormonal, no la tendrán tan fácil con la leptina. Durante la menopausia, se ha estudiado que hay un aumento en la resistencia a la leptina, debido a estos mismos cambios hormonales.
Como ya sabes qué es la leptina y cómo afecta a tu cuerpo, ahora es bueno que tengas presente algunos cambios que puedes hacer para prevenir la resistencia a la leptina.
5 claves para mejorar la resistencia a la leptina
Si tienes todos estos problemas hormonales que no encuentras que más hacer para poder perder peso lo ideal sería que pongas en práctica estos 5 consejos para disminuir este fenómeno hormonal.
1.- Aumenta el consumo de fibra
Lo mejor para esto es aumentar la cantidad de fibra que consumes. Por lo que debes de consumir alimentos que contengan fibra para mejorar la salud de tu flora bacteriana y así puede la leptina ser reconocida por estos receptores especiales para que cumpla con todas sus funciones.
Esta fibra la puedes conseguir en algunos alimentos como cereales, vegetales, legumbres que son necesarias para lo que ya te he mencionado. Así que no te descuides con agregar más fibra en tu alimentación.
Si necesitas ayuda de profesional para armar una dieta que te ayude a regular la leptina y las otras hormonas en tu cuerpo ¡Entra ahora! Nuestros profesionales de ayuno y nutrición, te ayudarán a planificar una dieta personalizada y te acompañarán durante todo el proceso.


2.- consume más proteína
La proteína te ayudará a regular los niveles de saciedad que tendrás por comer demás con el aumento de la leptina. Por lo que al comer más proteína, evitarás estar comiendo a cada momento.
3.- Disminuir los niveles de triglicéridos
Ya te he hablado un poco sobre esto, ya que los triglicéridos actúan de manera directa sobre la recepción de la leptina. Por esto debes dejar de comer alimentos que aumentan los triglicéridos.
Evita las grasas, la harina y el azúcar para bajar estos niveles de triglicéridos y puedas tener una buena disminución de estos valores.
4.- Dormir más
Quien diría que algo tan sencillo puede ayudarte tanto a regular los niveles altos de leptina. Ya que hay estudios comprobados que las personas que duermen mal tienen problemas con la leptina. Por lo que con dormir más y mejor, tendrás una gran disminución del peso y de esta hormona.
5.- Debes bajar el nivel de inflamación del cuerpo
Este es otro punto a mejorar, y lo puedes hacer por medio de la alimentación, es evitar alimentos que hacen que tu cuerpo se la pase inflamado. Consume más frutas, vegetales y baja el consumo de muchas grasas malas para el cuerpo, que puede aumentar tu leptina.
Como ves, con todas estas recomendaciones que te he dado y después de saber qué es la leptina, te será un poco más fácil disminuir la leptina en tu cuerpo. Y así prevenir la resistencia a la leptina o por consiguiente, poder tolerar todo lo que tenga que ver con ella. Lo mejor es mantener un equilibrio tanto en la alimentación, tu estilo de vida. Sobre todo en las hormonas que se ha demostrado que juegan un papel muy importante durante todo este proceso.
Ayuno y úlceras gástricas
Esta es una pregunta muy frecuente que me hacen los ayunantes de mi centro. Y me parece apropiado debatir un poco las ideas controvertidas que surgen alrededor del tema. ¿El ayuno intermitente genera úlceras gástricas? ¿El ayuno intermitente exacerba la gastritis? ¿El reposo digestivo mejora las úlceras gástricas? ¡Vamos a aclarar todo esto!
Para empezar, tenemos que tener claro que el ayuno intermitente es una práctica nutricional que debe realizarse bajo supervisión médica si padecemos alguna clase de enfermedad o condición. Esto se debe a que a pesar de ser un plan de alimentación saludable y seguro, no está diseñado para todo el mundo. Existen excepciones para su uso como para cualquier protocolo.
Una vez que acudimos al médico y sabemos que estamos en excelentes condiciones y que el ayuno intermitente se puede ajustar a nuestras necesidades, es cuando decidimos ponerlo en práctica. Así sin duda, sí obtendremos todos sus beneficios sin sufrir ningún problema.


¿Qué son las úlceras gástricas?
Son lesiones que se forman en la mucosa gástrica, es decir, en el revestimiento interno del estómago. Son más o menos cómo heridas que habitualmente se forman cuando la determinada porción lesionada está expuesta durante mucho tiempo a los ácidos estomacales. Esto es bastante doloroso y los síntomas más frecuentes son:
- Acidez.
- Reflujo.
- Dolor.
Todos estos síntomas se intensifican cuando el estómago está vacío, porque es entonces cuando toda la concentración de los ácidos está encima de la mucosa. Pero, también existen otras razones importantes para la formación de úlceras gástricas que vale la pena mencionar, por ejemplo:
- Comer alimentos picantes.
- El helicobacter pylori.
- El uso excesivo de analgésicos no esteroideos (ibuprofeno, ketoprofeno y otros).
- Fumar.
- Situaciones de estrés.
Por eso, cuando se está practicando un plan de ayuno intermitente y se empieza a padecer una úlcera gástrica hay que considerar muy bien cuál fue el punto de partida. Porque no siempre suele ser el periodo de ayuno, al cual también se le atribuye cierta responsabilidad. Pero por sí mismo, el ayuno no genera ninguna lesión en el aparato digestivo.
¿Pero qué sucede con esas personas que desarrollan gastritis o úlceras gástricas con el ayuno intermitente?
No hay ningún estudio que responsabilice directamente al ayuno intermitente de causar este daño en la mucosa digestiva. Por el contrario, todos los que se han realizado validan los increíbles beneficios en la renovación celular de la mucosa, en la desintoxicación del tracto digestivo y en el recambio de la flora intestinal.
Pero a veces sucede que algunas personas pueden desarrollar úlceras gástricas. En este caso, es oportuno suspender los protocolos de ayuno mientras sana la lesión. ¿Pero por qué sucede? La explicación que más continuamente es aceptada habla sobre el contacto estrecho que sostiene la mucosa gástrica con el ácido clorhídrico durante los periodos de ayuno.
El ácido clorhídrico se encarga de disolver los alimentos una vez se encuentra en el aparato digestivo. Y si no hay alimentos este bañará las paredes del estómago. Se estima que de este modo es como la mucosa puede lesionarse. Sin embargo, no es algo que se atribuya meramente al protocolo de ayuno intermitente.
Especialistas en gastroenterología aseguran que el ayuno intermitente no tiene ningún efecto negativo sobre el sistema digestivo.


¿Beneficia el ayuno intermitente a las enfermedades digestivas?
En términos generales, contribuye a la recuperación de algunas enfermedades digestivas. Especialmente de carácter inmune e infeccioso, pero cuando se trata de una úlcera, de reflujo gastroesofágico o de una exacerbación de gastritis es mejor suspender el plan. Y ajustarse a una dieta que no incluya alimentos cítricos, que no contenga mucha fibra ni sea alta en grasas.
En estas circunstancias, los médicos y nutricionistas se inclinan más hacia dietas distribuidas en 3 comidas y al menos 1 merienda. Por eso es tan importante la evaluación médica antes de iniciarse en un nuevo plan de alimentación.
Una vez recuperado y solucionado el problema, puedes empezar nuevamente poco a poco con tu plan de ayuno. Siempre prestando atención a los síntomas como flatulencia, reflujo, irritación o ardor y cualquier otro que pueda ser señal de una nueva úlcera. En este caso debe acudir al médico especialista.
En resumen, el ayuno intermitente no ha demostrado ser el responsable del desarrollo o aparición de úlceras digestivas. Sin embargo, cuando se posee una el periodo de ayuno puede intensificar sus síntomas y por eso es aconsejable no practicarlo.
Entonces, lo más responsable y la forma correcta y segura de empezar con el ayuno, es con una asesoría profesional de por medio. ¡No dudes en buscar ayuda! El ayuno puede hacer grandes cosas por tu salud si lo practicas adecuadamente y con consciencia.
5 claves para activar la tiroides
La tiroides es una glándula importante para el control del metabolismo. Es por esta razón, que la mayoría de las personas sienten curiosidad sobre su funcionamiento y como activar la tiroides para ayudar a mejorar el metabolismo y prevenir las patologías asociadas a ella.
La tiroides no solo regula el metabolismo, sino que controla algunas hormonas que cumplen importantes funciones en el cuerpo. Por lo que tener la tiroides en buen estado es necesario, ya que si esta alta o baja el cuerpo va a presentar cambios que no son positivos y que puede afectar tu calidad de vida.
El trastorno tiroideo es muy común, más de lo que te imaginas. Por esto es necesario que tomes las medidas a tiempo para mejorar esta condición, así activar la tiroides.
¿Qué hace que se eleve la tiroides?
El cuerpo tiene una cantidad innumerable de células y estas tienen receptores para las hormonas tiroideas, imagina la magnitud de importancia que tiene para el cuerpo que esta glándula funcione como debe ser. Sé que para ti es importante saber cómo controlar tu peso y que hacer, es por ello, que activando la tiroides podrás mejorar esta función.
Es bueno que sepas que no todo el tiempo por tener valores normales de laboratorio, quiere decir que tu tiroides se encuentre controlada, ya que puede estar pasando esto. Pero por otro lado, estas presentando todos los síntomas propios del hipotiroidismo. Lo que puede estar pasando, es que se esté enmascarando pero de manera subclinica, por lo que estas presentando estos síntomas.
Te preguntarás ¿Cuáles son estos síntomas? El hipotiroidismo produce:
- Sueño.
- Cansancio.
- Fatiga.
- Dificultad para bajar de peso.
- Debilidad en los músculos.
- Presencia de frío.
- Perdida de pelo.
Si eres de esas personas que comes poco e igual subes de peso seguramente estas presentando esta patología.
En este sentido, es recomendable que vuelvas a hacer exámenes para ver como se encuentran los valores de TSH (Hormona estimulante de la tiroides) y T4 (tiroxina). Ya que si tus valores de TSH están dentro de lo normal, pero un poco alta o llegando al límite y tus niveles de T4 se encuentran dentro de lo esperado, pero un número bajo es posible que tengas hipotiroidismo subclinico.
Ya que conoces todo esto, ahora tienes que saber cuáles son las claves para controlar la tiroides y así mejorar tu calidad de vida.
5 claves para activar la tiroides
Ya sabes la importancia que tiene controlar los niveles tiroideos en el organismo por todas las funciones que cumplen. Entonces es necesario también tener claro que cosas debes hacer para lograr mantener estos niveles.
Por lo que debes prestar mucha atención a estas 5 claves para activar la tiroides que te ayudarán a controlar todos estos síntomas.
1.- Aumenta tu masa muscular
Como ya sabes, uno de los síntomas del hipotiroidismo es la fatiga y muchas de las personas que la padecen son sedentarias. Esta combinación hace que por mucho tiempo tu cuerpo vaya perdiendo masa muscular y acumulando grasa. Por lo que es recomendable mejorar tu masa muscular.
Además, como ya te he comentado las hormonas de la tiroides afectan a las células musculares, por lo que los nutrientes no son absorbidos como se debe por los músculos. Al final, es algo que no puedes evitar, ya que la hormona tiroidea se vuelve resistente y no deja que estos nutrientes entren en estas células.
Cuando esto ocurre la composición de tu cuerpo cambia después de tanto tiempo, el cuerpo acumula mayor cantidad de grasa y menos músculo por lo que el metabolismo se vuelve lento. Para cambiar esto deberás incluir en tu rutina hacer ejercicios de fuerza para que puedas ganar masa muscular.
La importancia de ganar músculo radica en que tendrás un balance entre la grasa y la masa muscular. Además, tampoco pienses que por hacer ejercicios de fuerza tendrás que desarrollar mucho tu cuerpo. Lo que requiere tu cuerpo es mejorar tu masa muscular y así lograrás que tu metabolismo se vuelva rápido.
2.- La hidratación y la alimentación
Beber agua es necesario para los procesos celulares del organismo, no es solo beber un poco, sino mucha agua. Por otro lado, debes beber agua que sea baja en flúor, ya que este mineral afecta el funcionamiento de la hormona tiroidea. Entonces cuando usas crema dental con alto contenido de flúor tampoco es bueno por lo que debe ser evitado lo más que puedas.
Con respecto a la alimentación, lo ideal es que minimices los carbohidratos refinados como las harinas, arroz blanco, pastas, azúcar, patatas, pan. Ya que este tipo de alimentos lo que hace es alterar tus hormonas, además de que no son beneficiosas para tu cuerpo.
Sin embargo, los carbohidratos integrales los puedes incluir en tu alimentación en cantidades moderadas. Aparte de esto, tu dieta tiene que estar complementada con verduras, hortalizas, grasas saludables y proteínas. Otra cosa importante es saber en qué momento del día comer estos carbohidratos. Por lo que te recomiendo lo hagas o en el desayuno o en el almuerzo.
En la última comida, trata de minimizar el consumo de estos carbohidratos integrales para mantener los niveles de glucemia para activar la tiroides. Ya que está demostrado que tener altos niveles de insulina influye en las células y produce inflamación. Las células se vuelven resistentes a las hormonas tiroideas y por consiguiente no tendrán un buen funcionamiento.
La alimentación es muy importante para el funcionamiento de tu tiroides. ¡Entra ahora! Y deja que nuestros expertos en ayuno y nutrición te planifiquen una dieta personalizada que se adapte a tus necesidades.


Aumenta la cantidad de proteína que consumes diariamente
La cantidad de proteína que le suministremos al cuerpo es necesaria para el funcionamiento de la tiroides, pero claro hay que buscar que sean proteínas de muy buena calidad. Las proteínas de origen animal contienen un aminoácido llamado L-tiroxina que es uno de los principales componentes para la formación de las hormonas tiroideas.
Conociendo todo esto, ya ves la importancia de realizar este tipo de cambios dentro de tu alimentación. Si sufres de hipotiroidismo, elimina de tu dieta los alimentos que contengan gluten, ya que contribuyen a la aparición de enfermedades autoinmunes. Al igual que deberás reducir el consumo de soja, aunque puedes usar soja fermentada como el miso o el tamari.
Con respecto a las verduras ¿Qué hacer?
Las verduras son muy necesarias dentro de un plan de alimentación. Pero presentando hipotiroidismo, hay que tener en clave que es lo que debes o no comer. Algunas verduras contienen compuestos llamados Isocianato que logran bloquear la enzima peróxidasa.
La enzima peróxidasa es la responsable de convertir la hormona t4 en una hormona t3, que es la que te conviene mantener activa. Por lo que mantener este equilibrio es primordial para que pueda realizarse la conversión de t4 a t3.
Ahora te hablaré sobre los alimentos bociogenos. A este tipo de alimentos se les dice así por las secreciones y presencia de vellos a nivel del bocio, además de la inflamación de la tiroides.
3.- elegir correctamente los suplementos
Los suplementos siempre serán necesarios en cualquier plan de alimentación. Sobre todo en las personas que tienen problemas tiroideos, por lo que debes estar al pendiente de la cantidad que utilices, por ejemplo el yodo y el selenio.
En el sistema inmune es de vital importancia la presencia del yodo. Por este motivo, también debe tener un control con otro mineral que es el selenio, ya que los dos influyen en la regulación de las hormonas tiroideas.
Ahora quizás no sabías que el sistema inmune tiene una ruta llamada Th1, que está relacionada con la eliminación de los metabolitos tóxicos que son producto de procesos celulares normales en el organismo. Por esta razón, también debe haber un equilibrio entre el yodo y el selenio para que esta ruta funcione adecuadamente.
El hierro es otro mineral que va a tener una gran importancia en la regulación de la tiroides. Ya que por ejemplo en mujeres el hierro baja debido a la menstruación y la pérdida de sangre en esos días. Por lo que muchas veces las hormonas tiroideas no cumplen su función como debe ser por la baja cantidad de hierro.
Esta es la razón por la que a las mujeres les recomiendo controlar sus niveles de hierro. Ya que muchas veces este es uno de los factores por los cuales presentan hipotiroidismo.
Por otro lado, otros suplementos que debes tomar en consideración para activar la tiroides son las vitaminas y entre estas vitaminas esta la vitamina A y D. La vitamina D es muy necesaria para todos los procesos del sistema inmune. Por lo que tu cuerpo utiliza mucho esta vitamina y debes suplementar esto para que no tengas una baja cantidad de ella en tu organismo.
Hay muchos alimentos en donde puedes conseguir la vitamina D, pero además de ello, esta vitamina la puedes obtener por medio de la luz del sol. A pesar de todo esto, si los niveles siguen muy bajos deberás utilizar suplementos de vitamina D.
No hay que dejar de lado el consumo de vitaminas del complejo B. Como es el caso de la vitamina B12, B6 y B3 que son requeridas para el buen funcionamiento de la tiroides. Tomando estos suplementos de minerales y vitaminas podrás mejorar tu tiroides y el sistema inmunológico del cuerpo.


4.- Debes controlar los niveles de estrés (cortisol)
Tienes que saber que el cortisol juego un papel determinante en los niveles de estrés que están presentes en el cuerpo. Esta hormona se produce en la glándula suprarrenal y es liberada en el cuerpo cuando hay procesos de estrés.
Teniendo en cuenta esta característica debes saber que el cortisol ayuda a aumentar los niveles de azúcar en sangre y suprime a su vez el sistema inmunológico. Con niveles altos de cortisol, hay un desequilibrio en el proceso de convertir T4 a T3. Entonces entra de nueva al terreno la enzima Deiodinasa, ya que con mucho estrés no puede hacer la conversión que te he mencionado.
En este caso la hormona T3 es estimulada por esta enzima para poder realizar funciones de regulación del metabolismo, la termogénesis y algunos procesos celulares con respecto a la energía. Por lo que en personas con hipotiroidismo es necesario que puedan controlar sus niveles de estrés para mejorar el funcionamiento de la tiroides.
5.- regula tu salud intestinal
Para lograr activar la tiroides es buena idea mejorar la digestión, ya que es necesario tener un buen control intestinal para ver cómo están las bacterias que se encuentran en esta parte. Está comprobado que las personas con problemas de hipotiroidismo tienen una alteración en la microbiota intestinal.
Es algo más normal de lo que te imaginas, alrededor de un 80% de las personas con hipotiroidismo presentan estos problemas, por lo que las bacterias en el intestino son perjudiciales para que la tiroides funcione adecuadamente.
Por lo que te recomiendo llevar una excelente salud a nivel digestivo para poder regular o mantener un control sobre estas bacterias intestinales que tantos problemas causan no solamente a nivel de la tiroides, sino en todos los procesos hormonales.
También puedes realizar exámenes de laboratorio de heces para conocer que está pasando en el intestino y la cantidad de bacterias que están presentes en ese momento, si se encuentra en equilibrio o si por el contrario debes mejorar esta parte de tu organismo.
Como puedes ver con estas 5 claves para activar la tiroides, puedes mejorar en gran medida la salud de tu tiroides, puedes seguir tomando tus medicamentos para regular esta hormona, pero además de ello, prueba realizar cada uno de estos pasos y te aseguro que elevaras el funcionamiento de tu tiroides.
Cuáles son los mejores carbohidratos
Los carbohidratos siempre han sido una de las preocupaciones comunes al momento de seguir un plan de alimentación saludable. A muchas personas se les hace difícil dejar de comerlos, pero no todo tiene que ser tan extremos, por esta razón, te invito a conocer cuáles son los mejores carbohidratos.
Los carbohidratos resultan tan adictivos porque tienen ese poder de hacer que te sientas feliz, saciados, no por eso quiere decir que todos los carbohidratos sean buenos. Por este motivo tienes que conocer que existen distintos tipos y que hace cada uno de ellos en el cuerpo.
Diferencias entre la amilosa y la amilopectina
Seguramente has escuchado sobre los almidones, pero no sabes que son ni que hacen en tu cuerpo. Lo primero que debes saber es que el almidón se compone de amilosa y amilopectina que son polisacáridos. Por lo que cada uno de ellos presenta distintas características.
La amilosa se compone de grandes moléculas de glucosa y hacen una cadena muy larga. Sin embargo, en las moléculas de amilopectina, las moléculas de glucosa se encuentran expuestas en forma de rama y no en cadenas como la amilosa.
La amilosa es una partícula más grande que la amilopectina, al consumir estas moléculas la absorción es lenta. Por otra parte, la amilopectina al tener esta estructura las moléculas de glucosa viajan rápidamente a los intestinos y pasa rápidamente a la sangre.
Estos diferentes tipos de absorción tienen efectos distintos en el organismo sobre todo en el metabolismo. Cuando comes alimentos que contengan amilosa, la absorción es lenta y los niveles de glucosa se mantendrán estable. Sin embargo, cuando consumes alimentos con amilopectina hará que los niveles de glucosa entren rápidamente y el nivel se eleve por lo que activará la segregación de insulina.
Al hacer este cambio en el cuerpo, la amilopectina hace que se presenten cambios a nivel del metabolismo por activar rápidamente la glucosa. Lo que contribuye al aumento de peso, además de resistencia a la insulina.
¿Qué tipos de alimentos contienen estos polisacáridos?
Todos los carbohidratos de manera general, tienen en su composición amilosa y amilopectina, lo que va a variar es la cantidad en que se encuentra cada una de ellas en los alimentos. Por lo que es bueno que conozca cuales son los mejores carbohidratos conociendo lo que ocasiona en tu cuerpo cada una de estas sustancias.
Como ya sabes los alimentos que contengan amilosa serán la mejor opción de carbohidrato, ya que mantendrá tus niveles de insulina en comparación con la amilopectina que te engordará y aumenta tus niveles de glucosa. Lo que debes saber ahora es que aquellos alimentos que son integrales como los cereales, arroz integral, avena, quínoa, semillas, legumbres, al ser integrales poseen mayor cantidad de amilosa.
Al igual que vegetales como brócoli, judías verdes y calabacín, de manera global, cualquier vegetal tendrá mayor cantidad de amilosa. Por lo que también son una excelente opción para tus comidas.


Este tipo de carbohidratos son los que debes elegir sobre otro tipo. Como es el caso de los alimentos refinados como son: las harinas blancas, el arroz blanco, que además de esto tienen azúcar y por ende poseen cantidades elevadas de amilopectina.
Por otro lado, al consumir bebidas azucaradas como las gaseosas, tu cuerpo va a experimentar un aumento en la glucosa. Por supuesto que este tipo de alimentos no son buenos para el cuerpo, por ende, debes dejarlos de lado.
A continuación, te diré algunos alimentos que puedes consumir que son altos en amilosa.
- Granos integrales: avena integral, arroz integral, harina de trigo integral, harina de avena, centeno, cebada, quínoa, sorgo
- Vegetales: brócoli, calabacín, judías verdes, calabaza, maíz, arvejas, zapallo, plátano, patatas.
- Legumbres, lentejas y guisantes: frijoles negros, frijoles pintos, lentejas, guisantes secos.
Los carbohidratos tienen que ser parte de la dieta diaria, ya que la gran mayoría de los alimentos están compuestos por carbohidratos. Solo debes saber escoger los que mejor te convengan con tu estilo de vida si buscas mantener tu salud. Puedes escoger en esta lista los que te gusten y variar tu alimentación con ellos.
Debes tener presente la importancia que tienen las porciones al momento de consumir los carbohidratos. Recuerda que mientras el alimento sea natural, será mejor que uno procesado. Trata de elegir alimentos que tengan un bajo nivel de índice glucémico, por ejemplo; la avena normal tiene una alta cantidad de índice glucémico en comparación con la avena integral.
¿Cómo se deben cocinar los carbohidratos?
La cocción de los alimentos juega un papel importante en su absorción, ya que va a depender de la forma en que los cocinas que el carbohidrato tenga un bajo nivel glucemiante.
Cuando se calientan los carbohidratos a altas temperaturas, el almidón cambia su nivel químico lo que puede hacer es cambiar la composición de los alimentos. Por ejemplo, cuando cocinas la patata, ya sea que se caliente mucho o la comas frita o si la haces muy horneada el calor genera un cambio en la composición de este alimento.
Los niveles de amilosa disminuyen, mientras que los niveles de amilopectina van a aumentar y por ende, afectará tus niveles de glucemia en sangre. Así como sucede con este carbohidrato, también pasa con los cereales como es el caso de los que se encuentran en los supermercados que son inflados.
Dentro de estos cereales inflados o tostados, hay un aumento de la temperatura por lo que su nivel de amilosa baja y la amilopectina sube. Por lo que este tipo de cereales no es recomendado. Preferiblemente busca alternativas naturales que no dañen la estructura de los alimentos.
Por otra parte, las cocciones deben ser supervisadas para que no se calienten estos alimentos demás, además de evitar comer las comidas muy calientes. Cuando un almidón se enfría como es el caso del arroz, las patatas o la quínoa la estructura de estos alimentos cambia y sucede lo contrario a cuando está caliente.
Este proceso se conoce como almidón resistente. Lo que hace que su molécula cuando estaba caliente había mayor cantidad de amilopectina, al estar frío, estos niveles bajan y se encuentra una mayor concentración de amilosa.
Si necesitas una dieta equilibrada y no quieres consumir carbohidratos de forma excesiva ¡Entra ahora! Nuestros expertos en ayuno y nutrición, te ayudarán y crearán una dieta personalizada que se adapte a tus necesidades.


Por consiguiente, los almidones resistentes mantienen los niveles de insulina. Por lo que hacen que no se eleven, ya que este alimento no entrará de manera rápida a la sangre. No solo eso, sino que ayuda a que este alimento sea mejor tolerado por las bacterias presentes en el intestino.
Entonces, cuando esperas a que estos alimentos se enfríen a temperatura ambiente o ya sea que se enfrié en la nevera y luego se caliente, también va a contribuir a bajar esos picos de insulina altos. Mejorando la absorción a nivel intestinal, por lo que será de gran beneficio para el cuerpo.
Recuerda siempre elegir alimentos naturales, si es posible no consumas alimentos procesados que son dañinos para tu cuerpo. Espero que con esta información sobre cuáles son los mejores carbohidratos y te animes a consumirlos de la forma como debe ser. Para evitar esos picos elevados de insulina y puedas obtener todos los beneficios de estos alimentos.
Recetas de vinagretas y aliños para tus Comidas Saludables
Cuando deseas empezar con una alimentación sana quieres comer cosas que te ayuden a mantener una buena salud. Pero que a su vez sea apetecible, por eso recetas de vinagretas y aliños para tus comidas saludables será la solución a todos tus problemas.
Este tipo de recetas te servirán tanto para las verduras, como para las distintas ensaladas que se pueden hacer con grasas saludables que le aporten a tu cuerpo nutrientes para mejorar tu alimentación. Por ende, mejorar tu estado de salud. Las vinagretas la puede consumir cualquiera, ya sean niños, jóvenes, adultos y personas mayores.
Para realizar estas vinagretas, debes tener presente el uso de productos de buena calidad. Ya que de esto depende que tus recetas de vinagretas y aliños queden muy ricas y de esta manera, aportará grandes beneficios a tu dieta.
¿Qué alimentos se pueden agregar a tus recetas de vinagretas?
Te hablaré un poco sobre los elementos que puedes agregar a las vinagretas. Por ejemplo, los ácidos grasos saludables que puedes elegir para preparar estas vinagretas. Entre estas opciones encontrarás elementos como: Aceite de oliva, aceite de coco, crema de sésamo, aguacate, mantequilla, cremas de maní entre otros.
También podrás agregar los elementos salados como la sal marina, miso, salsa de soya, que no sean productos muy procesados. En el caso de la sal, la del Himalaya es una gran opción en estos alimentos, ya que no es altamente procesada, y a su vez, tiene elementos como el magnesio, potasio y sodio.
Al igual que para la realización de estas recetas de vinagretas, puedes usar el agua de mar que es conocido por tener la misma cantidad de minerales que los que se tiene en el cuerpo naturalmente. Otro producto importante es la salsa de soya. Yo te recomiendo la tamary que es una salsa sin gluten y por su puesto el vinagre de umebochi si lo tienes, por el contrario, puedes conseguir uno de buena calidad.
Ahora viene la parte dulce, ya que todas las vinagretas que probarás, tienen un punto de dulzura que las hace únicas y deliciosas. En esta los ingredientes que me gusta agregar es el concentrado de manzana, estevia que no aumenta los índices de glucemia y miel de buena calidad. Trata de que sean productos naturales que te aporten sus nutrientes.
Lo bueno que tiene las recetas de vinagretas y aliños para las comidas es que se le puede adicionar de todo un poco. Como es el caso de la leche vegetal como la leche de soya, la leche de avena, almendra o de arroz. Los siropes también quedan excelentes, es que la combinación de lo salado y lo dulce siempre es un plus en este tipo de recetas.
Lo ingredientes ácidos para las recetas de vinagretas
Por otra parte, para complementar la vinagreta necesitarás el toque ácido y para esto puedes utilizar limón, el vinagre o la pasta de umeboshi y la mostaza para equilibrar los sabores. Ten presente siempre que debes utilizar productos de muy buena calidad y que sean orgánicos para que no pierdan todos esos grandes nutrientes que le brindaran a tus comidas.
Por ejemplo, el vinagre de manzana es muy bueno como probiótico. Es por esto, que si compras uno debe ser orgánico, pues si es procesado pierde todas estas propiedades. Otro componente dentro de los ácidos puede ser la naranja, toronja o cualquier otra fruta que le brinde esa acidez a la comida.


Combina los ingredientes y crea tus recetas
Teniendo en claro cada uno de ellos, puedes hacer unas recetas de vinagretas y aliños para tus comidas que le den mayor gusto a los vegetales y ensaladas. Entonces puedes jugar con cada uno de estos grupos, con las cantidades de los ingredientes y es por esto que te enseñaré distintas combinaciones para lograr grandes vinagretas.
Lo importante en la cocina saludable es buscar las distintas combinaciones, y jugar con ellas. Por ejemplo si ves que tu vinagreta ha quedado con mucho cuerpo, puedes rectificar con agua o con un poco de aceite de oliva si no te gusta que quede espesa. Todo dependerá de lo que quieras preparar en ese momento.
Otro toque que se le puede dar a las recetas de vinagretas para que sea un poco especial, son las especies. Al igual que los otros grupos, las especies hay muchos tipos. Por ejemplo, las orgánicas que son aquellas de origen vegetal como también encontrarás otras que sean más elaboradas.
Luego de preparar tus recetas de vinagretas puedes adicionar algunas de estas especies preparadas con varias hierbas o las orgánicas. Como el jengibre, cúrcuma que quedan muy bien, no solo eso además que te brindan propiedades muy buenas para tu cuerpo.
Algunos especialistas recomiendan el uso de especies en las vinagretas para adquirir vitaminas, minerales en las comidas como en el caso de la pimienta. Ahora te enseñaré algunas deliciosas combinaciones para tus comidas saludables.


Receta de vinagreta
Empezaré utilizando ingredientes que todos tenemos en casa para hacer una vinagreta rápida para las comidas. El Miso por ejemplo es un alimento que tiene muchas propiedades.
Ingredientes:
Para esta vinagreta como componente graso utilizaré dos ingredientes: aguacate y aceite de oliva. Como componente salado: la salsa de soya será ideal. Como componente dulce pondré leche de avena. Por otro lado, para darle un toque de acides agregaré la mostaza y además para un toque especial el pimentón dulce.
Preparación:
En un recipiente de vidrio agrego media parte del aceite de oliva y el aguacate maduro. Después, agregaré la salsa de soya, ahora le agrego leche de avena unas 3 cucharas. Como ácido, la mostaza de buena calidad media cucharadita y por último, coloco un toque de pimentón dulce molido para darle mayor fuerza a la vinagreta.
Luego uno todo muy bien, compruebo su textura y sabor para verificar y ya queda lista para agregar. Una simple ensalada le darán ese toque especial a cualquier plato.
Así puedes agregar esta misma vinagreta en tus vegetales como brócoli o coliflor y colocarle esta vinagreta y te darán ganas de comer mayor cantidad de vegetales. Además, teniendo las bases de cada componente puedes variar y hacer muchas combinaciones para hacer sana receta de vinagretas y aliños para tus comidas saludable.
Podcast 31. ¿Qué es el inflammaging?
¡Bienvenido al nuevo episodio de Ayuners! Tu podcast saludable y académico donde podrás aprender más sobre estilos de vida sostenible, salud y nutrición. En esta ocasión tenemos la grata compañía de Beatriz Larrea. La misma, es una especialista en nutrición holística y experta en el tema de inflammaging. Este, es un concepto cada vez más conocido en el mundo médico.
Inflamación y envejecimiento: ¿Sabes lo estrechamente relacionado que están? Se podría incluso afirmar que el envejecimiento es producto de la inflamación sistémica. De ese pequeño fuego que va creciendo en nuestro interior como consecuencia de nuestros hábitos de vida.
El inflammaging es el envejecimiento inflamatorio, un término que surgió en el 2007 y que se define como una condición crónica pero leve de inflamación biológica. Esta, acelera el envejecimiento y exacerba las enfermedades propias de la edad adulta, como alzhéimer, hipertensión arterial o diabetes mellitus. ¿Cómo evitarla? ¡Veamos a continuación más sobre inflammaging!
¿Qué es la inflamación?


El estado inflamatorio o inflammaging, es la respuesta del sistema inmune ante cualquier lesión o afectación, sea de origen infeccioso o no. Este, desencadena múltiples reacciones que buscan contener el daño. ¿Cuáles son algunas de estas reacciones? La formación de células proinflamatorias que pueden causar diversas funciones en el cuerpo.
La inflamación sistémica es la base para todo tipo de enfermedad crónica y degenerativa, por ejemplo: resistencia a insulina, cáncer o enfermedades cerebrovasculares. Pero, a diferencia del aumento de volumen que todos suelen asumir como inflamación. Esta condición no es físicamente visible o cuantificable, su medición es enteramente en sangre a través de células o marcadores que se elevan ante estados inflamatorios sistémicos.
De acuerdo a estudios, las enfermedades crónicas tardan alrededor de 15 o 30 años en desarrollarse, lo que presume que viene siendo el resultado de todo lo que hacemos o dejamos de hacer a lo largo de la vida para acumular este grado de inflamación necesario capaz de desarrollar cualquier patología.
¿Cuáles son los factores que aumentan el inflammaging?


Nuestro estilo de vida influye mucho en el grado de inflamación que manejamos, ya que incluye nuestro tipo de alimentación, nuestro patrón del sueño, la actividad diaria que desarrollamos y el manejo de las emociones, Pero ¿Cuándo somos capaces de generar inflamación a partir de él? ¡Sigue leyendo!
Los efectos contrarios del cortisol:
El cortisol es muy temido innecesariamente, porque resulta que sin su ayuda ni siquiera podríamos despertar por las mañanas.
Es naturalmente una hormona antiinflamatoria, sin embargo, los altos niveles son capaces de generar resistencia a sus efectos, tal y como sucede con la insulina, lo que conlleva a su acumulación y posteriormente a la aumento de la inflamación celular. El estrés constante y sostenido es el principal responsable.
La resistencia a la insulina aumenta el inflammaging:
Sin insulina es imposible introducir la glucosa en las células, y el aumento de la glucemia, o sea glucosa en sangre, carameliza las proteínas y las vuelve células inflamatorias que se conocen como productos finales de glicación avanzada.
La mala alimentación:
Se ha demostrado que algunas comunidades que manejan dietas basadas en plantas en su mayoría suelen envejecer con menos comorbilidades, esto se debe a que su consumo de grasas saturadas es limitado.
Las grasas saturadas están presentes mayormente en las carnes rojas, lácteos y embutidos, y suelen generar en el organismo una guerra de prostaglandinas, aún más que las grasas trans y por supuesto mucho más que los carbohidratos.
El mal dormir:
Los trastornos del sueño suelen afectar el ciclo circadiano, y diversos estudios aseguran que una disfunción de dicho regulador es un importante factor inflamatorio, capaz de elevar los niveles de glucemia y otros marcadores biológicos.
El sedentarismo:
Sabemos que el no realizar actividad física predispone a muchas condiciones metabólicas mórbidas, como la obesidad, la diabetes o la hipercolesterolemia, todas causantes directamente de la inflamación celular.
Bien, ahora sabemos qué nos genera inflamación. Pero ¿sabes cómo revertir todo esto? ¿Conoces las herramientas que puedes utilizar? ¡No te preocupes, escucha completo el episodio número 31 de Ayuners y Beatriz te orientará para descubrirlo!
El café ¿Es bueno o malo?
El café es una de las bebidas más populares y para algunos algo imposible de dejar. Por eso una pregunta que hacen recurrentemente es si ¿el café es bueno o malo? lo que se refiere al ayuno y a la alimentación cetogénica, todas esas dudas serán aclaradas en este momento.
Primero debes conocer sobre el origen del café. No sé si sabes, pero el café viene de un árbol llamado cafeto en donde se encuentran las semillas del mismo. Este árbol se encuentra principalmente en África, América y Asia, pero es distribuido alrededor de todo el mundo.
El café está compuesto por un alcaloide como la cafeína, contiene taninos, Fito esteroles, metionina que es un aminoácido. Minerales como el calcio, fósforo, hierro, manganeso y magnesia. Además de algunas vitaminas del complejo B como es el caso de la niacina y la riboflavina.
Conociendo lo principal de su composición ahora hay que elegir que tipo sería el mejor para ti. Están los cafés de tuesta natural, café torrefacto, café con mezclas de los dos antes mencionados, el instantáneo y el descafeinado.
¿El café es bueno o malo?
Teniendo en cuenta todas estas cosas, debes tener presente la importancia que tiene consumir un buen café. Ya que de estos tipos que te he mencionado, hay algunos que tienen mucha cantidad de azúcar como el caso del café torrefacto. Por su parte, el instantáneo al ser tan procesado, pierde las propiedades del café y posee muy pocos antioxidantes.
El café descafeinado es muy famoso, pero la verdad es que no es un café natural, por ello, puede crearte problemas a nivel gástrico al igual que no te aportará las propiedades que si tiene uno de tuesta natural, ya que no es procesado, su nivel de azúcar es muy poco y es apto para que cualquier persona lo pueda tomar sin ningún problema.
Ahora como sabes, el café contiene cafeína, la misma produce efectos en el cuerpo que es bueno que sepas cualés son y que le hacen a tu cuerpo. La cafeína aumenta la presión arterial, tiene un efecto diurético. Además, colabora con el sistema nervioso ayudando a mejorar la atención y mantenerte activo.
A pesar de todo esto, como la mayoría de las cosas, el café es bueno o malo dependiendo de la persona y como este su estado de salud. De esto dependerá si puede o no tomar café, ya que por ejemplo, en personas con resistencia a la insulina o diabetes puede aumentar el nivel de glucemia en sangre. Ya que estimula este proceso y disminuye la captación de la glucosa en sangre.
El café ayuda a prevenir la diabetes
Hay estudios que han demostrado que en personas diabéticas, el consumo de café es nocivo por el aumento de glucosa en sangre. Pero, por el contrario en personas sanas o que no son diabéticos, se ha comprobado que agregar cafeína les ayuda a prevenir la diabetes. Ya que el cuerpo al producir la glucemia que se activa por consumir el café, hace que se genere insulina para nivelar estos niveles. Por ende, el cuerpo crea una respuesta a futuro.
Con esto no quiero que te asustes, pues no solo por tomar café te puede subir la glucemia, existen otros factores que aumentan ese riesgo, como por ejemplo, la alimentación con carbohidratos que ayuda a subir esos picos de insulina en el cuerpo y por ende, tus niveles de glucemia estarán altos. Por lo que en personas que consumen ambos elementos combinados hay una gran probabilidad de que presente resistencia a la insulina.
Se ha demostrado que en personas que presentan una elevada concentración de la hormona SGHB (Sex Hormone Binding Gloubulin) que es una hormona que se encarga de fijar las hormonas sexuales como la testosterona, estrógenos y la progesterona. Ayuda a reducir los riesgos de una pre diabetes y esto va asociado con el consumo del café.
En un estudio se demostró que aquellas personas que consumían 4 tazas de café al día, les ayudaban a tener los niveles de esta hormona más alta. Por lo tanto favorecía a la disminución de presentar diabetes. El café además, ayuda al hígado a digerir las grasas, ya que es conocido que al consumirlo se genera mayor cantidad de bilis.


Otros beneficios del café
La revista Neurology ha publicado un estudio en donde demuestran que el café es beneficioso en el sistema nervioso y por esta razón, ayuda a las personas que tienen enfermedades seniles como el Párkinson. Al tener grandes cantidades de antioxidantes ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer como por ejemplo el cáncer de próstata, hígado y del endometrio.
Gracias a su efecto diurético, el café colabora en la pérdida de peso, ya que la cafeína actúan en los riñones y reduce la absorción del sodio y del agua. Por lo que el cuerpo necesita eliminar estas sustancias por medio de la orina.
Es conocido que el café es un buen energizante, por lo que es un excelente estimulo en el sistema nervioso. Por lo que te ayudará en el metabolismo, porque estarás activo y el cuerpo necesitará utilizar una mayor cantidad de energía. Además que es muy bueno al igual que algunos te para disminuir las ganas de comer, permite controlar la ansiedad por la comida.
Ahora, no por todos estos beneficios que te he dicho debes tomar café en grandes cantidades, por esto es bueno saber cuál es la cantidad adecuada que deberás consumir diariamente. Todo va a depender de tu estado de salud como ya te lo he mencionado en un principio.
Si en tu caso tienes una buena metilación lenta del hígado quiere decir que te cuesta depurar esta sustancia. Ya que este proceso ayuda a que el hígado pueda eliminar la cafeína y si esto no sucede entonces pasaras todo el día alterado, hasta sin poder dormir.
Si por el contrario eres una persona con una buena salud, la cantidad de café de manera diaria es aproximadamente 300g de cafeína que equivale a dos tazas de café.
Estas cantidades cambian si estás dentro de un grupo de riesgo en donde hay que vigilar en consumo de café. Como en el caso de las personas que sufren de hipertensión, diabetes, problemas estomacales, cardiacos, insomnio y embarazo.


La mejor forma de tomar el café es sin agregados, esto quiere decir, que no es necesario agregar lácteos, azúcar, recuerda que debes elegir siempre uno natural. Preferiblemente orgánico que son los que tienen todos los beneficios que te brinda el café. Tómalo con moderación y de una manera inteligente.
Una forma saludable de ingerirlo es siguiendo esta receta de un excelente café cetogénico. Solo debes mezclar los granos de café con canela, colocar el agua y hacerlo como lo preparas todos los días. El segundo paso es batir la crema a mano o como prefieras y lo harás con mantequilla o coco, nada de lácteos.
Por último, sirve el café en la taza que sea de tu agrado y agrega la crema batida, si deseas puedes utilizar canela molida para potenciar su sabor, te aseguro que será el mejor que has probado en mucho tiempo. Con toda esta información que dices, ¿el café es bueno o malo?
Este es el mejor ejercicio para perder grasa
Durante la perdida de grasa el ejercicio juega un papel primordial. En este proceso debido a que te ayudará a ir creando hábitos saludables que benefician tu pérdida de peso. Por esto es bueno que conozcas cuales son los ejercicios para perder grasa que serán de utilidad en tu camino por la vía saludable. ¡Descubre cuales son los ejercicios en casa para adelgazar!
En la actualidad, muchas cosas han cambiado con respecto a la actividad física y el ejercicio, y es algo que debes saber. Muchas personas todavía creen que pasar varias horas haciendo ejercicios, permitirá que bajes rápido de peso. Pero no todo es como lo han dicho por años.
Hacer largas caminatas, salir a trotar o pasar horas en el gimnasio, es algo que no todos pueden hacer. Las personas viven ocupadas y aceleradas por el poco tiempo disponible. Lo cual hace que al final te rindas y no hagas nada por falta de tiempo. Ahora, no puedes tener esta excusa pues está comprobado que no necesitas tantas horas para perder grasa. Además, ahora existe la opción de hacer ejercicios en casa para adelgazar.
El mejor ejercicio para perder grasa
Ahora, si ya has comenzado a hacer ejercicio -digamos tradicionales- está muy bien, no te digo que no, cualquier ejercicio es beneficioso para el cuerpo. Solo que no todos tienen tanto tiempo para quemar toda esa grasa, por eso esta ayuda es para ellos.
Los ejercicios cardiovasculares se adaptan rápidamente al cuerpo y hacen que bajes rápidamente de peso. Pero si solo haces este tipo de ejercicios, ten por seguro que tendrás flacidez y eso no es lo que queremos. Por lo que los ejercicios que te voy a comentar, no solamente harán que pierdas grasa rápido, sino que te permiten crear músculo. Que si no lo sabes es lo que hace que a la larga quemes y sigas quemando grasa.
La combinación de un ejercicio cardiovascular con los ejercicios de alta intensidad, para mí son los que te ayudarán a perder grasa. Sobre todo aquellos en donde utilizas la fuerza, ya sea con tu mismo peso o utilizando peso con implementos deportivos como mancuernas, barras o ejercicios intensos con tiempos cortos.
Ya son muchos los especialistas que han roto este mito, de que si haces ejercicio leve bajarás de peso. Por lo que el mejor ejercicio para perder grasa, se basa en hacer los ejercicios de alto impacto o los ejercicios necesarios para cada persona. Pues no es igual el tipo de actividad física que hace una persona de mayor edad que alguien joven.


Ejercicios de fuerza para perder grasa
La combinación de ejercicios de fuerza con alta intensidad, se ha demostrado que son esenciales dentro de la perdida de grasa y que a su vez, te ayudarán a mantener los músculos y prevenir la flacidez. Lo que conlleva una gran pérdida de peso, además de que es algo que sé que te preocupa de perder peso.
Con mis 15 años de experiencia en el mundo de la nutrición y del ejercicio físico te puedo asegurar que esta fórmula funciona y cada día son más las personas que lo siguen. Acompañado de una alimentación balanceada, no es necesario durar tantas horas en un gimnasio para perder grasa.
Con solo 30 minutos mínimos que tengas para dedicar a estos dos tipos de ejercicios podrás lograr tus objetivos. Ejercicios para adelgazar de alta intensidad como es el caso de TABATA o HIT, se realizan en tan solo 15 0 20 minutos y son circuitos que te permitirán mantener esa frecuencia cardíaca elevada, que es lo mismo que pasaras 1 hora haciendo cardiovasculares tradicional.
Los ejercicios de alta intensidad te aseguran perder grasa de forma rápida, manteniendo un buen porcentaje de masa muscular. Los ejercicios de fuerza harán que tus músculos se vuelvan fuertes, eficientes y por ende con mayor energía para realizar todas sus funciones.


Al disminuir la grasa y crear músculo, el cuerpo necesitará una mayor cantidad de energía en los minutos en donde se realicen los ejercicios, como también durante todo el día, por lo que tu cuerpo se convierte en una máquina, haciendo estos ejercicios para perder grasa.
Al hacer ejercicios para perder grasa todos los días, tus músculos buscarán reservas de energía en tu grasa y de esta manera irán desapareciendo estos acumulo de grasa, por ende bajarás de peso.
Así que animo sigue adelante, con tan solo 15 minutos te ayudaran a tener un mayor gasto de energía de esta manera poder movilizar la grasa. Tu cuerpo se irá adaptando a este proceso y de esta manera los ejercicios en casa para perder grasa harán efecto durante mucho tiempo, además de que no tendrás efecto rebote.
Coca-Cola Zero ¿Es una alternativa?
Muchas veces cuando empiezas a pensar sobre llevar una vida saludable, lo primero que imaginas es en lo que debes dejar de comer o tomar para mejorar tu estilo de vida. Para algunos, las bebidas gaseosas son muy difíciles de dejar, y suelen tomar en cuenta otro tipo de gaseosas que «tal vez» sean más saludables como la Coca-Cola Zero. Pero ¿que tanto pueden ayudarte en el proceso de cambiar hábitos?


¿Sabes qué diferencia hay entre la Coca-Cola regular y la Coca-Cola Zero?
Es una pregunta muy controversial que tiene a muchas personas divididas, por eso hay que aclarar por fin esta incertidumbre. Una gran diferencia es que la Coca-Cola Zero contiene edulcorante, mientras que su versión regular posee azúcar.
La Coca-Cola regular tiene calorías, por lo que las personas toman Coca-Cola Zero por ser cero calorías. Por lo que crea confusión de que es una bebida que no engorda. Pero ¿Qué hay de cierto en esto? Existen algunos estudios científicos que han demostrado que las personas que consumen bebidas con edulcorantes para ayudarles a bajar o mantener el peso no lo logran.
Lo que no ve la gran mayoría es que la Coca-Cola Zero tiene dos edulcorantes. Uno llamado acesulfamo potásico y otro llamado aspartamo, que son los encargados de darle ese sabor tan similar a la Coca-Cola original.
A pesar de esto, el cerebro está tan acostumbrado que al probar algo dulce, el cuerpo manda una señal de que en realidad eso contiene azúcar así no sea el caso como la Coca-Cola Zero. Por lo que durante este proceso, se producirá insulina para sobrellevar la cantidad de azúcar.
«Con edulcorante, el cuerpo por medio de la insulina hará que se produzca una baja de glucosa»
Sueles decir cuando me ves hablar de esto, pero déjame decirte lo siguiente:
Es al contrario, esta puede elevar igual la insulina, por lo que hará que tu páncreas trabaje más de la cuenta sin necesidad. La Coca-Cola Zero dentro de sus ingredientes contiene Ciclomato sódico. Es un componente que permite potenciar el sabor de la Coca-Cola sin calorías y al ser un compuesto fuerte hace que sufra la flora intestinal.
Mientras que la Coca-Cola normal no tiene este compuesto químico. Sin embargo, el Ácido fosfórico si está presente en ambos productos y esto trae como consecuencia a largo plazo problemas musculares. Como por ejemplo, debilidad en huesos y articulaciones.


Por lo que los “beneficios” que te puede brindar la Coca-Cola Zero no son lo que parece. No tiene ningún beneficio para tu salud consumir estas bebidas gaseosas con azúcar o edulcorantes que ponen en riesgo tu organismo. Ya que no le permiten a tu cuerpo poder obtener todos los nutrientes y vitaminas esenciales para mejorarla.
Recuerda también que los refrescos contienen una gran cantidad de gas, por lo que esto te afecta de forma negativa, debido a que acidifican tu cuerpo. No solamente esto, sino que puede crear adicción por la cantidad de endulzantes que posee y de esta manera retrasar tu proceso en la pérdida de peso.
No te digo que no lo tomes nunca, pero sí debes tener control en la cantidad de Coca-Cola Zero o regular, que consumas. Recuerda, todo en exceso es malo, pero si lo haces de vez en cuando no te sientas culpable de hacerlo. Es tu decisión elegir el refresco que más te guste, o mejorar tu vida incluyendo otro tipo de bebidas en tu dieta que en verdad te favorezcan a perder peso.
¿Qué es la cetosis y que puede hacer por ti? Parte II
Para poder llevar este estilo de vida, debes conocer de qué se trata la cetosis, y es que para algunos, este término todavía no queda muy claro. Además de que tienes que saber que puede hacer por tu cuerpo cuando logra entrar en cetosis.
El cuerpo funciona con energía está presente en varias partes del cuerpo, por lo que se puede conseguir de diferentes maneras. Una de estas vías es por medio de la glucosa, que tu cuerpo la toma de la comida que ingresa. Como también la puede obtener por medio de las reservas de glucosa que tiene el cuerpo.
Pero te preguntarás, ¿En qué parte del cuerpo se almacena el glucógeno? De manera general, puede estar presente en el hígado y en los músculos. Es por esto que el ejercicio y la alimentación juegan un papel importante en todo este proceso.
La relación entre la glucosa y la cetosis
¿Qué beneficios hay en tener almacenada la glucosa en estos lugares? Bueno, permite que tus niveles de glucosa estén estables y no tener problemas con las enfermedades metabólicas. Como toda reserva, al momento en que se termina, el cuerpo debe buscar la forma de volver a reponer la glucosa por medio de la alimentación.
Cuando ocurre este desequilibrio de glucosa, el cuerpo necesita mantener un nivel estable, ya que es algo necesario para la supervivencia. Por lo que tu cuerpo buscará otras maneras de encontrar glucosa, siendo el tejido graso y proteico una gran fuente de reserva de glucosa.
Es aquí, en donde entra en juego el proceso denominado gluconeogénesis, que en términos simples quiere decir, formación de nueva glucosa. Entonces, al cuerpo ya no obtener glucosa de otras partes, utiliza los ácidos grasos. En este caso, los triglicéridos durante el proceso se descomponen en moléculas de ácidos grasos y glicerol.
En la formación del glicerol, tu cuerpo formará nueva glucosa. Además, los aminoácidos y las estructuras proteicas que se encuentran presentes en los músculos, son otros medios de formar glucosa.
En el momento en que el cuerpo comienza a utilizar todos estos depósitos de grasa porque ya no encuentra reservas de glucosa en el hígado o en los músculos, es cuando nuestro cuerpo comienza a producir unas sustancias llamadas cuerpos cetónicos.
Al utilizar las reservas de grasa del cuerpo, este produce los cuerpos cetónicos. Estos vienen de la grasa, y también pueden darle energía a todas las células del cuerpo de una manera eficiente. Es bueno que sepas que el cuerpo genera 3 tipos de cuerpos cetónicos durante la degradación de los ácidos grasos.
Estos tres ácidos son: ácido Beta-hidroxibutírico el ácido acetoacéico y la acetona que es el cuerpo cetónico que se encuentra en su estado natural como un líquido, es por esto, que se puede visualizar en la orina. De esta forma, medir en qué nivel de cetosis se encuentra el cuerpo. Este tipo de cetona no es utilizada por el cuerpo, es por este motivo que se elimina por la orina.


Los otros dos tipos de cuerpos cetónicos si que contribuyen de buena manera en los procesos naturales del cuerpo. En el caso del ácido Beta-hidroxibutírico es conocido por tener muchas propiedades que ayudan al sistema nervioso. Mientras que el ácido acetoacético es una de las formas de dar energía al cerebro y corazón, órganos vitales en el cuerpo.
La cetosis se logra con el ayuno
El ayuno no es algo que venga de estos días, ya que desde el inicio, nuestros antepasados practicaban el ayuno siempre. Pues ellos no sabían de estos términos y mucho menos sus beneficios. Pero al no tener tan disponible la comida, muchas veces hacían ayunos muy prolongados.
Cuando el cuerpo no recibe alimento por un tiempo prolongado, comienza a utilizar estas reservas de energía y a producir cuerpos cetónicos y llegar a cetosis. Ya que es algo que viene desde el pasado, el cuerpo en teoría está acostumbrado a ello. No a estar siendo alimentado muchas veces durante el día como es el caso actual.
Existen varias estrategias que puedes intentar para que tu cuerpo entre en cetosis, como es el caso del ayuno intermitente. Es que cuando se hace ayuno, estos depósitos de glucosa se van a ir consumiendo y pueden durar entre 12 y 36 horas. Desde ese momento, en donde ya no pueden sacar de estos depósitos empiezan a utilizar lo que se conoce como el metabolismo de las grasas que no es otra cosa sino de lo que se ha hablado.
Practicando el ayuno lograrás llegar hasta ese punto en tu cuerpo, a su vez, te puedes apoyar con algunas dietas que sean bajas en carbohidratos y la muy conocida dieta cetogénica que es perfecta para complementar el ayuno. A diferencia que las dietas low carb, que solo es baja en carbohidratos, la dieta cetogénica también es baja. Pero se complementa con grasas buenas que te ayudara a entrar más rápido en cetosis metabólica.
Si quieres empezar en el mundo del ayuno y no sabes como hacerlo ¡Entra ahora! Nuestros expertos en ayuno y nutrición, te enseñarán a hacerlo y te guiarán durante todo el proceso.


Beneficios de la cetosis
Se ha comprobado que entrar en cetosis te ayuda a tener muchos beneficios para tu salud. Ya que ayuda a mejorar el sistema nervioso como ya te mencione con el ácido beta-hidroxibutírico, ayuda a alimentar las neuronas al igual que la glucosa. Por eso, cuando esta no está presente, este ácido proporciona este beneficio que ayuda a tener una mejor memoria sobre todo en personas con alzhéimer o enfermedades de la vejez.
Causa un gran efecto a nivel metabólico, esto se debe a que al entrar en cetosis los niveles de insulina se mantienen estables o bajan y esto ayudará a tus células a que se vuelvan sensibles a ella. Por lo que no permite que se mantengan altos niveles en sangre, gracias a este tipo de alimentación y el ayuno. Lo que ayuda a prevenir enfermedades metabólicas como es el caso de la hipertensión, diabetes, hipercolesterolemia, sistema endocrino, entre otros.
Ayuda a minimizar riesgos de inflamación interna debido a que mejora el estilo de vida. A diferencia de la vida ajetreada y la mala alimentación que es el modelo que muchas personas siguen en la actualidad lo que trae como consecuencia una inflamación recurrente.
Al cambiar todos estos procesos esta inflamación disminuye con el estado de cetosis y por consiguiente todas nuestras células se van a regenerar. Con esto mejorarán la sensibilidad y permeabilidad de las membranas celulares, para que puedan absorber todos los nutrientes esenciales del cuerpo y evitar un sinfín de patologías como la artritis por solo nombrar alguna.
Con todos estos beneficios y más que tiene entrar en cetosis es que te recomiendo que comiences con ayuno. Además de que lo complementes con dieta cetogénica para que tu cuerpo logre entrar en cetosis y pueda disfrutar de todos estos beneficios que te brinda este estilo de vida.
Cómo mejorar el síndrome premenstrual
La mayoría de las mujeres presentan síndrome premenstrual, por lo menos entre el 20 y un 50% ha padecido de SPM como también se conoce. Un porcentaje menor presenta este síndrome de manera severa conocido como trastorno disfórico premenstrual.
El síndrome premenstrual depende en gran medida de algunas hormonas de las cuales te hablaré más adelante.
Está comprobado que la alimentación y el ejercicio, pueden ayudar a controlar el síndrome premenstrual. De igual forma, hay que ver que en algunas mujeres, este síndrome se presenta por problemas hormonales entre otros factores. Si eres una de estas mujeres que padece SPM, es bueno que sepas como mejorarlo, para que tengas un periodo menstrual sin tantos problemas. ¡Descubre como puedes combatir el síndrome premenstrual!
El ciclo menstrual
Primero hay que comenzar desde lo básico para saber cómo combatir el síndrome premenstrual. Por eso, si no sabes sobre tu ciclo menstrual, difícilmente puedas entender todos los cambios que experimenta tu cuerpo durante tu ciclo o periodo menstrual.
Como su nombre lo indica, es un ciclo que ocurre todos los meses, donde el cuerpo realiza la preparación para la formación de un ser vivo. Como debes saber, las mujeres tienen dos ovarios, entonces cada mes uno de esos ovarios entra en proceso de ovulación liberando un óvulo. Además, ocurren otros cambios hormonales que propician la preparación del útero para un embarazo.
Durante este proceso ocurre la ovulación, pero como el tejido que cubre al útero de cada mujer es expulsado por la vagina, no se produce la fecundación. Se libera sangre, lo que se conoce como periodo menstrual.
Conociendo que el ciclo menstrual normalmente debe estar presente todos los meses dura alrededor de 21 a 35 días contando desde el primer día de flujo menstrual. Entonces al tener en claro este proceso, es importante ahora saber que ocurre durante el periodo premenstrual.
Hormonas sexuales y el Síndrome Premenstrual
Las hormonas sexuales están presentes desde la formación del feto, asignando los caracteres sexuales, durante la pubertad y en el ciclo reproductivo. En los hombres, las hormonas sexuales se forman en los testículos, mientras que en las mujeres se producen en los ovarios.
En el hombre, la hormona sexual es la testosterona. Mientras que en las mujeres, la hormona es la progesterona y también los estrógenos que influyen en todo el proceso de desarrollo en todas las etapas, hasta llegar a su etapa sexual o reproductiva.
Te hablaré sobre el eje hipotálamo – hipófisis – gonadotropina que se encuentran en el cerebro. Específicamente en el sistema nervioso central, en donde sale la respuesta para la formación de estas hormonas que en el hombre se forma en los testículo y en las mujeres en los ovarios.
En el hipotálamo es donde se estimula la formación de gonadotropinas. Como respuesta a este estímulo, la hipófisis comienza a sintetizar la hormona luteinizante LH y la hormona folículo estimulante FSH que viaja por la sangre para cumplir con sus funciones.
El hombre por su parte, segrega la testosterona entre un 300 a 1000 ng/dl, mientras que en las mujeres producen estrógeno. Pero también tienen testosterona, pero en menor cantidad siendo los niveles normales 15 a 70 ng/dl.
Equilibrio entre los estrógenos y la progesterona
Los estrógenos son los encargados de mejorar el crecimiento de los huesos y controlar el ciclo menstrual, por lo que en la mujer debe haber un equilibrio entre la progesterona y los estrógenos para disminuir el SPM. Por este motivo, es importante este equilibrio durante todas las etapas del ciclo menstrual.
Los estrógenos por su parte, son importantes en la formación de los folículos que se liberan en el momento del ciclo menstrual. Durante este proceso, en el cuerpo de la mujer va pasando por diferentes cambios como por ejemplo; presentará un sistema nervioso equilibrado, los estrógenos ayudan en el proceso de absorción de minerales, que trae beneficios para los huesos y músculos.
Cuando los estrógenos están en cantidades normales, la mujer presenta un aumento en la libido, una mayor concentración y circulación en el área de los genitales. Pero, puede pasar lo contrario cuando estos niveles sobrepasan lo normal, puedes presentar problemas durante el síndrome premenstrual y con la dismenorrea.
Por eso la importancia del equilibrio de estas hormonas con respecto al síndrome premenstrual. Ya que la elevada cantidad de estrógenos, hace que aumente la inflamación y de esta manera, sentir dolor abdominal, dolores de cabeza, sensibilidad e inflamación de las mamas, entre otros durante este proceso premenstrual.


¿Cómo el cuerpo hace para eliminar el exceso de estrógeno?
Como sabes, el cuerpo tiene diversos mecanismos para eliminar el exceso de sustancias que no son necesarias y en este caso, el cuerpo utiliza el hígado para deshacerse de los estrógenos. Durante este proceso, el hígado va generando metabolitos que liberan sustancias que activan otros receptores celulares.
También, puede ocurrir que el hígado absorba los estrógenos, después, estos serán pasados al intestino para ser excretados. Pero al momento puede ser que el cuerpo no tenga las condiciones para hacerlo y sea reabsorbido por lo que causaría a la larga los dolores premenstruales que ya todos conocen. El exceso de estrógenos se puede deber a enfermedades autoinmunes, por eso la importancia del chequeo preventivo.
¿Qué ocurre en la fase lútea?
Luego de que el cuerpo pasa por la fase folicular y la ovulación es cuando el cuerpo libera mayor cantidad de estrógenos. Luego de se prepara a pasar por la fase lútea que se produce cuando hay un descenso en la cantidad de estos estrógenos y es cuando ya se entra en esta fase.
Durante la fase lútea es en donde se desarrollan los dolores o complicaciones premenstruales que he mencionado. Entonces el cuerpo comienza a producir más progesterona que es una hormona que está encargada de preparar los ovarios para la gestación. Por lo que cuando esto no ocurre, pasa la fase de desprendimiento de este cuerpo lúteo y comienza lo que sería el primer día de la menstruación.
La progesterona tiene muchos beneficios para la mujer, ya que le ayuda a la desinflamación, y es antidepresivo. Por lo que sino segregas una buena cantidad de progesterona durante tu ciclo, no vas a poder disfrutar de todos estos beneficios. Al no tener un equilibrio entre los estrógenos y la progesterona, se presentaran los dolores menstruales durante este proceso.
Al finalizar la fase lútea, los niveles de progesterona y estrógenos disminuyen, entra en juego el hipotálamo dando una respuesta para que se estimule la hormona Grnh para estimular a la hipófisis y volver a producir el ciclo menstrual.
Serotonina y prolactina
Son otras hormonas que están presentes durante este proceso y que es muy bueno que sepas que pueden hacer en este proceso hormonal. La serotonina o también conocida como la hormona de la felicidad, o de la relajación, es una hormona que a su vez depende de la relación progesterona-esteroides.
Cuando hay una alta concentración de estrógenos, los receptores de esta hormona compiten con los de la serotonina para su captación. Si esto no ocurre, el cuerpo no puede disfrutar de todos sus grandes beneficios que te mencione anteriormente.
Cuando esto no pasa, el cuerpo pide comer dulces, debido a que los niveles de serotonina están bajos durante el ciclo premenstrual. Por lo que en estos días, puedes presentar ansiedad por comer dulces y carbohidratos. Esto se debe a la poca segregación de serotonina y una alta concentración de estrógenos.
Ahora, la prolactina es una hormona que se conoce por estimular la bajada de la leche durante el embarazo y posterior al nacimiento del bebe para amamantar. También, se relaciona con el estrés en donde entra en juego también el cortisol.


Como combatir el síndrome premenstrual
Conociendo todo el proceso que sucede antes, durante y después del proceso menstrual, es importante ahora que tengas presente algunas recomendaciones para combatir el síndrome premenstrual.
Uno de los principales cambios que debes hacer tiene que ver con la alimentación y el ambiente. Estos factores pueden alterar las células, por ende, los procesos hormonales se desequilibran. Por esto debes evitar ciertos alimentos que aceleran este proceso como son:
- Alimentos que tengan contacto con químicos y plásticos (guardar alimentos en recipientes plásticos o calentar en microondas con ellos) alimentos procesados.
- Debes evitar el alcohol tiene una elevada actividad estrogénica por lo que ya te he mencionado esto causa que tengas dolores premenstruales.
- Evita consumir lácteos como la leche, los quesos y productos lácteos industrializados.
- Evita la Soja, el tofu, la leche de soja sobre todo los que son industrializados.
- Evitar los azúcares, pan, pasta, porque aumentara tu insulina. Por lo que te sentirás inflamado por esto las células con receptores sexuales se le dificultara la captación de estas hormonas sexuales. Y se produce el desequilibrio estrógenos-progesterona.
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¿Qué debes incluir en la dieta?
Si debes tener presente consumir alimentos que sean en su mayoría frescos como por ejemplo; las verduras, frutas, hortalizas, legumbres, cereales integrales, carnes, huevos y pescados que son alimentos que tiene un bajo índice glucémico.
También puedes ayudar a tu hígado por medio de una depuración de estrógenos proporcionándole a tu cuerpo fibra. Así, mejorarás la salud intestinal necesaria para que puedas eliminar todas esas sustancias que el hígado debe depurar. Aumenta el consumo de magnesio y vitamina B6, consumir Omega 3 y Omega 6.
Mejora los síntomas de la fase lútea utilizando un producto llamado Vitex Agnus Castus. Producto de fitoterapia que te ayudará con el equilibrio de progesterona y el ciclo premenstrual. Trata de evitar el estrés porque aumentarás la secreción de las hormonas cortisol y prolactina, lo que interfiere en la cascada hormonal.
Reduce el estrés con descanso, haz deporte, medita, realiza actividades que te sirvan para reducir ese estrés. El exceso de peso es otro factor que hay que tener presente. Por lo que mi recomendación es que adelgaces. Debido al aumento de peso activarás a la enzima aromatasa y esta hormona produce una cantidad grande de estrógenos, reduce tu nivel de grasa corporal.
Aquí te doy muchas opciones para que puedas eliminar el exceso de grasa y te aseguro que siguiendo todas estas recomendaciones podrás combatir el síndrome premenstrual.
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